Carne franceză cu roșii: francezul nu a visat niciodată! Rețete secrete pentru gătitul de carne în franceză cu roșii

Carne franceză cu roșii: francezul nu a visat niciodată! Rețete secrete pentru gătitul de carne în franceză cu roșii

Carnea franceză poate fi făcută din orice carne sau chiar carne tocată. Dacă gătiți antena corect, carnea va fi parfumată, suculentă și gustoasă.

Gustul vasului depinde de ingredientele utilizate pentru gătit, precum și de sosul. Acest bucatar nu va folosi maioneza din magazin, este mai bine sa-l gatiti singur.

Carne franceză cu roșii - Principii generale de gătit

Carnea în franceză este pregătită în două moduri.

În primul caz, toate ingredientele preparate sunt așezate pe o tavă de copt în formă brută și numai apoi coapte.

Gătitul în al doilea rând implică tratamentul termic al ingredientelor înainte de coacere. Bucățile de carne sunt prăjite, iar legumele sunt fierte, după care

plasat în straturi, udat cu sos, presărat cu brânză rasă și trimis să fie coapte.

Vinurile și ierburile speciale conferă vasului un gust și aromă rafinate.

Acest fel de mâncare poate fi gătit cu ciuperci, cartofi sau ananas. Acest fel de mâncare este potrivit pentru o cină de familie și pentru o sărbătoare festivă.

Am colectat cele mai bune rețete de carne în limba franceză, astfel încât să vă puteți bucura pe cei dragi cu o farfurie regală.

Rețetă 1. Carne franceză cu roșii

Ingrediente

• jumătate de kilogram de carne de porc;

• 2 cepe mari;

• trei roșii dense;

• 150 g de maioneză și brânză;

• condimente.

Metoda de gătit

1. Spălați și împăturiți carnea de porc într-un șervețel. Tăiați în felii de aproximativ 2 cm grosime, respingeți de ambele părți, sezon cu piper, condimente și sare.

Lăsați o jumătate de oră pentru a lăsa carnea să absoarbă mirodenii. 2. Deschideți ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați în jumătăți de inele. Se toarna brânza pe un segment mic. Roșiile sparte tăiate în inele.

3. Formă în care veți folosi pentru prăjirea cărnii, ungeți și puneți ingredientele pregătite în straturi: bucăți de carne ușor marinată, inele de ceapă, roșii. Se topește cu maioneză și se presară cu brânză.

Rețetă 2. Carne franceză cu roșii de vită

Ingrediente

• jumătate de kilogram de pastă de carne de vită;

• per kilogram de cartofi și ceapă;

• trei roșii mari;

• 200 g de maioneză;

• brânză - 250 g;

• 100 g de ulei;

• 20 g de gin;

• condimente.

Metoda de gătit

1. Decojiți cartofii și tăiați în cuburi mici. Spălați carnea și o uscați cu un șervețel și tăiați în bucăți de aproximativ 2 cm. Se curăță și se spală

Ceapa tăia jumătăți de inele sau inele. Se taie roșiile în inele de grosime medie.

2. Lubrifiați forma adâncă cu unt. În partea de jos așezați bucățile de carne. Piper și sare. Pe carne pune jumătate din inelele de ceapă. Se toarnă gin și jumătate din maioneză. Pune cartofi. Top ceapa rămasă, sare și piper din nou. Pune cercuri roșii. Turnăm maioneză. Trei brânză rasă în formă. Pe brânză se pun bucăți de unt.

3. Încălziți cuptorul la 160 de grade. Carnea în franceză este trimisă pentru a fi coaptă timp de patruzeci de minute, până când se formează o crustă roșie.

Rețetă 3. Carne franceză cu roșii și ciuperci

Ingrediente

• jumătate de kilogram de carne de vită sau de porc;

• 200 g de brânză și șampițe proaspete;

• trei roșii mari;

• două becuri; • 250 g de maioneză;

• câteva cuișoare de usturoi;

• condimente.

Metoda de gătit

1. Uscați carnea spălată și tăiați-o în bucăți de 2 cm. Am bătut fiecare bucată, piper, sare și grăsime cu ulei.

2. Usturoiul se curăță, se sfărâmă sau se strânge printr-o presă. Îndepărtăm verdele, spălăm și tăiem bine. Desfaceți ceapa, tăiați o ceapă în jumătăți de inele și tăiați al doilea în cuburi mici. Am frecat brânza pe un segment mare de răzătoare. Roșiile sparte tăiate în inele. Ciupercile sunt spălate și tăiate plăci.

