Dacă ați găsit caviar într-un somon roz, atunci acest articol este pentru tine.
Vom spune cât de caviar de somon roz, gustos sărat, pentru a face acest produs valoros gustos și, în același timp, a păstrat toate avantajele.
Somnul de somon de somon roz la domiciliu este un produs natural de înaltă calitate.
Cum să murăm caviarul de somon la domiciliu - principiile de bază ale gătitului
Caviarul scos din abdomen se răspândește într-un castron și se umple cu apă fierbinte. Acum, adăugați sare și amestecați. Lăsați ouăle în salată timp de un minut.
După care ouăle trebuie separate de filme. Fă-o foarte atent. Căci ouăle nu izbucnesc. Acest proces este destul de consumator de timp, dar rezultatul merită. Ouăle se răspândeau pe o farfurie și le spălau sub robinet de cel puțin trei ori.
Se toarnă caviarul în apă fiartă sărată și se lasă conținutul timp de un sfert de oră. În același timp, este necesar ca cristalele de sare să fie complet dizolvate în apă.
Repetați procedura cu spălarea ouălor. Împrăștiați-l pe prosoape de hârtie. Când absorb absorbția, umple prosoape noi și le așază ouă, se ridică și se lasă timp de cinci minute.
Caviarul poate fi sărat cu sărare uscată sau rapidă.
Gatiți caviarul de somon în borcane curate, acoperiți cu capacele și păstrați-le în frigider.
Caviarul sărat poate fi făcut salate, sandvișuri sau rulouri.
Rețetă 1. Cum să murăm caviarul de somon la domiciliu
Ingrediente
500 g de caviar de somon roz;
un pahar de apă fiartă;
60 g de sare fină;
5 grame de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Puneți zahăr și sare în apă fiartă. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă complet.
2. Caviarul se spală și se separă ouăle de film. Pentru a face acest lucru, pliați în mai multe straturi de tifon. Răspândim caviarul în el, răsucește-l și clătește-l sub robinet, amestecând-o în mod constant, dar e mai bine să o faci manual. Acest lucru, desigur, este un proces mai intens de muncă, dar atunci veți fi siguri că toate ouăle vor rămâne intacte.
3. Împingeți ouăle pe placă și umpleți-o cu soluție salină. Lăsați timp de două ore. După timpul alocat, înmulțim ouăle pe o sită și le schimbăm într-un recipient curat din sticlă. Închideți bine capacul și păstrați-l în frigider.
Rețetă 2. Caviar de somon gustos, cu ulei de măsline
Ingrediente
somon de somon;
25 ml de ulei de măsline;
55 g de sare grosieră;
jumătate de litru de apă purificată fiartă.
Metoda de gătit
1. Puneți 50 g de sare grosieră într-un vas profund. Se toarnă în apă fiartă și se amestecă ușor.
2. Puneți caviarul de somon într-un recipient adânc și umpleți-l cu apă fierbinte. Adăugați o linguriță de sare, amestecați și lăsați-o un minut.
3. Acum începeți să separați ouă de film. Acest lucru ar trebui făcut foarte atent, astfel încât toate ouăle să rămână întregi. Acest proces este lung și necesită răbdare și rezistență.
4. Ouăle sunt așezate într-o farfurie adâncă. Spălați ouăle sub robinet de cel puțin trei ori. Se toarnă caviarul în saramură și se lasă timp de un sfert de oră. 5. După timpul alocat, scurgeți soluția salină și clătiți-o din nou.
6. Ștergeți șervețelele pe masă și puneți ouăle pe ele cu o lingură. Când șervețelele se umezesc, deplasați ouăle de pe acestea pe servetele uscate și le așezați ușor. Caviar uscat timp de încă cinci minute.
7. Puneți caviarul într-un vas profund, turnați o lingură de ulei de măsline și amestecați. Uleiul va da strălucirea caviarului. Transferați într-un vas de sticlă și păstrați-l în frigider. Este indicat să folosiți caviar timp de trei zile.
Rețetă 3. Cum să gustos somon de somon caviar uscat sărate
Ingrediente
500 g de caviar de somon roz;
30 g de sare grosieră.
Metoda de gătit
1. În prima etapă, trebuie să scoatem icre din "pungile". Pentru a face acest lucru, turnați apă în oală, adăugați niște sare, puneți-l pe foc și aduceți-l la fierbere. Răspândiți caviarul pe o sită și lăsați-l în apă clocotită timp de 20 de secunde. Apoi, îndepărtați cu atenție filmul și puneți ouăle într-un vas profund.
2. Acoperiți caviarul curățat cu sare și amestecați ușor cu o spatulă din lemn, încercând să faceți acest lucru astfel încât ouăle să rămână întregi.
3. Împrăștiați ouăle în borcane de sticlă mici. În partea de sus se poate turna ulei rafinat. Se închide hermetic ouăle cu capace și se trimite în frigider. Iarbă de somon în acest fel poate fi păstrată timp de până la două săptămâni.
Rețetă 4. Cum să caviar gustos sărat de somon roz într-un mod rapid
Ingrediente
o jumătate de kilogram de caviar roz de somon;
5 g zahăr din trestie;
10 g de sare fină.
Metoda de gătit
1. Puneți caviarul de somon într-o placă adâncă, umpleți-l cu apă fierbinte și purificată și adăugați puțină sare. Se amestecă și se lasă un minut. Apoi, drenăm apa, iar ouăle sunt separate de film și puse într-o farfurie separată. Spălam ouăle sub robinet de cel puțin trei ori. 2. Prăjim zahăr din trestie de zahăr și sare fină în caviar. Împreună, dar foarte atent, amestecați ouăle, încercând să nu le deteriorați ouăle. Acoperiți capacul cu o placă cu diametru mai mic și fixați partea superioară cu un pahar de apă. Lasăm-o în această formă timp de cinci ore.
3. Am pus caviarul într-un borcan, închideți capacul și păstrați-l în frigider pentru cel mult două zile.
Rețetă 5. Lavash roll cu caviar sărat de somon roz
Ingrediente
150 g de platou de brânză sandwich;
subțire lavash armean;
50 g de caviar de somon roz;
100 g de pește roșu.
Metoda de gătit
1. Am întins pe masă lavașul armean. Așezați plăcuțele de brânză sandwich în jurul perimetrului.
2. De-a lungul margine se întinde o bandă de caviar de somon roz de somon roz. Apoi puneți o bandă subțire de pește roșu. Continuăm să alternăm fâșiile până la sfârșitul pita.
3. Răsuciți pâinea de pita într-o rolă și împachetați-o cu un strat agățat. Puneți-l în frigider timp de două ore.
4. După timpul alocat, scoateți ruloul, îndepărtați filmul și tăiați-l în porții.
Rețetă 6. Salată de calvar și somon de somon
Ingrediente
100 g de caviar sărat de somon roz;
125 g de maioneză;
cinci oua;
200 g bastoane de crab;
kilogram de carcase de calmar.
Metoda de gătit
1. Fierbeți apă într-o cratiță. Împingeți carcasele de calmar în acesta și fierbeți timp de trei minute. Se răcește și le curăță. Tăiați în mici bucăți aleatorii.
2. Ouăle fierbe fierte tare. Puneți-le în apă rece, apoi curățați și mănâncă fin.
3. Dezghețați bețele de crab, scoateți folia protectoare, tăiați-o și tăiați bine. Combinați toate ingredientele într-un vas de salată adâncă, adăugați maioneză și amestecați. În sus cu caviar de somon roz.
Rețetă 7. Buchete de cartofi cu brânză topită și caviar de somon roz
Ingrediente
50 g smântână;
ulei de măsline;
300 de grame de cartofi;
30 g de caviar sărat de somon roz;
ou;
praf de copt;
100 g brânză cremă;
sare de masă;
30 de grame de făină;
piper negru proaspăt măcinat.
Metoda de gătit
1. Deschideți cartofii și fierbeți până când sunt moi.
2. Evacuați supa și cartofi cu cartofi piureți în cartofi piure. Se răcește ușor și se adaugă smântână, ouă, praf de copt și făină. Se amestecă bine.
3. Forme mici de silicon cu ulei de măsline. Puneți masa de cartofi în ele, umplând matrițele aproape de partea de sus.
4. Coaceți timp de 20 de minute la 180 ° C. Scoateți cupcatele terminate și răciți-vă. Puneți un vas.
5. Folosind o pungă de patiserie, aruncați puțin brânză topită pe fiecare tort. Așezați caviarul roz de somon deasupra.
Rețetă 8. Profiteroli cu caviar sărat de somon roz și unt
Ingrediente
100 g icre de somon;
250 ml de lapte;
sare de masă;
100 g unt;
trei ouă;
250 g făină de grâu.
Metoda de gătit
1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați untul tocat în el și aduceți-l la fierbere la căldură scăzută.
2. Adăugați treptat făină la lapte fierbinte, amestecând continuu, până când toată făina se dispersează. Aluatul ar trebui să se îngroaie.
3. Se răcește puțin aluatul și se adaugă un ou, amestecându-se cu grijă de fiecare dată.
4. Formăm bile cu mărimea unui nuc cu mâinile ude și le punem pe o foaie de copt, spălându-le cu ulei. Am lăsat o distanță de doi centimetri între bile. 5. Se coace în cuptor timp de o jumătate de oră, la o temperatură de 180 ° C. Nu deschideți cuptorul, altfel profiterolii nu se vor ridica.
6. Tăiați vârful din profiteroli gata. Puneți în profit rola o bucată de unt și caviar de somon roz de somon. Răspândiți-vă pe o farfurie și serviți ca o gustare.
Cum să murăm caviarul de somon la domiciliu - sfaturi și trucuri
Pentru a ușura separarea ouălor de film, puneți-le pe o sită și puneți-le în apă clocotită timp de câteva minute sau turnați apă fierbinte timp de un minut.
Pentru caviarul sărat este mai bine să folosiți sare rocă mare.
Este mai bine să separați manual ouăle de film pentru a păstra ouăle întregi.
Păstrați caviarul sărat acasă în recipiente mici de sticlă, care sunt sigilate în frigider.
Serviți caviarul într-o mică ieșire sau pregătiți sandvișuri sau tartule din el.
