Ceapa marinată este gustoasă și sănătoasă. Poate fi folosit ca o gustare separată și ca o completare la felul principal. Se folosește în salate, plăcinte de umplutură cu carne, cu ceapă mărunțită, hamburgeri preparați și sandwich-uri. Shish kebab sau hering cu ceapă mărunțită - tratați, degetele linge!
Există o mulțime de opțiuni pentru decaparea cepei. Articolul a selectat cele mai rapide rețete pentru decaparea cepei în oțet.
Rețete rapide pentru ceapa tocată în oțet - Principii generale de gătit
• Becurile de orice tip și mărime sunt potrivite pentru decaparea cu oțet. Este important ca ceapa să fie carne și suculentă, iar becurile cu plăci subțiri ar trebui să fie excluse.
• Pentru a marina rapid ceapa trebuie să fie fin finit. Utilizați de obicei metoda de tăiere în jumătăți de inele sau inele. Uneori, bulbii sunt tăiați în felii, dar numai foarte mici.
• Există multe marinate care folosesc oțet, pot fi calde și reci. Este important ca toate proporțiile în prepararea lor să fie respectate exact și toate componentele în vrac să fie bine dizolvate.
• Nu numai otetul poate fi adăugat la marinadă. Foarte des este pregătită cu vin, balsamico, mere sau oțet de orez. Dacă oțetul alimentar obișnuit are o aciditate și un miros destul de ascuțite, altele nu sunt doar mai delicate, ci și își transmit gustul specific cepei.
• Marinarea într-un mod rapid nu poate fi utilizată doar cu intenția de a fi utilizată imediat. Marinatele speciale vă permit să depozitați gustări timp de până la două luni.
Rețetă rapidă pentru ceapa tocată cu oțet
Astfel de ceapă marinată va servi ca o excelentă adăugire la kebab, hering, carne la grătar, pui la grătar. Pentru o masă festivă, pentru a decora frumos un fel de mâncare, se recomandă să luați o ceapă violet și să o tăiați în inele. Ingrediente:
• trei cepe medii;
• un pahar de apă;
• șapte linguri de oțet 9%;
• zahăr rafinat - 25 grame;
• frunze de lauri;
• lingura de sare fină;
• mandarină - trei mazăre.
Metoda de preparare:
1. Ceapa decojită tăiați ceapa și tăiați subțiri jumătăți. Puteți tăia ceapa în inele.
2. Îndoiți ceapa într-un mic recipient din plastic cu un capac etanș, etanș, adăugați lavrushka și varză.
3. În apă rece dizolvați sarea și apoi zahărul. Se toarnă otet și se amestecă bine.
4. Scoateți aruncarea de marinadă, închideți recipientul și agitați bine.
5. Am trimis ceapa in frigider pentru o zi.
6. Pentru ceapa marinată puteți adăuga un pic de verde tăiată fin, ceea ce va îmbunătăți gustul.
Rețetă pentru ceapa rapidă în oțet de vin
Nu este de dorit să depozitați ceapa mărunțită în oțet pentru mai mult de o zi. Vin de oțet vă permite să pregătească o gustare care va continua fără pierderi de calitate pentru mai mult de o lună. Dacă intenționați să marinați ceapa în această rețetă pentru depozitarea pe termen lung, în primul rând să aveți grijă de recipientele în care o veți plia - trebuie să procesați borcanele cu abur.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de ceapă;
• 320 ml de otet roșu de vin;
• zahăr - 170 gr.
Metoda de preparare:
1. După curățarea cojilor de la arc, clătiți capetele cu apă rece.
2. Tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele, aranjați-le în borcane pregătite. Am pus-o bine, încercând să nu lăsăm goluri, dar nu merită prea mult.
