Afinele sunt o boabe uimitoare.
Combină beneficii mari și accesibilitate.
Se dezvoltă în natură, dar tu poți să crești în grădină sau în țară. B
acest lucru fac multi gradinari.
La urma urmei, afinele în stare proaspătă sunt o sursă de vitamine și oligoelemente necesare organismului.
El umple o persoană cu putere, îmbunătățește digestia, ajută la combaterea efectelor dăunătoare ale mediului.
Plus un gust minunat, dulce, acru.
Cu toate acestea, sezonul de fructe de padure nu este foarte durabil, dar vreau afine, în timpul iernii, și la începutul primăverii, și la toamna târziu.
Prin urmare, boabe recoltate pentru viitor.
Pentru a păstra gustul maxim și, cel mai important, beneficiile vor ajuta la blocajul de afine de afine de cinci minute. Se numește așa pentru că se pregătește repede.
Principiile de bază ale gătitului de cinci minute de afine
Afinele pentru blocaje de cinci minute potrivite proaspete, coapte, recent recoltate.
În primul rând, boabele trebuie să fie pregătite. Aceasta este o chestiune simplă - trebuie să scoateți frunzele din afine și să loviți accidental gunoiul, clătiți.
În plus, există mai multe opțiuni. În unele, afinele se toarnă cu zahăr și se încălzesc lent. Zaharul se topește, după fierbere, gemul este fiert timp de câteva minute. În alte cazuri, siropul este preparat mai întâi din apă și zahăr. Afinele sunt deja plasate în ea și sunt, de asemenea, preparate pentru o perioadă scurtă de timp.
Există opțiuni când se răcește și se fierbe din nou cinci minute. În orice caz, timpul de gătire nu depășește cinci minute.
Gemul gata poate fi turnat fierbinte în cutii și acoperit cu capace de metal. Puteți să vă răcoriți în bănci și numai apoi să vă acoperiți capronul capron. Depinde de locul în care va fi depozitat - sub capace de fier se poate lăsa fără frigider și pentru o perioadă mai lungă.
Borcanul de cinci minute poate fi gătit prin adăugarea altor fructe de pădure - cel mai adesea sunt căpșuni sălbatice, căpșuni, coacăze negre.
O rețetă simplă pentru gătit cinci minute de afine
Aceasta este o rețetă de bază care spune cât de rapid, simplu și ușor de a face gem de cinci minute din afine. Rezultatul este minunat - are un gust bun, consistența este gros, dar nu prea mult. Poate fi folosit cu ceai sau folosit ca topping de copt. După ce ați stăpânit rețeta de bază, puteți încerca deja să vă aduceți completările și modificările.
Ingrediente
- Afinele și zaharurile ar trebui să fie luate în mod egal în greutate, nimic altceva nu este necesar
Metoda de gătit
- Se clătesc cu atenție afinele, se cântăresc, se toarnă în recipientul de gătit.
- Acolo, cântărește o parte egală de zahăr.
- Se amestecă și se pune un foc mic.
- Se amestecă periodic, observă că zahărul se topește, nu arde în nici un fel.
- Când tot zahărul s-a dizolvat, puteți adăuga un mic foc, dacă gemul nu se fierbe.
- De îndată ce apar primele fantome bune, observați timpul.
- Nu fierbeți mai mult de cinci minute cu fierbere activă, dar nu excesivă.
- Se amestecă. După timp, îndepărtați blocajul de la căldură și turnați în borcane pregătite.
Cinci minute de afine cu aromă de lamaie
Adesea, afinele ajung la hostess în formă prea dulce. Acest lucru se întâmplă atunci când boabele sunt copleșite. Amestecul de la ea se dovedește a fi prea cloying. Prin urmare, se recomandă reducerea cantității de zahăr și adăugarea sucului de lamaie. Și dacă îmbogățiți amestecul cu coaja de lamaie, desertul va ieși cu o nuanță plăcută de gust și aromă.
