Carnea de pui din Kiev este cea mai delicioasă, după părerea mea, cea care poate fi făcută din piept de pui. Dacă sunteți prea leneși pentru a mânca cu fileul, carnea tocată vine la salvare. În această rețetă, cu fotografii, vă voi spune în detaliu cum să faceți carnea de pui Kiev din carne tocată, astfel încât să devină suculentă și gustoasă. Când gătiți, este important ca, în timpul procesului de prăjire, untul topit să nu se despartă (de la tăieturi), prin urmare să tăiați cu grijă tăieturile, nu lăsați un milimetru fără "blana de blană pufoasă" a biscuiților.
De asemenea, este important ca puii din carne tocată să fie carne tocată și carne tocată, astfel încât să nu neglijeze aceste recomandări.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 5
Ingrediente pentru pui Kiev Mincemeat
- 650 g de pui tocat;
- 50 g patrunjel;
- 50 g unt;
- 1 ou mare;
- 3-4 linguri de făină de grâu;
- 3-4 linguri de pesmet;
- sare, piper, ghee;
- 50 g ceapă verde pentru servire;
- cartofi noi pentru garnitură.
Metoda de gătit pui Kiev murat
Carnea de pui tocată se pune într-un castron, sare și piper cu piper proaspăt gustat. Frământați cu grijă umplutura, mai bine cu mâinile, ca aluatul. Apoi puneți în frigider timp de 15 minute.
Pe placa de tăiere introduceți o rolă de film agățat, tăiați piesa dorită. Puneți pe carne tocată de carne tocată pentru carne de pui Kiev, faceți o foaie ovală de aproximativ centimetri groasă. Pentru o porție aveți nevoie de 150 de grame de carne tocată.
Unt de unt, încălzit la temperatura camerei, se macină cu pătrunjel mărunțit, se adaugă un vârf de sare. Opțional, puteți adăuga un dinte de usturoi trecut printr-o presă de usturoi.
Împărțim ulei cu verdeață în 5 părți egale, formăm cilindri mici. În centrul tortului de carne tocată am pus un cilindru de unt.
Rulați cu grijă cuțitele ovale groase din stil Kiev, cu o bucată de unt înăuntru. Filmul pentru hrană ajută foarte mult la acest lucru, dar le puteți scula pe mâini ude, și ele se dovedesc a fi uniforme.
Apoi, rotiți patch-urile de stil Kiev în făină de grâu. Se toarnă cu grijă, astfel încât să nu existe locuri libere.
Bateți un ou crud cu o furculiță, înmoaieți chiftele în stil Kiev în oul bătut, apoi păstrăți în pesmet, din nou în ou și din nou în pesmet. Rezultatul este o crustă destul de groasă de la gătire.
În acest stadiu, scoatem produsul semifabricat gata în frigider timp de 15 minute, acest lucru este important.
Încălziți ghea în tigaie, puneți cotletul pe tigaia preîncălzită, se prăjește până la maro auriu pe ambele părți. Cești de ceapă verde tăiați în jumătate longitudinal, prăjiți alături într-o tigaie.
Se fierbe cartofi noi pentru garnitură, apoi se taie tuberculii la jumătate, se prăjește în ghee încălzit până la maro auriu, se presară cu mărar și sare.
Serviți plăcuța - puneți patch-uri de carne tocată în formă de Kiev, ceapă prăjită deasupra, lângă cartofi prăjiți și niște legume proaspete. Bon apetit!
Chiftele de pui Kiev sunt de obicei făcute din straturi subțiri de file de pui, dar carnea tocată este de asemenea foarte gustoasă și mult mai ușoară. Încercați să gătiți!
