Băutură de patiserie Kurnik pe masa de vacanță: adăugați pui și cartofi! Cum să gătești pui de pui și produse de patiserie pentru cartofi

Kurnik din patiserie cu pui și cartofi

Formularea

• produse de patiserie nedorite - 1 kg;

• carne de pui - 400 g;

• sare - 5 g;

• sifon - 5 g;

• morcov - 75 g;

• cartofi - 350 g;

• ouă mari - 1 buc.;

• piper negru măcinat.

Tehnologie:

1. Patiseria cumpărată de puf a pus pe dezgheț.

2. În timp ce se îndepărtează, este necesar să se facă umplerea.

3. Spălați cartofii, coajați, tăiați în cuburi mici.

4. File de pui tăiat în bastoane subțiri.

5. Se spală morcovii, coaja, se taie în cercuri subțiri.

6. În acest moment, aluatul este decongelat. Trebuie să rostogoliți un cerc de rulare într-un cerc.

7. Așezați umplutura pregătită pe cercul laminat.

8. Scoateți al doilea fel de aluat și într-un cerc. Acoperiți-le cu umplutură. Îndoiți cu grijă muchia. Centrează o gaură pentru distilarea cu abur.

9. Pregătiți o pătură pentru pui de pui și pentru produse de patiserie cu puf de cartofi cu o pensulă cu ouă de pui.

10. Puneți tortul pe foaia de prăjit și fixați-l în cuptor, dispersat la 180 ° C, unde să îl coaceți timp de cel puțin 42 de minute.

11. La sfârșitul pregătirii, așezați tortul deoparte pentru al răci și a-l infuza. Apoi, tortul poate fi porționat.

Kurnik din patiserie cu pui și cartofi 2

Formularea:

Pentru test:

• făină - cât de mult va lua aluatul;

• kefir - 250 ml;

• unt - 200 g;

• sare - 5 g;

• soda - 5 g.

Pentru umplere:

• cartofi - 400 g;

• pui - 1 buc.

• ceapa - 300 g;

• unt - 55 g;

• sare;

• piper.

Tehnologie:

1. Faceți un aluat. Se dizolvă untul într-o cratiță. Se răcește.

2. Soda stinge chefirul.

3. Turnați untul și chefirul într-un castron mare. Se amestecă bine. 4. Turnați puțină făină în castron. Se amestecă bine fiecare servire. Rezultatul nu este un aluat foarte strâns. Acoperiți-l cu film. Puneți deoparte câteva ore.

5. Carne de pui tăiat într-o bară subțire.

6. Spălați cartofii, coajați. Tăiați în cuburi mici.

7. Desprindeți ceapa. Tăiați în cuburi mici.

8. Împărțiți aluatul preparat în două bucăți. O bucată ar trebui să fie puțin mai mare decât a doua.

9. Forma în care va fi gătit puiul de pui și biscuiții de cartofi este împrăștiat cu unt.

10. Faceți un cerc cu aluat cu un știft de rulare Puneți umplutura în straturi.

11. Primul strat este carnea de pui. Se condimentează cu sare. Arde-l.

12. Al doilea strat este ceapa. Pe el - cartofi. Să sare Biban. Așezați bucățile de ulei deasupra.

13. Acoperiți rozeta cu a doua rundă de aluat. Apăsați marginile tortului. În centru faceți o gaură rotundă pentru distilarea cu abur.

14. Puneți tortul pe foaia de prăjire și puneți-l în cuptor, dispersat la 185 ° C timp de 45 de minute.

15. Odată cu trecerea timpului, kurnik-ul este luat din cuptor. Lubrifiați suprafața cu ulei vegetal. Se răcește ușor. Apoi poate fi porționat sau servit pe masă în întregime.

Kurnik din patiserie cu cartofi și carne de porc

Formularea:

• cartofi - 275 g;

• ceapa - 75 g;

• cotlet de porc - 175 g;

• carne de pui - 175 g;

• unt;

• Lavrushka;

• sare;

• piper;

• produse de patiserie nedospite - 500 g

Tehnologie:

1. Pentru a face o umplere, piept de pui de felie și carne de porc. Puneți într-un castron.

2. Spălați cartofii, coajați. Tăiați în cuburi mici. Adăugați în castron cu carne de porc și pui. Salată, susținută. Adăugați frunze de lauri zdrobite într-o mașină de măcinat cafea. Se amestecă totul bine.

