Patiseria adecvată nu este mai puțin gustoasă decât prăjiturile regulate, produse de patiserie și cupcakes.
Tradițiile culinare rusești au adaptat mult timp rețetele tradiționale la tabuurile alimentare în timpul numeroaselor posturi.
Trebuie doar să ne întrebăm cât de multe rețete delicioase și variate ale unui cupcake slabit există!
Se poate coace fără ouă, unt, smântână și lapte. În mod surprinzător, gustul nu este afectat. Ingredientele pot fi legume, fructe, fructe uscate, miere, fructe de padure, ciocolata, seminte de mac, ghimbir, seminte, nuci. Variantele de gust și aromă sunt limitate numai de preferințele fanteziste și personale.
Un cupcake slab este obținut aeros, licit, pufos. Pentru a coace este foarte simplu, dar mai multe beneficii. Coaceți pe sănătate cel puțin în fiecare zi!
Cupcake Lean - principii generale de gătit
Delicioase brioșe sunt coapte pe același principiu. Mai intai trebuie sa amesteci produse uscate in vrac: faina, zaharul, soda, mac, seminte de cacao etc. Apoi se introduc componente lichide. În plus față de apa pentru brioșele slabe, se folosește un ulei vegetal inodor.
Pentru a ridica aluatul, aveți nevoie de o pudră bună de sifon sau de calitate. Procesul de emisie de dioxid de carbon, ca urmare a utilizării acestor componente, asigură coacerea aerului, se va coace bine.
Alte componente care afectează gustul și aroma sunt adăugate ultime. Aluatul trebuie să fie bine amestecat, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.
Puteți coace brioșele în forme speciale, regulate, mari sau în cutii mici de brioșă. Formele de silicon sunt foarte convenabile: nu vor arde un cupcake, va fi foarte ușor de scos. Dacă forma este mare, atunci trebuie să coaceți cupcake timp de până la cincizeci de minute, sau chiar mai mult. Temperatura medie pentru coacerea torturilor este de la 180 la 200 de grade. Totul depinde de caracteristicile unui cuptor. Muffins în cutii mici sunt coapte mai repede, în aproximativ treizeci de minute. Verificați disponibilitatea acestora este foarte ușoară. Crusta trebuie să ducă un meci sau o scobitoare de lemn în centru. Dacă suprafața bățului este uscată, cupcake-ul este gata. În cazul în care bucățile de aluat sunt blocate, trebuie să țineți încă zece sau cincisprezece minute în cuptor.
Tort rapid de morcovi cu pene
Utilă și foarte gustos cupcake slabă din suc de morcov, date cu adaos de făină de cereale integrale are un gust delicat, textura placuta, culoarea frumoasa.
Ingrediente:
• 350 ml suc de morcov proaspăt;
• 150 de grame de date coapte;
• două linguri de zahăr pudră;
• două sute de mililitri de ulei;
• două pahare de făină albă;
• un pahar de făină de cereale integrale;
• o jumătate de linguriță de praf de copt;
• o sută de grame de nuci decojiți.
Pregătire:
Cei cinci sau șase morcovi suculenți storc sucul.
Îndepărtați datele din semințe, mănâncați într-un blender până la o stare de cartofi dulci.
Se amestecă ambele tipuri de făină.
Adăugați praf de copt, zahăr pudră în făină, amestecați.
Combinați sucul de morcovi și piureul dat.
Puneți umplutura de fructe în aluat.
Se toarnă cantitatea potrivită de ulei vegetal.
Frământați aluatul elastic.
Tăiați nucile.
Adăugați piulițele în aluat, frământați din nou.
Lubrifiați forma.
Încălziți cuptorul.
Puneți aluatul și coaceți un cupcake.
Îndepărtați cupcake răcit din matriță, decorați-l cu zahăr de glazură sau cu suc de gheață și zahăr de glazură.
Încălzit briose de porumb proaspăt
Minunata aromă de scorțișoară și aciditatea mărului mărului fac această versiune a unui cupcake delicios fabulos delicios.
Ingrediente:
• patru pahare de făină albă;
• două pahare de zahăr granulat (puteți reduce cantitatea de zahăr la gust);
• sticlă obișnuită de faianță inodoră;
• un pahar de nuci decojite cu nuci și stafide mici, fără pietre; • două pahare de bulion din mere proaspete sau uscate;
• sare;
• praf de copt (sau o lingurita de sifon);
• linguriță de scorțișoară.
Pregătire:
Pregătiți bulionul de mere.
Se taie nuiele cu un cuțit.
Grind unt și zahăr.
Făină amestecată cu sifon și sare.
Se toarnă bulionul, untul cu zahăr în baza de făină, se frământă aluatul.
Adăugați ingredientele rămase, amestecați totul.
Într-un cuptor preîncălzit coaceți un cupcake. De obicei se coace timp de patruzeci de minute.
