Mâncărurile de dovleac postate sunt un soi sănătos. Rețete pentru feluri de mâncare de dovleac: cereale, supe, plăcinte, manti, clătite, salate

Mâncărurile de dovleac postate sunt un soi sănătos. Rețete pentru feluri de mâncare de dovleac: cereale, supe, plăcinte, manti, clătite, salate

Vasele de dovleac vă vor ajuta să vă diversificați dieta în timpul mesei.

De fapt, din dovleac puteți găti o mulțime de feluri de mâncare.

Este folosit pentru a pregăti primele cursuri, porridge, clatite, salate, caserole, plăcinte și multe altele.

Vase de dovleac postate - principiile de bază ale gătitului

Pentru prepararea mâncărurilor de dovleac, legumele sunt folosite atât în ​​stare brută, cât și în cele pre-fierte.

Cel mai popular terci cu dovleac este mei, dar din alte cereale se dovedeste nu mai putin gustos. Crupele se spală, iar dovleacul se curăță și se toacă fin. Legumele se răspândesc în grâu, se toarnă apă, se amestecă și se fierbe la foc mic până se fierbe.

Pentru coacerea cu dovleac, clătiți cu legume fin, adăugați restul ingredientelor și prăjiți-le într-un ulei bine încălzit.

Manti foarte gustoase sau roșii cu dovleac sunt gătite. În acest caz, dovleacul este folosit ca umplutură. Tinder legume decojite, amestecate cu ceapa mărunțită, sare, condimentată cu condimente și sare.

Dovleacul de dovleac ca și copii. Ele pot fi dulci sau blande. În orice caz, această metodă de gătit este potrivită chiar și pentru cei care nu prea îți plac acest produs.

Rețetă 1. Terci de porumb cu dovleac

Ingrediente

două pahare de grâu de grâu;

Art. lingura de miere;

sare;

dovleac - 350 g;

1 l de apă;

uleiuri vegetale - 20 g.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați crupul, clătiți până când apa devine clară. Umpleți cerealele cu apă clocotită.

2. Tăiați dovleacul în câteva bucăți și coajați. Tăiați legumele în cuburi.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți în el cuburi de dovleac și prăjiți.

4. Puneți dovleacul prăjit în crusta, sare și puneți focul slab. Terciul trebuie să gătească în foc până se pregătește. În final adăugați miere și amestecați.

Rețetă 2. Terci de orez cu dovleac și fructe uscate

Ingrediente

250 de grame de orez;

o mână de fructe uscate;

două linguri de zahăr;

ulei vegetal;

dovleac - 350 g

Metoda de gătit

1. Tăiați dovleacul în bucăți mari, îndepărtați miezul și semințele și tăiați carnea în cuburi mici.

2. Spalam fructele uscate si le umplem cu apa fiarta. Lăsați să insiste pentru un sfert de oră, apoi scurgeți apa și spălați-o încă o dată sub robinet. Răspândiți-l pe un prosop de unică folosință și ușor uscat. Fructe uscate mari mănâncă paie.

3. Turnați uleiul într-o adâncime, puneți-l pe aragaz și împrăștiați dovleacul. Tomim-l la căldură scăzută până la moale. Sprângeți dovleacul cu zahăr și păstrați focul încă cinci minute.

4. Turnăm orezul spălat la dovleac și umplem-l cu apă, astfel încât să acopere complet cerealele.

5. Adăugați fructe uscate la terciul aproape terminat, amestecați și fierbeți la foc mic timp de încă câteva minute.

Rețetă 3. Supă de dovleac de dovleac

Ingrediente

o jumătate de kilogram de dovleac;

piper negru și sare;

600 ml de bulion de legume;

trei căței de usturoi;

arcul capului.

Metoda de gătit

1. Decupați dovleacul în bucăți și curățați-l de fibre și semințe. Răspândim dovleacul pe decorul de copt de hârtie copt și coacem legumele în cuptor la 200 de grade, 15 minute.

2. Desprindeți usturoiul și ceapa de pe coji și tăiați în mod arbitrar. Puneți dovleacul coapse, ceapa și usturoiul în castronul blenderului și, adăugând treptat bulionul de legume, mănâncați în cartofi piure. Piper și sare. Se încălzește supa pe aragaz și se toarnă în plăci. Se toarnă verdele tăiați în fiecare placă.

Rețetă 4. Supă brută de dovleac și linte cartofi piure

Ingrediente

o jumătate de pahar de linte;

ulei de măsline - 50 ml;

dovleac - 400 g;

sare, rozmarin și busuioc;

șase tulpini de telina urmărită; trei catei de usturoi.

Metoda de gătit

1. Desprindeți dovleacul și îndepărtați fibrele și semințele. Eliberați becul din coji. Dice țelină, dovleac și ceapă.

2. Așezați cratița pe sobă și turnați uleiul de măsline. Puneți usturoiul zdrobit în el și prăjiți pentru un minut, fără a se opri amestecarea. Apoi puneți dovleacul și continuați să prăjiți, amestecând timp de cinci minute. Se pune ceapa și țelina, se amestecă și se prăjește pentru aceeași perioadă de timp.

3. Turnați în apă și puneți lămâile sortate și spălate. Se fierbe supa până la prepararea lintei, aproximativ 20 de minute. Folosind un amestecător de imersie, amestecați supa într-un piure, sare și sezon cu mirodenii.

Rețetă 5. Placinta de dovleac

Ingrediente

dovleac - 1300 g;

un sac de vanilie;

250 g de zahăr;

80 g semințe de floarea-soarelui;

500 g de făină;

oa treia ceașcă de alune;

ulei de măsline - 100 ml;

50 g de citrice confiate;

al treilea din art. stafide.

Metoda de gătit

1. Tăiați dovleacul în bucăți mari, scoateți miezul și semințele. Legume pregătite aproximativ trei. Răspândim dovleacul răzuit într-un recipient profund, turnați tot zahărul în el, adăugați vanilie, fructe confiate, stafide spălate și semințe ușor prăjite. Se toarnă în ulei vegetal și se amestecă.

2. Sapa făină și se toarnă în dovleac ras. Acoperiți tigaia cu pergament și turnați aluatul pe el. Ridicați suprafața cu o spatulă din lemn. Sunt așezate cele mai alune.

3. Puneți tortul preparat în cuptor timp de patruzeci de minute și coaceți la 180 ° C. Se scoate o foaie de copt, se răcește și se taie tortul în felii.

Rețetă 6. Placinta de dovleac portocaliu

Ingrediente

făină - trei sute de grame;

2 pachete mici de praf de copt;

dovleac - 600 g;

portocaliu;

250 g de zahăr;

50 g de miere;

250 g stafide;

pe un vârf de cuișoare de pământ și scorțișoară;

50 g brandy.

Metoda de gătit 1. Decojit tăiat dovleac nu foarte mari bucăți. Împărțiți portocaliu în patru părți, scoateți oasele și tăiați într-un blender, fără a îndepărta coaja.

2. Puneți amestecul de portocale în dovleac, adăugați miere, cuișoare și carne de pui. Se amestecă și se pune recipientul cu acest amestec în cuptorul cu microunde timp de un minut.

3. Se toarnă apoi făina amestecată cu pulberea de copt în porții mici și se amestecă. Puneți aici stafidele și amestecați totul împreună, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate uniform.

4. Puneți cu ulei pe o matriță divizată, presărați cu făină și turnați aluatul în ea. Umpleți suprafața cu o spatulă din lemn și presărați cu susan. Puneți tortul în cuptor timp de o oră, preîncălzându-l la 180 ° C. Scoateți matrița din cuptor, răciți-o și presărați cu zahăr pudră.

Rețetă 7. Clătite înclinate cu dovleac

Ingrediente

dovleac - jumătate de kilogram;

sare, zahăr și scorțișoară;

1/2 Art. făină;

ulei vegetal;

miere de albine.

Metoda de gătit

1. dovlecel decojit și fără coajă fin trei. Puneți legumele rase într-un castron adânc, adăugați sare și sezonați cu zahăr. Toate se amestecă bine.

2. Fără să frământați, adăugați făină și frământați un aluat omogen și moale.

3. Făcăm aluaturi de aluat și le prăjiți în ulei fierbinte până când se înfrumusețează maro auriu. Clatite sunt lubrifiate cu miere și sunt așezate într-un vas de copt. Se acoperă cu o foaie de folie și se fixează timp de 20 de minute, într-un cuptor încălzit la 170 ° C. Răspândiți clatite pe o farfurie și stropiți cu scorțișoară.

Rețetă 8. Clatite de dovleac postanat cu mere

Ingrediente

dovleac - jumătate de kilogram;

ulei vegetal;

mere - trei bucăți;

scorțișoară și zahăr;

suc de lamaie;

sac de praf de copt;

făină.

Metoda de gătit

1. Curățați merele și dovleacul, curățați miezul și semințele și aproape trei. Puneți-le în boluri diferite. Se presară mărul ras cu suc de lămâie, astfel încât să nu devină negru. 2. Într-un castron adânc, amestecați mărul ras cu dovleac. Se toarnă făină și praf de copt, se toarnă în Art. l. ulei vegetal, sezon cu zahăr și scorțișoară și frământă aluatul de grosime medie. Lăsați aluatul să se odihnească timp de un sfert de oră.

3. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă. O lingură de lăstari se formează și se întinde în ulei fierbinte. Se prajeste pana se rumeneste pe ambele parti. Am răspândit clătite gata pe un vas acoperit cu un prosop de unică folosință.

Rețetă 9. Casă de dovleac postnat cu hrișcă

Ingrediente

dovleac - 350 g

miere;

250 de grame de hrisca;

ulei de măsline;

două mere;

o mână de prune;

jumătate de pahar de stafide.

Metoda de gătit

1. Deschideți dovleacul și merele, scoateți semințele și tăiați în bucăți.

2. Puneți o tavă pe sobă, încălziți untul și așezați merele și dovleacul zdrobit. Se prăjește sub capac, la căldură scăzută, până la dovleac moale.

3. Soluționăm hrișcă, se spală și se fierbe până se termină. Se răcește.

4. Prune și stafidele mele, și înmuiați-le în apă fierbinte până la moale. Prune tăiat fin.

5. Într-un castron adânc, amestecați dovleac prăjit cu mere, terci de hrișcă și fructe uscate. Adăugați zahăr și miere, frământați din nou și întindeți-vă într-o formă unsă. Puneți caserola într-un cuptor preîncălzit timp de un sfert de oră.

Rețetă 10. Puree de dovleac cu ciuperci

Ingrediente

dovleac - jumătate de kg;

piper, ierburi și sare;

cartofi - doi tuberculi;

ulei de măsline - două lingurițe. l.;

două becuri;

50 de grame de ciuperci uscate.

Metoda de gătit

1. Puneți vasul cu doi litri de apă pe sobă. Curățați ciupercile în apă rece. Cartofi și dovleac curata si fierbe. Ciupercile spalate se spala si se spala. Ceapa curățată tăie jumătăți de inele.

2. Puneți ciuperci și ceapă în ulei fierbinte, sare și piper. Se prăjește până la rumen. 3. Se scurge apa din legume și piure cu un blender submersibil. Se toarnă uleiul de măsline și se amestecă.

4. Puneți o porție de cartofi piure pe o farfurie și puneți ciuperci prăjite pe partea superioară. Se presara cu verdele tăiați.

Rețetă 11. Lean Manti cu dovleac

Ingrediente

patru cartofi;

aluat azimut;

jumătate din dovlecei;

piper negru, condimente uscate si sare;

morcov;

ulei vegetal;

ardei dulce;

100 g dovleac;

două ceapă.

Metoda de gătit

1. Desprindeți legumele și scoateți semințele. Dovleacul, morcovul, dovlecelul, ardeii și cartofii tăiați în bucăți egale. Puneți toate legumele într-un castron profund, sezonați cu condimente și sare și amestecați.

2. Din un pahar de apă, făină, sare și ulei vegetal frământați un aluat omogen, omogen.

3. Turnați apă într-un abur și puneți-l în foc. În acest moment, începe sculpt manti. Înfășurat într-un strat subțire de aluat, tăiat în pătrate. În mijlocul fiecărui loc de legume de legume. Conectați capetele și apoi orbi marginile opuse. Pune manti pe grila de aburi. Gatiti-va timp de cateva patruzeci de minute. Pune manti pe o farfurie. Serviți cu pastă de roșii și sos de maioneză.

Rețetă 12. Salată de dovleac de repaus

Ingrediente

500 g dovleac;

75 g de miere;

100 de grame de nuci;

portocala si lamaie.

Metoda de gătit

1. Pasta de dovleac decojită se freacă grosier.

2. Desprindeți coaja de portocale și de lamaie.

3. Se taie nuiele cu un cuțit.

4. Din sucul de stoarcere de citrice, puneți-l în coaja și nucile tăiate. Se amestecă.

5. Se toarnă dovleacul ras în sosul pregătit și se adaugă miere. Se amestecă toate ingredientele.

Rețetă 13. Cutleri de dovleac răsucite

Ingrediente

un pahar de cereale;

ulei vegetal;

500 g dovleac;

pesmet;

cartof;

condimente și sare;

cap de ceapa;

usturoi. Metoda de gătit

1. Înmuiați fulgii de ovăz în apă fierbinte și lăsați un sfert de oră.

2. Desprindeți cartofii și dovleacul și frecați-l. Prăjituri de dinți de usturoi zdrobite. Se taie ceapa pe un segment mare de ras. Puneți fulgurile umflate și presate într-un castron de legume, sezon cu condimente și sare. Și se amestecă bine. Densitatea umpluturii de legume este reglementată cu ajutorul fulgi de ovăz.

3. Formati chiflele, rotiti-le in pesmet si prăjiți în ulei vegetal fierbinte până la o crustă apetisantă.

Mâncăruri mai vechi din dovleac - sfaturi și trucuri de la bucătari

  • Terciul cu dovleac va fi mai benefic dacă zahărul este înlocuit cu miere. Servirea terciului poate fi cu blocaj sau blocaj.
  • Adăugați mai multă făină la chifteluțele și clătitele de dovleac, astfel încât să nu se spargă în timpul prăjirii.
  • Deci, atunci când prăjiți dovleacul nu există nici un exces de umiditate, sare bucăți și se lasă pentru câteva ore. După acest timp, o uscați pe un prosop de unică folosință.
  • Este mai bine să aburii un dovleac decât să fierbeți.
  • Pentru a coace dovleci, este mai bine să folosiți ulei de măsline.
  • Înainte de frigere, bucăți de dovleac pot fi pâine în făină, astfel încât nu își vor pierde forma.
Comentarii (0)
Căutare