Păpădie păstrează: este gustos? Cum să gătești gem de flori de păpădie

Odată la petrecere, am fost tratat într-un mod de neînțeles, spre deosebire de orice "gem" - o culoare transparentă și însorită, cu o aromă de miere. Sa dovedit - dulceață de papadie.

Este foarte interesant: cum are gustul, dacă planta o folosește și cum este fiartă.

ATENȚIE! Nu toate păpădia sunt potrivite pentru gem. Mai multe despre asta mai târziu.

Beneficiile gemului dandelion

Florile de păpădie conțin gume organice, vitamine din diverse grupuri, glicozide, uleiuri esențiale, saponine și alte substanțe utile. Chiar și în Rusia antică, ceaiul din păpădie uscată sau proaspătă a fost tratat pentru o tuse rece, persistentă, boli ale ficatului, rinichilor și articulațiilor. În ceea ce privește gemul, atunci o parte din nutrienți moare cu creșterea temperaturii, vitamine solubile în apă practic nu rămâne. Dar, rămâne ceva.

Cât de umedă de păpădie:

• Tratamentul bolilor respiratorii și bronhopulmonare, ameliorarea descărcării sputei și ameliorarea tusei. Jam poate fi o alternativă la miere, dacă nu este tolerat.
• Curăță ficatul, rinichii, vasele de sânge, scade colesterolul și dizolvă plăcile, ajută la eliminarea bilei din organism.
• Crește tonusul și rezistența, îmbunătățește sănătatea, dă putere. Este bine să mănânci în timpul iernii, când corpul nu are lumina soarelui și vitamina D.
• Antioxidanții, care sunt conținute în gem de păpădie, inhibă îmbătrânirea, împiedică formarea de tumori, păstrează tinerețea pielii.
• Afișează umflarea. Jam poate fi luat în timpul sarcinii, dar după consultarea medicului.
• Întărește imunitatea. Dulceață de papadie este utilă pentru a fi folosită în sezonul de viruși și răceli, va ajuta organismul să reziste agenți patogeni.

Există multe proprietăți utile ale gemului. Această delicată simplă și ieftină va da sănătate, va înlocui dulciurile dăunătoare, va proteja întreaga familie de boli, în timp ce pur și simplu va pregăti. Se fierbe sub puterea oricărei gazde.

Cum gust dulciurile gemului?

Pentru mulți oameni, păpădia este asociată cu amărăciune. Tulpinile și frunzele au într-adevăr un gust neplăcut. În ceea ce privește florile din care este pregătit gemul, nu sunt deloc amare. Dacă faceți gem numai din flori și zahăr, atunci se va transforma în dulce dulce, cum ar fi siropul. Atunci când este folosit, se simte aroma bogată de flori, polen, gust de miere rămasă. Din acest motiv, tratamentul se numește miere de păpădie.

Adesea, în rețete există o lămâie. Îmbunătățește proprietățile benefice ale gemului, îi adaugă gustul, diluează dulceața, pe lângă faptul că este un conservant. Uneori, gemul este preparat cu portocale sau alte citrice, mai puțin adesea adăugat menta, balsam de lamaie, scorțișoară. Toate aceste ingrediente afectează gustul.

Ce păpădie să utilizați pentru gem

Jam se face numai din păpădie de primăvară. În majoritatea regiunilor din Rusia, acestea înfloreau în luna mai. Florile sunt folosite fără tulpini și frunze, dar cu o ceașcă verde. Uneori, numai petale galbene în formă de ac se desprind, dar acest lucru nu este necesar.

Trebuie să colectați păpădie pentru gem în locuri curate, departe de drum, plante de lucru și alți poluanți. Alegem numai flori înflorite fără coacere. De obicei, în rețete sunt listate în bucăți, puteți contoriza imediat suma corectă.

Va fi bine meritat momentul colectării și pregătirii, deoarece florile culese nu vor fi stocate. Ei trebuie să folosească următoarele 3-4 ore. Dacă acest lucru nu a funcționat, atunci florile pot fi uscate, iar pentru gem trebuie să alegeți păpădie nouă.

Rețetă pentru gem de papadie cu lămâie

Rețeta cea mai comună pentru gemul de păpădie. Delicacy va place cu un gust bogat, chiar arata ca miere. Pregătirea în două etape, la un moment dat pentru a găti nu va funcționa. Lemon ia o mărime mică, puteți înlocui portocala sau alte citrice.

Ingrediente

• 200 de păpădie;
• 1 lămâie;
• 700 g de zahăr;
• 0, 5 l de apă.

Metoda de gătit

1. Se toarnă florile de păpădie, se acoperă cu apă, se amestecă bine, se clătește, se scurge într-o șuviță. Lăsați o jumătate de oră, lăsați apa să se scurgă.
2. Lemonul va fi folosit cu coaja, poetul se spală bine, se toarnă peste apa fiartă. Apoi tăiați în felii subțiri, scoateți oasele în proces.
3. Combinăm lămâie și păpădie într-o cratiță, adăugăm apă, pune-o pe aragaz. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți. Tomim la căldură minimă timp de aproximativ zece minute. Apoi opriți aragazul, lăsați să insiste pe zi sau pe timp de noapte.
4. Întindeți perfuzia. Este mai bine să utilizați două straturi de tifon, prin el și stoarceți cu grijă tot lichidul. Florile ar trebui să rămână practic uscate.
5. Adăugați zahăr cu prescripție la perfuzie, puneți-l pe sobă, topiți-l și aduceți-l la fiert.
6. Stingeți focul, pregătiți gemul timp de aproximativ o jumătate de oră, nu lăsați-l să fiarbă în mod activ. Spuma, care va fi formată, îndepărtați cu grijă lingura.

Blocajul de păpădie terminat trebuie turnat în borcane sterile, după răcire trebuie să fie etanșat ermetic. Puteți să-l păstrați chiar și la temperatura camerei, dar este mai bine să-l curățați într-un loc răcoros, protejându-l de lumina soarelui.

Cum se utilizează blocajul

Acesta este jamul obișnuit în care puteți înclina clătite. De asemenea, poate fi servit separat într-un vas sau castron, există o lingură. Dacă delicatețea este pregătită pentru scopuri medicinale, atunci este luată zilnic timp de 3-4 săptămâni separat de mesele principale. Pot fi combinate cu gustări ușoare: băuturi, fructe, produse lactate. De ce să nu umpleți brânza de miere de păpădie? Când tuse, nas rece, curge, gemul este adăugat la ceai din plante sau mâncat cu puțină zahăr. Porțiunea zilnică nu trebuie să depășească 5 linguri. În medie, un adult va avea nevoie de aproximativ trei litri de miere de păpădie pentru tratament și recuperare.

Posibile daune ale gemului de păpădie

Există mult polen în gem, care poate provoca alergii, cum ar fi lamaie (dacă se adaugă pe bază de rețetă). Îngrijirea ar trebui să fie luate delicatețe pentru persoanele care sunt supraponderali. Întrucât constă în principal din zahăr, conținutul caloric este destul de ridicat, în medie, acesta variază de la 190 la 250 kcal. În plus, produsul afectează conținutul de insulină din sânge, provoacă fluctuații în el, poate provoca un sentiment puternic de foamete, supraalimentarea ulterioară.

Principalele contraindicații:

• diabet;
• astm;
• Pietrele de litiază biliară;
• creșterea acidității stomacului.

Dacă nu există astfel de boli, atunci puteți încerca în siguranță blocajul, utilizați-l în diverse scopuri, dar respectând măsura. Orice medicament poate deveni otravă dacă îl folosiți în cantități nelimitate.