Gem de căpșuni

Jamul din căpșunile de gradina ocupă în mod legal unul dintre primele locuri în popularitate printre gemurile din grădină. Strawberry este adesea incorect menționată ca căpșuni, dar cred că numele de o importanță deosebită, în acest caz, fructe de padure nu sunt la fel de gem este, în primul rând, un roșu aprins, și în al doilea rând, incredibil de parfumat, în al treilea rând, gros și foarte gustoase.

Capsunile de gradina contin substante pectice, deci gemul din acesta este aproape intotdeauna gros, mai ales daca nu regreti zaharul. După părerea mea, atunci când faci blănuri dulci, nu ar trebui să economisiți pe acest produs.

Este important să nu se digere - cu fierbere lungă, culoarea va deveni roșiatic-maronie la început și apoi complet maro. Este suficient timp de 20-30 de minute pentru a fiert boabele în sirop pe foc mediu, astfel încât acestea să rămână intacte și luminoase. Gătite în acest fel, gemul este bine conservat într-un loc întunecos și rece.

Gem de căpșuni

În primul rând, asigurați-vă că ați umplut fructele cu zahăr, apoi, până când sucul este eliberat, pregătiți borcanele, fierbeți fructele și puneți-le în borcane.

  • Timp de gătit: 2 ore
  • Cantitate: 2 cutii cu o capacitate de 600 g

Ingrediente pentru prepararea gemului de căpșuni:

  • 1, 5 kg dugout grădină;
  • 1, 2 kg de zahăr.

O metodă pentru realizarea gemului de capsuni de gradina.

Ripe, fructe de padure puternice, fara daune, deteriorare, recoltate cu cateva ore inainte de fierbere, se spala cu grija sub robinet pentru a indeparta murdaria si nisipul. Îndepărtăm tulpina și sepalele. Dacă boabele sunt curate, nu au nisip și sunt cultivate în grădina lor, atunci nu este necesar să le spălați - atunci când sunt fierte în sirop de zahăr, toate bacteriile vor muri.

Gem de căpșuni

Gemul este convenabil să gătești într-o tigaie cu fundul gros sau o tigaie cu laturi înalte - suprafața de evaporare este mare, spuma este convenabilă pentru îndepărtare și timpul de gătire este scurtat.

Se toarnă căpșunile decojite într-o tigaie mare, adâncă sau tigaie.

Gem de căpșuni Gem de căpșuni Gem de căpșuni

Se toarnă zahărul, se amestecă cu căpșuni. Lasăm fructele de o oră timp de 1 oră, timp în care zahărul se va dizolva și se va ridica o mulțime de sucuri. Uneori puteți scutura ușor vasele pentru a accelera eliberarea sucului.

Aproximativ o oră mai târziu, următorul blocaj arată ca în fotografie. Dacă doriți să scurtați timpul de gătit, puteți amesteca căpșunile cu zahăr, puteți turna jumătate de pahar de apă rece, acoperim tigaia cu un capac și se agită bine - procesul va merge mai repede. Puneți vasele pe sobă. Mai întâi aduceți la fierbere peste căldură. După fierbere, reduceți, gătiți 30 de minute. Scoateți spuma și amestecați periodic ușor, astfel încât masa să se fierbe uniform.

Gem de căpșuni

La începutul pregătirii, vă sfătuiesc să pregătiți borcane pentru ambalare. Acestea trebuie să fie spălate bine, clătite cu apă curată și apoi sterilizate pe abur sau uscate într-un cuptor la 120 de grade. Capacele spălate trebuie puse în apă clocotită timp de 2-3 minute.

Gem de căpșuni

Împachetăm masa fierbinte în borcane calde, lăsându-ne de sus de aproximativ 2 cm. Închideți imediat bine, răciți la temperatura camerei.

Gem de căpșuni

A se depozita într-un loc răcoros și uscat. Semnele nu pierd culoare și gust timp de câteva luni, în funcție de puritate și sterilitate în timpul gătirii și ambalării.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare