Există multe modalități de a stoca și de a pregăti salate de morcovi, însă, în opinia mea, această metodă, pe care am împrumutat-o din rețeta bucătăriei australiene, are toate șansele de a câștiga dacă cineva decide să organizeze un concurs de recoltare de morcovi. Salata poate fi consumată aproape imediat, morcovii sunt înmuiate în marinadă după câteva ore, pot fi depozitate timp de câteva săptămâni în frigider sau descompuse în borcane sterile și sterilizate pentru depozitarea pe termen lung în afara frigiderului.
Acesta este cel mai delicios fel de mâncare pentru carne, care poate fi gândit doar, dar și ca o farfurie independentă, morcovii morcovi sunt foarte gustoase.
- Timp de gătit: 30 de minute
Ingrediente pentru morcovi cu cremă de ceapă și oregano
- 1 kg de morcovi;
- 300 g de ceapă;
- 2 capete de usturoi;
- rădăcină de ghimbir;
- 2 lămâi;
- 150 ml de ulei de măsline;
- fulgi de ardei iute, praf de chilli, oregano, zahăr, sare.
Metoda de gătit morcovi marinați cu ceapă și oregano
Curățăm morcovul dulce, îl tăiem în cercuri groase, îl punem într-o tigaie adâncă, cu un fund gros.
Îmi plac foarte mult morcovii pentru că poți să faci gustări minunate de la această legume minunate și sănătoase pe tot parcursul anului, dar dacă vrei să pregătești o salată pentru iarnă, te sfătuiesc să o faci în sezonul recoltei de morcovi.
În ceapă, tăiați lobul rădăcinii, tăiați ceapa în felii groase, adăugați morcovul.
Umpleți legumele pregătite cu apă caldă sărată. Sarea este de dorit, eu de obicei adaug 12 grame de sare grosiera la 1 litru de apa. După ce apa se fierbe, gătim legumele timp de 5 minute, dacă morcovii nu sunt gătite, atunci nu va absorbi marinada.
În timp ce legumele se fierb, stoarceți sucul din lămâi, amestecați-l cu zahăr. Ajustați cantitatea de zahăr potrivit preferințelor dvs. Adăugăm aproximativ 35 g pe 1 kg de morcov.
Desprindeți rădăcina de ghimbir proaspăt de pe piele și frecați-o cu cel mai bun răzătoare, adăugați la sucul de lamaie. La marinada nu a ieșit foarte ascuțită, destul de rădăcină, de 5-7 centimetri lungime.
Se răcește legumele fierte în saramură, se scurge apa. Se condimentează legumele cu marinadă, se adaugă usturoiul tăiat în plăci, se amestecă bine.
Se adaugă oregano, piper roșu măcinat și fulgi de ardei roșii în salată. Dacă nu doriți să faceți salata picantă, atunci puteți pune în ea fulgi de paprika dulce, ceea ce va da aroma de salată de piper, dar nu și cea a lui.
Salată de salată cu ulei de măsline. Este mai bine să utilizați uleiul de măsline pentru a se îmbrăca fără miros, astfel încât mirosul să nu se contrazică cu mirodenii aromate, dar aceasta este din nou o chestiune de gust.
Se amestecă bine ingredientele cu uleiul, încercați să adăugați, dacă este necesar, sare sau zahăr. Marinada ar trebui să fie gustoasă și ca tine, astfel ajustați gustul în acest stadiu de gătit.
Scoatem salata în frigider, va fi gata în 5-7 zile.
Dacă doriți să gătiți morcovi morcovi pentru această rețetă de iarnă, puneți salata în borcane sterilizate și puneți-le în apă fierbinte (85 de grade). Sterilizați borcane de 10 minute cu o capacitate de 700 ml. Salata va fi bine conservată într-o cameră rece timp de câteva luni.
