Cine te va surprinde astăzi cu feluri de mâncare și cartofi?
Toată lumea a încercat în mod repetat astfel de feluri de mâncare.
Cu toate acestea, ele nu părăsesc bucătăria noastră și nu încetează să mai placă cu un gust plăcut și familiar.
Mesele sunt pregătite în zilele obișnuite și sunt decorate cu întâlniri festive sau prietenoase.
O abundență de condimente și condimente ajută să vină cu rețete noi pentru gătitul de carne cu cartofi în folie.
Fiecare dintre ele redescoperă gustul unui vas familiar.
Carne cu cartofi în folie - principii generale de gătit
Pentru prepararea mâncărurilor delicioase se potrivește orice carne. Principalul lucru este că este proaspăt.
Pentru un fel de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi, alegeți o carne de porc, o lingură de vițel, o carne de pui sau o curcan.
Pentru un produs finit cu conținut ridicat de calorii, se folosește gâtul de porc. Puteți găti carne cu sau fără os.
Înainte de gătit trebuie să fie spălat bine, uscat și apoi tăiat în bucăți. Taierea se face în funcție de rețetă. Poate fi bucăți mici de carne, dungi sau felii, ca și cotletul.
În bucătăria la îndemână trebuie să păstrați un cuțit ascuțit, o placă de tăiere, un ciocan pentru a bate carnea. Foi de hârtie și șervețele de hârtie sau prosoape, de asemenea, nu interferează.
Cartofii sunt tăiați în benzi, felii, cuburi. Puteți să o tăiați pur și simplu în patru până la opt bucăți. Cartofii tineri nu trebuie să fie curățați.
Se adaugă mâncare, ceapă, roșii, brânză, maioneză, usturoi, smântână și lapte.
Gustul vasului este mult îmbunătățit de mirodenii. Puteți folosi condimente speciale pentru carne și cartofi.
Mâncăruri la cuptor la o temperatură standard de 180 de grade de la o jumătate de oră până la o oră.
1. Carne și cartofi din foiță "Prânz prăjit"
Un vas fierbinte, ușor de pregătit și gustos. Principalul său punct de atracție - sucul care se formează în timpul coacerii.
Ingrediente:
• Trei cartofi.
• Două ceapă.
• Morcov.
• Trei căței de usturoi.
• 0,500 kg de carne de porc.
• Art. lingura de smantana.
• Spice pentru carne.
• Sare.
• Verzii.
Pregătire:
Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Strângeți usturoiul pe el și puneți smântână.
Praful cu condimente și adăugați puțină sare. Se amestecă toate ingredientele.
Cartofi despuiți tăiați în plăci, ceapă - jumătăți de inele, morcovi - paiete.
Plasați folia. Puneți niște felii de cartofi și câteva cepe. Se condimentează cu sare. Așezați carnea și un pic de morcov pe partea de sus. Triturați cu verdele tăiați.
Înfășurați folia și expediați cuptorul timp de o jumătate de oră.
2. Carne și cartofi în folie cu sos Hollandaise
Dish cu un miros fantastic și gust original. Puteți găti la prânz sau cină la sfârșit de săptămână.
Ingrediente:
• 500 de grame de carne de vită.
• trei tuberculi de cartofi.
• O ceapă.
• 0.200 kg de șampițe.
• 0.100 kg de brânză tare.
• Strângeți piperul negru.
• 50 de grame de mărar și patrunjel.
• Patru felii de rozmarin și cimbru.
• 0.150 kg de sos olandez.
Pentru sos:
• 200 de grame de unt Vologda.
• Art. o lingura de suc de lamaie.
• Două ouă.
• Două art. linguri de vin alb.
• sare și piper.
Pregătire:
Pe felii de vițel tăiat cam două și jumătate de centimetru. Bate la grosimea de un an și jumătate centimetri.
Smear fiecare bucată cu ulei de floarea soarelui, adăugați cimbru și rozmarin. Trimiteți marinatul în frigider timp de douăzeci de minute.
Sos din Hollandaise
Pregătiți o baie de apă.
Proteinele și gălbenușele divizate.
În primul rând, bateți gălbenușele într-un castron și apoi puneți-l într-o baie de apă. Turnați vinul. Continuați să mișcați. Scoateți din baia de apă.
Adăugați unt topit, sare și piper. Beat încă cinci minute. Se toarnă suc de lămâie.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți ușor. Degresați cu un prosop de hârtie.
Tăiați în felii de cartofi de trei milimetri. Adăugați ulei de floarea-soarelui pentru a nu întuneca. Se amestecă în sare și se toarnă ierburile.
Taiați paharele în bucăți mici.
Porniți ușor carnea de vită.
Se pune folia în trei straturi și se formează matrițe profunde.
La partea de jos pune o bucată de carne de vită, ceapă prăjită și o lingură de sos olandez. Apoi încărcați cartofii și turnați sosul.
Așezați ciupercile deasupra cartofilor și adăugați din nou sosul.
Coaceți timp de o jumătate de oră. În plus, puneți brânza tocată și gatiți încă zece minute.
3. Carne cu cartofi în folie "Accordion"
Mâncarea festivă vă va încânta cu aroma și aroma delicată.
Ingrediente:
• Un kilogram de carne (de preferință carne de porc).
• Trei căței de usturoi.
• Lingura neagră cu sare de top.
• Lingura neagră de muștar și pulbere de piper negru.
• 1/2 linguriță de ardei roșu.
• Două cartofi.
• 0,100 kg de brânză.
• Două roșii și două ardei grași.
Pregătire:
Este necesar să tăiați carnea în benzi într-un centimetru, dar nu complet.
Usturoiul este macinat în orice fel. Se toarna intr-o tavita si se amesteca cu toate condimentele.
Condimentele rezultate au frecat toate bucățile de carne.
Se taie felii, cartofi și roșii.
Tăiați cât mai multe bucăți de brânză ca niște fâșii de carne.
Răspândiți felia de piper, o bucată de brânză, două felii de roșii pe fiecare bandă de carne. Puneți plăcile de cartofi în sare și puneți carnea de pe toate părțile.
Schimbați piesa de prelucrat pe folie și împachetați-o astfel încât aerul să nu pătrundă în interior. Produsul semifabricat ambalat se pune pe o foaie de copt și se pune în cuptor timp de o oră. După acest timp, tăiați folia și lăsați să mai coaceți încă douăzeci de minute.
4. Carnea argentiniană și cartofii din folie
Carne gustoasă și suculentă, cartofi parfumați și delicios ... Cât de frumos să vă bucurați încet de o astfel de delicioasă companie prietenoasă.
Ingrediente:
• Cinci cartofi.
• 1/2 kilogram de carne de porc macră.
• O ceapă.
• 0.150 kg de brânză tare.
• Sare.
• 0,100 l smântână.
• Condimente pentru cartofi.
• Spice pentru carne.
Pregătire:
Pregătiți carnea: spălați-o și uscați. Tăiați ca prăjini. Puțini au bătut fiecare piesă de pe ambele părți.
Cartofi tăiate în cercuri medii.
Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele.
Branza de brânză.
Ungeți o bucată de folie. Puneți puțin cartofi, sare și presărați cu condimente.
Piesele cu carne de porc se freacă cu condimente pentru carne și se pun (câte una pentru fiecare porție) pe cartof.
Adăugați ceapa. Pensulă cu smântână.
Sprângeți generos cu brânză rasă.
Îndepărtați cu grijă carnea într-o bucată de folie. Trimiteți la coacere. Va dura între 45 și 55 de minute, în funcție de mărimea porții.
Carnea pregătită cu cartofi, gătită în folie, se pune pe o farfurie și se presară cu verdețuri parfumate.
5. Carne și cartofi din folie de acasă
Acest fel de mâncare poate fi gătit cel puțin în fiecare zi. Rudi cartofi și slănină licitație va hrăni umple și gustoase.
Ingrediente:
• Opt cartofi.
• Opt benzi de slănină.
• Plante provensale.
• Sare de mare.
• Paprika dulce.
Pregătire:
Cartofii tăiați în jumătate. Sare și presărați cu boia de ardei.
În interiorul cartofului puneți o fâșie de slănină, îndoită în jumătate. Așezați folia în două straturi. Am pus pe el un cartof cu carne și se presară cu plante de măsline. Împachetată bine. Faceți același lucru cu restul cartofilor.
Semifabricatele preparate sunt așezate direct pe grătarul cuptorului și se coace timp de aproximativ o jumătate de oră.
6. Carne și cartofi în foiță, coapte cu maioneza de lingonberry și rozmarin
Fără îndoială, acesta este un fel de mâncare foarte gustos. Este vrednic de un loc central pe masa de sărbători.
Ingrediente:
• 0,700 kg de gât de porc.
• Patru cartofi tineri.
• Rozmarin.
• Sare.
• Două becuri mici.
• Trei căței de usturoi.
• 50 de grame de unt.
• Două art. linguri de sos de soia.
• 20 ml de brandy.
• Trei linguri de maioneză.
• 50 de grame de lingonberries proaspete.
Pregătire:
Felii de usturoi tăiate în bucăți mici. Tăiați câteva rădăcini de rozmarin și amestecați cu usturoi.
Carnea este împărțită în două bucăți mari. Piperul este pe ambele părți. Se freacă cu un amestec de usturoi și rozmarin. Lăsați să marinăți timp de patruzeci de minute.
Bulbi tăiați în opt bucăți. Puneți pe un amestec de ulei de floarea-soarelui și unt. Adăugați sos de soia. Un minut mai târziu, se toarnă brandy. Se toarna ceapa pana se face.
Maioneza sa mutat pe o farfurie mică. Lingonberries pune pe un filtru și stoarce sucul cu o lingură. Se toarna in maioneza. Se amestecă. Sa dovedit maioneza de lingonberry.
Cartofii nu trebuie să se coajă. Tăiați fiecare cartof în patru părți și acoperiți cu ulei de floarea-soarelui. Se presara cu un amestec de sare și rozmarin.
Puneti carnea marinata in tigaie putin. Usturoiul trebuie scos pentru a nu arde.
Pe o bucată de folie puneți jumătate de ceapă și o bucată de carne. Puneți jumătate din cartofi deasupra. Umpleți cu maioneza de lingonberry și puneți o crenguță de rozmarin. Înfășurați în folie. Gătiți o astfel de porție. Coacem aproximativ o oră.
7. Carne cu cartofi în foiță cu sos de smântână și roșu
Mâncarea originală cu aromă și gust bogat. Puteți sărbătoare pe carne și cartofi în folie într-o zi obișnuită sau să pregătiți un vas pentru oaspeți.
Ingrediente:
• 0,700 kg de cartofi.
• 0,500 kg spate.
• Patru cuișoare de usturoi.
• 0,100 kg de anrocole.
• Patru Art. linguri de smantana.
• Două lingurițe de piper negru, boia de ardei și sare.
• 70 de grame de brânză.
• Uleiul de măsline.
Pregătire:
Tăiați o bucată de carne în plăci subțiri. Presați cu sare și piper. Se prăjește într-o tigaie fierbinte.
Brânză împărțită în felii. Ar trebui să fie cât de multe dintre ele au fost felii de carne.
Tăiați cartofii în felii mari. Se acoperă cu ulei de măsline și se amestecă cu boia de ardei.
Pe o bucată de folie, situată pe o foaie de copt, întindeți o farfurie de carne și brânză. Puneți cartofii și arogula pe partea de sus.
Se amestecă smântână cu piper negru și sare. Zdrobiți cuișoarele de usturoi cu un cuțit și le împroșcați mai departe. Adăugați la smântână. Se toarnă sosul rezultat cu carne și cartofi. Înfășurați în folie și coaceți timp de trei sferturi de oră.
În jumătate de oră, tăiați folia de sus. Acest lucru este pentru a se asigura că ingredientele devin roșii.
8. Carne și cartofi din folie "Pui de lapte"
Un vas delicat, cu o aromă uimitoare și o crustă crocantă de brânză. Este potrivit să gătești pentru tine și pentru prieteni.
Ingrediente:
• Trei fileuri de pui.
• Bulb Crimean.
• Șase cartofi medii.
• Două roșii roșii.
• brânză de 0.200 kg.
• Două ouă.
• Ulei de floarea-soarelui.
• Un pahar de lapte.
• ierburi italiene.
• Sare.
Pregătire:
Taiati carnea de pui in cuburi mici. Transferați într-un castron profund și turnați peste lapte. Lăsați o jumătate de oră.
Cartofi tăiate în plăci subțiri, ceapă - jumătăți de inele. Din trei straturi de folie pentru a face plăci. În total, ar trebui să existe șase. Umpleți fundul și pereții.
Puneți un strat de cartofi, presărați cu sare și ierburi italiene. Apoi pune un castron de ceapa, împărțind-o în pene și în carne. Sare și adăugați niște ierburi.
Roșiile tăiate în cercuri subțiri. Puneți două bucăți pe carne.
Ouăle se sparg și se amestecă cu smântână. Beat un pic și pune pe suprafața de carne. Se toarnă laptele în care se afla.
Trimiteți cuptorul timp de patruzeci de minute.
Carne cu cartofi în folie - trucuri și sfaturi
- Pentru a face ceapa în felul de mâncare fină suculentă, se poate mură în suc de lămâie cu apă. Pentru un bec, veți avea nevoie de o lămâie și trei linguri de apă.
- Pentru ca brânza să se topească bine, conținutul său de grăsimi trebuie să fie de cel puțin 50%.
- Carnea într-o farfurie coaptă va fi moale dacă este respinsă cu un ciocan de bucătărie cu dinți ascuțiți.
- Împachetați folia cu grijă pentru a nu rupe. În caz contrar, atunci când se coace, tot sucul va curge.
