Vă prezentăm o pregătire simplă, economică și rapidă pentru produsele de patiserie cu umplutură deja pregătită.
Nu aveți nevoie să curățați, să spălați și să îndepărtați nimic, trebuie doar să scoateți peștele din cutie și să îl frământați ușor. Și dacă combinați conserve cu ouă, cartofi fierți, ceapă verde sau orez, tortul devine nu numai neobișnuit de gustos, ci și foarte satisfăcător.
O varietate de rețete vă va permite să alegeți opțiunea dorită și chiar și gazda de început poate face față cu ele!
Placinta de chefir cu conserve de pește - principii generale de gătit
Aluatul de pe iaurt pentru tort se poate face atât lichid cât și frământat. În orice caz, tortul va deveni moale și moale. Pentru aceasta trebuie să luați kefir cu un conținut maxim de grăsimi și înainte de a începe să pregătiți aluatul, amestecați-l cu o cantitate mică de sodă.
Dacă pregătiți o placinta de plăcintă, atunci aluatul trebuie făcut cu o consistență similară cu smântână. Pentru o astfel de coacere, umplutura poate fi pusă pe fund și apoi se toarnă cu aluat. Sau mai întâi puteți să așezați jumătate din aluat, apoi să umpleți și să împrăștiți restul de aluat pe partea de sus. Bucătăria trebuie să culoarea roz.
Conservă pentru tort este de dorit să cumpere, făcut în suc propriu sau grăsime. Perfect pentru plăcintă: hering, păstrăv, somon roz, sauri, ton sau sardine. Înainte de pregătirea umpluturii pentru coacere, uleiul din borcan trebuie să fie drenat și peștele trebuie tăiat cu un cuțit sau cu o furculiță. Puteți combina conserve de pește cu alte ingrediente. Ca o completare la umplutura se va potrivi: oua fierte, ceapa, orez fiert, branza, cartofi sau verde. Puteți coace acest vas în cuptor sau într-un aragaz lent. Tortul pregătit pentru chefir cu conserve de pește trebuie tăiat și servit ca și frig, altfel va fi umed.
Tort de chefir cu ficat de cod și ou
Ingrediente:
• 160 g de făină;
• 40g unt;
• 4 ouă de pui;
• 70 ml de kefir;
• sare;
• pudră de copt de 5-7 g;
• 1 ceapă;
• 1 coș de ficat de cod;
• 60 de grame de brânză tare;
• 130 ml crema cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda de preparare:
1. Se amestecă untul într-o formă moale, cu un ou și kefir într-un castron adânc. Bateți amestecul cu un mixer la cea mai mică viteză.
2. Apoi adăugați făină, praf de copt, sare. Încă o dată, bateți totul până la starea cea mai uniformă.
3. Fierbeți 2 ouă, răciți-le și le tăiați în cuburi mici.
4. Deschideți un borcan de ficat de cod, scurgeți uleiul și transferați ficatul într-un castron și frecați cu o furculiță.
5. Scoateți ceapa, tăiați și prăjiți până când se înmoaie.
6. Într-un castron amestecați ficatul de cod, ceapa și ouăle.
7. Pregătiți umplerea vasului. Pentru a face acest lucru, bateți oul cu cremă. Adăugați brânza fin rasă și amestecați din nou.
8. Umpleți vasul de coacere cu aluat. Puneți umplutura deasupra și apoi turnați amestecul de brânză.
9. Coaceți tortul timp de 30-40 minute la 180 de grade.
10. Serviți tortul pregătit cu ierburi și legume proaspete.
Placinta de chefir cu conserve de pește și orez
Ingrediente:
• 260 ml de kefir;
• 240 g de făină;
• 80 g smântână 15%;
• 3 ouă;
• 5 g praf de copt;
• sare;
• 2 pești conservați (somon roz);
• 150 g de orez în formă fiartă;
• 1 ceapă;
• ulei pentru prăjire.
