Ceea ce nu veți găsi acum în magazine - carne, găini, pește proaspăt și alte produse. Fiecare dintre noi nu este singura în dragostea noastră pentru somon proaspăt sau păstrăv, totuși, prețul acestei dependențe gastronomice cade uneori într-un penny frumos, care nu se poate spune despre conserve de pește, care sunt încă disponibile oricărui cetățean flămând.
Conservele de pește sunt considerate a fi un fel de gunoi, deși acestea nu sunt doar gustoase, ci și corecte - nu există aproape nici o soia și alte substanțe chimice în ele, deschizând o cutie - puteți vedea imediat întregul conținut - fără mizerie, puțin vizibilă.
Acest lucru este valabil mai ales pentru vechile rețete, care au fost folosite în vremurile vechi de sardine, hering, somon, somon și alte produse conservate. Da, luați aceiși tauri sau șprot - înainte de a putea hrăni familia, dacă le adăugați ca o componentă în unele feluri de mâncare.
Rețetă 1: Conserve de supă de pește
Aceasta este exact reteta pentru supa pe care o vom lua in considerare astazi - o cana de peste este suficient pentru a gati cina pentru intreaga familie. În plus, supa este obținută cu o aromă plăcută, pește și mirodenii își fac munca. Pentru prepararea sa, puteți folosi orice conservă, cu excepția șproturilor, un rezultat deosebit de bun obținut de la saurie sau ivashi obișnuite în ulei, un somon roz conservat fiind mare pentru acest lucru.
Ingrediente
Unul și jumătate până la doi litri de apă se ia într-o cutie de conserve, de obicei cântăresc 250 de grame, cartofi (4-5 bucăți), ceapă, frunze de dafin, verde, mărar, orz sau orez (opțional).
Metoda de gătit Ceapa tocată mărunțită se pune în apă clocotită, se acoperă tigaia cu un capac și se fixează căldura minimă. Cei care nu se gândesc la nici o supă fără aromă de morcov dulce pot pune morcovii rași împreună cu ceapa, fie brute, fie pre-condimentate.
Clătiți cartofii sub formă de cubulețe cu apă rece, reintroduceți fierberea și reduceți căldura. Pentru a face supa mai groasă adăugați un mic cereale fiert (50 gr), dacă nu doriți să complicați procesul de gătit cu preparatul de cereale, puneți-l mai întâi împreună cu ceapa.
Peștii dintr-o tablă pot fi împărțiți în bucăți mici, aleg oasele și crețurile. Puneți peștele, adăugați frunza de dafin, sare și gătiți timp de 1 minut. Lăsați supa să se infuzeze timp de cel puțin 5 minute.
Va fi foarte plăcut să mănânci o supă atât de consistentă, apetisantă și fierbinte, împreună cu verdețuri apetisante tocate fin.
Rețetă 2: Conserve de pește
Acest tort magnific din aluat de drojdie, somon bogat și ouă de umplutură va face apel la întreaga familie. Super ușor de pregătit fel de mâncare! Mai mult decât atât, poate fi mâncat într-o formă rece, deci este și mai gustos.
Ingrediente
Aluat: lapte (1 ceasca), oua (2 bucati), zahar (1 lingura), sare (1 lingurita), drojdie, margarina (50 grame, de preferat cremoasa), galbenus. Făină - cât de mult va fi necesară până la consistența dorită a aluatului.
Umplere: somon conservat în ulei - 2 borcane, ouă - 4 buc., Ceapă, morcovi - câte 1 buc fiecare, ulei vegetal pentru gătit legume.
Metoda de gătit
În laptele încălzit la 35 - 40 de grade, se toarnă în zahăr și sare, se amestecă. Se adaugă drojdia și o făină, se amestecă din nou, se acoperă cu un șervețel și se lasă să se încălzească timp de 15 minute. Acum, să luăm o margarină - să o topim încet, la foc mic, să adăugăm niște ouă bătute. Se amestecă amestecul de ouă-ulei rezultat cu berea și se adaugă treptat făina cimentată prin sită. Aluatul nu ar trebui să fie foarte rece. Principalul lucru este să-l frămânți astfel încât să nu rămână în mâini. Acoperiți aluatul cu un șervețel. Nu uitați să o apăsați de câteva ori, pentru a se potrivi în mod egal. Pentru umplutură, fierbeți ouăle și frecați-le cu o răzătoare grosieră. Se prajesc ceapa măruntă fină și morcovii în ulei, în conserve, separat de unt și frămîntă ușor, îndepărtînd oasele mari, fără a le amesteca cu alte ingrediente. Împărțiți aluatul în două bucăți neuniforme și rotiți-l pe cel mai mare și plasați-l într-o formă care este unsată cu cea mică. Așezați umplutura pe stratul de aluat - ouă, pește, pasate. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și prindeți marginile. Pentru ca tortul să fie luxuriant, el trebuie să "vină", îl vom lăsa timp de 20 de minute într-un loc cald. Pentru ca tortul să nu fie vândut la cusături, aluatul trebuie tăiat în colțuri, astfel încât aburul să poată ieși în siguranță.
Într-un cuptor preîncălzit puneți tortul și coaceți până la maro auriu la 200 de grade. Aproximativ 10-15 minute înainte de sfârșit, lubrifiați suprafața cu gălbenuș. Acest tort este garantat pentru a se bucura chiar și de cei mai mari iubitori de pește, principalul lucru fiind că este foarte satisfăcător și nutritiv, îndepărtează perfect foamea.
Rețetă 3: Coapte de pește
Într-o perioadă în care fondurile sunt limitate și salariul este încă departe - bucățele de pește conservat pot fi un excelent buget. Dacă nu există stocuri în frigider - în orice magazin puteți cumpăra un borcan de orice conserve de pește și, în plus, legumele necesare într-un mod destul de ieftin. Cea mai mare întârziere aici este de a fierbe legumele, dar în acest caz, chiflele vor fi pregătite foarte repede.
Ingrediente
Conserve de pește în ulei (1 cutie).
Legume: cartofi (3 buc.), Morcovi (1 buc.),
Ouă (2 buc.), Semințe (2 linguri), sare, piper.
Metoda de gătit
Pentru a începe, fierbeți cartofi și morcovi, frecați-le pe o răzătoare mare. Am așezat conservele pe o tavă - salată, hering, somon, roz sau altul, amestecând cu ouă și grâu. Sare și piper la gust, adăugați un amestec de legume. Va dura destul de mult timp pentru a forma chifle mici din carnea tocată și pentru a le prăji în ulei vegetal, deoarece toate ingredientele sunt gata. Acest fel de mâncare poate fi numit "sot flămând pe prag", îi servesc chifteluri cu o mulțime de smântână și el va fi foarte mulțumit!
Mâncăruri de pește conservate - sfaturi utile de la bucătari experimentați
- Vasele din pește conservate sunt ușor de pregătit. Puteți să vă diversificați gustul cu o anumită răsucire: adăugați puțin unt la peștele tocit, care, atunci când este încălzit, va ucide mirosul concentrat de pește conservat și va da un gust cremos.
- Pentru a vă face ziua de pește mai intensă, pregătiți sandvici de pește conservat pentru supă de pește. Pentru a face acest lucru, puneți niște pește conservat cu ulei cu usturoi și puneți pe felii de pâine neagră prăjită. Garniți cu crengi de pătrunjel și bucăți de castraveți sau roșii - meniul de pește-prânz va fi complet!
