Blocaj simplu de cireșe într-un aragaz lent. Rețete de gem de cireșe într-un aragaz lent, cu brandy, nuci și jeleu

Blocaj simplu de cireșe într-un aragaz lent. Rețete de gem de cireșe într-un aragaz lent, cu brandy, nuci și jeleu

Gemul de cireșe este o dulce minunată.

Și în compot adăugați, plăcinte umplute, și doar cu pâine și unt pentru ceai. Și, pentru că puteți face dulciuri exotice de la cireșe, și astfel încât gurmanzii cu experiență chiar vor scutura doar capul.

Gem de cireș într-un aragaz lent - principii generale de gătit

• Pentru blocaj, luați o cireșă bine maturată. Ca fructele sărace să nu-și piardă sucul, ele sunt spălate mai întâi și numai după aceea tulpinile sunt rupte, dacă este necesar, oasele sunt îndepărtate.

• Există numeroase moduri de gătit gem de cireșe. Este pregătit cu și fără pietre. Boabele sunt luate întregi sau zdrobite. Adesea cireșe umplute cu fistic sau alte nuci. Gemul neobișnuit de cireșe originale este gătit cu coacăze, în care fructele de mare sunt așezate în cireșe.

• Componentele principale ale oricăror gemuri sunt cireșe și zahăr, care este umplut cu fructe de padure. Deseori, siropul este fiert separat din zahăr granulat la care se poate adăuga apă. Boabele se scufundă în siropul fierbinte și se recepționează ulterior în conformitate cu rețeta.

• Pentru a face ca gemul de cireș să aibă o consistență mai groasă, adesea se adaugă gelatină sau alcool atunci când este gătit, iar aroma de scorțișoară este adesea aromatizată. Feliile de lămâie îi conferă o aromă deosebită și aromă delicată de citrice.

• Blocajul de cireșe pregătit este ambalat numai la cald și etanșat bine pentru depozitare pe termen lung.

Gem de cires într-un multicooker - "Cherry in jeleuri"

Ingrediente:

• borcan complet de cireșe cu oase de la distanță;

• 400 gr. zahăr;

• 25 gr. Gelatină "rapidă".

Pregătire: 1. Așezați fructele preparate fără semințe înaintea recipientului de gătit și combinați-le cu zahărul.

2. Porniți aragazul lent în modul "Quenching" și gătiți, amestecând încet, până când cristalele se dizolvă complet și siropul este fiert.

3. Turnați gelatină cu 500 ml apă rece și lăsați-o. Ar trebui să se umfle bine.

4. Atunci când gemul din vas se fierbe, se adaugă gelatina umflată și se amestecă bine.

5. După aceea, fierbeți cârnați în aragazul lent timp de încă un minut.

6. Apoi amestecați din nou bine, puneți-le și plută în borcane curate.

Gem de cireș într-un aragaz lent cu zmeură

Ingrediente:

• două kilograme de zahăr rafinat;

• un kilogram de zmeură coapte;

• fructe de cireșe fără coajă - 1 kg.

Pregătire:

1. Turnați zahărul în castron și gătiți siropul topind-o în modul "Supa".

2. Apoi se toarnă puțin mai puțin de jumătate de litru de apă în ea, se cochetează cireși și se aduce la fierbere în același mod. Opriți multicookerul.

3. După o jumătate de oră, porniți din nou și aduceți la fierbere. Deconectați din nou o jumătate de oră și repetați de cinci ori.

4. Ultima dată, cu cinci minute înainte de fierbere, turnați zmeura uscată în castron și imediat după fierbere, opriți aragazul lent.

5. Turnați gemul de zmeură de cireș cald peste cutii curate și rotiți capacele sterile.

Gem de cireș într-un aragaz lent cu fistic

Ingrediente:

• fistic - 300 gr;

• un kilogram de zahăr;

• o jumătate de lămâie mică;

• un kilogram de cireșe.