Metoda de preparare:
1. Începeți prin a efectua umplerea. Se curăță ceapa, se toacă și se prăjește în ulei într-o tigaie. 2. Deschideți conservele, scurgeți uleiul, puneți somonul roz într-o farfurie și amestecați cu o furculiță.
3. Într-un castron amestecați împreună orez fiert, conserve de pește și ceapă prăjită. Umplutura este gata!
4. Bateti putin ouale, adaugati smantana si kefir. Se amestecă.
5. Făină de făină cu pulbere de copt dacă este necesar, treceți printr-o sită și apoi turnați-le în amestecul de ouă-kefir. Sare și frământați aluatul. Consistența ar trebui să fie ca cea a smântânii.
6. Faceți o coală de copt cu pergament.
7. Se toarna jumatate din aluat, se distribuie uniform.
8. Apoi transferați umplutura într-un strat uniform.
9. Se toarnă a doua parte a aluatului, după care se poate trimite tortul în cuptor. Gatiti timp de 45 de minute la 180 ° C.
10. Se răcește turta terminată, se taie în porții și se servesc cu legume.
Placinta de chefir cu conserve de pește și cartofi
Ingrediente:
• 100 ml de kefir;
• 100 g smântână 15%;
• 1 ou;
• 5 g praf de copt;
• 230 g făină de calitate superioară;
• sare;
• 3 cartofi;
• 1 cutie de conserve;
• 1 ceapă roșie.
Metoda de preparare:
1. Beat smântâna, kefirul și oul cu un malaxor la viteză medie.
2. Adăugați făină, sare și praf de copt, amestecați din nou - aluatul este gata.
3. Spălați cartofii și fierbeți în uniformă. Apoi, curățați și grătar rămas greu.
4. Deschideți recipientul pentru conserve, puneți bucățile de pește pe o farfurie, dacă este necesar, îndepărtați oasele. Apoi zdrobiți carnea de pește cu o furculiță, împărțind-o în fibre.
5. Se curata si se taie ceapa.
6. Se amestecă pește, ceapă și cartofi pentru a face o umplutură pentru tort.
7. Puneți puțin ulei în vasul de coacere, curățați-l cu o perie de silicon.
8. Turnați puțin aluatul pentru a închide complet fundul. 9. Transferați umplutura, împrăștiindu-i uniform.
10. Turnați aluatul rămas pe partea superioară.
11. Setați tortul să se coace la 180 ° timp de 45 de minute. Disponibilitatea este verificată folosind un bivol din lemn.
12. Pieptul poate fi servit cu supe sau ceai.
Tufia de kefir și unt, cu conserve de pește de păstrăv
Ingrediente:
• ceașcă de kefir;
• jumătate de pachet de unt;
• 3-4 pahare de făină;
• 1 ou;
• 1 cutie de conserve (păstrăv);
• sare.
Metoda de preparare:
1. Într-un castron, amestecați împreună ouăle, kefirul și untul la temperatura camerei. Adăugați făină, sare și frământați aluatul. Nu trebuie să rămână în mâini. Scoateți timp de jumătate de oră "odihnă".
2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
3. Deschideți peștele conservat, evacuați din el lichidul uleios, îndepărtați oasele.
4. Folosind o furculiță, clătiți cu grijă carnea de pește.
5. În forma în care se va coace tortul, deplasați jumătate din aluatul laminat, apoi puneți peștele preparat în conserve și apoi acoperiți cu cealaltă jumătate a aluatului. Strângeți marginile și faceți câteva găuri pe partea de sus cu o furculiță.
6. Coaceți tortul timp de aproximativ 35-45 de minute înainte de a bloca ușor partea de sus.
7. Serviți tortul finit într-o formă ușor răcită.
Placinta de chefir cu conserve de pește într-un aragaz lent
Ingrediente:
• 240 ml de kefir;
• 90 ml de maioneză;
• 350 g de făină;
• 2 ouă;
• 30 g de zahăr;
• 5 g de sare;
• 10 g pulbere de copt;
• 3 oua de pui fierte;
• 1 pește conservat;
• 1 ceapă.
Metoda de preparare:
1. În bolul în vrac, bateți ouăle, adăugați kefirul și maioneza. Porniți cu o măturică.
2. Adăugați zahăr și sare și acolo. Se amestecă.
3. Se taie făina și praful de copt, se adaugă amestecul și se amestecă bine. Aluza rezultată are o textura ca o clătite. 4. Deschideți peștele conservat (mai bine salam), deschideți, scurgeți lichidul uleios și apoi zdrobiți carnea de pește pe fibră cu o furculiță. Dacă oasele intră în contact, ar trebui eliminate.
5. Coji și zaruri ouăle fierte.
6. Desprindeți becul, spălați și tăiați, prăjiți dacă doriți.
7. Se amestecă împreună ouăle, peștele și ceapa.
8. Se toarnă 1/2 din aluat în bolul de ulei pentru multicooker.
9. Puneți umplutura în partea superioară, pornind de la mijloc și împrăștiind uniform pe margini.
10. Se toarnă cu atenție partea a doua a aluatului, asigurați-vă că este distribuită uniform.
11. Deplasați vasul în aragazul lent, selectați modul "Coacere" timp de 30 de minute.
12. Întoarceți tortul spre cealaltă parte (folosiți în mod convenabil un formular pentru gătit vasele aburite într-un aragaz lent) și gătiți în același mod timp de încă 20 de minute.
13. Tăiați tortul terminat în bucăți și serviți cald la masă.
Tufia de kefir și maioneză cu pește conservat, ceapă verde și ou
Ingrediente:
• 230 ml de kefir;
• 240 g de făină;
• 3-4 linguri. maioneza;
• 2 ouă.
• sare;
• 1 pește conservat (ton sau sardine);
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 1 ou.
Metoda de preparare:
1. Frământați aluatul fără bulgări. Se amestecă primul kefir, maioneză, sare și ouă. Apoi adăugați-le în porții mici de făină. Compoziția rezultată ar trebui să semene cu consistența smântânii.
2. Fierbeți oul pentru umplere.
3. Deschideți conservele, evacuați lichidul cu ulei, dacă aveți oase, îndepărtați-le. Împărțiți peștele în fibre (este mai bine să faceți acest lucru cu o furculiță).
4. Clătiți ceapa verde și tăiați cu un cuțit ascuțit.
5. Scoateți oul fiert și tăiați în cuburi mici.
6. Ceapa, carnea de pește și oul tăiat se amestecă împreună. Umplutura este gata! 7. În formă, uleiat ușor, puneți aluatul în primul strat (1/3 parte).
8. Apoi, împrăștiați umplutura în mod egal.
9. Topul cu turta umplută cu aluatul rămas.
10. Coaceți placinta cu jelit la 180 ° C.
11. Răciți tortul, tăiați-l în bucăți rectangulare și serviți-l la primul curs sau ceai.
Placinta de chefir cu conserve de pește - trucuri și sfaturi
• Dacă adăugați ierburi proaspete în tort, va îmbunătăți numai gustul vasului.
• Ceapa prăjită cu ulei vegetal va fi un adaos fin pentru o umplutură.
• În loc de sifon, puteți adăuga o cantitate mică de praf de copt în aluat.
• Dacă utilizați aluat, încercați să îl frământați fără bulgări. Pentru a face acest lucru, adăugați făină la aluat treptat.
• Tortul va fi pufos și aerisit dacă făina este pre-cernută printr-o sită.
• Dacă gătiți plăcinta cu jelit, acest lucru va scurta timpul de preparare a coacerii cât mai mult posibil.
• Înainte de a coace tortul, cuptorul trebuie încălzit.
• Pregătirea plăcii de umplere este verificată cu o scobitoare.
• Dacă doriți, umplutura de pește poate fi înlocuită cu carne tocată, ciuperci, ficat sau ou fiert.
