Apple jam cu dovleac este o delicatesă gustoasă și foarte utilă, pe care vă sfătuiesc cu tărie să vă gătiți în toamnă. În acest an, merele au ieșit bine, astfel încât să puteți face o mulțime de marcări de mere! Pumpkin, de asemenea, a fost multumit - frumusetile portocalii intr-un numar mare de lenes au cazut in paturile de gradina. Și deși aceste fructe și legume sunt bine depozitate în anumite condiții și fără prelucrare, o parte din recolta lor va fi procesată pentru iarnă. Jam-ul se dovedește meritat - felii transparente, portocalii strălucitoare de dovleac și mere arată ca fructele confiate, iar gustul este chiar mai bun. O ceașcă de ceai puternic, o vază de gem și nu prăjituri, produse de patiserie sunt necesare!
- Timp de gătit: 50 de minute
- Cantitate: 1 l
Ingrediente pentru gem de mere cu dovleac
- 1 kg de mere;
- 1 kg de dovleac;
- 1,5 kg de zahăr granulat;
- 150 ml apă filtrată;
- scorțișoară la gust.
Metoda de gătire a gemului de mere cu dovleac
Curățăm dovleacul de pe coajă cu o racletă pentru curățarea legumelor - cu ajutorul acestuia se îndepărtează așezările foarte subțiri din legume, deșeurile sunt minime. Apoi, cu o lingură, luăm semințe împreună cu o pungă de semințe. Apropo, semințele de dovleac pot fi spălate bine, uscate pe un prosop și uscate în cuptor - delicioase și sănătoase.
Tăiați dovleacul decojit în cuburi mici. Am pregătit gem de nucșoară, mi-a plăcut foarte mult. Alte soiuri sunt de asemenea potrivite pentru această rețetă, atât timp cât culoarea este portocalie strălucitoare.
Tăiați miezul merelor. Carnea fructului este tăiată în felii mici. De la merele acre, cum ar fi Antonovka, se va întoarce numai un gem gros - se vor topi complet în procesul de gătit. Felii de mere dulci își păstrează forma.
Apoi preparați siropul de zahăr. Se toarna zaharul intr-o cratita cu fund gros, se toarna apa filtrata.
Puneți cratița pe sobă, amestecați, încălziți fiorul cu sirop. Imediat ce se spală spuma pufoasă, iar siropul se înmoaie uniform, scoateți vasul de foc din foc.
Se toarnă legumele și fructele tăiate într-o tavă cu un fund larg și gros sau un bazin pentru gătit gemul de mere cu dovleac.
Se toarnă siropul de zahăr în tigaie, se toarnă o scorțișoară de pământ la gustul tău. Scorțișoară este perfect combinat cu mere și dovleac, astfel încât acest condiment va veni la îndemână.
Puneți tigaia pe sobă, aduceți la fierbere peste căldură moderată. După fierbere, reduceți gazul, gătiți timp de 35 de minute. Dacă fructele și legumele sunt felii foarte fin, atunci acest timp este suficient.
Borcane pur spălate sunt uscate într-un cuptor la aproximativ 100 de grade Celsius. De asemenea, puteți steriliza recipientele prin aburi sau uscat la soare. Este important ca vasele să fie curate și uscate.
Deci, puneti gemul răcoros de mere cu dovleac în borcane, legați-l cu pergament sau închideți-l cu capace fierte.
Îndepărtăm pentru depozitare într-un loc uscat și întunecat, departe de bateriile de încălzire centrală. Apple gem cu dovleac este bine ținut într-un apartament oraș.
Nu acoperiti niciodata capacele cu jambon cald - se va forma condens pe capac, apoi picaturile vor cadea, cu timpul se va forma mucegai in aceste locuri.
