Ce băuturi vor fi la masa ta pentru sărbătorile de Crăciun? Nu este nevoie să cumpărați sifon dulce, să luați deoparte sucurile de magazin și mult mai puțin alcool! Și mai bine notați rețeta băuturii tradiționale, care a fost pregătită de mult pentru Sfânta zi înainte de Crăciun și pentru masa de Crăciun - Otkvar de Crăciun.
Această băutură gustoasă și sănătoasă se numește Uzvar - din cuvântul "băutură": pentru a păstra maximum de vitamine în fructe uscate și fructe de pădure, pe baza căreia se pregătește uzvarul de Crăciun, acestea nu erau fierte, ci compotate. ceai.
Și dacă veți explora istoria cuvântului chiar mai departe, atunci veți afla că se bazează pe cuvântul slavesc "bea", așa cum a fost numit decorația de legume, fructe de padure, compot, jeleu sau vindecare pe bază de plante. Într-un mod modern, vechiul cuvânt a început să sune mult mai banal - ca "decoctul", după ce și-a pierdut un farmec misterios. Cu toate acestea, indiferent de cum se numește băutura de fructe uscate, ea menține forța și energia vară, soarelui și naturii! Să învățăm cum să gătești un adevărat uzvar de Crăciun! La urma urmei, compotul de fructe uscate, împreună cu cultură de grâu, sunt cele două cele mai importante feluri de mâncare ale mesei de Crăciun.
Ingrediente pentru petrecerea de Craciun
Pentru 2-3 litri de apă:
- 200-250 g de fructe uscate;
- miere sau zahăr la gust.
Fructe uscate pot fi oricare, dar mai bogate setul lor, mai gustos uzvar: mere uscate, pere, cireșe, trandafir sălbatic vor adăuga la buchetul comun fiecare aromă și aromă proprii!
Metoda de gătit Crăciun uzvar
Pentru a pregăti un borcan, este mai bine să nu luați apă decât din robinet, ci să vă ridicați, filtrată sau arteziană: cu cât este mai gustoasă și mai curată apa, cu atât băutura este mai bună și mai sănătoasă.
Clătiți fructele uscate cu apă curentă într-o șuviță, puneți-le într-o tigaie de smalț și umpleți-le cu apă timp de 2-3 ore sau noaptea. Unele gospodine varsă fructe cu apă rece, în timp ce altele - cu apă caldă și fiartă. După ce ați prins, fructele uscate și fructele de păstăi vor da mai ușor gustul și aroma și compotul delicios va fi obținut fără fierbere îndelungată.
Puneți cratița pe căldură medie și aduceți-o la fierbere sub capac. Lăsați compotul să se fierbe încet timp de 4-5 minute pe o lumină mică. Dacă doriți să adăugați zahăr - puneți-l după jumătate din acest timp, amestecați-l și după câteva minute îl puteți opri - uzvar este gata. Nu va fi mai multă benefică în uzvare cu miere - numai mierea trebuie adăugată nu la fierbere, fierbinte, ci la compotul deja pregătit, cald.
Lăsați uzvarul de Crăciun gata să plece pentru a insista și se răcească sub capac, apoi se toarnă într-o cană transparentă sau ochelari: a se vedea ce frumoasa culoare de miere de chihlimbar! Această vară însorită într-o cană, plăcută sufletului cu o premoniție de zile calde și arome de fructe în mijlocul iernii.
Compot de fructe uscate, fructată, plăcută la gust, potrivită pentru copii și adulți, și puteți găti uzvar nu numai la Crăciun, ci și pe tot parcursul anului. Aceasta este o băutură grozavă care răpește setea mai bine în timpul verii decât orice limonadă, iar iarna reîncarcă corpul cu vitamine.
Crăciun fericit!