Ingrediente
- Afine foarte coapte - aproximativ un kilogram
- Zaharul este luat puțin mai puțin - aproximativ 800 de grame, dar un dinte dulce poate lua un kilogram întreg
- Lămâie sau două lămâi mici
- 100 ml de apă
Metoda de gătit
- Apa și zahărul ar trebui combinate într-un recipient pentru gem și aruncate într-un foc mic pentru prepararea siropului. Se încălzește, se agită, până la fierbere.
- Răciți curajul de lamaie, cu atât mai mult cu atât mai bine.
- După aceea, stoarceți sucul, de asemenea și cantitatea maximă.
- Clătiți afinele, lăsați-le să se scurgă și se încarcă în sirop fierbinte.
- Se amestecă, se adaugă coaja de lamaie și se fierbe timp de cel mult cinci minute.
- Se toarnă sucul de lămâie în gem, se amestecă bine și se scoate recipientul de la căldură.
- Poate fi turnat în cutii sau, după răcire, servit pe masă.
Jelly de afine de cinci minute
Pentru a obține jeleu de afine, trebuie să fierbeți boabele timp de patruzeci de minute. Desigur, multe vitamine cu această metodă sunt pierdute. Totuși, există o rețetă pentru gătitul de jeleu de afine - cinci minute. Nu se poate face fără ajutoare - aditivi gelifiant. Acestea pot fi agar-agar, gelatină, pectină, zhelfics. Folosiți-le în conformitate cu recomandările de pe ambalaj.
Ingrediente
- Despre un kilogram de afine coapte
- Jumătate de kilogram de zahăr granulat
- Pachet Gelix 1: 2
Metoda de gătit
- Pentru a sorta strugurii, spălați-le, țineți-le într-o șuviță pentru a scurge apa.
- Zhelfiks se amestecă cu zahăr.
- Combinați zahărul și afinele, puneți pe foc.
- Când este încălzit, zahărul din amestec se va topi, iar afinele va da suc. Este necesar să se asigure că zahărul este înmuiat cu suc și nu arde.
- Când, în timpul amestecării, gemul începe să fiarbă, notați timpul.
- Patru minute mai târziu, eliminați din căldură. Să stea un sfert de oră sau mai puțin.
- Un blender este o plimbare bună prin gem de afine. El va tăia fructe de padure în cartofi piure. Dacă doriți, puteți să purtați întregul amestec sau să lăsați o parte din fructe în stare intactă.
- Puneți amestecul înapoi la foc și aduceți-l la fierbere.
- Scoateți, turnați pe bănci. Dacă intenționați să nu păstrați desertul și să îl folosiți în viitorul apropiat, nu puteți fierbe amestecul a doua oară.
Bogăție mai groasă: afine de cinci minute de "călire" triplă
Tradițional de cinci minute se dovedește nu prea gros, din care puteți alege fructe de padure, și puneți siropul pe suc. Cu toate acestea, mulți oameni iubesc gemul mai gros. Mai ales dacă aveți de gând să-l utilizați pe umplutura pentru coacere. Cum să gătești un gem gros fără fierbere lungă?
Ingrediente
- Un kilogram de afine
- Un kilogram de zahăr - poate fi mai mult sau mai puțin, în funcție de dulceața boabelor și de rezultatul dorit
Metoda de gătit
- Se spală afinele, se îndepărtează excesul de apă, se toarnă într-o oală pentru gatit.
- Se toarnă zahărul, se amestecă bine, se apasă ușor cu o lingură.
- Să stea timp de câteva ore, astfel încât să se evolueze mai mult suc. Se amestecă periodic.
- Puneți pe foc mediu, asigurați-vă că nu ardeți.
- Aduceți la fierbere și lăsați să fierbeți câteva minute.
- Scoateți din căldură, lăsați să se răcească complet. Jam-ul ar trebui să stea cel puțin 12 ore.
- Apoi puneți din nou pe foc mediu, lăsați-l să fiarbă câteva minute, îndepărtați timp de 12 ore.
- După cel de-al treilea blocaj de "întărire" va fi gros, înțepător. Se toarnă în bănci și se îndepărtează după răcire pentru depozitare.
Afine cu aromă de cinci minute "Aromatic"
Umpleți gemul sălbatic cu aromele pădurii, naturii și buruienilor - o idee originală! Oricine care îi place ceaiurile din plante și amestecurile diferite merită să încercați. Principalul lucru este să găsim plante adecvate. Cu toate acestea, nu există o rețetă solidă, compoziția aditivilor poate fi variată. Dacă nu le puteți sparge, puteți cumpăra la farmacie!
Ingrediente
- Aproximativ două kilograme de afine
- Zahărul este necesar într-un an și jumătate - de două ori mai puțin, astfel de gemuri nu ar trebui să fie prea aglomerate
- Pentru un pachet mic sau grămadă de frunze de coacăze, căpșuni, crengi de menta, balsam de lamaie, cimbru, oregano și alte plante, dacă se dorește.
- O jumătate de cești de apă
Metoda de gătit
- Pregătiți boabele în mod obișnuit - alegeți gunoi, clătiți bine.
- Combinați apa și zahărul în tigaie, puneți-l în foc, lăsați-l să fiarbă puțin.
- Plantele medicinale - uscate sau proaspete - pliate împreună și legate în tifon, puteți înfășura bine cu o bucată de bandaj, principalul lucru este că firele nu ar trebui separate și plantele ar trebui să fie bine fixate.
- În siropul se pune boabe și se fierbe timp de cinci minute.
- În cazul în care plantele sunt uscate, se scufundă imediat în gem de la începutul fierbei. În cazul în care plantele sunt culese în stare proaspătă, ele sunt mai dulci și fierberea va ucide mirosurile. Un buchet de ierburi proaspete trebuie adăugat la blocajul ultimului minut înainte de al scoate din căldură.
- Particularitatea unui astfel de gem este că trebuie să se răcească într-un recipient mare - în care se fierbe sau se toarnă în altul, dar întotdeauna cu ierburi. Când se răcește complet, ierburile pot fi scoase.
Cinci minute de afine și căpșuni
Combinați câteva fructe de pădure împreună, adăugați zahăr și fierbeți puțin - un gem minunat plin de vitamine, arome și mirosuri va ieși. Este mai bine să nu luați căpșuni de grădină pentru acest gem. Căpșuni sălbatice perfecte, precum și căpșuni de câmp care cresc în pajiști și în stepă.
Ingrediente
- 1 lingură de afine
- O jumătate de kilogram de căpșuni - puteți alege alte proporții
- Un kilogram de zahăr - suma variază în funcție de dulceața boabelor și de gusturile lor
- O grămadă de frunze de căpșuni
Metoda de gătit
- Se spală fructele de pădure. La căpșuni, pentru a rupe "cozile" - sepalele.
- Puneți boabele împreună și acoperiți-le cu zahăr. După aproximativ o oră, va apărea sucul.
- Puneți un foc de boabe și zahăr pe foc și amestecați, astfel încât zahărul să fie bine dizolvat.
- Când gemul începe să fiarbă, reduceți căldura și lăsați să fiarbă timp de cinci minute.
- Înainte de închidere, puneți o grămadă de frunze strâns legate pentru mai multă aromă.
- Să stea cinci minute după descărcarea de la foc și să-l turnați peste cutii, scoateți frunzele sau puneți-le într-unul din cutii - acesta va fi cel mai zapasist.
- În cazul în care blocajul este foarte subțire, se răcește și se fierbe din nou. Frunzele adaugă ultimul fierbere.
Sfaturi și trucuri pentru gătit afine cinci minute
- Trebuie să faceți gem în vase de email.
- Este cel mai bine să se amestece timp de cinci minute cu o lingură de lemn sau o spatulă.
- Cantitatea de zahăr într-un minut de cinci minute nu este importantă, mai ales dacă este înfășurată. Siguranța depinde de etanșeitate și de sterilitate. Și zahărul din gem este gustat.
- Pentru ca boabele cu zahăr să furnizeze mai mult suc, pot fi puse într-un loc cald.
- Afinele vor pierde mai puțini nutrienți dacă sunt gătite cu un fierbere ușoară, mai degrabă decât cu fierbere înaltă. Pentru aceasta, focul trebuie să fie mediu.
- În cazul în care fructele de padure sunt ușor subțire, este mai bine să gătiți cele cinci minute în mai multe etape. Același lucru este atins și o consistență mai groasă de gem.