3. Luați jumătate din aluatul dezghețat (250 g). Taie-l în șase pătrate identice. 4. Întoarceți fiecare pătrat cu un știft de rulare într-un tort.

5. La fiecare tort, așezați umplutura pregătită și un mic cub de unt. Marginile pătratului pentru a ridica și tweak pe principiul khinkali.

6. Turnați o foaie de copt cu o hârtie de pergament usor lubrifiată cu ulei vegetal. Deplasați mini-găinile rezultate pe ea.

7. Așezați foaia de copt în cuptor, supraîncărcată la 200 ° C. Produsele de coacere au nevoie de 45 de minute. După trei sferturi de oră, aluatul de pui și aluatul de cartofi sunt pregătiți.

Cârnați Kurnik cu ciuperci

Formularea:

• depozitarea produselor de patiserie - 500 g;

• carne de pui - 325 g;

• orice ciuperci fierte - 325 g;

• orez rotund - 1/2 ceasca;

• ceapa - 75 g;

• ceapa verde;

• sare;

• piper;

• ulei macră;

• clatite - 3 buc;

• ou mare - 3 buc.

Tehnologie:

Tăiați pieptul de pui în bucăți mici.

1. Se fierbe ouăle de pui. Se răcește. Curăță Pisa.

2. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți barele de pui până la jumătate de gătit. Podsolit. Pentru a ocoli

3. Se fierb ciupercile, se răcește. Taie felia. Gatiti pana cand lichidul sa evaporat complet. Apoi adăugați ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu.

4. Se fierbe orezul în apă sărată. Aruncați-vă într-un șuvoi, lăsați apa să meargă complet. Mutați orezul într-un castron. Se adaugă ceapa verde tăiată în bucăți și ouăle fierte tăiate. Se condimentează cu sare.

5. Împărțiți aluatul în două piese inegale (200 g și, respectiv, 300 g). Răspândiți o bucată mare de cilindru într-un tort plat. Puneți o clătite în mijloc. Pe pancake - orez tocit. Pe el - chiar și o clătită. Pe ea - carne de pui tocata. Pe el - din nou la naiba. La ciocolată tocată.

6. Răspândiți o bucată mică de aluat într-o tortilla. Acoperiți umplutura cu ciuperci. Strângeți marginile kurnikului. În mijloc pentru a face o gaură. Pătrunjel de gălbenuș de suprafață. 7. Gatiti-va intr-un cuptor overclocit la 230 ° C timp de aproximativ 20 de minute, pana cand apare o crusta rumenita frumoasa.

8. Îndepărtați cuptorul de patiserie din cuptor. Se răcește ușor. Apoi poate fi porționat.

Kurnik din patiserie cu cartofi și brânză

Formularea:

• produse de patiserie cumpărate - 500 g

• piept de pui - 475 g

• Ardeiul bulgar - 325 g

• brânză - 175 g

• ceapa - 170 g

• cartofi - 300 g

• piper

• sare

• unt - 45 g.

Tehnologie:

1. Taiati carnea de pui in bucati mici.

2. Procesul de ceapă și ardei dulci. Tăiați în cuburi mici.

3. Brânză de grâu pe un răzuit grosier.

4. Într-un castron, combinați puiul și ceapa, piperul și sarea. Lăsați să marinați o jumătate de oră.

5. Se prajesc cea de-a doua ceapă și piperul bulgar, tăiat în cuburi mici, până când este moale în ulei vegetal.

6. Spălați cartofii, coajați. Tăiați în cercuri subțiri. Să sare Biban.

7. Aluat dezghețat împărțit în 2 părți. Scoateți prima parte și puneți-o pe o foaie de prăjit întinsă cu unt. Așezați pieptul de pui și cubulețe de unt congelate pe aluat.

8. Se pune un strat de brânză rasă pe un strat de pui. Pe ea - cercuri de cartofi. Pe cartofi - un strat de ceapă prăjită și ardei. Se presara cu brânza rămasă.

9. Aplicați a doua bucată de aluat și acoperiți umplutura cu el, apăsând cu grijă marginile tortului astfel încât să nu existe găuri. În centru pentru a face o gaură pentru distilarea cu abur.

10. Disperați cuptorul la 180 ° C. Puneți tava cu puiul în cuptor timp de 40 de minute.

11. La sfârșitul acestei perioade, aluatul de pui de găină și aluatul de pui din cartofi sunt pregătiți.

Kurnik din patiserie cu cartofi, carne de porc și varză tocată

Formularea:

• produse de patiserie pentru drojdie - 500 g;

• morcov - 50 g;

• cartofi - 300 g;

• ceapa - 50 g; • varză - 100 g;

• carne de porc tocat - 200 g;

• ulei macră;

• sare;

• piper;

• busuioc;

• ouă mari - 1 buc.

Tehnologie:

1. Trateaza ceapa si morcovii, taiati in semi-paiete. Se toarnă într-o tocană mare cu ulei vegetal fierbinte și se prăjește peste căldură moderată.

2. Procesul de varza, se toaca fin. Adăugați la legume, murături, piper. Se toarna pana se face licitatie. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.

3. Spălați și coajați cartofii. Tăiați în felii mici. Sare, presărați cu busuioc. Se toarna uleiul vegetal în cartofi, se amestecă bine.

4. Puneți carnea de porc tocată până la jumătate.

5. Rolați o coală de aluat, puneți-o pe o foaie de copt.

6. Pe un aluat pune un strat de varza tocata. Pe varza - un strat de cartofi. Pe cartofi - un strat de carne de porc.

7. Rulați a doua foaie de aluat și închideți-o cu totul, apăsând marginile în jurul perimetrului. În centru pentru a face o gaură pentru distilarea cu abur. Răspândiți suprafața tortului cu un ou.

8. Puneți tava în cuptor. Gatiti la 200 ° C timp de 40 de minute.

9. Obțineți prăjitura. Lăsați-o să se răcească ușor. Apoi, kurnik de patiserie poate fi porționat.

Kurnik din patiserie cu pui și somon murat

Formularea:

• cremă de 33% - 60 ml;

• piper;

• sare;

• mărar;

• patrunjel;

• boabe de piper;

• Lavrushka;

• morcov - 75 g;

• telina - 55 g;

• Ceapa verde - 55 g;

• carcasa de pui - 1,5 kg;

• ouă de pui - 2 bucăți și 2 gălbenușuri;

• produse de patiserie cumpărate - 3 straturi de câte 250 g fiecare (1,5 pachete);

• orez - 130 g;

• ciuperci sărate - 400 g;

• clatite - 7 buc.

Tehnologie:

1. Pentru a găti pâinea kurnik, trebuie să faceți următoarele.

2. Coaceți un număr specific de clatite subțiri în funcție de rețeta preferată.

3. Se fierbe carcasa de pui. Scoateți carnea din oase. Puneți într-un castron. Se toarnă verdele tăiați. Se amestecă bine. Aceasta este prima umplere. 4. Gatiti ouale de pui. Se răcește. Curăță Se taie cu un cuțit.

5. Se fierbe orezul. Am amestecat ouale tocate și ceapa verde, tăiate în inele. Aceasta este a doua umplere.

6. Turnați două linguri de supă de pui în ambele umpluturi.

7. Al treilea umplutură va fi ciupercile de lapte sărate. Trebuie să fie spălate și tăiate în felii subțiri.

8. Rulați aluatul într-un tort, cu un diametru mai mare decât o clătite. Puneți clătite pe aluat. Pe el - carne tocată de orez. Pe ea - naibii de ea. Pe pancake - ciuperci de lapte. Pe ei - din nou la naiba. Apoi, carnea de pui tocata. Acoperiti ultimul strat de carne tocata cu ultima clatita.

9. Rulați turta a doua rotundă din aluat. Acoperiți-o cu o plăcintă. Edge pentru a prinde cât mai bine posibil, astfel încât umpluturile să nu cadă. Deasupra centrului se face o gaură pentru distilarea cu abur.

10. Așezați roaba pe o foaie de copt, prevăzută cu pergament. Puneți cuptorul la 180 ° C timp de o oră. Un sfert de oră înainte de a fi gata să pufoasă tortul cu un amestec de gălbenuș și smântână.

11. Pregătiți tortul să se răcească și porțiunea.