Salata și-a luat numele datorită gălbenușurilor rase, care sunt folosite ca decorațiuni.
Ele seamănă cu mici flori de mimosa care arată frumos pe masă.
În plus, salata este foarte hrănitoare și gustoasă.
Prin urmare, nu este surprinzător faptul că acest fel de mâncare este atât de popular.
Salata "Mimosa" cu brânză - principiile de bază ale gătitului
Salata "Mimosa" cu brânză este colectată în straturi. Nu contează în ce succesiune le-ați pus, nu va afecta gustul în nici un fel.
Salata este preparată pe baza oricărui pește conservat. Condiția principală pentru a fi conservată în ulei sau suc propriu. În principiu pentru salată luați macrou, sardine, somon roz sau somon. În plus, pot fi utilizate șproturi sau ficat de cod. Dar o astfel de salată va fi destul de calorică, deci este pregătită numai pentru sărbători. O versiune ușoară a "Mimosa" poate fi pregătită cu bastoane de crab.
Un alt ingredient esențial este ouăle fierte. În funcție de rețetă, la salată se adaugă legume fierte, verdeață, orez, brânză tare și topită. Pentru a face salata delicată și suculentă, se adaugă untul ras strâns.
Strângeți salata, lubrifiând fiecare strat cu maioneză. Felul este pus în frigider pentru câteva ore pentru a lăsa salata să se înmoaie.
Rețetă 1. Salata "Mimosa" cu brânză și unt
Ingrediente
- cutii de conserve din pește;
- 250 g de maioneză;
- brânză tare - 100 g;
- cap de ceapă;
- unt - 100 g;
- ouă - cinci bucăți.
Metoda de gătit
1. Deschidem conserve de pește. Ne-am răspândit într-un castron profund și frământăm bine cu o furculiță.
2. Fierbeți ouă fierte tare. Le punem sub un curent de apă rece și o răcim. Îndepărtați cochilia, gălbenușele sunt separate de proteine.
3. Untul introdus în congelator. Se taie brânza, untul congelat, proteinele, gălbenușele prin răzătoare și se așează pe plăci diferite.
4. Curățăm capul de ceapă din coajă și se sfărâmă fin. Îl schimbăm într-o farfurie adâncă și se toarnă câteva minute cu apă fiartă.
5. Într-un vas de salată profundă se pune un strat de albus de ou ras. Puneți brânza rasă deasupra. Pe el am pus jumătate din peștele conservat și grăsim totul cu maioneză.
6. Scurgeți apa din ceapă, stoarceți-o și puneți-o deasupra peștelui. Apoi vine un strat de unt ras. Pentru el restul de pește și maioneză. Salata decorați cu gălbenușul răsucite și lăsați-o timp de o oră pentru a fi înmuiată.
Rețetă 2. Salată de mimoză cu bastoane de brânză și crab
Ingrediente
- șase ouă;
- 200 g unt;
- pachet de maioneză;
- 200 g bastoane de crab;
- două mere;
- 200 g branza olandeză;
- ceapă.
Metoda de gătit
1. Curățați și clătiți ceapa. Se taie în cuburi mici. Puneți într-un vas adânc și acoperiți-l cu apă rece timp de o jumătate de oră.
2. Fierbeți ouă timp de zece minute. Răciți-le în apă rece, desprindeți cojile și tăiați gălbenușurile și albi separat.
3. Spălați merele, ștergeți-le și îndepărtați-le cu un cuțit ascuțit. Tăiați miezul cu semințele și grătarul pe o răzătoare medie.
4. Cârligele de crab sunt complet dezghețate, scoateți cochilia de la ele și crăpați cât mai puțin posibil. Tăiați brânza pe o răzătoare medie. 5. Asamblați salata pe o placă plană în următoarea secvență:
- ouă de ou;
- chipsuri de brânză;
- untul congelat brut;
- ceapa mărunțită. Lubrifiați liber cu maioneză;
- bastoane de crab;
- merele rase. Pensule cu maioneză;
- gălbenușurile de ou.
6. Decoreaza salata cu verdeata si lasati-o sa se scurga timp de o ora.
Rețetă 3. Salată "Mimosa" cu brânză și orez
Ingrediente
- orez fiert - o jumătate de ceașcă;
- maioneză - 150 g;
- patru ouă;
- mărar proaspăt;
- doi morcovi;
- brânză - 150 g;
- cap de ceapă.
Metoda de gătit
1. Spălați orezul, schimbând în mod constant apa, până când devine transparent. Se fierbe, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, până se pregătește.
2. Fierbeți ouă timp de zece minute. Morcovii mei și, de asemenea, bucătar până la moale, nu peeling. Ouăle sunt răcite, curate, trei alburi separate de gălbenuș, împrăștiindu-le pe plăci diferite. Curățați morcovii și mănâncați cu un răzuitor fin.
3. Curățați ceapa, clătiți, tăiați fin și căldurăți cu apă clocotită.
4. Puneți un strat de orez fiert pe un vas plat. Sprângeți-o cu mărar tocat. Făcând o plasă fină de maioneză.
5. Puneți pește de pește, păstrat în ulei, și frământați-l cu o furculiță. Distribuiți uniform peștii conservați peste mărar.
6. Se presară cu ceapa tocată și se acoperă cu o grătare groasă de maioneză.
7. Următorul strat se întinde pe morcovi. Orez alb și brânză rasă se combină cu maioneză și se pune acest amestec pe partea de sus a morcovilor. Se presară salata cu gălbenușul răzuit și se lasă în frigider să se înmoaie cel puțin o oră.
Rețetă 4. Salată "Mimosa" cu brânză clasică
Ingrediente
- sardine în ulei - un borcan;
- 150 g de maioneză;
- șase ouă;
- un mic buchet de mărar;
- 150 g de brânză;
- unt congelat - 100 g;
- ceapă medie.
Metoda de gătit
1. Deschideți mâncarea conservată, așezați conținutul într-o placă adâncă, alegeți oasele mari și frământați peștele cu o furculiță.
2. Se fierbe ouăle, se răcește și se scoate carapacea. Se separă gălbenușurile de proteine. Puneți gălbenușele pe o farfurie și frecați bine. Ouăle albe și brânza freacă fin.
3. Clătiți mararul, ușor uscat și tăiați fin. Ceapa curățată se freacă pe pista de mijloc.
4. Începeți să formați o salată, stabilind ingredientele în straturi:
- albusuri de ou rase;
- brânză;
- sardină în ulei;
- plasă groasă de maioneză;
- ceapa tocata;
- jumătate din gălbenuș;
- maioneză;
- mărar tocat;
- untul congelat;
- gălbenușul rămas.
Salata este trimisă pentru câteva ore în frigider pentru impregnare.
Rețetă 5. Salată mimoasă cu brânză de cod și ficat
Ingrediente
- conserve de ficat de cod - borcan;
- verzi;
- trei tuberculi fierți;
- maioneză;
- doi morcovi fierți;
- ceapă;
- trei ouă;
- 100 de grame de brânză.
Metoda de gătit
1. Spălați cartofii, gătiți până când sunt moi în coaja. Se răcește, se coagulează și se toacă pe o răzătoare medie. Puneți într-un vas de salate adânc și nivelul. Acoperiti cartofi cu maioneza.
2. Deschideți mâncarea conservată și așezați conținutul pe o farfurie. Făcati ficatul de cod cu o furculiță și sezonul cu piper negru. Răspândiți peste cartofi.
3. Următorul strat este răspândit ceapă fin tăiată și acoperiți-o cu o grătar de maioneză. 4. Se fierbe morcovii, se răcește, se îndepărtează coaja subțire și grătarul fin. Puneți morcovii deasupra cepei și smulgeți cu maioneză.
5. Stropiți morcovii cu brânză rasă și acoperiți cu maioneză. Decorează cu gălbenușul sfărâmat și cu verdele tăiați fin. Lăsați să se înmoaie în frigider timp de șase ore.
Rețetă 6. Salată "Mimosa" cu brânză, roz și măr
Ingrediente
- conserve de somon roz - o cutie;
- maioneză;
- cap de ceapă;
- brânză tare - 100 g;
- patru ouă;
- un măr;
- doi cartofi;
- morcov.
Metoda de gătit
1. Se spală cartofii și morcovii și se fierbe până devine moale. Răciți legumele, curățați-le și frecați-le cu o răzătoare grosieră.
2. Curățăm capul de ceapă din coajă. Se crăpa fin și se fierbe cu apă fiartă. Curățați mărul, îndepărtați miezul și frecați-l cu atenție.
3. Se fierb ouale timp de zece minute. Apoi le punem sub un curent de apă rece și scoatem cojile. Grind pe gălbenușuri fine, separat de proteine. Brânză fin trei.
4. Puneți salata în straturi, pete fiecare cu maioneză, într-un vas de salată adâncă:
- cartofi rasiți cu greu;
- jumătate de albus de ou;
- chipsuri mici de brânză;
- jumătate de piure cu o furculiță de somon roz;
- ceapa mărunțită fin tăiată;
- morcovi răzuți;
- măr tăiat;
- conserve de pește;
- restul de ou;
Se presara cu gălbenușul sfărâmat deasupra. Puneți salata timp de câteva ore în frigider.
Rețetă 7. Salata originală Mimosa cu brânză, somon și castraveți
Ingrediente
- 100 g de somon sărat;
- 150 g de maioneză;
- două ouă;
- 150 g de brânză;
- doi castraveți proaspeți;
- doi cartofi.
Metoda de gătit
1. Lăsați două felii subțiri de somon sărat pentru decorare. Zăpada restul de pește în bucăți mici.
2. Curățați și curățați ouăle fierte. Puneți deoparte gălbenușul și tăiați proteina pe un răzuit grosier.
3. Spălați castraveți, ștergeți și frecați grosier.
4. Se fierb cartofii în piele. Apoi se răcește, se coajă și se toarnă în chipsuri mari.
5. Puneti salata intr-un vas de salata adanc in straturi:
- bucăți de somon sărate;
- albusul de ou ras. Pensule cu maioneză;
- castravete proaspete;
- un strat de cartofi fierți. Foarte frământat cu maioneză;
Se presară salata cu gălbenușul sfărâmat. Se taie felii de somon în felii de somon și se decorează salata cu ele. Refrigerați câteva ore.
Salată "Mimosa" cu brânză - sfaturi și trucuri
- Pentru a face ceapa să nu fie amară, turnați peste ea apă fiartă.
- Gălbenele galbene vor arăta urât pe suprafața salatei, deci folosiți ouă de casă pentru gătit.
- Gătiți-l pe Mimosa seara, astfel încât salata să fie bine îmbibată peste noapte în frigider.
- Se toacă gălbenușul cu cel mai mic răzuitor. Faceți acest lucru direct deasupra salatei, astfel încât acestea să rămână aerisite.
