Salată cu conserve de ton și brânză - salată pe bază de pește, care vă diversifică masa de gustări. Această salată este similară cu cea tradițională "Mimosa", dar mai puțină grăsime decât alte salate, care, totuși, nu o strică. Pentru meniul de dietă, vă sfătuiesc să înlocuiți maioneză cu sos de smântână cu muștar Dijon și piper negru: vor exista mai puține calorii!
Pentru gătit, veți avea nevoie de un inel culinar sau un vas de salată transparentă, în care straturile de salată vor fi vizibile. Dacă colectați o gustare în inelul culinar, atunci este posibil să aveți nevoie de maioneză puțin mai mult decât este indicat în rețetă. Maioneza tine straturile impreuna si nu permite ingredientelor sa se destrame pe o farfurie, in special pentru bucatele de peste si galbenusurile de ou.
Pregătiți o gustare cu câteva ore înainte de servire, astfel încât salata, după cum se spune, să se întindă - ingredientele sunt îmbibate cu sucuri, astfel încât acestea vor avea un gust mai bun.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru salata de ton cu ton "a Mimosa"
- 1 cană (220 g) de ton conservat;
- 3 ouă de pui;
- 60 de grame de brânză;
- 5 ouă de prepeliță;
- 30 g de praz;
- 120 g de maioneză;
- sare, piper, unt.
Metoda de preparare a salatei de puf cu ton "a Mimosa"
Se fierbe ouă de pui fierte, răcoroase, curățate de coajă. Separați gălbenușurile de ou de proteine, lăsate deoparte.
Ouăle albe au frecat pe o răzătoare mare.
Apoi puteți amesteca proteinele rase cu maioneză, puneți-le într-un inel sau puneți proteine rață pe fundul unei plăci și pete-l cu maioneză.
Deci, primul strat de salată este alb de ouă.
Apoi, frecati pe o branza bruna grasa grasa. Am întins brânza rasă într-un inel, nivelat.
Brânză este mai bine să ia neutru - rus, Poshekhonsky, astfel încât gustul său nu domină.
Tăiați în inele subțiri partea luminată a tulpinii unui praz. Treceti ceapa timp de 1-2 minute in unt topit, sare si rece. Răspândim prazul pe un strat de brânză, facem o plasă de maioneză.
Deschideți un borcan de ton conservat, frământați peștele cu o furculiță pentru a obține o masă omogenă. În aceste conserve nu există oase, astfel încât să puteți frământa peștele chiar în borcan. Punerea tonului în inelul culinar - acesta este stratul principal al gustării.
În acest stadiu, trebuie să adăugați mai multă maioneză, deoarece gălbenușurile de ou cad pe pește și acesta este un ingredient foarte curgător.
Deci, ungeți pește cu maioneză generos.
Se freacă gălbenușurile de ou pe un fir fin, se toarnă în inel.
Ouăle de prepelă se pun în apă caldă, se pun pe sobă, se aduce la fierbere la căldură scăzută. Se gateste timp de 2 minute, se raceste imediat in apa de gheata. Curățați ouăle de prepeliță tăiate în jumătate.
Am întins pe salată o floare de la jumătate de ouă.
În centrul florii se întinde un praz mic.
Am înlătura salata stratificată cu ton "a Mimosa" în frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, îndepărtați inelul culinar. Bon apetit!
Pentru cei care urmează figura - o rețetă pentru un sos de smântână simplu:
Într-un borcan, se amestecă 60 g smântână cu conținut scăzut de grăsime, 2 lingurițe de muștar Dijon, un vârf de ardei negru, un vârf de sare de mare și mărar mărunțit. Se amestecă ingredientele și sosul este gata!
