Ouă de pui - una dintre principalele componente ale coacerii. Dar dacă sunt alergici? Vino la rețetele de salvare a dulciurilor tratați fără ouă, inclusiv cookie-urile delicioase de ovaz.
Principii generale pentru fabricarea prăjiturilor de ovaz fără ouă
Ouăle fac coacerea mai aerisitoare, pufoase, jucând rolul de praf de copt și un liant, care nu permite produsului finit să se prăbușească. Pentru a le exclude este necesar nu numai din cauza alergiilor, dar, de exemplu, în timpul postului, acestea sunt, de asemenea, absente în dieta vegetariană. Cu toate acestea, chiar și fără ouă, puteți coace un fulgi de ovaz, fără a pierde gustul și aspectul apetisant. Soda sau praful de copt vor adăuga moale la aluat;
Aluatul finit pentru astfel de biscuiți poate deveni puțin lipicios și se poate destrama ușor. Cea mai ușoară modalitate este să dați produsul cu mâinile sau să-l puneți pe o foaie de copt folosind o lingură. O alunecare a aluatului este cel mai convenabil pentru ao pune între două foi de hârtie pergament.
Din moment ce cookie-urile de coacere de ovăz devin mai mari, puțin cam neclar, câteva centimetri ar trebui lăsate pe foaia de coacere între produse. Și pentru ca cookie-urile gata să nu se prăbușească și să se rupă, lăsați-o să se răcească și numai apoi puneți-o pe farfurie.
Biscuiți din ovaz, fără ouă pe smântână
Dacă doriți, un astfel de modul cookie poate adăuga aromă folosind scorțișoară, zahăr vanilat sau cardamom, diversificați cu ciocolată sau nuci. Deoarece foloseste smantana, care creeaza un mediu acid, soda nu are nevoie sa fie stinsa cu otet. Ingrediente
Trei pahare de ovaz (fulgi);
o jumătate de pahar de smântână;
70 de grame de făină;
150 de grame de unt;
ceainic cu sifon;
200 grame de zahăr;
a treia sare de ceai.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați fulgii, utilizați un mixer sau un măcinător de cafea. Dacă se dorește, pre-ovăzul poate fi prăjit timp de zece minute într-o tigaie uscată. Deci fulgii vor fi mai crocante.
2. Untul nu trebuie să fie rece, ușor topit și moale. Bateți-l cu zahăr, smântână, adăugați sare.
3. Turnați fulgii zdrobiți într-un amestec cremos-ulei. Pentru a frăge aluatul, adăugați treptat făină.
4. Biscuitele viitoare se răspândesc cu o lingură pe o foaie de copt. Mâinile, pulverizate cu făină, conferă produselor o formă mai precisă.
5. Coacem un sfert de oră la 180 de grade.
Biscuiți din ovaz, fără ouă cu semințe, fructe confiate și pere
Numărul de semințe și soiuri confiate variază în funcție de dorință. Puteți, de asemenea, să luați stafide în loc de fructe confiate sau să adăugați niște nuci la acest amestec.
Ingrediente
300 de grame de fulgi de ovăz;
50 de grame de zahăr brun;
o pere mare;
șapte linguri de apă fierbinte;
șase linguri de ulei vegetal;
jumătate de ceai de copt;
o jumatate de cana de seminte si fructe confiate.
Metoda de gătit
1. Luați un castron adânc. Puneți fulgii în el. Se toarnă ulei, apă, se pune zahăr. Se amestecă. Să stea aproximativ o oră, astfel încât fulgii sunt bine umflați.
2. Curățați pere de coaja și semințe, trei prin răzătoare. Tăiați bine fructele confiate.
3. Adăugați semințele umflate, pere, fructe confiate. Am amestecat totul.
4. Vom răspândi aluatul rezultat pe o foaie de copt cu un pergament folosind o lingură. Coacerea timp de 20 de minute, temperatura - 180.
Biscuiți din ovaz, fără ouă din cereale integrale
Acest modul cookie iese foarte crocant și crocant. Făină de ovăz pentru această rețetă este de a lua gătit instantaneu.
Ingrediente
250 de grame de zahăr, făină integrală de grâu și fulgi de ovăz;
230 grame de unt;
40 de grame de miere;
2 lingurite praf de copt;
jumătate de ceai de sodă;
30 ml de apă.
Metoda de gătit
1. Combinați fulgii, făina și zahărul într-un castron, amestecați.
2. Tăiați untul în bucăți, puneți-l într-o cratiță. Acolo punem miere, pudră de copt, sifon, adăugăm apă. Ne încălzim într-un mic foc. Uleiul trebuie să se topească complet.
3. Turnați untul topit într-un amestec de făină, cereale și zahăr. Amestec intensiv. Aluatul fin se prăbușește puțin. Puneți-l pe o foaie de hârtie pergament, formați un mic bloc de dreptunghiular de aluat, acoperiți-l cu a doua foaie și rostogoliti-l cu un știft de rulare într-un strat de cinci milimetri grosime.
4. Decupați cookie-urile cu un tăietor de cookie sau un pahar. Transferați ușor produsul într-o foaie de copt cu hârtie de pergament și în cuptor: zece până la douăsprezece minute, la 180 de grade.
Cookie-urile de ovaz, fără ouă cu jam
Jam-ul se potrivește aproape tuturor - zmeură, afine, caise - principalul lucru care a fost gros. Lemon sau confiture portocale ar fi, de asemenea, bun. Și pentru un contrast de culoare frumos, puteți stropi cu fisticul de pământ.
Ingrediente
Un pahar de făină de grâu;
130 de grame de unt;
un pahar de fulgi de ovăz;
un sfert ceai de ceai;
un vârf de sare;
un borcan de gem (200-250 grame);
cinci linguri de zahăr.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați untul din frigider în prealabil; acesta trebuie să fie la temperatura camerei. 2. Combinați făină și cereale, adăugați zahăr, sare și sifon.
3. Amestecați ingredientele uscate cu unt: frecați-le cu mâinile, aluatul rezultat va fi crud, cum ar fi miezul.
4. Apoi, aveți nevoie de un vas de coacere. Ea trebuie să fie unsată cu ulei și pusă pe pergament. Apoi, luați trei sferturi din aluat și distribuiți-o în formă, apăsând-o cu degetele. Puneți blocajul deasupra. Restul amestecului de prăjituri este presărat pe partea de sus, îl împingem puțin în umplutura dulce.
5. Acum, în cuptor timp de treizeci la patruzeci de minute, temperatura dorită - 180.
6. Când cookie-ul are o culoare frumoasă roșie, îl scoatem, lăsăm să se răcească și se taie în pătrate sau dreptunghiuri.
Biscuiți de ovaz, fără ouă cu miere
În această rețetă există nu numai ouă, ci și unt, iar mierea este folosită în loc de zahăr. Deci, cookie-ul este obținut și slab, și aproape dietetic.
Ingrediente
Un pahar de fulgi de ovăz;
90 ml de ulei vegetal;
trei linguri de miere lichida;
0,5 linguriță de sodă;
o jumătate de cești de nuci tăiați.
Metoda de gătit
1. Pentru a începe să mănânce fulgi de ovăz. Folosim acest blender.
2. Adăugați fulgi de ovăz la miere, ulei vegetal, sifon, nuci, amestecați.
3. Faceți aluatul din aluat sau puneți-l pe o foaie de copt cu o lingură. Nu uitați să pre-așezați o foaie de hârtie de copt!
4. Coaceți timp de 20 de minute, temperatura - 180.
Biscuiți din ovaz, fără ouă cu mere, banane și nuci
Cookie-urile făcute în conformitate cu această rețetă nu amintește de muesli prea dulci. Puteți servi-o pentru micul dejun sau pentru o gustare sănătoasă cu o ceașcă de ceai.
Ingrediente
Două pahare de fulgi de ovăz;
o jumătate de cești de zahăr;
două treimi cești de afine uscate și migdale; lingurita sare;
două mere (mai bune decât verde);
banana;
6 linguri de ulei de măsline;
un sac de zahăr din vanilie și praf de copt;
Chinas cardamom.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați fulgii într-un măcinător de cafea sau cu un mixer. Se toarnă într-un castron mare. Acolo trimitem un pahar de fulgi întregi.
2. Prajiti migdalele si macinati. Adăugați la cereale. Puneți afinele, zahărul, amestecați. Mai departe, în viitor, aluatul pentru biscuiți merge sare, praf de copt, zahăr cu vanilie, cardamom.
3. Scoateți crusta de la mere, tăiați miezul. Trei prin ras. Banana tăiată în bucăți mici. Adăugați ulei de măsline la fructe, se amestecă.
4. Acum este timpul să combinați ingredientele uscate și amestecul de fructe. Frământați bine aluatul. Am lăsat-o timp de un sfert de oră, poate puțin mai mult - este necesar ca fulgii de ovăz să fie saturați cu lichid și ușor umflați.
5. Coacerea garniturii de pergament. Biscuitele viitoare se întind cu o lingură - și în cuptor (180 de grade) timp de o jumătate de oră.
Biscuiți din ovaz, fără ouă cu stafide și ciocolată
Ciocolata poate fi achiziționată sub formă de picături, deci este convenabil să o adăugați la aluat. Sau luați o bună ciocolată neagră și puneți-o în bucăți mici.
Ingrediente
Două pahare de fulgi de ovăz;
100 grame de zahăr;
o jumătate de bară de ciocolată;
160 grame de unt;
un pahar de făină de grâu;
o jumatate de cana de stafide;
jumătate linguriță de scorțișoară;
două linguri de chefir de grăsime;
lingurita praf de copt.
Metoda de gătit
1. Mai întâi de toate, trebuie să mănânci fulgi de ovăz. Folosim un blender, o mașină de tocat carne, o mașină de spălat cafea - ceea ce este la îndemână.
2. Apoi, topiți untul. O poți face într-o baie de apă. 3. Se amestecă untul și zahărul, se adaugă kefirul gras, se amestecă.
4. Vărsăm fulgii de pământ. Am amestecat. Acum du-te la făină aluat cu praf de copt, precum și scorțișoară. Continuăm să frămânțăm.
5. Adăugați stafidele pre-spălate și bucățile de ciocolată (sau picături de ciocolată). După ce toate ingredientele sunt amestecate bine, aluatul trebuie trimis la frigider timp de o oră, acoperit cu folie agățată.
6. Aducem aluatul. Îndumăm mâinile cu apă și formează bile de aluat. Puneți o foaie de copt cu hârtie de copt. Apăsați ușor cookie-urile viitoare. În cuptor la 180 de grade, ei vor petrece un sfert de oră la pregătire.
Cookie-urile de ovaz, fără ouă - secrete și trucuri
· Răspândiți fiecare lot de cookie-uri pe un nou strat de hârtie pergament: dacă puneți blanțele pe o foaie fierbinte, este posibil să-și piardă forma și pot arde repede.
· Puteți adăuga o aromă mai plăcută la cookie-urile dvs. prin adăugarea unui vârf de vanilie sau scorțișoară la orice rețetă.
· Pentru a face ca cookie-urile de ovaz să aibă o aromă ușoară de caramel, utilizați zahăr brun.
