Turtă dulce este un turturism moale sau tort dulce.
Din produsele disponibile care se găsesc în fiecare casă, puteți găti un turtă dulce delicioasă, parfumată și moale.
Turtă dulce - principiile de bază ale gătitului
O caracteristică distinctivă a turtă dulce de alte prăjituri este mirodenii condimentate, care sunt adăugate în abundență la aluat. Utilizați coriandru, nucșoară, ghimbir, scorțișoară și alte condimente.
Pătul de turtă dulce este pregătit fără ouă. Baza pentru test poate fi mierea, siropul, ceaiul preparat, siropul, compotul sau gemul, diluat în apă.
Puteți diversifica gustul unui ghimbir slab prin adăugarea de fructe de padure, struguri, nuci, fructe uscate etc. în aluat.
Turta dulce este destul de înaltă și luxuriantă. Poate fi tăiat în două dulciuri și împrăștiat fiecare cu gem, dulce sau gem. Apoi, pentru a colecta, și se va dovedi o plăcintă, care nu este o rușine pentru a da chiar și pe o masă de vacanță.
Rețetă 1. Creveți macră
Ingrediente
un pahar de ceai negru proaspăt preparat;
un vârf de sifon și sare;
două pahare de făină;
scorțișoară și ghimbir;
100 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;
un sac de vanilie;
jumătate de artă. nuc curățat;
o jumătate de cești de zahăr;
40 g suc de lamaie;
75 g de miere lichidă.
Metoda de gătit
1. Spălați fructele uscate, uscați-le ușor și puneți-le în castronul blenderului. Se toarnă nucile aici și se taie în ciuperci.
2. Se toarnă ceai cald, miere și unt într-un castron, se adaugă zahăr și un amestec de nuci cu fructe uscate, se condimentează cu scorțișoară, sare și vanilie. Se amestecă bine până se netezeste.
3. Stingeți sucul de lămâie și puneți-l în aluat. Se amestecă bine. 4. Adăugați treptat făină și continuați să frământați aluatul. Acoperiți formularul cu pergament, uleiul ușor și turnați aluatul. Suprafața este așezată cu o spatulă din lemn și trimisă în cuptor, preîncălzită, la o temperatură de 190 ° C. Coacem turta dulce cu aproximativ o oră înainte de frigere.
Rețetă 2. Turtă dulce "vacanță"
Ingrediente
trei art. făină;
suc de lamaie - 25 ml;
cafea instant - 10 g;
sodiu - 5 g;
ulei de măsline - 100 ml;
tocurile prăjite tocate - 100 g;
zahăr - jumătate de pahar;
uscate caise - șase bucăți;
lamaie de lamaie;
jam - 100 ml;
sudare - un pahar.
Metoda de gătit
1. Turnați uleiul într-un recipient adânc și adăugați zahăr și gem. Se amestecă.
2. Se dizolvă în cafea fierbinte și se toarnă lichidul într-un castron.
3. Puneți caisele și nucile uscate, turnați o porție de făină și frământați aluatul.
4. Sifonați cu suc de lămâie, adăugați aluatul. În aceiași trei miresme de jumătate de lămâie și adormi restul făinii. Frăgeți aluatul omogen.
5. Îl schimbăm într-o formă de grăsime unsă și stropită și coacem timp de o oră la 180 ° C. Răciți turta dulce și tăiați în porții.
Rețetă 3. Turtă dulce cu un strat intermediar
Ingrediente
zahăr - o jumătate de ceașcă;
copt praf - tsp;
ulei vegetal - 60 ml;
gem - o jumătate de ceașcă;
ceai puternic - un pahar;
scorțișoară - 5 g;
făină - 200 g;
vanilină - sac;
blocaj sau blocaj pentru strat;
înghețarea zahărului;
tocat cu nuci prăjite.
Metoda de gătit
1. Puneți gemul și untul într-un castron, adăugați zahăr și roșii cu scorțișoară, sare și vanilie. Se amestecă și se toarnă ceai. Porniți-l până se înmoaie.
2. Se amestecă praful de copt cu făină și sită. Se toarna, bate constant, in aluat. 3. Adăugați nuci prăjite tocate. Se amestecă astfel încât să fie distribuite în mod uniform în timpul testului.
4. Acoperiți formularul cu pergament și împrăștiați aluatul în el. Am stabilit formularul timp de patruzeci de minute, într-un cuptor încălzit la 180 ° C. Verificați disponibilitatea biblonului din lemn.
5. Obțineți turta dulce și rece. Îl împărțim în două torturi scurte. Slăbuță pentru tort de jos cu blocaj sau blocaj și acoperă cu partea superioară. Se presara cu zahăr cu glazură deasupra și se taie în porții.
Rețetă 4. Tort de miere cu cacao și semințe de mac
Ingrediente
un pahar de apă;
150 ml de ulei vegetal;
două pahare de făină;
60 g de cacao;
250 g de zahăr;
mac - 50 g;
80 g de miere;
copt praf de copt.
Metoda de gătit
1. Turnați apa în oală și puneți-o în foc. Se dizolvă zahărul în el. Adăugați miere și amestecați până când mierea se dispersează complet. Scoateți din căldură.
2. Într-un castron separat, amestecați cacao cu praf de copt. Se toarnă amestecul cald din cratiță, se amestecă și se lasă timp de cinci minute.
3. Clătiți macul și puneți-l în aluat. Adăugați treptat făină și frământați aluatul, consistența, cum ar fi smântână groasă.
4. Se toarnă aluatul într-o matriță cu ulei și se coace timp de aproximativ o oră la 180 ° C. Scoateți matrița din cuptor și presărați cu zahărul glazurat.
Rețetă 5. Turtă dulce de cafea într-un aragaz lent
Ingrediente
Art. orez cereale;
Art. lingura de ulei vegetal;
sticlă incompletă de făină;
un vârf de sare;
un pahar de apă;
6 g de sodă;
40 g de cafea instant;
o mână de stafide;
jumătate de artă. zahăr;
lichid de miere - 50 g
Metoda de gătit
1. Puneți cafeaua într-o ceașcă mare și preparați-o cu apă clocotită. Adăugați miere și zahăr și amestecați.
2. Turnați cafeaua într-un castron și adăugați cereale de orez. Se amestecă, se toarnă uleiul și se amestecă treptat făina. 3. Clătiți stafidele, puneți-le pe un prosop de unică folosință și uscați. Puneți-o în aluat și amestecați bine.
4. Lubrifiați recipientul multicooker cu ulei și turnați aluatul în el. Porniți programul de coacere și setați cronometrul la 50 de minute. Apoi, luați piureul de turtă dulce și trimiteți o jumătate de oră în cuptor, astfel încât turta dulce a rumenit. Răcoros rece. Topul poate fi murdărit cu blocaj.
Rețetă 6. Tort de carne cu miere
Ingrediente
arta incompletă. zahăr;
20 g de grâu;
o jumatate de lingurita ceai negru;
50 g de miere;
300 ml de apă;
făină;
110 ml de ulei vegetal;
o mână de nuci;
50 g de pudră de cacao;
o mână de stafide;
scorțișoară, ghimbir și cuișoare;
un vârf de sifon.
Metoda de gătit
1. Se fierbe apa, se umple cu frunze de ceai uscat si se lasa sa se crapa. Apoi, presați ceaiul puternic printr-o sită într-o cratiță, adăugați zahăr și miere. Trimisese la aragaz și păstrează focul pentru a dizolva mierea și zahărul. Se toarnă în ulei vegetal, se amestecă și se răcește.
2. Se spală stafidele și se toarnă cu apă clocotită. Stafidele stoarse stoarce. Puneți piulițele într-o pungă și le tăiați cu un bolț de lemn.
3. Se toarnă în lichidul răcit, se trece praful de cacao printr-un filtru și se amestecă. Se adaugă nucile și stafidele tocate și se amestecă din nou. Se condimentează totul cu condimente și bate.
4. Adăugați puțină făină, amestecată cu sifon, frământați aluatul, consistența ambelor clătite.
5. Pulverizați forma unsă cu gris și turnați aluatul în ea. Se încălzește cuptorul la 180 ° C și se trimite formularul cu aluatul timp de patruzeci de minute. Se răcește turta dulce pe două prăjituri și se acoperă cu gem.
Rețetă 6. Ciocolată Lean Turtă dulce
Ingrediente
120 g de zahăr;
Art. l. zahăr pudră;
50 ml de ulei de floarea-soarelui;
100 g de nuci tăiate;
50 ml de sirop din gem;
300 g de făină;
stafide și fructe confiate - 100 g;
5 g de sodă;
50 g de pudră de cacao;
lamaie - jumătate.
Metoda de gătit
1. Turnați un pahar de apă într-o cratiță mică, adăugați zahăr și puneți-l pe sobă. Se încălzește la căldură scăzută, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Se răcește ușor și se toarnă în sirop de gem și ulei vegetal și se amestecă.
2. Tăiați bine lamaia, puneți-o în castronul blenderului și mănâncați-o în terci. Trecem la stewpot.
3. Puneți gemul pe o sită și lăsați-o să picure în sirop.
4. Se amestecă făina cu pudră de cacao și sifon. Se toarnă treptat într-o cratiță și se adaugă nuci tăiate și fructe confiate. Frăgeți aluatul omogen.
5. Se toarnă aluatul într-o formă unsă și se așează suprafața cu o spatulă umedă. Puneți tortul de ciocolată în cuptor timp de o jumătate de oră și coaceți la 180 ° C. Certitudine verifica bibanul din lemn sau scobitoarele. Luăm produse de patiserie din cuptor și presarăm cu zahăr pudră.
Rețetă 7. Cană postmană cu mere într-un aragaz lent
Ingrediente
un pahar de zahăr;
două mere;
apă - 250 ml;
un vârf de scorțișoară;
două artă. l. miere;
o jumătate de kilogram de făină;
sodiu - 5 g;
pe un vârf de praf de copt și sifon;
o jumătate de pahar de ulei vegetal;
jumătate de artă. nuci.
Metoda de gătit
1. Se toarnă apă diluată cu ulei vegetal într-o cratiță și se adaugă zahăr. Puneți soba, încălziți puțin și adăugați miere. Continuați să încălziți la căldură scăzută până când mierea și zahărul se dispersează complet.
2. Într-un lichid cald, adăugați sifon și scorțișoară. Se taie nuca cu o masina de cafea in faina si se toarna intr-o cratita. 3. Se amestecă praful de copt cu făină. Frăgeți aluatul, trecând treptat făină, ca și la clătite. Clătiți merele și tăiați în felii.
4. Gresați un castron de unt și turnați aluatul în el. În partea superioară, cu felii de mere, le presați ușor în aluat. Includem programul "Coacerea". Timerul este setat la 50 de minute. Așezați vasul în aragazul lent și coaceți până când se face o licitație. Apoi lăsați tortul încă 10 minute pe "Preîncălzire", astfel încât tortul să nu se așeze.
Rețetă 8. Cană postmană cu portocale și nuci
Ingrediente
două portocale;
o jumatate de lingurita sifon;
150 grame de zahăr;
două pahare de făină;
ulei de măsline - 50 ml;
o jumătate de cești de ceai puternic;
blocaj - 50 g;
o jumătate de cești de nuci tăiați.
Metoda de gătit
1. Zahăr cu ulei vegetal.
2. Desprindeți portocalele și le tăiați în bucăți mici. Strângeți nucile cu un bolț. Se prepară ceai puternic.
3. Puneți portocalele, dulceața și piulițele în amestecul de ulei-piuliță și turnați ceaiul preparat. Se amestecă totul bine. Se toarnă făina cu sifon și se amestecă aluatul ca clătite.
4. Acoperiți partea de jos a formei cu pergament și perie cu ulei. Se toarnă aluatul în el și se coace timp de patruzeci de minute într-un cuptor bine încălzit.
Rețetă 9. Turtă dulce de banane
Ingrediente
făină - 150 g;
banane;
100 ml de limonadă;
75 g zahăr;
sare;
70 ml de ulei de măsline;
10 ml de oțet.
Metoda de gătit
1. Turnați făina în castron. Soda stinge oțet. Se amestecă făina cu zahăr, se toarnă în ulei și se amestecă. Puneți sifonul, toarnă în limonadă și frământați aluatul, textura, ca și clătitele.
2. Se presara formularul cu faina si se toarna aluatul in el. Se presara zaharul si scortisoara deasupra. Apoi puneți bananele tăiate. Coacem 20 de minute, în cuptorul preîncălzit la 170C.
Rețetă 9. Cană de cânepă cu pere
Ingrediente
două pere;
scorțișoară;
migdale decojite - o jumătate de ceașcă;
acidul citric - la vârful cuțitului;
un pahar de zahăr;
ulei vegetal - jumătate de ceașcă;
miere - 50 g;
breadcrumbs - 20 g;
suc de lamaie - 10 ml;
făină - două pahare;
sodiu - 5 g;
pinch de praf de copt.
Metoda de gătit
1. Tăiați pereul în jumătate și scoateți miezul. Marginea largă este tăiată într-un ventilator sau plăci subțiri.
2. Grind măcinatul de migdale în pudră.
3. Se toarnă zahărul în recipient și se toarnă în apă cu ulei vegetal. Amestecul se pune într-o baie de apă și se întinde miere. Păstrați până la dizolvarea completă a mierei și a zahărului. Soda se stinge cu acid citric și se pune în amestec. Se condimentează cu scorțișoară și puneți nucile. Se amestecă, se adaugă treptat făină amestecată cu praf de copt, se frăgească aluatul.
3. Pulverizați formatul unsizat cu pesmet și turnați aluatul în el. Utilizați o spatulă umedă pentru a alinia suprafața. Puneți pereții deasupra și fixați cuptorul timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
Rețetă 10. Turtă dulce monahală
Ingrediente
un pahar de zahăr;
vanilină;
jumătate de pahar de ulei vegetal rafinat;
sare, scorțișoară și sifon - pe un vârf;
o jumatate de cana de nuci;
suc de lamaie - 20 ml;
o jumatate de cana de fructe uscate;
două pahare de făină;
un pahar de suc de mere.
Metoda de gătit
1. Clătiți și uscați fructele uscate cu un șervețel. Puneți fructele cu coajă lemnoasă și fructele uscate într-un recipient de mixare și măturați.
2. Se amestecă untul și zahărul într-un castron, se adaugă fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă amestec, se toarnă suc de mere și se amestecă. Sare, sezon cu scorțișoară și vanilie și adăugați suc de lamaie cu suc hidratat. Adăugați treptat făina și frământați aluatul, în grosime, ca clătite. 3. Turnați aluatul într-o formă unsă și coaceți timp de aproximativ o oră într-un cuptor bine încălzit.
Turtă dulce - sfaturi și trucuri de bucătari de patiserie
- Pentru a spori aroma, cu excepția vaniliei, puteți folosi extract de migdale, nucșoară, scorțișoară sau alte condimente folosite la coacere.
- Pe aluat se pot adăuga fructe conservate sau proaspete.
- Dacă gătiți tortul în formă de silicon, nu este nevoie să îl lubrifiați. Pur și simplu clătiți cu apă.
- Pentru aluat, este mai bine să folosiți floarea-soarelui rafinat sau uleiul de măsline.
- Soda nu se stinge cu oțet, ci se stoarce suc de lămâie.
- Se presară suprafața ghimbirului finit cu piulițe măcinate sau zahăr pudră.
