Gros, delicat, fie că este un desert sau o băutură cu un gust plăcut, mătăsos, ciresul de cires este o alternativă demnă de compot și băuturi din fructe. Kisel poate stinge imediat atât setea, cât și foamea - o farfurie foarte nutritivă datorită conținutului de amidon. Și acum 1000 de ani, când a apărut jeleu, au fost făcute din făină: grâu, secară, mazare sau făină de ovaz.
Numele "Kissel" provine din cuvântul vechi slave "Kysl", adică "acru", "fermentat", de când primele săruri au fost făcute cu aluat. Făina de făină sa dovedit a fi groasă și a mâncat-o ca o farfurie separată, adăugând bulion de carne sau ulei vegetal, lapte sau băutură dulce de miere. Mult mai târziu, când cartofii și amidonul din cartofi au apărut în latitudinile noastre, au început să gătească țâțe dulci cu fructe și fructe și să le servească drept desert.
În căldura de vară, fructe și jeleuri de fructe de pădure merg la "Ura!" Se dovedește o cireșă cireșă foarte gustoasă, dulce, pe care o pregătim astăzi. Pe aceeași rețetă, înlocuind cireșe alte fructe de sezon, puteți găti o varietate de jeleu: căpșuni, zmeură, coacăz ... Fiecare dintre ele va avea caracteristici utile! Proprietatile de jeleu depind de boabele din care este fabricat.
Afine vă va face vizibil vigilența, ca un vultur, și vă va afecta pozitiv digestia. Dieta pe bază de mere, plus acest lucru, este bogată în fier și vitamine. Cranberry conține acetilsalicilic și acid ascorbic - nu este nimic asemănător aspirinei și vitaminei C, de aceea este o soluție eficientă (și gustoasă!) Pentru răcelile. Și sărutul de la cireșe este un bun antiseptic, îmbunătățind tractul respirator. Deci, dacă într-un balsam sau într-un pahar, sa întâmplat să prindeți o vară rece - pregătiți sărut de cireșe. Dar chiar mai bine - să fie sănătos și să faci un desert delicios doar pentru distracție!
Ingrediente pentru budinca de cires:
500-600 ml de apă:
- 300-400 g cireșe;
- Art. 3-4 l. zahăr;
- 1-2 Art. l. amidon din cartofi.
Puteți ajusta cantitatea de zahăr și amidon după cum doriți. Dacă cireșele sunt acre și vă place mai dulce, luați mai mult zahăr; dacă boabele sunt dulci și doriți o băutură acru - puțin mai puțin.
Pentru a găti un lichid, bea kissel - 0, 5 litri de apă va fi suficient pentru 1 lingură de amidon; și dacă vrei jeleu gros, cum ar fi jeleu, ia 2 linguri. Dacă luați și mai multă făină de cartofi, primiți desertul "Sour Shores", care poate fi tăiat cu un cuțit. Copiii pot prefera această opțiune: dacă puneți un jeleu gros într-o placă adâncă și lată, iar atunci când se întărește, tăiați cifre diferite în mașinile de tăiat cookie și turnați laptele acolo, se va dovedi ca într-un basm.
Pregătirea de jeleu de cires:
Clătiți cireșele sub apă curgătoare într-un șuviu, curățați tulpinile. Dacă nu vă grăbiți, este mai bine să le curățați și din gropi - consumarea de fructe de padure în jeleu finit va fi mult mai plăcută.
Apa este turnată într-o cratiță de smalț, puțin (cu un sfert de sticlă rămas). Aduceți apă la fierbere într-o cratiță, se toarnă cireșe și zahăr.
Se gătește la foc mediu până când culoarea băuturii devine luminată, saturată.
Între timp, turnând amidonul în ceașcă, se toarnă apa rămasă. Se amestecă bine, astfel încât să nu se lase urme de bucăți, iar amidonul este complet dizolvat.
Se toarnă imediat amidonul dizolvat în apă în compotul fierbinte, cu agitare constantă. Dacă ați dizolvat amidonul în prealabil, apoi, înainte de a le vărsa în cireșe, amestecați-l din nou, deoarece, stând, amidonul se stabilește la fund și poate veni în bulgări.
Se amestecă bine budinca și se fierbe până la fierbere - veți vedea cum se îngroațește și începe să bea. Deci sa terminat!
Puneți jeleu de cires în vase sau cesti și așteptați până se răcește - vă puteți arde cu o băutură caldă fierbinte, așa că fiți atenți și încercați-vă înainte de a le oferi copiilor.
Și pentru o ceașcă de jeleu de cireșe, este grozav să coaceți prăjituri cu cireșe. Cherry jeleul este gata. Bon apetit
