Muffins de cacao - o delicatesă aerisită de ciocolată. Cele mai delicioase retete pentru brioșele de cacao cu fructe de padure, banane, portocale

Muffins de cacao - o delicatesă aerisită de ciocolată. Cele mai delicioase retete pentru brioșele de cacao cu fructe de padure, banane, portocale

Datorită rețetelor de brioșe aromatizate cu cacao, acum fiecare gospodină poate găti gustoase, ciocolată tratează în doar 20-30 de minute. Aventura mini-briose porti va incanta oaspetii si familia, asigurandu-va pentru dumneavoastra statutul de bucatar magnific, gazda primitoare si ospitalier.

Muffins de cacao - Principii generale de gătit

Produse capsate pentru brioșe de cacao, standard:

• Ouă. Numai proaspete, preferabil preîncălzite la temperatura camerei.

• Zahărul granulat.

• Făină. Trebuie să fie cernut pentru a se satura cu oxigen, iar apoi brioșele se vor dovedi a fi deosebit de delicate și aerisite.

• Lapte. Este permisă înlocuirea smântânii, kefurii proaspete, iaurtului.

• Pulbere de cacao. La culoarea brioșilor a fost ciocolată bogată, iar gustul este potrivit, cacao trebuie luat natural fără aditivi.

• Ripper: sifon hidratat sau praf de copt. Acest ingredient va ridica produsul, făcându-l poros și incredibil de delicat.

• Legume sau unt.

Ingrediente suplimentare pot fi multe produse diferite, în funcție de preferințele dvs. Nu există restricții, totul depinde de pregătirea dvs. pentru experimente culinare. Ar putea fi:

• Fructe: banane, portocale, piersici, mere, pere, etc.

• boabe: afine, cireșe sau cireșe, coacăze, căpșuni etc.

• Fructe uscate: caise uscate, stafide.

• Nuci: nuci, coji, arahide.

• Semințe de floarea-soarelui.

• Chipsuri de nucă de cocos.

• Ciocolată sub formă de bucăți sau fructe.

• Și mult mai mult.

Aluatul este frământat foarte simplu și rapid: componentele lichide sunt bate într-un castron, ingredientele uscate sunt amestecate în cealaltă, apoi totul este combinat și biciul este biciuit. Nu se recomandă folosirea unui mixer pentru frământare, deoarece această metodă de bătăi face ca aluatul să fie mai greu. Aluatul este așezat în forme speciale de ulei (silicon, metal, hârtie) nu mai mult de 2/3 din volum - aluatul se ridică în timpul coacerii. După ce forma este setată într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de 15-20 de minute.

Buchetele preparate cu cacao sunt lăsate să se răcească complet în cutii, apoi sunt îndepărtate cu grijă. Cu excepția folosirii formularelor de hârtie - în acest caz, brioșele sunt servite direct în ele.

Decora produsele numai în formă răcită: zahăr pudră, glazură, ciocolată sau trestie de nucă de cocos, pulberi de cofetărie.

1. Muffins de cacao: o rețetă simplă

Produse:

• 100 de grame de zahăr;

• 150 de grame de făină;

• 150 ml de lapte;

• ou;

• 60 de grame de cacao;

• 50 ml ulei de floarea-soarelui;

• zece grame de pulbere de copt;

• sare pe vârful unui cuțit.

Procesul de gătit:

1. Spargeți oul într-un castron, turnați uleiul vegetal. Bateți cu o furculiță sau o măturică.

2. Tăiați făina și cacao într-un castron ușor mai mare, adăugați praful de copt cu sare. Mișcați-o.

3. Conectați amestecul de ouă-ulei cu masa de făină, turnați laptele. Se amestecă până când bucățile dispar.

4. Turnați aluatul în forme speciale, lubrifiate.

5. Coaceți brioșele la 200 de grade pentru nu mai mult de 20 de minute.

2. Muffins de cacao: Rețetă cu fructe de padure

Produse:

• ou;

• 40-50 grame de cacao;

• un pahar (aproximativ 200 ml) de lapte;

• 10 grame de praf de copt;

• 250 de grame de făină;

• un pahar de zahăr;

• vârf de sare;

• un pahar de fructe de padure (mai bine decât cireșe, coacăze, afine).

Procesul de gătit:

1. Se amestecă într-un mic container de ulei de floarea soarelui cu lapte și ou.

2. Se toarnă sare, zahăr, cacao sită, făină, pudră de copt într-un alt recipient, se adaugă vanilină dacă se dorește. Se amestecă. 3. Turnați ingredientele în amestec de ouă, lapte și unt. Porniți cu o măturică.

4. Puneți boabele în aluat, ușor, încercând să nu zdrobiți, amestecați.

5. Încălziți cuptorul la 190 de grade.

6. Uleiul de mucegai.

7. Turnați aluatul în matrițe, coaceți timp de 15-18 minute.

3. Muffins de cacao: Rețetă cu banane

Produse:

• 250 de grame de făină;

• trei linguri de cacao;

• banane mari;

• două ciupiți dintr-o pulbere de copt;

• patru art. l. lapte condensat;

• 4 linguri. l. iaurt clasic fără aditivi;

• patru ouă;

• trei art. l. zahăr nisip.

Procesul de gătit:

1. Bateți ouăle cu un mixer cu sare și zahăr.

2. Adăugați iaurt, lapte condensat și bateți din nou.

3. Se toarnă în făină, cacao și praf de copt în masă. Se amestecă mai întâi cu o furculiță, după o mișcare.

4. Coaceți banana și tăiați în cercuri subțiri.

5. Se umplu formele, se umple cu jumătate din aluatul pregătit.

6. Puneți în sus cercurile de banane.

7. Acoperiți bananele cu o lingură de aluat rămase.

8. Coaceți la 200 de grade timp de 18-22 de minute.

9. Se răcește complet, numai după aceea se îndepărtează din matrițe.

4. Muffins de cacao: Rețetă cu chipsuri de nucă de cocos și umplutură cu ciocolată

Produse:

• 320 de grame de făină;

• un pahar de lapte;

• două ouă;

• două lingurițe. praf de copt;

• o sută cincizeci de grame de unt dulce de smântână;

• 100 de grame de zahăr;

• 55 g de pudră de cacao;

• 4 linguri. l. nisip de cocos;

• 200 de grame de ciocolată neagră.

Procesul de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahăr până când se obține o masă de culoare galben pal.

2. Turnați laptele, puneți untul înmuiat în bucăți. Beat în sus.

3. Se toarnă cacao, făină cernută, praf de copt și cipuri de nucă de cocos. Se amestecă până când bucățile dispar. 4. În matrițele unsă trăiesc două linguri de aluat, puneți o bucată de ciocolată pe partea de sus, aproape cu două linguri de aluat.

5. Puneți matrițele în cuptor, preîncălzite la 210 de grade, coaceți timp de aproximativ 20 de minute.

5. Muffins de cacao: Rețetă cu portocale

Produse:

• o jumătate de kilogram de făină;

• 200 de grame de smântână;

• portocaliu dulce mare;

• trei ouă;

• 200 de grame de zahăr;

• 1 linguriță. praf de copt;

• 50 de grame de ciocolată neagră;

• 5 linguri l. cacao;

• 46 ml de ulei de floarea-soarelui.

Procesul de gătit:

1. Într-un castron mic, bateți ouăle cu zahăr.

2. Adăugați smântână și ulei vegetal, bateți din nou.

3. Clătiți bine portocala, clătiți-o cu apă clocotită și uscați.

4. Îndepărtați coaja pe un răzuitor fin, trecând la masa de ouă.

5. Desprindeți pulpa de portocaliu din filmul alb, împărțită în felii, tăiate în cuburi mici.

6. Adăugați pudră de copt, făină, pudră de cacao în aluat. Se amestecă cu o măturică.

7. Pentru a trăi în aluatul aproape terminat ciocolată rasă, frecat cu chips-uri mici, se amestecă.

8. Așezați o lingură de aluat pe fundul unei forme unsele, puneți câteva bucăți de portocaliu pe partea superioară, turnați aluatul rămase pe 2/3 din volumul matrițelor.

9. Coaceți brioșele timp de 25 de minute la 175 de grade.

6. Muffins de cacao: Rețetă cu stafide

Produse:

• 40 g cacao;

• un pahar de făină;

• un pahar de zahăr;

• 1 lingura. l. ulei vegetal;

• jumătate de cești de lapte;

• ou;

• 1/2 linguriță. soda (pentru stingere);

• jumătate de ceasca de stafide întunecate.

Pregătire:

1. Se amestecă într-un castron mare de cacao cu făină.

2. Într-un alt recipient, lapte ușor lapte încălzit cu ouă, ulei de floarea soarelui, zahăr și sifon ars.

3. Se spală stafidele, se toarnă apă fiartă timp de 10 minute, se clătește și se usucă, se așează pe un prosop. 4. Amestecați stafidele cu aluatul.

5. Puneți aluatul pentru brioșe în forme lubrifiate, fixați într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 20 de minute.

6. Răciți brioșele finite și decorați-le cu zahăr pudră și chipsuri sau nuci de ciocolată.

7. Muffins de cacao: o rețetă cu brânză de vaci și fructe confiate

Produse:

• 200 de grame de făină;

• 150 de grame de smantana;

• două ouă;

• 205 de grame de brânză de vaci;

• 1 linguriță. praf de copt;

• 60 de grame de fructe confiate;

• 3 linguri. l. cacao.

Procesul de gătit:

1. Puneți brânza de vaci într-un castron, mănâncați până când este netedă.

2. Adăugați zahăr, ouă, smântână. Se amestecă mai întâi cu o furculiță, apoi se mișcă ușor.

3. Adăugați făină cimentată, praf de copt, cacao, amestecați.

4. Adăugați fructe confiate, amestecați din nou.

5. Transferați aluatul cu o lingură în matrițele unsizate, coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute.

8. Muffins de cacao: Rețetă pentru lapte condensat cu nuci

Produse:

• 180 de grame de făină;

• 100 de grame de lapte condensat;

• a treia tsp. vanilie;

• jumătate de lingură. praf de copt;

• două ouă;

• două linguri mari de cacao;

• 60 de grame de unt;

• două mâini de nuci tăiate.

Procesul de gătit:

1. Amestecați făina cu cacao, vanilie și praf de copt. Adunați masa.

2. Bateți până când ouăle sunt omogene, adăugați lapte condensat, amestecați.

3. Se topește untul, se răcește, se adaugă amestecul condensat.

4. Combinați făina cu lapte condensat, amestecați.

5. Puneți niște crumburi pe partea inferioară a formelor unsuroase, puneți o lingură de aluat pe partea superioară, adăugați niște nuci și, din nou, aluatul.

6. Coaceți timp de 23-25 ​​minute în cuptorul preîncălzit la 190 de grade.

Mufe de cacao - trucuri și sfaturi

• Dacă adăugați fructe de padure la aluat, acestea trebuie mai întâi să fie ușor laminate în amidon, astfel încât să nu se răspândească. • Fructe pot fi adăugate la aluat în formă pura sau prin tăierea lor în bucăți mici.

• Dacă adăugați fructe uscate în aluat, nu uitați să le umeziți și apoi să le uscați.

• Dacă decideți să gătiți brioșele pe aluatul de brânză de vaci, alegeți brânză de cotă ne-granulară, cel mai bine este să luați brichete, dar este de asemenea recomandat să o măcinați cel puțin o dată printr-o sită.

• Răspândiți aluatul în forma necesară în ulei, astfel încât brioșele să nu rămână lipite și să aibă un aspect aranjat, apetisant.

• De asemenea, brioșele sunt bune deoarece, în ciuda perioadei de depozitare scurte în condiții normale (aproximativ trei zile), acestea pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară - își păstrează perfect calitățile gustului la o temperatură scăzută. Apoi, coacerea rămasă trebuie răcită complet, învelită în folie de plastic și introdusă în congelator. Puteți obține brioșele în orice moment potrivit, rămâne doar să dezghetați brioșele la temperatura camerei sau într-un cuptor cu microunde în modul corespunzător.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare