Conopidă cu carne - ușurința unei mese sănătoase! Rețete simple pentru conopidă coaptă, coaptă, prăjită cu carne

Conopidă cu carne - ușurința unei mese sănătoase! Rețete simple pentru conopidă coaptă, coaptă, prăjită cu carne

Mâncărurile de conopidă, cu diligența necesară și chiar cu un minim de aptitudini, sunt delicioase. Acest lucru este valabil pentru o rețetă slabă sau vegetariană. Ei bine, dacă adăugați carne tocată în inflorescențele frumoase sau pur și simplu prăjită de porc ... Există câteva ouă și o bară de brânză? Apoi, puteți provoca în condiții de siguranță provocarea bucătarilor profesioniști: să stricați un astfel de vas - acest lucru este cu adevărat dificil!

Conopidă cu carne - principii generale de gătit

• Conopida cu carne poate fi îndulcită, prăjită într-o tigaie sau coaptă în cuptor. Indiferent de metoda ulterioară de preparare a varzelor, întregi sau dezasamblate, se prefacă în apă clocotită. Dacă acest lucru nu se face, gustul vasului va suferi, bucățile de varză vor fi uscate și grele.

• Capul nu este niciodată gătit întreg, este dezasamblat cu grijă în boboci individuali, îndepărtându-l imediat și răscolind resturile unui trunchi solid. Inflorescențe mari, este de dorit să taie în bucăți, mici - lăsați intact.

• Cu conopida puteți găti orice fel de carne. Este tăiat în bucăți sau răsucite într-un măcinător de carne, transformându-se în carne de vită. Bucățile de carne sunt pre-prajite în ulei fierbinte și numai apoi amestecate cu alte ingrediente, punându-le într-o anumită ordine.

Caserola de conopidă cu carne

Ingrediente:

• pastă de porc - 400 gr;

• 200 gr. Brânză "olandeză";

• 300 gr. conopidă;

• două ouă;

• 50 gr. muștar.

Pregătire:

1. Curățați frunzele de pe cap, dezasamblați-le în inflorescențe separate și fierbeți în apă sărată timp de cel mult cinci minute. Apoi, puneți-o într-o gaură ca toată apa să dispară. 2. Spălați carnea de porc, tăiați în bucăți mari și pliați într-un castron.

3. Adăugați muștar fierbinte, piper după preferințele dvs., amestecați și înmuiați o jumătate de oră.

4. Beat două ouă bine cu o cantitate mică de sare.

5. Răstește inflorescențele conopidei amestecate cu carne în matrița refractară cu un strat de acoperire neaderent. Se toarnă amestecul de ouă și se presară cu chipsuri mari de brânză deasupra.

6. Încălziți cuptorul la 200 de grade și plasați forma completă în el timp de o jumătate de oră.

Tufă de conopidă cu carne și legume într-o tavă

Ingrediente:

• dovlecei mici;

• morcov de dimensiuni medii;

• 600 gr. carne de porc macră;

• ceapa mare

• 300 gr. broccoli;

• furculițe mici de conopidă;

• 60 ml de ulei slab purificat;

• un buchet de mărar proaspăt;

• pe un vârf de paprika, oregano, plante provensale și busuioc uscat.

Pregătire:

1. Spălați cu grijă o bucată de carne în apă rece, ștergeți-o cu o cârpă curată și tăiați-o în paie scurtă.

2. Broccoli, dovlecei și flori de varză tăiate în cuburi centimetrice, tăiați morcovul în benzi mici.

3. Într-o tigaie, încălziți trei linguri de ulei vegetal bine, înmoaieți carnea în ea. Pe foc mediu, fără a uita să se amestece, prăjiți bucățile de carne de porc. Nu lăsați carnea să se înroșească. De îndată ce sucul iese în evidență, puneți-l în afară timp de încă două minute și adăugați varza. Apoi adaugati imediat ceapa tocata, amestecati.

4. Adăugați morcovul, amestecați din nou totul bine și puneți dovlecelul cu broccoli.

5. Se condimentează legumele cu carne, condimente, se adaugă condimente și mărar tocat. Sare la gustul tău, se amestecă bine și se fierbe la foc mic. Nu uitați să vă acoperiți.