Cupcake mai târziu cu "Coconut-mac"
Sweet, ușor umed, prăjituri cupcake cu chips-uri de nucă de cocos, muesli de arahide și semințe de mac se dovedesc foarte gustoase. O combinație interesantă de gusturi îi va încânta pe copii și adulți.
Ingrediente:
• un pahar de făină albă;
• un pahar de muesli și nuci diferite;
• o lingură de praf de copt;
• un pahar de zahăr;
• două sute de grame de trestie de nucă de cocos;
• o sută de grame de mac de cofetărie cu abur;
• sticlă incompletă de ulei vegetal;
• Un mic borcan de pierderi.
Pregătire:
Se amestecă făină, zahăr, praf de copt, muesli.
Se toarnă uleiul și fanta în amestec treptat, în doze mici.
Frăgeți aluatul, similar în consistență cu smântână groasă.
Preîncălziți cuptorul.
Forma este bine lubrifiată, presărată cu fulgi de fulgi de ovăz.
Coaceți 45 de minute.
Tort refrigerat presărat cu fulgi de nucă de cocos.
Tort maro portocaliu însorit
Un cupcake minunat minunat cu portocale, fructe confiate, zest are o aromă fantastică și un gust foarte bogat.
Ingrediente:
• două pahare de făină albă;
• un pahar de suc de portocale proaspăt stoarse;
• cincizeci de grame de stafide negre și o sută de grame de galben;
• o lingură de praf de copt;
• o jumatate de cana de ulei;
• cincizeci de grame de nuci;
• sac de vanilie sau sac de vanilie;
• două mâini de portocale confiate.
Pregătire:
Se amestecă ingrediente uscate.
Adăugați ulei și suc, frământați aluatul omogen. Nuci tăiate.
Conectați nucile, fructele confiate, stafidele.
Puneți materialul de umplutură în aluat, amestecați.
Preîncălziți cuptorul.
Îndepărtați forma cu unt și presărați cu grâu sau grâu pentru miere.
Coaceți în formă de 24 de dimensiuni patruzeci și cinci de minute.
Puteți scoate tortul numai atunci când este răcit complet, altfel se va sfărâma.
Cupcake rapid cu măr de secară
Foarte util și gustos este un cupcake slabă din făină de secară. Este nevoie de un minim de ingrediente.
Ingrediente:
• un pahar de făină de secară;
• jumătate de cești de zahăr;
• o sfert de ceasca de ulei;
• jumătate de pahar de apă;
• pulbere de copt;
• prăjitura de scorțișoară;
• trei mere medii.
Pregătire:
Făină din făină, amestec de zahăr cu praf de copt (sau sifon).
Desfaceți un măr, grătar mare, presărați cu scorțișoară.
Se toarnă apă în ulei, se amestecă.
Frământați aluatul prin turnarea componentelor lichide în amestecul de făină.
Puneți merele în aluat.
Pregătiți cuptorul și formați-l.
Coaceți timp de aproximativ cincizeci de minute.
Scoateți cupcake răcit.
brioșă de dovleac postnat cu prune și oțel
Dovleacul poate fi o bază excelentă pentru un cupcake slab. Coacerea se dovedește luxuriantă și delicată. Reteta permite o treime din faina sa inlocuiasca momeala.
Ingrediente:
• 350 de grame de dovleac ras;
• un pahar de zahăr;
• sifon sau praf de copt;
• un pahar de făină;
• o sfert de ceasca de ulei;
• opt până la zece nuci;
• o sută de grame de prune prăjite;
• coji de o lămâie.
Pregătire:
Proaspăt grătar un dovleac proaspăt.
Se toarnă zahăr din piure de dovleac, așteptați separarea sucului.
Tăiați nucile.
Se amestecă făina, zahărul și toate ingredientele rămase, cu excepția prunelor.
Frământați aluatul.
Pregătiți cuptorul.
Scoateți formularul de încercare, uleiat.
Din partea de sus se răspândeau jumătate de jumătate de prune.
Coaceți timp de patruzeci de minute.
Cupa "Miere"
Mâncărurile de miere mici sunt extrem de gustoase. Coaceți-le mai bine în cutii de silicon. Ingrediente:
• o jumătate de pahar de făină albă;
• un pahar de apă caldă;
• două linguri de tei sau miere de flori;
• jumătate de cești de zahăr;
• o jumatate de cana de ulei vegetal;
• punga de praf pentru copt.
Pregătire:
Se dizolvă mierea și zahărul în apă.
Combinați apa de miere cu ulei.
Combinați făina cu praful de copt și introduceți-o în lichid printr-o sită sau o sită.
Frăgeți aluatul omogen.
Coaceți brioșele timp de aproximativ douăzeci de minute.
"brioșă de ciocolată-cireșă"
Magic brioșă de ciocolată cu cireșe aromată este foarte ușor de făcut. El va deveni cu siguranta reteta ta preferata de casa.
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de cireșe congelate;
• două pahare de făină;
• o jumatate de cana de ulei;
• două linguri de pudră de cacao;
• jumătate de cești de zahăr;
• pulbere de copt;
• să gustați scorțișoară și vanilie;
• două linguri de miere naturală.
Pregătire:
Puneți o sticlă pe oală, puneți fructe de padure în ea.
Siftați făina și amestecați cu zahăr, cacao, praf de copt.
Sucul din cireș, eliberat în timpul dezghețării, a umplut cu apă volumul dorit. Ar trebui să facă un pahar de lichid.
Se dizolvă mierea în suc, se toarnă în ulei, se adaugă vanilie și scorțișoară, dacă se dorește.
Frământați aluatul.
Puneți boabele în aluat, întregi sau purtați într-un blender.
Coaceți într-un cuptor pregătit pentru cincizeci (formă mare) sau douăzeci (mici forme) minute.
Scoateți când cupcake-ul este complet rece.
Cupcake mai târziu "Duetul de ciocolată" într-un aragaz lent
Este foarte convenabil și rapid pentru a găti un cupcake într-un aragaz lent. Aroma citrice proaspătă, amestecată cu ciocolată, face ca această coacere să fie foarte gustoasă.
Ingrediente:
• două tangerine;
• două lingurițe de pudră de cacao;
• o linguriță de cafea instant;
• două linguri de zahăr;
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• pahare de făină albă;
• o linguriță de praf de copt.
Pregătire: Creste mandarine.
Lăcusta curată eliminată de semințe, dezasamblată în felii, pusă într-un blender.
Din cel de-al doilea suc de mandarin stoarce.
Trimiteți cafea și cacao, zahăr și coji de mandarine.
Se amestecă baza de mandarine cu ulei, suc de mandarine.
Se amestecă făina cu praf de copt.
Frăgeți aluatul omogen.
Ungeți vasul cu ulei.
Puneți aluatul în aragazul lent.
Coaceți în funcție de program (butonul "Cupcake" sau "Coacere").
Cupcake mai vechi "Ceai și ghimbir"
Ceaiul puternic și ghimbirul conferă cupcake o culoare frumoasă și aromă proaspătă. Dacă nu există rădăcină proaspătă, puteți să luați ghimbir.
Ingrediente:
• un pahar de ceai puternic, proaspăt preparat;
• jumătate de cești de zahăr;
• șapte linguri de făină (cu un deal);
• trei linguri de orice gem de casă;
• cât mai mult ulei;
• o lingură de praf de copt;
• o ciupitura sau o jumatate de lingura de ghimbir ras;
• pe vârful scorțișoară;
• grame de stafide;
• un anumit zahăr pentru decorare.
Pregătire:
Se amestecă toate ingredientele uscate (inclusiv praf de copt).
Se toarnă untul și ceaiul în amestecul de făină.
Frământați aluatul.
Puneți restul componentelor în aluat.
Frământați din nou.
Coaceți de la o jumătate de oră la patruzeci de minute.
Cupcake Lean - Trucuri și sfaturi
- Pentru a face brioșe fără ouă și produse lactate gustoase, trebuie să utilizați făină de calitate superioară. Aceasta este exact jumătatea bătăliei.
- Făina trebuie cernută pentru a se satura cu oxigen. Coacerea face mai mult aer.
- Este cel mai bine să se utilizeze oțet care nu se stinge, și anume pulberea de copt. El face aluatul într-adevăr slăbit atunci când se coace, în timp ce cu soda este dificil să se obțină același rezultat.
- Pudră de copt este un amestec de sodă, amidon și acid citric. Dacă nu este, puteți coace cupcakes cu sifon, dar îndeplinirea unor condiții obligatorii. Soda ar trebui să nu fie expirată. Nu poate fi stins în vechiul mod, turnând oțet într-o lingură - acest lucru este greșit. Trebuie să amestecați sifon și făină, iar pentru 250 de grame de făină aveți nevoie de o jumătate de lingură de sifon. Rolul oțetului se va realiza prin ingrediente de acidificare: fructe, citrice.
- Nu modificați în mod arbitrar cantitatea de ingrediente indicată în rețetă. Cupcakes nu iartă nici o libertate. Singurul lucru pe care-l puteți permite este să măriți sau să micșorați cantitatea de umplutură sau să înlocuiți o umplutură cu alta.
- Nu este necesar să frămați aluatul lung pentru o perioadă lungă de timp. Componentele sale sunt amestecate rapid și bine. Cu frământarea prelungită, rezultatul se înrăutățește.
- Pentru coacerea mai slabă, este mai bine să folosiți forme mici. În ele, aluatul trebuie să fie ars. Buchetele sub formă de brioșe americane, coapte în forme de silicon, au un succes deosebit.
Făina trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă este depozitat în frig, trebuie să fie păstrat în încăpere înainte de gătire.
