În general, gemurile și conservele pot fi făcute din orice fructe, fructe de pădure și chiar legume. Această metodă de preparare este universală, zahărul acționând ca un conservant.
Este chiar mai ușor să vă imaginați spații libere. Judecă-te pentru tine - mai întâi spalăm fructele. Apoi pur și simplu fierb până la moale, apoi se adaugă zahăr și alți aditivi și se fierbe până la consistența de care avem nevoie. De asemenea, este de remarcat faptul că procesul de fierbere poate fi redus prin adăugarea de pectină la gem.
Merită să îi acordați atenție dacă faceți gem de fructe care înșiși conțin puțin din această substanță. Prunele au suficientă pectină, deci nu este prea mult timp pentru gătit.
Culoarea blocajului finit depinde de varietatea de prune. Am luat fructe maghiare, alungite de albastru. Piatra este ușor separată de ele. Culoarea gemului finit sa dovedit a fi cea a zahărului ars. Dacă luați un tip de prune de tip Renklod, Red Ball, Alenushka. Blocajul acela va avea culoarea roșie închisă.
Ingrediente:
Prune - 1 kg
Zahăr - 350 g
Apă - 50 ml (opțional).
Rețetă:
Am indicat apă în ingrediente, dar este necesar doar dacă prunele nu dau lichid și pentru a nu arde în tigaie și a începe să gătească și să nu se prăjească, adăugați apă. Spălați prune, tăiați sau tăiați prunele în jumătate și îndepărtați osul. Am pus prune în vase în care vom găti gem.
Puneți feluri de mâncare pe foc mediu și le gătiți timp de 10-15 minute. Până când prunele sunt moi. Se amestecă prunele astfel încât toate fructele să se fierbe uniform.
Putem sfărâma fructele cu un mixer de imersie sau printr-un măcinător de carne. Coaja rămâne, dar puteți scăpa cu ușurință de ea prin frecarea masei printr-o sită fină. Nu aruncați tortul rămas, nu faceți compot din el.
Adăugați zahăr.
Gatiti blocajul la 40-50 de minute la grosimea dorita. Este necesar să se amestece masa de la margini la centru. Scoateți spuma dacă este formată. Și principalul lucru este să reglezi focul, dacă masa începe să ardă. Dacă aveți un aragaz lent, puteți să-i instruiți să urmeze blocajul în modul de gătire sau coacere.
În timp ce gemurile sunt gătite, pregătiți borcane și capace. Turnați gemul finit în borcane sterilizate și ridicați capacul. Am mai rămas puțini la proces, dar acest lucru nu este pentru mult timp.
Timp de gătit - 1 oră
Porții pe container - 8
La 100 g
Cal - 134,3
Proteine - 0,59
Grăsimi - 0,22
Carbohidrați - 32,96