3. Se toarnă oțet de vin într-o cratiță, se toarnă zahăr și se amestecă bine. Zahărul ar trebui să se dizolve complet.
4. Așezați cratița cu marinada la foc mediu, amestecând, fierbeți.
5. De îndată ce marinada începe să sete, se toarnă în borcane cu ceapă. Acoperiți recipientele cu capace, răciți-le și puneți-le în frigider. Ceapa va fi complet pregătită după aproximativ o zi. 6. Ceapa este bine combinată nu numai cu carnea, ci poate fi adăugată la sandwich-uri, burgeri, servite cu ficat sau pește prajit.
Ceapa de oțet de tocat: o rețetă rapidă cu butoaie fierbinți
Ingredientele marinadei, reteta este similara cu prima, dar in aceasta varianta, ceapa este umplut cu marinada fierbinte, asa ca procesul de marinare dureaza mai putin. Dacă, în primul caz, ceapa este pregătită pentru a doua zi, preparate în conformitate cu această rețetă pot fi utilizate în termen de o oră și jumătate. În acest fel, ardeiul dulce, sfecla sau castraveții sunt marinate rapid, dar trebuie să fie ținute în marinadă mai mult timp, timp de șase sau mai multe ore.
Ingrediente:
• cinci cepe mari;
• un pahar de apă;
• trei linguri de zahăr;
• masă 9% oțet - 70 ml;
• 0,5 linguri de sare evaporată.
Metoda de preparare:
1. Am tăiat ceapa sub formă de inele sau jumătăți de inele, metoda de tăiere nu contează, este important să se taie fin. Ori arcul într-un borcan de sticlă.
2. În apă, dizolvați sarea cu zahăr, aduceți la fierbere. Se toarnă otetul în soluția de fierbere și se pune imediat rezervorul din sobă. Umpleți cu ceapă lichidă fierbinte.
3. Închideți borcanul cu un capac din nailon, răciți la temperatura camerei. Acest lucru poate dura de la unu la unu și jumătate.
4. După răcire, se poate folosi ceapa mărunțită, dar va fi mai delicioasă dacă rămâne în frigider de ceva timp.
5. Dacă intenționați să adăugați astfel de cepe la salată, ar trebui să fie presat un pic.
Ceapa tocată în oțet: rețetă rapidă cu marinadă rece (10 minute)
Cea mai ușoară cale de marinare rapidă este de a găti un maxim de un sfert de oră. Completarea perfectă a heringului, carne la grătar, kebaburi. Oțetul de orez este folosit pentru decapare, datorită căruia ceapa nu este acră.
Ingrediente: • ceapa mare;
• sare fină - linguriță;
• 8 grame de zahăr;
• două ramuri de mărar;
• Lingură de oțet de orez.
Metoda de preparare:
1. Tăiați ceapa decojită în colțițe subțiri. Transformăm tăierea într-o farfurie adâncă.
2. Se presara cu zahăr și sare. Se toarnă oțetul de orez, se amestecă bine și se lasă timp de zece minute.
3. Vom înlocui oțetul de orez cu 9%, masă, acesta trebuie diluat într-un raport de 1: 1 cu apă. Dacă nu, ceapa va avea o aciditate ascuțită.
4. În timp ce ceapa este mărunțită, am tăiat verde mărar fin. Se amestecă mărarul cu ceapă marinată.
5. Verzii din această variantă sunt folosiți doar pentru o hrană mai frumoasă. Prin urmare, dacă nu vă place mararul, nu puteți adăuga.
Ceapă picantă în oțet: rețetă rapidă cu ulei vegetal
Conform rețetei, ceapa nu este obligată să tăiați, puteți tăia pur și simplu în felii. Pentru marinarea mai rapidă, este de dorit să selectați capete mici. Destul de mici pot fi marinate, nu tăiate, în întregime, dar apoi trebuie să stea în marinadă pentru o zi, dar nu mai puțin de trei zile.
Ingrediente:
• capete mici de ceapă amară - 250 gr .;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• usturoi;
• ulei neprelucrat - trei linguri;
• un pahar de apă potabilă;
• o frunză de dafin mare;
• zece mazăre negre și patru boboci;
• o garoafa umbrelă;
• patru boabe de cardamom;
• jumătate de pahar de oțet, nouă procente;
• zahăr și sare - jumătate de linguriță;
• două crengi de busuioc, proaspete.
Metoda de preparare:
1. Se spală patrunjelul și busuiocul uscat. Tăiați frunzele din tulpini, tăiați busuiocul în fâșii și lăsați frunzele de patrunjel întregi.
2. Se curata ceapa, se taie ceapa in doua sau patru parti. Metoda de tăiere depinde de dimensiunea becurilor, cele mai mici pot fi lăsate în întregime. 3. În partea de jos a unui borcan curat, abur, puneți o bucată de patrunjel, umpleți recipientul cu ceapă. Nu tampăm, lăsăm-o liber, astfel încât să existe spațiu pentru marinadă.
4. Zdrobiti usturoiul, avem nevoie de o lingura de desert, raspandita peste ceapa.
5. Turnați uleiul vegetal în recipient, acoperiți ceapa cu patrunjelul rămas și busuiocul. Dacă nu este proaspătă, puteți adăuga o jumătate de lingură de busuioc uscat.
6. Turnați un pahar de apă în tigaie, puneți laurea, toate mirodeniile, condimentele și zahărul. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.
7. De îndată ce marinada începe să fiarbă, se toarnă în oțet, se reduce ușor căldura și se lasă să se fierbe un minut.
8. După îndepărtarea marinadei de pe plăcuță, turnați-o cu ceapă. Închideți capacul vasului și lăsați să se răcească, încet la început, pe masă, apoi puneți-l în frigider.
9. Ceapa din această rețetă este gata până a doua zi, dar este deosebit de gustoasă după trei zile.
Ceapa tocată în oțet: rețetă rapidă cu sfeclă
Un aperitiv delicios de ceapă mărunțită cu sfeclă, datorită căreia are o culoare strălucitoare. Sfeclă oferă o gustare în plus față de culoare, mai mult și gust, așa că încercați să luați un sfeclă întunecată din Bordeaux, este mai dulce.
Ingrediente:
• șase becuri de dimensiuni medii;
• sfecla maro - 1 buc.;
• un pahar de oțet de vin;
• 250 ml de apă;
• piper negru;
• jumătate de lingură de sare, varietate "Extra".
Metoda de preparare:
1. Scoateți ceapa și sfecla. Tăiați bulbii în inele, sfeclă roșie în cercuri subțiri și le tăiați din nou în patru bucăți.
2. Puneți ceapa într-un șuviu, căliți cu apă clocotită și clătiți imediat cu apă curentă. Inelele sunt lăsate într-un ghilot să se usuce.
3. Spalăți cu grijă borcane de jumătate de litru cu apă fierbinte. Umpleți rezervorul cu apă clocotită și scurgeți-l într-un minut.
4. În partea de jos a recipientelor de sticlă puneți câteva bucăți de sfecla și le umpleți cu ceapă. 5. Pe partea de sus, puneți felii rămase de sfecla, stropiți cu piper.
6. Se amestecă oțetul cu apă, se adaugă sare. Aducem marinada la fierbere și imediat le toarnăm ceapa.
7. Capacele de nylon se îmbracă bine și se lasă timp de trei ore pe masă. Gustări gustoase timp de 6 ore eliminați matur în frigider.
Sfaturi pentru retete rapide de ceapa tocata cu otet si sfaturi pentru gatit
• Ceapa de mâncare de casă va fi mai dulce dacă o pre-ardeți cu apă fierbinte sau stați în ea timp de cel puțin 30 de secunde. Dar dacă doriți să obțineți o gustare consistentă, nu o faceți.
• Ceapa poate să nu crape după apă fierbinte. După opărire, clătiți imediat cu apă rece pentru a vă menține claritatea.
• Dacă ceapa marinată în oțet este prea acră, se toarnă apă fiartă peste ea, acidul va dispărea.
• Dacă marinada ar trebui să fie rece în rețetă, puteți să o încălziți. Ceapa este marinată mai rapid, cu excepția cazului în care se poate dovedi a nu fi crocantă.
