Ați încercat să gătiți friptură cu dovleac în loc de cartofi? Surprindeți-vă familia în sezonul dovleac cu un nou fel de mâncare: se dovedește foarte luminos și neobișnuit, ce gust, ce arată! Dovleacul, gătit în compania de carne, dobândește un gust nou, special, nu de dovleac. Dar este mai bine să încercați o dată decât citiți o sută de ori! Doar nu fi tentat să puneți același lucru într-un cartof fierbinte - încercați versiunea originală cu un dovleac.
Pentru a face dovleacul gustos gustos, trebuie să alegeți dovleac corect. Cel mai bun dintre toate - nucșoară sau arabat, în formă de sticlă - este cel mai delicios și mai luminoase!
Ingrediente pentru prăjitura de dovleac
- carne de porc - 0, 5 kg;
- un mic dovleac sau jumătate din media;
- morcov - 1 mediu;
- ceapa bulb - 1 mică;
- sare - 1 tabel incomplet. l. sau la gust;
- piper negru macinat - 1/4 linguriță;
- ulei de floarea-soarelui;
- pătrunjel, mărar;
- 2-3 pahare de apă.
Metoda de gătit friptură cu dovleac
Încălziți uleiul de floarea soarelui în tigaie, tăiați ceapa mai mic și începeți să se prăjească la foc mediu, amestecând ocazional.
Când ceapa devine translucidă, adăugați un morcov răzuit. Se agită, se agită împreună timp de 3-4 minute.
Apoi adăugați carne tăiată în felii de aproximativ 2 x 2 cm în tigaie.
sărarea (ia încă o jumătate de sare - jumatate lingura), piper, se amestecă prăji și se extind ceapa si morcovi cu carne - pentru a schimba culoarea. Apoi se toarnă apa în tigaie - suficient pentru a acoperi complet carnea (aproximativ 2-3 cesti), se acoperă cu un capac și se lasă să se topească la fierbere scăzută timp de 30-35 de minute.
Între timp, curățați dovleacul. Vom lua una de mijloc cu o lingură - nu-l aruncați, se pot obține semințe de dovleac, uscate și mâncate - sunt gustoase și sănătoase.
Desfaceți pielea și tăiați carnea în cuburi mari. Dovleacul este gătit mai repede decât cartofii și, prin urmare, trebuie tăiat în bucăți mai mari decât cartofii pentru friptură.
După ce carnea este tocată timp de o jumătate de oră sau puțin mai mult, schimbăm conținutul tăvii în tigaie, se adaugă dovleacul, se adaugă somonul și se amestecă. Puteți continua să gătiți atât pe sobă cât și în cuptor - în acest caz, puneți carnea și dovleacul în vasul de coacere și acoperiți-l cu folie.
Se toacă carnea într-o cratiță sub un capac timp de 25 de minute pe o lumină mică, astfel încât dovleacul să nu fiarbă prea mult și fierberea nu este fiartă moale. Nu este nevoie să se amestece - atunci cuburile dovleacului vor rămâne întregi, frumoși și îngrijiți. Dacă gătiți în cuptor - coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute.
Timp de 2-3 minute până când se fierbe, se adaugă pătrunjel tocat și marar la friptura de dovleac. Verdele pe fundalul unui dovleac portocaliu strălucitor arată foarte colorat!
Lăsați friptura să se fierbe câteva minute cu verde și opriți-o.
Aragaz gustos aromat, delicios gata!
