Placinta rapida cu ceapa si oua - fara hassle! Placinta rapida cu ceapa si retete de oua: aspic, deschis, in pita si clatite

În primăvara și vara, ceapa rapidă și plăcinte de ou sunt deosebit de populare.

Este ușor să le gătești, iar gustul va depăși toate așteptările, ca să nu mai vorbim de beneficiile unei astfel de coacere.

Acest tort va fi un mare plus pentru o supă de vară ușoară.

Ceapa rapidă și plăcintă de ou - principii de gătit de bază

Aluatul pentru o plăcintă rapidă cu ceapă și ouă este preparat pe bază de kefir, iaurt natural sau smântână. Poate fi lichid, iar prăjiturile dintr-un astfel de aluat se numesc umpluturi. Jumătate din aluat se toarnă în matriță, se pune o umplutură de ceapă de ou și se toarnă peste aluatul rămas. Acesta este cel mai simplu și mai rapid mod de a face un tort.

O plăcintă rapidă cu ceapă și ouă poate fi făcută din patiserie, clătite sau pâine de pita.

Pentru umplere, trebuie să luați o mulțime de cepe verde, ca și în procesul de tratament termic, se rezolvă. Se spală, se usucă și se sfărâmă fin. Apropo, ceapa verde poate fi adaugata nu numai la umplutura, ci si direct la aluat.

Oua fierte, racoroase si curate. Acestea sunt bine sfărâmate sau frecate grosier. Apoi se amestecă cu ceapa verde. Puteți face o umplere de ouă. Beati-le cu smantana sau maioneza si turnati amestecul de ceapa verde cu amestecul. Pentru astfel de plăcinte, ei pregătesc un aluat destul de dens pe chefir sau smântână. Apoi este mutat în formă și formează barele de protecție. În forma rezultată puneți un strat de ceapă și turnați amestecul de ouă.

Rețetă 1. Placinta rapidă cu ceapă și ou

Ingrediente

400 ml de kefir;

făină - 300 g;

ouă - 2 buc;

bicarbonat de sodiu;

sare.

umplere

50 g semințe de susan;

ouă - patru bucăți;

o grămadă de ceapă verde;

sare;

unt - 40 g

Metoda de gătit

1. Se toarna kefir într-o ceașcă potrivită, conducem în ouă și adăugăm sare. Împingeți biciul împreună într-un amestec omogen. 2. Turnați făina cu sifon în amestec, frământați aluatul, consistența smântânii de casă.

3. Se taie ceapa verde, se spala, se usuca si se toarna cu inele. O mana de ceapa verde tocata se pune in aluat si se amesteca.

4. Fierbeți ouăle pentru umplere, răciți-le cu apă curentă și curățați-o. Apoi, trei dintre ele pe un segment mare de răzătoare. Se amestecă ceapa cu ouăle, sare și piper ușor.

5. Turnați jumătate din aluat în formă. În partea de sus a acesteia, așezați uniform umplutura cu ceapă. Puneți topul unt top.

6. Umpleți cu atenție umplutura cu aluatul rămas. Se presara tortul cu semințe de susan. Am pus forma în cuptor timp de patruzeci de minute. Se coace pâinea la 200 ° C pentru a rumeni crusta superioară. Se răcește turta terminată, scoateți-o din matriță și tăiați în felii.

Rețetă 2. Placinta rapidă cu ceapă, ouă și pui într-un aragaz lent

Ingrediente

ceapa verde - 200 g;

70 de grame de brânză;

150 g piept de pui;

sare de masă;

cinci oua;

sifon;

150 ml de smântână;

coș de praf pentru copt;

un pahar de făină.

Metoda de gătit

1. Se fierbe două ouă fierte, se răcește sub apă și se curăță. Sângele de pui se umple cu apă rece și se pune la fierbere până se moale. Scoateți carnea preparată din bulion, puneți-o într-o placă separată și răcită.

2. Bateți trei ouă într-un castron adânc, adăugați smântână și sare. Toate bate până când sunt omogene cu un mixer.

3. Setați făina de câteva ori și amestecați-o cu sifon și praf de copt. Se toarnă treptat amestecul de ouă-kefir în făină și se amestecă bine până când masa este netedă și netedă.

4. Clătiți ceapa verde, ușor uscată și sfărâmată. Oua fierte fierte. Sânii de pui fierți tăiați în bucăți mici. Combinați totul într-un vas profund, sare și piper. Se amestecă totul bine.

5. Se transferă umplutura în aluat și se amestecă până se înmoaie. Se toarnă amestecul într-un castron de ulei, uns. 6. Activați aragazul lent în modul de coacere și gătiți tortul timp de 65 de minute. Cu câteva minute înainte de bip, presărați brânză fin rasă pe tort. Se răcește plăcintă pregătită cu ceapă și ou în cană, apoi scoateți-o și tăiați-o în felii.

Rețetă 3. Pâine rapidă și ouă

Ingrediente

două tulpini de praz;

sare;

400 g aluat fără pudră;

piper negru;

40 g unt;

zahăr;

proaspete verzi;

trei ouă;

nucșoară;

100 ml de cremă.

Metoda de gătit

1. Spălați prazul, uscați și tăiați în inele. Puneți ceapa tocată într-o tavă cu unt topit, piper, sare și presărați ușor cu zahăr și nucșoară. Simmer, amestecând constant, până când jumătate se pregătește la căldură scăzută.

2. Dezghețați bomboanele, înfășurați-le și puneți-le în formă, în timp ce nu uitați să faceți bariera. Împingeți aluatul în mai multe locuri cu o furculiță. Tăiați un cerc din pergament peste diametrul fundului formei. Puneți-o pe aluat și adăugați fasole sau mazare. Trimiteți formularul la un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de un sfert de oră. Scoateți baza pregătită și răciți-o.

3. Oua cu smantana. Puneți inelele de praz pe partea inferioară a bazei, neteziți-le și umpleți-le cu amestecul de ou cremos. Puneți tortul în cuptor timp de 25 de minute. Se presară plăcintă rapidă pregătită cu ceapă și ou cu verdețuri tocate și se răcește.

Rețetă 4. Placinta franceză rapidă cu ceapă, ouă și brânză topită

Ingrediente

Aluat

gălbenuș;

făină - 300 g;

sifon;

Crema de margarina - 130 g;

smântână - 125 ml.

Umplutură

buchet de mărar;

maioneză - 50 ml;

trei brânzeturi procesate;

trei ouă;

trei cepe;

ou alb.

Metoda de gătit

1. Margarina cremă, grătar pe o răzătoare medie. Se adaugă făină cu sifon și smântână. Frământați un aluat moale, neted, înfășurați-l într-un film și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră. 2. Scoateți bulbii și le tăiați fin. Se pune ceapa tocată în ulei vegetal și se prăjește la foc mic până se înroșește.

3. Bateți ouăle cu un mixer până când apare spumă. Se toarnă brânza topită fin (înainte de a le pune în congelator). Se taie mararul.

4. Puneți ouăle bătute cu brânză, mărar, ceapă prăjită și maioneză. Se amestecă până se înmoaie.

5. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în două părți, dintre care unul ar trebui să fie mai mare. Scoateți volumul și puneți-l în formă, formând laturile.

6. Turnați lichidul de umplutură în tortul rezultat. Acoperiți-o cu o crustă care a ieșit din partea mai mică a aluatului. Turnați topul cu o furculiță, fixați marginile și ungeți suprafața tortului cu gălbenuș.

7. Pieptul se coace în cuptor timp de 25 de minute, la 180 ° C. Apoi acoperiți tortul cu o foaie de folie și coaceți pentru aceeași perioadă de timp. Îndepărtați plăcintă rapidă cu ceapă și ouă din cuptor și răciți.

Rețetă 5. Placinta rapidă cu ceapă și ouă pita

Ingrediente

două foi de lavash armean;

sare;

0,7 litri de kefir;

două ouă;

100 g de brânză tare;

300 g ceapă verde;

50 g unt;

50 ml de ulei de măsline.

Metoda de gătit

1. Squash, clătiți, ușor uscat și tăiați în inele mici.

2. Puneți ceapa în ulei de măsline, amestecând constant, până când este moale. Piper și sare.

3. Se toarnă kefirul în vase adânci, se bate două ouă în el și se înmoaie până se omogenizează cu un mixer.

4. Împărțiți foile pita în jumătate. Puneți foaia de lemn în formă, împrăștiați în mod egal o parte din ceapa verde prăjită și turnați amestecul de ouă-kefir. Presărați-le cu trestia de brânză. Repetați straturile. Se toarnă partea superioară a amestecului de ouă-kefir pita. În partea de sus cu untul tăiat.

5. Pietele se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de o jumătate de oră până la maro auriu. Placinta rapida cu ceapa si ou, se raceste si se taie in felii.

Rețetă 6. Placinta rapidă cu ceapă, ouă și cheag

Ingrediente

Aluat

150 g de făină;

o jumatate de cana de lapte;

o bucată de unt;

12 g drojdie;

sare.

Umplutură

o jumatate de kilogram de ceapa;

100 g patrunjel;

60 g unt;

30 ml de suc de lamaie;

150 g de brânză de vaci;

sare;

două ouă;

50 ml de cremă.

Metoda de gătit

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se încălzește laptele într-o stare caldă și se dizolvă drojdia. Lăsați pentru o vreme drojdia să înceapă să lucreze. Apoi turnați untul topit în lapte, sare și, adăugând puțină făină, frământați aluatul ușor, moale.

2. Împrăștiați aluatul într-un strat subțire de pe fundul matriței, formând în același timp părți laterale. Acoperiți forma cu un prosop și lăsați să se odihnească.

3. Se curata ceapa, se spala si se taie in bucatarii. Se prăjește ceapa în unt până se maro auriu, amestecând constant, astfel încât să nu ardă. Se toarna branza de vaci printr-o sita si se amesteca cu crema. Bateți ușor, adăugați ceapa, amestecați și răciți. Apoi adăugați restul de ingrediente și amestecați din nou.

4. Puneți umplutura pe aluatul apropiat și distribuiți-o uniform în partea de jos. Puneți tortul în cuptor și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți plăcinta rapidă cu ceapă și ouă din cuptor, răciți și serviți cu produse lactate sau fructe roșii.

Rețetă 7. Plată rapidă cu ceapă, ouă și două soiuri de brânză

Ingrediente

cap de ceapa;

60 g patrunjel tocat;

două tulpini de ceapă verde;

piper negru;

100 ml de ulei de măsline;

praf de copt;

50 g unt;

brânză tare - 125 g;

o jumătate de cești de făină;

300 g de brânză feta;

sare;

200 ml de smântână;

ouă - patru bucăți.

Metoda de gătit

1. Curățați ceapa. Ceapa verde este sortată, clătită și uscată. Unul și celălalt fel de ceapă au inele.

2. Puneți o lingură de ulei de măsline. Se prăjește ceapa într-un amestec de măsline și unt. Se prăjește timp de aproximativ zece minute, amestecând constant. Se deplasează ceapa prajită într-o farfurie și se răcește. 3. Puneți ouale într-o ceașcă adâncă, adăugați smântână, brânză feta sfărâmată și o parte din brânză tare rasă. Împingeți amestecul cu o măturică.

4. Amestecați făina cu praful de copt în amestec, adăugați prăjitura de ceapă și patrunjelul tocat. Am piper, sare și se amestecă.

5. Ungeți forma cu laturile înalte cu ulei, împrăștiați aluatul în el și lubrifiați suprafața acestuia cu uleiul de măsline rămas. Se presară cu brânză tare și se coace timp de patruzeci de minute la 180 ° C. O plăcintă rapidă cu ceapă și un ou este tăiată în porții și servită imediat.

O plăcintă rapidă cu ceapă și ouă - sfaturi și trucuri

• Înainte de a pune tortul în cuptor, lăsați-l să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
• Puneți numai gălbenușurile în aluat, apoi tortul se va sfârși și se va rumeni.
• După ce se coace tortul, opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească fără a fi scos din cuptor.
• Adăugați ulei vegetal în aluat, apoi tortul dvs. va păstra prospețimea mai mult.