Pregătire:

1. Ștergeți fisticul, clătiți și prăjiți într-o tigaie uscată timp de aproximativ 10 minute. Se răcește și elimină toate cojile.

2. Se spală lamaie cu apă clocotită. Tăiați longitudinal, înjumătățiți și tăiați fiecare jumătate în semne subțiri. 3. Îndepărtați gropi de cireșe și în locul lor puneți fistic.

4. Se amestecă zahărul granulat din 100 ml de apă în vasul de gătit și se toarnă siropul în modul "Supa". Se răcește ușor.

5. Puneți cireșele umplute cu fistic în sirop cald și aduceți la fierbere ca și înainte. Nu uitați să îndepărtați spuma rezultată.

6. După blocajul de fierbere, opriți aragazul lent și lăsați-l să stea cel puțin două ore. Repetați procedura de trei ori.

7. La sfârșitul preparării, puneți jumătățile de lămâie în gem de cireșe, se amestecă bine și se pune în cutii. Rolați capacele metalice curate și fierbinți.

Blocaj simplu de cireșe într-un aragaz lent (fără cot)

Ingrediente:

• un kilogram de cireșe coapte;

• kilogram de zahăr.

Pregătire:

1. Clătiți cireși cu apă rece și uscați. Scoateți oasele, răsuciți-vă într-o mașină de tocat carne.

2. Transferați masa de boabe rezultată în aragazul lent și adăugați zahăr.

3. Porniți "cratița" în modul "Quenching" și, în timp ce amestecați în mod constant, așteptați fierberea.

4. De acum înainte, fierbeți exact cinci minute, aranjați blocajele în containere curate și agitați-o. Dacă boabele produc prea mult suc, creșteți timpul de fierbere până la un sfert de oră.

Gem de cireș într-un multicooker - "Cirese beți"

Ingrediente:

• cireș de cireș cu gropi - 1 kg;

• 200 ml brandy;

• zahăr granulat - 250 grame;

• scorțișoară - la gust;

• o jumătate de pahare de apă potabilă filtrată.

Pregătire:

1. Pierce fructe de padure curata in mai multe locuri.

2. Turnați apă în vasul de preparare, adăugați jumătate din zahărul gătit în el și topiți-l în modul de gătit al supă pentru a prepara un sirop subțire. 3. Adăugați un mic vârf de scorțișoară, cireșe și bateți fructele din sirop pentru cinci minute.

4. Shumovka așeza usor ciresele de sirop si se usuca pe sita. Când se răcește, transferați-le în recipiente sterile.

5. Adăugați restul zahărului în sirop și dizolvați-l fără a schimba modul de gătire.

6. După aceea, fierbeți siropul timp de încă două minute și adăugați la fel de multă brandy cu siropul.

7. Se amestecă bine și se toarnă amestecul de zahăr și brandy, care se află pe malurile fructelor de pădure. Întoarce-te.

8. Acest gem trebuie insistat timp de cel puțin o lună.

Gem de cires într-un multicooker - "Marmalade"

Ingrediente:

• un kilogram și jumătate de cireșe;

• 500 gr. zahăr alb;

• un sfert de linguriță de pudră de scorțișoară;

• 10 ml de alcool.

Pregătire:

1. Scoateți tulpinile, spălați fructele cu apă rece și uscați bine. Îndepărtați oasele.

2. O mână incompletă de pietre trebuie zdrobită cu un ciocan și legată cu o pungă în trei pliate.

3. Răsuciți boabele într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender cu perebite.

4. Turnați masa de cireșe în vasul de gătit și puneți o pungă de oase în el.

5. Porniți aragazul lent în programul "Quenching" și fierbeți, îndepărtând în mod constant spuma de pe suprafață până când începe să se îngroaie.

6. Așezați un pachet cu oase. Adăugați în trei recepții toate zahărul, amestecând bine atunci când adăugați următoarea porție.

7. După aceea, gatiți gemul pentru încă un sfert de oră.

8. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoara și, amestecând rapid, adăugați alcool.

9. Turnați dulceața îngroșată pe borcane de conserve preparate uscate și se rostogoleste.

Gem de cireș într-un multicooker cu oase

Ingrediente:

• un kilogram de cireșe;

• 1,5 kg zahăr rafinat;

• 800 ml de apă filtrată. Pregătire:

1. Separați tulpinile de cireșele, spălați fructele și trageți fiecare în mai multe locuri.

2. Porniți multicookerul pe opțiunea "Soup". Combinați într-un bol de gătit un pic mai puțin de jumătate de litru de apă cu 800 de grame de zahăr granulat și gătiți, asigurând o dizolvare absolută completă a cristalelor.

3. Puneți boabele preparate într-un sirop fierbinte și înmuiați-l timp de cel puțin 3 ore.

4. Porniți din nou opțiunea "Soup" și, după fierbere, fierbeți blocajul timp de încă 7 minute.

5. Apoi puneți cireșele într-un castron separat și fierbeți siropul timp de cinci minute.

6. Puneți boabele înapoi în castron cu sirop și adăugați zahărul rămas. Gatiti in timp ce amestecati pana cand se dizolva.

7. Apoi închideți capacul, schimbați opțiunea la "Quenching" și aduceți-vă la pregătire.

8. Preambalati-le in borcane curate, pregatite pentru conservare, acoperiti-le cu capace metalice sterile si inchideti-le cu o cheie de etansare.

Gem de cireș într-un multicooker - "Original" (cu coacăze)

Ingrediente:

• fructe de mare de fructe de mare - 500 gr;

• 0,7 l. apă potabilă;

• jumătate de kilogram de cireșe;

• o scorțișoară de o jumătate de ceașcă.

Pregătire:

1. Sortați cireșul, îndepărtați tulpinile și clătiți bine. Utilizați o unealtă specială sau știft pentru a alege din oase.

2. La coaja de coacăze de pe coadă și scoateți tulpina. Tăiați fiecare boabe de coacăze pe partea laterală. Selectați semințele cu grijă și puneți cireșele în locul lor.

3. Într-un aragaz lent, fierbeți siropul pe modul "Supa" de zahăr granulat, scorțișoară și apă.

4. Puneți coacăze fierte în sirop fierbinte și gătiți aproximativ un sfert de oră.

5. Scoateți castronul din corp și fixați blocajul deoparte timp de 4 ore. Apoi, fierbe din nou un sfert de oră și din nou lăsat deoparte timp de patru ore. Repetați această procedură de la trei la cinci ori, până la densitatea de sirop dorită.

Gem de cireș într-un multivariat cu sâmburi de nuc

Ingrediente:

• 200 gr. inimile de nuci;

• 1,5 kilograme de zahăr;

• kilo cirese.

Pregătire:

1. Alegeți din cireșele spălate. Puneți boabele în vasul de gătit și presărați cu zahăr, lăsați să stea o jumătate de oră. Dacă vă place gem acru, reduceți cantitatea de zahăr la un kilogram.

2. Apoi introduceți bolul în carcasa multicooker. Setați ora la cronometru timp de o oră și activați dispozitivul pe "Închidere".

3. Nu mai devreme de o jumătate de oră se adaugă nucile. Se amestecă bine și se continuă gătitul până la sfârșitul programului.

Gem de cireș într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile

• Este posibil să existe viermi în fructe de padure nedeteriorate. Dacă aveți nevoie de cireșe întregi cu gropi pentru gatit, înmuiați-le în prealabil, dăunătorii se vor târăsc.

• Dacă nu sunteți proprietarul unui dispozitiv special pentru îndepărtarea oaselor, utilizați un ac de păr sau un meci. Pâlnia este introdusă în fructe de pădure din partea laterală a tulpinei, pe partea curbată, cârmează oasele și o îndepărtează. Un meci împinge osul prin gaura lăsată de tulpină, apăsând-o pe partea opusă.

• Semințe de floarea-soarelui sunt convenabile pentru a alege o ac de păr.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare