Salată de conopidă - principii generale și metode de preparare
De exemplu, în secolul al XVII-lea, conopida, care a fost adusă doar din Asia, costa o mulțime de bani și era disponibilă numai pentru bogați. Astăzi, oricine dorește să se uite la piață sau supermarket poate achiziționa această legume sănătoase și gustoase, bogate în vitaminele B, C, A și PP, săruri minerale, diverse oligoelemente - magneziu, fosfor, fier, potasiu, calciu etc. conopida are de proteine și carbohidrați de o jumătate ori mai mult decât proteinele albe și conține, de asemenea, o cantitate mare de acizi utili: pantotenic, citric, malic și folic.
Salată de conopidă - Preparate alimentare
Este foarte important să alegeți un conopidă bun pentru salată. Atunci când cumpărături ar trebui să acorde o atenție la uniformitatea de culoare, care ar trebui să fie la fel în toate inflorescențele. Dacă nu veți găti o salată de conopidă la o dată, atunci puteți să-l păstrați într-un loc răcoros timp de câteva zile fără a pierde gustul și proprietățile nutriționale.
Pentru a pregăti o salată, conopida trebuie dezasamblată în florete. Unii au tăiat pur și simplu vârfurile inflorescențelor și au tăiat tulpinile subțiri în cercuri, iar tulpina este zdrobită sub formă de cuburi.
Salatele festive sunt cel mai bine preparate din partea de sus a inflorescențelor cu un tulpină scurtă. Salatele zilnice pot fi pur și simplu tăiate în cuburi. În ceea ce privește celelalte produse pentru salată, acestea sunt pregătite în conformitate cu o rețetă specifică.
Salata de conopida - cele mai bune retete
Rețetă 1: Conopidă, castravete și salată de roșii
Salată de vară frumoasă, atractivă pentru prospețimea și gustul delicios. Conopida merge foarte bine cu castraveți, roșii și ceapă verde, astfel încât toți cei dragi vor dori cu siguranță această salată.
Ingrediente:
300 gr. conopidă;
2 castraveți;
1 tomată mare;
un mic buchet de ceapa verde;
2 linguri. l. sol. ulei;
pentru a gusta sarea și zahărul.
Metoda de gătit:
1. Spălați varza și gatiți-o până când este moale în apă sărată. Când se răcește, împărțiți-o în florete.
2. Castraveți și roșii, ceapă - jumătăți de inele. Combinați legumele, amestecați-le cu zahăr și sare, salata de sezon cu ulei vegetal și amestecați ușor.
Rețetă 2: Salată de conopidă și ciuperci
Salată foarte originală, datorită unei combinații de conopidă cu ciuperci și piper dulce.
Ingrediente:
1 furculițe mici de conopidă;
250 gr. ciuperci;
2 ardei dulci
3 ouă;
o jumătate de lămâie;
2 linguri. l. conserve de fasole;
50 gr. maioneza;
sare și piper la gust;
verdeață pentru decorare.
Metoda de gătit:
1. Fierbeți ouale și le tăiați în cuburi.
2. Dezasamblați varza în inflorescențe, tăiați-o bine. Se fierbe ciupercile, apoi se toarna bine. Puteți face acest lucru în mod diferit: le tăiați mai întâi și apoi le prăjiți.
3. După spălarea piperului, tăiați-o în benzi mici.
4. Într-un castron de salată amestecați ouăle cu varză, fasole, ciuperci, adăugați maioneză, sare și piper la gust, stoarceți sucul de jumătate de lămâie și amestecați din nou. Cei care nu-i plac sa foloseasca maioneza pentru salate pot sa-l inlocuiasca cu iaurt natural.
Rețetă 3: Conopidă și salată de ou
Aceasta este o salată foarte gustoasă și destul de hrănitoare datorită ouălor. Combinația de conopidă cu ouă fierte și ceapă verde este foarte interesantă, astfel că această salată ușor pregătită merită cu siguranță să fie gătită.
Ingrediente:
500 gr. conopidă;
2 ouă;
cateva pene de ceapa verde;
1 lingura. l. oțet de 3% cu creștere. ulei;
pentru a gusta cu sare și piper.
Metoda de gătit:
1. Fierbeți conopida (apa trebuie sărăcată ușor) și dezasamblată în inflorescențe.
2. Fierbeți ouăle și tăiați fin. Se taie și ceapa verde.
3. Se amestecă uleiul vegetal cu oțet, se adaugă piper și sare. Inflorescențele de varză care se toarnă se toarnă. Top decorați salata cu ouă și turnați ceapa verde tăiată.
Rețetă 4: Salata brută de conopidă
Această salată se dovedește a fi clară și cu adevărat bogată în vitamine, deoarece toate legumele pe care le conține - conopidă, ardei dulci, morcovi - sunt așezate în ea crude. Și în timp ce este foarte frumoasă în aspect și delicioase.
Ingrediente:
1 furculițe de conopidă;
2 ardei grași;
1 morcov;
2 căței de usturoi;
1 buchet de patrunjel;
1 lingura. l. maioneza.
Metoda de gătit:
1. Nu fierbeți, dezasamblați conopida în inflorescențe sau pur și simplu tăiați-o în cuburi. Grăbiți morcovii pe o răzuire grosieră, ardeți în fâșii, puneți usturoi și patrunjel fin.
2. Combinați toate legumele pregătite, rochiați salata cu maioneză, adăugați niște sare la gust (dar nu puteți adăuga sare).
Rețetă 5: Salată picantă de conopidă
Iubitorii de mâncare drăguț vor aprecia cu siguranță această rețetă. Alimentarea cu combustibil se face din ulei de măsline, suc de lămâie și multe condimente, deci se dovedește destul de picant și foarte aromat. Ingrediente:
0,5 kg de conopidă;
2 căței de usturoi;
50 ml de ulei de măsline;
un vârf de șofran;
1 lingura. l. vin alb de otet;
0,5 linguriță. ardei roșu;
pe vârful unui chilot cuțit;
1 lămâie;
pentru a gusta sarea.
Metoda de gătit:
1. După spălarea conopidei, dezasamblați-o în florete, apoi lăsați-o în apă fiartă sărată timp de câteva minute.
2. Scoateți usturoiul, puneți-l în usturoi.
3. Pregătiți pansamentul amestecând uleiul de măsline cu usturoi, șofran, ardei roșu și chili, jumătate de suc de lămâie, oțet și sare. Se amestecă bine pentru a dizolva sarea.
4. După răcirea varzei, turnați-o cu sos și lăsați salata să stea timp de jumătate de oră (cel puțin) în frigider.
Salată de conopidă - sfaturi utile de la bucătari experimentați
În cazul în care conopida merge bine cu diferite uleiuri vegetale, atunci trebuie să fiți atenți cu mirodenii atunci când pregătiți o salată. Cel mai bine este să se condimenteze salate de conopidă cu mirodenii, care au un gust și o aromă pronunțate, dar nu ascuțite, de exemplu, pătrunjel, lămâie și șofran. Deși cei care iubesc feluri de mâncare picante, bineînțeles, la gustul dvs. pot folosi și piper.
Alte ingrediente folosite pentru a face salatele de conopidă ar trebui, de asemenea, să aibă un gust moale, nu prea aspru.