3. Puneți tigaia pe foc, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa mărunțită la transparență. În ceapă se adaugă ciuperci, sare și piper. Se prăjește până se gătește.

4. Se amestecă maioneză, ierburi tocate și usturoi, brânză jumătate rasă și ceapă prăjită cu ciuperci.

5. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Într-o matriță, cu ulei, puneți jumătățile inelelor de ceapă, pe bucăți de carne. Top distribuie uniform umplutura de ciuperci, care aranjează cercuri de roșii. Presați restul de brânză. Coaceți aproximativ 40 de minute.

Rețetă 4. Carne franceză cu roșii într-un multicooker

Ingrediente

• 200 g friptura de porc;

• ceapă;

• roșii mari;

• 400 g cartofi;

• 50 g fiecare de șampiri și brânză semi-tare;

• o lingură de maioneză;

• ulei vegetal;

• condimente.

Metoda de gătit

1. Spălați carnea de porc, uscați cu un șervețel și tăiați în plăci de o jumătate de centimetru gros, sare și sezon cu mirodenii.

2. Curățați șampiunile din filme, spălați-le, tăiați-le în jumătate și tăiați-le în felii subțiri. Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele.

Roșiile spălate tăiate în inele identice. Puneți brânză pe un segment mic de răzătoare. Coaceți cartofii, spălați, uscați cu un șervețel de hârtie și tăiați în inele subțiri folosind un tăietor de legume. 3. Lubrifiați fundul multicookerului cu ulei și puneți bucățile de carne. Puneți-o cu maioneză cu o perie siliconică. Puneți un strat de ceapă pe partea de sus, care este, de asemenea, pete cu maioneză. Apoi, răspândiți felii de ciuperci, următorul strat - felii de cartofi. Sare și grăsime cu maioneză. Răspândiți felii de roșii și presărați-le cu brânză.

4. Setați modul "Coacere" și coaceți carnea timp de o jumătate de oră. Scoateți carnea finită din matriță. Serviți porții, presărate cu ierburi tocate și felii de roșii de cireșe.

Rețetă 5. Carne franceză cu roșii de pui

Ingrediente

o lire de file de pui;

o 3 cepe;

o trei roșii mari;

o un pahar de brânză rasă;

o 150 g de maioneză;

ulei vegetal;

o sare și condimente pentru pui.

Metoda de gătit

1. Spălați fileul de pui, puneți-l într-un șervețel și tăiați-l în felii. Fiecare bucată de carne a fost respinsă cu un ciocan. Se adaugă piper și sare.

2. Ceapa curata si inele. De asemenea, modul de tomate. Brânză frecat grosier.

3. Lubrifiați foaia de copt cu ulei, împrăștiați bucățile de fileu de pui pe fund. Pe fiecare bucată de pat de ceapă, apoi inelele de roșii. Se toarnă cu maioneză și se presară cu brânză rasă.

4. Coacem carne de pui în franceză la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră. Opriți cuptorul și lăsați carnea să se infuzeze timp de 20 de minute.

Mâncarea finită este decorată cu salată verde și ierburi.

Rețetă 6. Carne tocată în formă franceză cu roșii

Ingrediente

o carne tocata - 300 g;

o 2 cepe;

o două roșii cărnoase;

o trei cartofi;

o maioneză;

o brânză;

o sare și condimente.

Metoda de gătit

1. Cartofii și ceapa curăță, se spală, se taie în jumătate și se taie felii. Tomatele tăiau felii. 2. Ardeiul se toarna, se sare si se amesteca. Lubrifiați forma uleiului. Puneți felii de cartofi strâns pe fund. Răspândiți-le pe umplutură, împrăștiați ceapa și cani de roșii pe ea și grăsiți cu maioneză. Totul presărat cu brânză.

3. Încălziți cuptorul la 160 grade și trimiteți formularul cu carnea pentru a coace timp de 15 minute.

Rețetă 7. Carne franceză cu roșii și ananas

Ingrediente

• jumătate de kilogram de castraveți;

• inele de conserve de ananas - 1 cutie;

• 2 becuri;

• două roșii;

• o jumătate de pahare de brânză rasă;

• maioneză - 250 g;

• condimente și sare.

Metoda de gătit

1. Tăiați carnea spălată și uscată în felii. Am bătut fiecare piesă, sare și piperăm.

2. Modul de ceapă decojit și roșii modelate în felii. Cu ananasul se toarnă sucul și se taie în jumătate.

3. Puneți carnea sub formă de ulei, puneți inele de ceapă, felii de ananas conservat, cani de roșii. Ungeți cu maioneză și presărați cu brânză. În cuptor, încălzit la 180 de grade, trimiteți o coală de coacere cu carne timp de o jumătate de oră. Carnea finisata in franceza decoreaza cu verdeata.

Rețetă 8. Carne franceză cu roșii și prune

Ingrediente

o 600 de grame de carne de porc;

o 2 cepe;

o două roșii mari;

o 200 grame de parmezan;

o 100 g de maioneză;

o prune - 150 g;

o verde, sare și condimente.

Metoda de gătit

1. Spălați carnea, uscați-o cu un șervețel și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Fiecare piesă este înfășurată cu film agățat și ușor bătută cu un ciocan. Piper, sare și presărați cu condimente. Lăsați să se macină timp de cel puțin o jumătate de oră. 2. Prune impregnate în ceai negru puternic sau alcool. Ceapa curata si incheie inele subtiri. Felii de tomate. Se taie jumătate de brânză pe o răzătoare, se taie restul în felii subțiri.

3. Ungeți o foaie de copt cu unt, presărați cu pesmet, împrăștiați bucățile de carne marinată. Se amestecă brânza rasă cu maioneză, se adaugă sare și se adaugă condimente. Pe carne puneți ceapa și felii de roșii, unsori cu sos de brânză. Pruneți, tăiați în benzi, puneți-le pe partea de sus și acoperiți cu brânză feliată.

4. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Trimitem carnea la coace timp de o jumătate de oră. Puneți farfuria finită în porții pe frunzele de salată și decorați cu verdețuri.

Rețetă 9. Carne franceză cu roșii, cartofi și mere

Ingrediente

• 700 g carne de porc sau carne de vită;

• jumătate de kilogram de cartofi;

• patru mere;

• trei cepe;

• 3 roșii;

• cățel de usturoi;

• 6 Art. linguri de maioneza;

• brânză - 100 g;

• condimente.

Metoda de gătit

1. Uscați carnea spălată cu un șervețel, tăiați în benzi subțiri și bateți ușor pe ambele părți.

2. Coji cartofii și merele, tăiați în cuburi mici și amestecați. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați usturoiul fin. Rădeți roșiile.

3. Gresati forma cu ulei, distribuiti 1/3 din amestecul de cartofi si mere pe fund. Sus cu jumătate din carne. Sare. Următorul strat este ceapa în jumătăți de inele, apoi un amestec de măr de cartofi, bucăți de carne și ceapă. Sare din nou. Răspândiți cartofii rămași cu mere, puneți inelele de roșii pe acestea, periați cu maioneză.

4. Acoperiti formularul cu folie si trimiteti-l in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Dupa aceasta, scoateti folia, presarati vasul cu brinza si coaceti-l timp de alte 10 minute pana ce se topeste branza. Puneți carnea fină pe frunzele de salată și împodobiți cu verdeață și felii de roșii de cireșe.

Carne în franceză cu roșii - Sfaturi și trucuri pentru gătit un fel de mâncare gustoasă.

  • Împingeți carnea cu partea ascuțită a ciocanului, pentru a nu deteriora fibrele. Înainte de bătăi este recomandabil să înfășurați fiecare piesă cu film agățat.
  • Carnea sărată, piperată și presărată trebuie lăsată de ceva timp, astfel încât să absoarbă aromele condimentelor.
  • Înainte de tăiere, așezați carnea în congelator timp de câteva minute, astfel încât să "se prăjească", astfel încât să fie mai ușor să o tăiați în felii.
  • Maioneză pot fi înlocuite cu smântână, sau se poate prepara un sos combinându-le în proporții egale.
  • Brânza va fi mai ușor de grătar, dacă înainte de asta, trimiteți-l la congelator pentru câteva minute.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare