Lavash este baza unei varietăți de tratamente simple, sunt făcute plăcinte rapide și prăjituri complexe, cu mai multe straturi. Mâncărurile pot fi chiar dulci, dar totuși principala umplutură a unor asemenea delicatese este carnea. În selecția noastră sunt diferite prăjituri, în care lavash este prăjitura.
Pita cu plăcinte de carne tocată - principii generale de gătit
Pentru prepararea plăcilor rapide de la pita se potrivesc atât straturile rotunde, cât și cele dreptunghiulare. Este important ca acestea să fie proaspete sau, mai degrabă, să nu fie uscate. Când cumpărați pâine pita, asigurați-vă că acordați atenție integrității ambalajului, prezența chiar a unei gauri mici poate duce la uscarea produsului.
Mai multe tipuri de plăcinte de carne pot fi făcute din pita: închise, stratificate, sub formă de rolă sau melc. Aproape toate plăcintele sunt coapte într-o formă rotundă, iar table-roll este pregătit pe o foaie de copt.
Umplerea pentru umplere poate fi preparată personal sau se poate utiliza produsul semifabricat achiziționat. Pentru juiciness, legumele rumenite sau crude sunt adăugate la masa de carne și pentru a diversifica gustul - ciupercile, cartofii, roșiile.
Aproape toate plăcile din pita sunt turnate cu sosuri special pregătite sau sunt bine lubrifiate cu ele. Atunci când se formează prăjituri de puf, straturile interioare de pita sunt îmbibate bogat sau scufundate în astfel de umpluturi.
Piesele de lapte sunt coapte în cuptor, care este preîncălzit la 180-190 grade. Timpul de coacere poate dura de la un sfert de oră la 30 de minute, depinde de umplere și de tipul de prăjitură.
Pita cu carne tocată - "Snail"
Ingrediente
carne de porc și carne de vită (celuloză) - 250 de grame de fiecare tip; două pita subțire;
cap mare de ceapa.
Pentru a umple:
două ouă proaspete;
un pahar de smantana cu calorii medii.
Pregătire:
După ce ați spălat carnea, scoateți-o din ea. Tăiați în bucăți, răsuciți-vă într-o mașină de tocat carne.
Ceapa se curata, se macina, ca carnea, sau se freaca printr-o rasina mare.
Combinați masa de carne cu mustul de ceapă. Sare ușor cu sare, se presară cu piper și se amestecă bine.
După ce ați dezlipit pâinea de pită pe masă, puneți un strat subțire de carne tocată și transformați-o în rulouri alternante dens.
Fundul și pereții sunt rotunzi, cu o perie pe care o umezim cu ulei vegetal. Porniți cuptorul pentru a se încălzi.
Am răspândit în forma pregătită de rulouri, răsuciți-le sub forma unui melc.
Într-un castron mic, eliberați ouăle. Bate ușor, adăugați smântână și adăugați o cantitate mare de sare.
Se toarnă gropile în formă și se pune imediat în cuptorul fierbinte. Coaceți tortul timp de o oră.
Fără a elibera matrița, lubrifiază suprafața tortului fierbinte cu unt și lăsați-o să se răcească ușor. După aceea, ajungeți ușor și serviți, tăiați în bucăți.
Pita rapidă cu pâine tocată
Ingrediente:
ou mare;
o jumătate de cești de chefir;
mărar proaspăt;
ceapa mare;
un morcov mic;
400 gr. pulpă sau piept de pui;
foi subtiri de lavash armean - 4 buc;
ulei, rafinat - 30 ml;
200 de grame de brânză.
Pregătire:
Clătiți legumele curățate cu apă și uscați bine. Trei morcovi printr-o răzătoare mare, și de ceapă în jos, în felii mici.
După îndepărtarea tuturor filmelor din carne, clătiți cu apă. După uscarea pulpei cu un prosop, tăiați în bucăți mici.
Se toarnă uleiul într-o tigaie groasă cu pereți groși, se pune ceapa și morcovii. Pe foc mediu, se răcesc legumele sub capac pentru aproximativ zece minute. Adăugați bucăți de carne la legume, treceți, amestecând ocazional.
Răspândim carnea prăjită cu legume într-un castron. Se răcește ușor, se macină cu mașina de măcinat cu carne.
Se adaugă mărar și piper răcit la masa de carne răcită. Aici, de asemenea, fream brânză. Salting, amestecați umplutura până la netezime.
Se freacă pereții și fundul unei mici forme rectangulare sau rotunde cu ulei vegetal și se pornește imediat cuptorul pentru a se încălzi.
Formăm o foaie de pita, astfel încât să nu se găsească doar pe laturi, ci și să stea puțin. Răspândiți pe partea de pâine pita a umpluturii de carne.
Se toarna kefir într-un castron larg. Îndepărtați cu grijă coaja, eliberați un ou și amestecați cu grijă.
Restul pâinii pita este rupt cu mâinile în bucăți mari. Alternativ, le coborâm în chefir, după care ne distrăm ușor și, în această formă (fără îndreptare), le așezăm pe carnea de carne.
Peste piese de pita zdrobite, așezați restul de carne și o acoperiți cu o coajă de pâine. Am înfășurat marginile foii inferioare agățate de laturi.
Se toarnă amestecul de kefir rămas pe tort și se distribuie uniform pe suprafață, se întinde untul tăiat mărunțit deasupra.
Așezați formularul în cuptor încălzit până în acest moment și coaceți tortul timp de un sfert de oră.
"Snail" - pâine de pita cu carne tocată, roșii și brânză în smântână
Ingrediente:
două foi subțiri de pita;
un pahar de smântână cu interes scăzut;
două capete de ceapă de salată;
150 gr. roșii proaspete;
oua, proaspete - 2 buc;
220 de grame de brânză tare;
o jumătate de kilogram de carne tocată;
o sfert de ceasca de ulei;
lingura "ierburi provensale".
Pregătire:
Clătiți sub robinet timp de câteva minute, puneți roșiile în apă clocotită și apoi reveniți la apă rece pentru a se răci. Tăiați din lateralul tulpinei, legați ușor pielea de roșii. Se toarna foarte fin ceapa. Taiați carnea de roșii în felii mici.
Într-un ulei ușor încălzit într-o tavă, se înmoaie ceapa și se prăjește felii până când este transparent. După adăugarea umpluturii, amestecați bine și continuați să gătiți, frământați mușchi mari de carne cu o furculiță.
Imediat ce carnea se schimbă și devine maro, adăugați roșiile. Fără să acoperiți tigaia, fierbeți carnea tocată cu legume la foc mic timp de șapte minute. În final adăugăm câteva sare, amestecăm mirodenii și mărar uscat. Răcoritoare de umplutură.
Într-un castron mic, se așază smântână. Saltare, eliberați ouăle și amestecați bine.
Într-un castron separat, mănâncă brânza pe o răzătoare mare. Adăugați o treime din cipuri la smântână și amestecați bine.
Se freacă formularul cu unt moale sau ulei de floarea-soarelui. Porniți cuptorul astfel încât temperatura să crească la 180 de grade până la momentul potrivit.
Pe o masă sau pe o placă de tăiere mare, așezați o coală de pâine de pita și aplicați uniform umplutura. Pe carnea tocată puneți brânza rasă.
După ce am întors o rolă densă, schimbăm pita în formă, înfășând un melc. Dacă forma este dreptunghiulară, este mai convenabil să tăiați mai întâi rola în bucăți de lungime cerută și apoi strâns să le așezați într-un rând de-a lungul fundului recipientului.
Se toarnă tortul lavash în mod egal cu sosul de smântână și se pune pentru o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit în acest moment.
Plată de carne de lavă cu carne tocată în sos de smântână
Ingrediente:
pâine subțire pita - trei foi;
300 gr. carne tocată;
cap de ceapa;
micul morcov;
brânză "rusă" - 200 gr;
300 de grame de cartofi proaspeți;
ouă, carne de pui - trei bucăți;
un pahar de smantana;
condimente "Amestec de ardei aromatici";
ulei vegetal - 40 ml.
Pregătire: Tăiați ceapa în cubulețe mici, tăiați ciupercile în benzi subțiri și frecați morcovul cu o răzătoare medie sau mare.
Puneți carnea tocată într-un castron, piperați-o și ușor sare, amestecați cu grijă.
Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță mică. Se pune ceapa în ea, se prăjește peste căldură medie până se obține o blush plăcută. Adăugați morcovii la ceapă și continuați să încălziți până la cinci minute.
Răspândim ciupercile în legume într-o cratiță, acoperăm cu un capac. Strângeți umplutura la căldură scăzută, amestecând ocazional, până la cinci minute.
Trimis la tigaia de tocană din carne de vită. Ținând la căldură scăzută timp de cinci minute, rupeți cu grijă toate bucățile cu dinții unei furculițe și fierbeți până la prepararea cărnii. Puneți umplutura pregătită într-un castron larg.
În timp ce masa se răcește, mănâncăm brânza printr-o răzătoare mare. Bateți ouăle cu smântână și adăugați puțină sare la sos.
Ungeți forma rotundă cu ulei vegetal și acoperiți-o cu o foaie de lavă, astfel încât laturile înalte să iasă.
Puneți a treia parte din umplutura răcită pe pâinea de pita, presăți-o ușor cu așchii de brânză și turnați peste trei linguri de sos de smântână.
Tăiați un cerc de la pâinea pita la mărimea formei, umeziți tăierea în sos de smântână și împrăștiați-l uniform pe umplutură. În același mod se formează un alt rând, nu se presară stratul superior de brânză tocată.
Pe ultimul rând al umpluturii am pus un burete uscat rotund de pâine pita și îndoiți ușor marginile stratului inferior rămas din laturi.
Umpleți tortul cu sosul rămas, presărați suprafața cu resturile de așchii de brânză și așezați mucegaiul timp de o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.
O rețetă rapidă pentru produse de patiserie făcute din pâine de pita cu carne tocată și cartofi
Ingrediente:
două pita subțire;
o jumătate de kilogram de carne tocată;
două capete mari de ceapă;
cinci cartofi mici;
două linguri de maioneză; un ou
Pregătire:
Clătiți cartofii curățați cu apă. Tăiați tuberculii în cuburi, așa cum este de obicei făcut pentru supă. Gol cu apă rece, amplasat pe foc intens. După fierbere, fierbeți cartofii timp de cel mult zece minute, apoi puneți-le într-o șuviță.
Puneți umplutura într-un castron și frecați-l cu un răzuitor mare. După adăugarea cartofilor fierți, sezonați umplutura cu piper, adăugați ușor sare și amestecați bine.
Acoperim interiorul cu o formă rotundă de 20 de centimetri, cu ulei. Am pus în ea una dintre foile de pita, astfel încât să acopere complet fundul și părțile laterale.
Din restul primei pâine pita și din cea de-a doua foaie, se taie patru cercuri de fund și se formează un tort.
Am raspandit pe partea de umplutura asezata sub forma de pâine pita si o acoperim cu una din semifabricatele rotunde. Apoi, din nou, așezați puțină umplutură și acoperiți-o cu pita. În acest fel vom face întreaga plăcintă. Decuparea este, de asemenea, de dorit să se pună în practică, ultima ar trebui să fie întregul ghiveci, sub care se strânge pita agățată de laturi.
Bateți oul cu trei linguri de maioneză. Saltare și piper ușor, se toarnă turnat preparat pe tort și se răspândește cu o lingură.
Puneți tortul în picioare timp de aproximativ zece minute, apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit și coaceți până la maro auriu, aproximativ 30 de minute.
O rețetă simplă pentru plăcinta de carne de lavash cu carne tocată și dovlecei sub formă de rulou
Ingrediente:
două pita rotund subțire;
350 de grame de carne tocată de casă;
o ceapă mare;
200 gr. dovlecel;
lingura de maioneza;
usturoi;
ou de pui;
trei linguri de smantana;
lingura de ulei vegetal;
buchet de mărar;
50 de grame de brânză tare.
Pregătire:
Coaceți ceapa, îndepărtați subțire zucchini. Se taie pulpa de ceai și ceapa într-un castron. Răspândim legumele la legume și eliberăm oul aici, apăsați două felii de usturoi cu o presă. Adăugați câteva condimente preferate sau piper și maioneză. Se mărsea mărar tocat, se adaugă sare și se amestecă bine.
Acoperim o foaie mare de copt cu o foaie de folie și frecați gros cu ulei.
Răspândiți o pâine de pită pe masă, aplicați o parte din umplutura de carne uniform pe ea. Îndoiți lavashul într-o rolă și transferați ușor într-o foaie de copt. În același mod, pregătiți al doilea butuc, puneți-l pe o foaie de copt, aproape de cea anterioară.
Lubrifiați suprafața cu smântână, bătută cu o cantitate mică de sare și puneți prăjitorul în cuptor timp de 20 de minute.
După timpul alocat, obținem o tavă de coacere cu plăcinte și se presară cu abundență cu brânză rasă. Întoarceți cuptorul în cuptor și coaceți, asigurându-vă că brânza topită este acoperită cu o crustă de culoare maro aurie.
Pita cu plăcinte de carne tocată - sfaturi și sfaturi pentru gătit
Folosiți numai pâine proaspătă pentru prăjituri. Chiar și straturile ușor uscate se vor sparge atunci când se răsucesc sau se pun într-o matriță.
Suprafața tortului pita nu se va bloca dacă, după turnare sau pete, lăsați tortul viitor să stea timp de zece minute, astfel încât pita să absoarbă umezeala.
