Gem de Blackberry - ghiveci delicios! Culoarea saturata, gustul uimitor si o multime de vitamine sunt ascunse in fiecare borcan. Jam-ul este bun în sine, poate fi folosit în diferite deserturi, adăugat la produse de patiserie și transformă orice fel de mâncare într-o mică capodoperă. E timpul să ne pregătim!
Blackberry Jam - Principii generale de gătit
Blackberry fructe de pădure Blackberry sunt foarte moi, suculente, de dimensiuni mici. Deseori se rupe în mâini și se înmoaie în oală. Mure de grădină mai densă, mai mare, uneori chiar dură. Jam poate fi preparat din orice boabe.
Clătirea murelor trebuie să fie ușoară. Pentru aceasta, fructele de padure sunt puse intr-un ciocan si sunt scufundate de mai multe ori in apa. Apoi scoateți, puneți pentru scurgerea lichidului într-o cratiță sau agățați pe o găleată.
Ce să punem în gem de mure:
• zahăr;
• zest;
• alte fructe de pădure;
• fructe diferite;
• apă.
Ingredientele exacte și tipurile de suplimente de mure sunt indicate în rețetă. Jam-ul este gătit pe aragaz, dar poate fi folosit și un aragaz lent. Există rețete de pregătire fără gătit, care păstrează gustul de fructe de padure cât mai mult posibil. Dar ei au subtilitatea lor în gătit.
Gem de BlackBerry "Cinci minute"
Cinci minute sunt preferate de multe gemuri, ceea ce vă permite să păstrați aroma și gustul de fructe de padure proaspete. Din ceea ce nu este doar gătit, inclusiv mure!
Ingrediente
• 1 kg de mure;
• 1,2 kg de zahăr.
Gatit
1. Turnăm mureaua spălată cu zahăr, lăsăm-o timp de 5 ore pentru a lăsa fructele să producă suc.
2. Puneți piesa de prelucrat pe sobă, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.
3. Observăm timpul și după fierbere fierbere timp de exact cinci minute. 4. Se răcește timp de 3-4 ore.
5. Puneți din nou pe aragaz, aduceți la fierbere. Dacă apare spumă, ștergeți-o.
6. Dați gemului de mure pentru a fierbe timp de cinci minute și puneți masa fierbinte în borcane. Gata!
Gem de negru cu fructe întregi
Rețetă pentru gem, în care mureaua rămâne în întregime. Pentru a face acest lucru, siropul gătit separat. De asemenea, este foarte important să folosiți fructe de păstăi ușor nete și dense, deoarece mureaua în sine este moale.
Ingrediente
• 1,8 kg de zahăr;
• 500 ml de apă;
• 1,2 kg de mure.
Gatit
1. Adăugați zahăr într-o cratiță curată, adăugați apă și fixați-l pe un foc mic.
2. Se fierbe siropul, este de dorit să se asigure că cea mai mare parte a zahărului se dizolvă înainte ca masa să fiarbă, astfel încât gemul să nu aibă zahăr.
3. După fierbere, fierbeți siropul timp de trei minute.
4. În acest timp, fructele de pădure trebuie să fie culese, spălate și uscate puțin.
5. Adăugați muștarul în sirop, adăugați focul.
6. Scoateți spuma la fierbere, fierbeți timp de cinci minute. Este foarte important să nu dați un astfel de gem de fierbere activă, astfel încât boabele să nu se dezintegreze la fierbere și să păstreze forma naturală cât mai mult posibil.
7. Răciți gemul și lăsați-l timp de șase ore.
8. Aduceți din nou la fierbere. De această dată, preparăm preparatul în sirop timp de zece minute. Să se răcească timp de trei ore.
9. Pentru ultima dată, lăsați gemul să fiarbă din nou timp de zece minute, aliniați-l în recipiente curate și cu siguranță uscate, închideți capacul. Puteți curăța bulbul de mure pentru depozitare.
Gem de negru într-un aragaz lent
Rețetă gem de miros parfumat, care nu necesită o atenție deosebită. Asistentul bucătăriei - aragazul lent va avea grijă de tot.
Ingrediente
• 1 kg de boabe;
• 1 kg de zahăr. Gatit
1. Turnați murelele spălate și uscate în ceașcă de la aragazul lent.
2. Adăugați zahăr în rețetă.
3. Acoperiți recipientul cu un prosop curat și lăsați-l peste noapte. Dacă nu există o astfel de cantitate de timp, atunci cel puțin 2 ore.
4. Introduceți recipientul în multicooker.
5. Porniți programul "Quenching", pregătiți blocajul timp de o oră.
6. Nu uitați să îndepărtați spuma la fierbere.
7. Luăm o ladă curată și uscată, așezăm martorul în borcane sterile.
Gem de BlackBerry cu mere
Blackberry foarte puțin? Puteți face gem cu mere! Marcajul va fi foarte interesant pentru gust, parfumat, nu mai rău decât deliciul clasic de mure. Obțineți doar 1,5 litri de gem.
Ingrediente
• 1 kg de mere;
• 200 de grame de mure;
• 1 kg de zahăr;
• 400 ml de apă.
Gatit
1. Spalam merele, le taiem in bucati mici, lasandu-le bucati. Repede în cratiță.
2. Adăugați apă la mere în conformitate cu rețeta. Puneți merele cu apă pe sobă, aduceți-le la fierbere și scoateți-le imediat de la căldură.
3. Scurgeți toată apa, lăsând în tigaie numai felii de mere.
4. Adăugați murele spalate.
5. Adormiți tot zahărul de prescripție medicală și întoarceți-vă la sobă. Expuneți un mic foc și începeți să preparați gemul.
6. Când apare spumă, asigurați-vă că o scoateți cu o lingură.
7. Gatiti-va la foc mic timp de o jumatate de ora dupa fierbere, amestecati periodic butonul dulce.
8. Am pus în borcane, imediat gem de gem, rândul său, pentru a se răci. Trimis la subsol.
Conserve de negru cu gelatină
O variantă a gemului gros și bogat de mure, pentru care este necesară gelatina obișnuită. Puteți să-l cumpărați la orice magazin alimentar. Ar trebui să avertizeze imediat că țagla va fi inițial lichidă și se va îngroșa după răcire. Ingrediente
• 10 grame de gelatină;
• 4 căni de mure;
• 3 pahare de zahăr;
• 70 ml de apă.
Gatit
1. Umpleți gelatina cu apă fiartă, dar rece. Ne rezervăm, în timp ce pregătim principalele produse.
2. Clătiți mureaua, îndepărtați frunzele, ramurile și restul coșului de gunoi. Nu trebuie să uscați nimic, lăsați picăturile de apă să rămână.
3. Umpleți boabele cu zahăr, amestecați și fixați pe foc mic. Dacă aveți timp, este mai bine să combinați nisipul cu fructe de padure în avans, astfel încât sucul să iasă în evidență.
4. Când fierbeți de pe suprafața blocajului, colectați spumă. Dacă se formează din nou, apoi îndepărtați periodic.
5. Gem de gătit la fierbere scăzută timp de o jumătate de oră.
6. Se pune gelatina, se amestecă repede și imediat ce masa începe să se baloneze, opriți imediat. Nu dăm semifabricatele să se fierbe bine, pentru a nu distruge proprietățile de gelifiere ale gelatinei.
7. Se toarna vopselele de mure în bănci, plută.
Gem de negru și lămâie "Citrus flavor"
Rețetă pentru gem de mure cu aromă uimitoare. În mod similar, puteți găti un dulce tratat cu portocaliu, dar aroma nu va fi atât de pronunțată și luminată.
Ingrediente
• 1 kg de zahăr;
• 1 kg de mure;
• 1 lămâie mare de cel puțin 150 de grame.
Gatit
1. Clătim murelele spalate cu zahăr, lăsăm să stea timp de aproximativ patru ore. Mai bine să puneți în frigider toată noaptea.
2. Luați o pensulă, spălați lamaie, spălând bine porii coajelor. În ei se acumulează cel mai frecvent murdăria. Puteți să turnați citricele cu apă clocotită sau să se scufunde în apă fierbinte. Aceasta nu numai că va curăța crusta, ci va facilita și stoarcerea sucului.
3. Luați o răzătoare și frecați lamaie pe partea superficială. Îndepărtați numai crusta subțire galbenă - zest. Păstrează mirosul de citrice. Puteți imediat turna într-un recipient cu mure. 4. Tăiați citricele în două părți, stoarceți tot sucul. Dacă devine o os, îndepărtați-o.
5. Puneți mureaua cu coaja și zahărul pe sobă, în timp ce fierbeți, îndepărtați spuma. Gatiti timp de 15 minute.
6. Adăugați suc de lămâie și fierbeți timp de aproximativ zece minute.
7. În timp ce masa este fierbinte, puneți în borcane.
Gem de negru fără gătit
Reteta de gem natural cu gust uimitor de fructe de padure proaspete. Se recomandă păstrarea acestuia în frigider sau într-o încăpere cu o temperatură de cel mult 5-7 grade, de exemplu într-un subsol rece. Atunci nu se va întoarce acru!
Ingrediente
• 1 parte din boabe;
• 1,5 părți zahăr.
Gatit
1. atingem fructele de mure. Deoarece piesa de prelucrat nu este supusă la fierbere, trebuie să verificați cu atenție produsul principal. Nu lăsați fructele rănite, putrezite, gunoiul în gem.
2. Spalam mure, uscam pe servetele. Nici o picătură de apă nu ar trebui să cadă.
3. Adăugați toate zahărul la mure de o dată, frământați cu un pistil sau doar amestecați bine cu o lingură.
4. Lăsați o oră.
5. Am pus soba, încălzi puțin, este suficient să o aduci într-o stare caldă. Se amestecă, opriți-vă.
6. După un timp verificăm dacă toate boabele de zahăr s-au topit. Dacă este necesar, încălzirea se repetă.
7. Rămâne să se descompună dulceața dulce în borcane, să se închidă caprinele și să se pună în frigider.
Blackberry Jam cu miere
Din zahăr? Acesta nu este un motiv pentru a refuza gemul de mure. Puteți face preparatul cu gustul și aroma uimitoare de miere. Este foarte important ca mierea să fie naturală.
Ingrediente
• 400 de grame de mure;
• 300 de grame de miere.
Gatit
1. Puneți mierea într-o cratiță din oțel inoxidabil, încet începe să se încălzească. 2. Spalam mureaua, fumeaza fructele de padure cu o lingura, poti doar sa le faci pe jumatate.
3. Puneți boabele pe miere, amestecați și fierbeți la foc foarte scăzut timp de aproximativ o jumătate de oră. Masa nu trebuie să fiarbă.
4. Adăugați focul, aduceți gemul la fierbere.
5. Se fierbe încă un minut și se pune rapid în borcane.
6. Închideți capacul imediat, lăsați-l să se răcească cu susul în jos.
7. După ce eliminăm gemul de miere cu mure în subsol.
Blackberry Jam - Sfaturi și trucuri
• Unele soiuri de gradina nu sunt foarte suculente. În acest caz, pentru pregătirea necesității de a utiliza rețete cu adaos de apă și de siropuri de gătit. Boabele tari sunt mai bine sa gatesti intreg.
• Dacă exagerați gemul în foc, acesta va pierde nu numai vitamine, ci și un gust plăcut. Semințele cele mai aromate și mai frumoase sunt obținute cu gătit scurt. Poate fi produs în mai multe etape cu perfuzie alternativă și răcire.
• Nu se poate adăuga numai miros de citrice la gem de mure pentru aromă. Aromă minunată se obține prin adăugarea de frunze de menta. Apetitul de gem poate fi preparat cu scorțișoară de scorțișoară sau vanilie, este mai bine să folosiți păstăi reale.