6. În timp ce carnea și legumele nu trebuie să adauge apă sau ulei, legumele produc multă suc. La farfurie nu se arde destul de periodic pentru a se amesteca. 7. După aproximativ 20 de minute, atunci când bucățile de legume sunt moi, puteți scoate din căldură și servi. Nu se toacă mult timp, bucățile de legume vor fi fierte moi și se vor transforma în ovăz.

O rețetă simplă pentru conopidă prăjită cu carne

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de carne macră;

• două becuri mici;

• 200 gr. smântână medie de grăsime;

• două linguri de ulei rafinat;

• jumătate de kilogram de conopidă.

Pregătire:

1. Uscați bucățile de carne spălate cu un prosop de unică folosință și tăiați în bucăți pătrate, până la 2 cm.

2. Clătiți florile de varză în apă rece și puneți-le într-o sârmă. Se taie ceapa în felii mici.

3. Se toarna cateva linguri de ulei intr-o tigaie larga si se pune la foc mediu. Când grăsimea este bine încălzită, înmoaieți ceapa în ea și prăjiți până când este galben. Mutați ceapa prăjită într-un castron separat și introduceți în tigaie bucățile de carne și o prăjiți timp de trei minute.

4. Adăugați varză, continuați să prăjiți împreună pentru încă 20 de minute. Turnați în smântână, adăugați ceapă maronie. Sare ușor, piper puțin și continuați să gătiți, acoperit cu un capac, timp de încă cinci minute.

Tufă de conopidă cu carne coaptă în brânză

Ingrediente:

• orice carne slabă (pulpă) - 500 gr;

• ceapă mică;

• jumătate de kilogram de conopidă;

• un ardei mare;

• morcov mijlociu - 1 buc.;

• brânză greu "rusă" sau "Kostroma" - 200 gr;

• două linguri de ketchup ne-ascuțit;

• ierburi proaspete sau uscate - pentru gust;

• pentru prăjit - uleiul de floarea-soarelui ne-aromat.

Pregătire:

1. De la o bucată de carne tăiați toate filmele și venele. Spălați carnea cu apă rece și tăiați în felii mici, în formă de pătrate.

2. Grătar mediu de morcovi, iar piperul și ceapa bulgară tăiate în felii de mărime medie. Piperul poate fi tăiat în paie subțire. 3. Într-o tigaie din ulei vegetal, prăjiți carnea, iar în cealaltă salvați morcovii cu ceapă.

4. Ardeiul bulgar, inflorescențele de varză și ceapa prăjită cu morcovi se adaugă la carne. Se condimentează cu piper, se toarnă un pahar de apă potabilă sau orice bulion, ușor sărat, se amestecă și se pune la foc mic. Consuma legume cu carne până când inflorescențele sunt moi.

5. După aceea, transferați conținutul tăvii într-o farfurie refractară, periați cu ketchup deasupra, presărați cu verde mărunțit mărunțit și brânză tocată pe o cremă medie.

6. Așezați recipientul într-un cuptor fierbinte (180 grade) și coaceți până când se formează crustă de aur moale pe suprafață.

Conopidă fiartă cu carne și roșii

Ingrediente:

• furculițe mici de conopidă;

• 300 gr. orice bomboane cu conținut scăzut de grăsime;

• Capul de ceapă amar;

• două roșii cărnoase mari;

• o grămadă de pătrunjel proaspăt;

• 6 porumbei de piper;

• usturoi;

• lingura de făină de copt;

• ulei de măsline sau de floarea soarelui, ulei foarte purificat - 3 linguri. l.;

• o jumătate de lămâie mare.

Pregătire:

1. Într-o cratiță mare, se fierbe apă și se înmoaie în capul care a fost dezasamblat în inflorescențe. Cu un fierbere ușoară, fierbeți timp de șapte minute, apoi puneți-o într-o gaură și uscați bine.

2. Cuișoare de usturoi și patrunjel, tăiate individual cu un cuțit greu. Se taie ceapa în sferturi de inele, se taie roșiile în fâșii.

3. Tăiați coardele și filmele din carne și le tăiați în paie scurtă.

4. Uleiul vegetal se toarnă într-o cratiță cu fundul gros și se încălzește bine peste căldura scăzută. Adăugați usturoiul și, amestecând, prăjiți aproximativ un minut, astfel încât uleiul să absoarbă bine aroma.

5. Puneti bucatile de carne pe usturoi, ar trebui sa frigeti pe fiecare parte pentru o rosu moale.

6. Adăugați roșiile tăiate și ceapa. Simmer la căldură scăzută timp de cel puțin 20 de minute, adăugați patrunjel, sezon cu condimente. 7. Se adaugă făină diluată cu suc de lămâie proaspăt stoarsă, se amestecă bine, se aduce la fierbere.

8. Puneți conopidul fiert în sosul de carne gătit și ușor pentru a evita deteriorarea inflorescențelor, se amestecă. Apoi, gatiti vasul la foc minim pentru un minut si scoateti-l din soba.

.

Conopidă în cuptor cu carne (carne tocată)

Ingrediente:

• cap de conopidă mic;

• smântână 20% grăsime - 4 linguri. l.;

• 20 gr. crem unt unt "tradițional";

• 80 gr. brânză tare "Kostroma";

• 600 gr. carne tocată;

• 50 gr. afumat bacon;

• un ou;

• zahăr;

• ceapă medie;

• ulei de floarea-soarelui;

• boia de porumb - la gust.

Pregătire:

1. Dezasamblați bine varza în florete individuale, clătiți-o și înmuiați-le în apă fiartă. Se fierbe la căldură scăzută timp de până la trei minute, apoi se mută într-o sticlă și se lasă să se răcească.

2. Tăiați usturoiul și ceapa în bucăți mici, tăiați baconul în cuburi.

3. Se încălzește uleiul vegetal, se înmoaie baconul în el și se prăjește bucățile bine la foc mediu. Baconul ar trebui să fie bine rumenit și nu ars, de multe ori se amestecă piesele în timpul procesului de prăjire.

4. Adăugați ceapa, imediat sare ușor, se prăjește până la lumină maro auriu. Atunci când felii de ceapă începe să obțineți o nuanță de chihlimbar, adăugați puțin zahăr, literalmente un mic vârf.

5. Prăjiți usturoiul, prăjiți totul împreună pentru mai puțin de un minut și scoateți-l din căldură, răcit.

6. Se amestecă prăjitura cu carne tocată. Se condimentează cu piper, se adaugă boia de ardei, sare ușor. Bateți oul în coace și frământați bine.

7. Cu o bucată de unt, ungeți fundul și pereții formei rezistente la căldură.

8. Formați carnea tocată și puneți-o în formă pregătită. Inflorescențele inflorescente de varză se introduc ușor în bilele de carne, încercând să le distribuim simetric pe suprafață. Rezultatul ar trebui să fie un butuc asemănător unui cap solid. 9. Adăugați puțină sare în smântână, amestecați și unsori cu vasul, presărați cu boia de ardei.

10. Se pune forma în cuptorul încălzit și se lasă să se coace timp de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade. Cu cinci minute înainte de pregătire, presărați brânză fină și dezordonată pe "cap".

11. Lasati vasul preparat timp de un sfert de oră pe masă, apoi goliți ușor lichidul din matriță și tăiați "capul" în porții.

Conopidă cu carne - trucuri de gătit și sfaturi utile

• Dezasamblarea capului în capul inflorescenței va fi mult mai ușoară dacă se fierbe la o temperatură moderată timp de aproximativ cinci minute. După aceasta nu este necesară o albire suplimentară.

• În inflorescențe trăiesc adesea dăunători mici. Pentru a scăpa de ele, umpleți capul cu o soluție slabă de sare, iar creaturile vii vor dispărea.

• Pentru a maximiza sucul din orice fel de fel de mâncare gătit cu conopidă și carne, adăugați inflorescențe în tigaie imediat după aburirea sucului de carne sau cu câteva minute înainte.

• Dacă adăugați o lingură de zahăr în apă în timpul blanching, varza nu numai că nu se va întuneca cu pregătire ulterioară, dar va deveni și mai gustoasă.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare