dovleac de portocale - o sursă de multe substanțe utile. Pentru a le păstra cât mai mult posibil, este mai bine să nu fierbeți și să prăjiți legumele, ci să vă înălțați, adică să gătiți pentru un cuplu. Frumusețea este că bucățile de dovleac nu sunt nici apă, nici prea grase. Lipsa unei cruste este, de asemenea, un plus pentru sănătate. Să nu fie atât de gustos, dar este absolut sigur.
Butașul cu abur poate fi mâncat ca o farfurie separată (de exemplu, cu usturoi, sare și verde), să se facă purei pure sau deserturi gustoase pe baza acesteia, se adaugă aluatului pentru produse de patiserie de casă. Dovleacul are o aroma delicata si merge bine cu fructele, nucile, legumele, cerealele.
Dovleac abur - Principii generale de gătit
Gătitul unui dovleac aburit este foarte simplu. Din legumele de care aveți nevoie pentru a separa piesa dorită, spălați-o, uscați. Tăiați dovleacul în benzi, cuburi sau piese arbitrare. Pielea poate fi tăiată sau lăsată (cu un dovleac, este îndepărtată foarte ușor).
Pentru gătit orice fel de mâncare adecvat. Aceasta poate fi o tigaie obișnuită, cuptor, abur, aragaz lent. Ideea este că bucățile de legume sunt expuse la vaporii de apă caldă și cum decide ea însăși hostessul.
Pregătirea unui dovleac foarte repede. În termen de o jumătate de oră, indiferent de metoda de gătit pe care hostessul a ales-o, felii vor fi gata.
Dovleac aburit "Zahăr"
O modalitate simplă de a găti un dulce dovleac aburit pe un gaz obișnuit sau pe sobă electrică este una dintre cele mai fiabile și convenabile. În plus față de legumele în sine, va fi nevoie doar de zahăr la gust și de apă.
Ingrediente:
• o bucată de dovleac cântărind 500-600 de grame;
• o sută două sute de grame de zahăr granulat (puteți varia cantitatea de zahăr la gustul dumneavoastră); • 150 ml de apă pură (cantitatea de apă poate fi mai mult sau mai puțin în funcție de diametrul fundului vasului).
Pregătire:
Pregătite bucăți de dovleac fără coaja tăiată în cuburi mici.
Ori de cuburi de dovleac într-o oală groasă.
Se toarnă apa astfel încât să nu acopere complet dovleacul. Piesele trebuie să fie strânse și să fie umplute cu apă.
Umpleți dovleacul cu zahăr, concentrându-vă asupra gustului.
Acoperiți bine și activați căldura medie.
De îndată ce apa se fierbe, puneți focul cel mai lent și fierbeți dovleacul timp de douăzeci de minute.
Serviți un dovleac dulce, puteți imediat, fierbinte, sau după răcire.
Dovleac aburit cu sare și usturoi în cuptor
Ventilatoare de gust picant ar trebui să gătească cu siguranță dovleac aburit în cuptor în conformitate cu această rețetă. Cea mai delicioasă mâncare se obține cu sare de mare. Dacă nu, puteți face sarea brută obișnuită. În loc de verdeață proaspătă la sfârșitul toamnei, utilizați condimente gata preparate (alegeți cele care conțin sare de mare - foarte gustoase!).
Ingrediente:
• patru sute de grame de dovleac;
• sare de mare la gust (pinch-two);
• trei căței de usturoi proaspăt;
• două linguri de mărar tocată și patrunjel;
• O lingură de ulei de măsline sau mustar.
Pregătire:
Se taie o bucată de dovleac în dungi sau felii. Grosimea nu trebuie să fie mai mare de un centimetru.
Clătiți ierburile proaspete, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați fin.
Usturoiul se coajă și trece prin presă. Puteți să-l tăiați foarte fin cu un cuțit sau pur și simplu să-l frecati pe o răzătoare.
Într-un castron mic, pregătiți un dressing de dovleac, amestecând ierburi, usturoi și sare. La sfârșit adăugați ulei și amestecați din nou totul.
Puneți bucățile de dovleac pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Ungeți fiecare pansament de felie.
Acoperiți foaia de coacere cu folie.
În partea inferioară a cuptorului, puneți un castron larg de apă, sau turnați puțin apă în tava de copt.
Trimiteți-le în cuptor, încălzită la 200 °.
Fierul cu aburi în cuptor poate fi verificat pentru disponibilitate după doar 15 minute. Dacă felii sunt foarte subțiri, cel mai probabil vor fi gata.
În cazul în care dovleacul nu pare moale atunci când piercing, trebuie să-l dau la pregătire (încă 5-10 minute).
Dovleac aburit în vase cu mere
O altă variantă delicioasă și neobișnuită a vasului de toamnă - dovleac aburit în cuptor, gătit în vase de lut. Se dovedește un fel de mâncare dulce, foarte aromată și delicată. Un astfel de dovleac poate vă rugăm să nu numai copii, dar și dinți dulci, adulți.
Ingrediente:
• un kilogram de dovleac;
• kilogram de Antonovka sau alte mere;
• jumătate de cești de grâu pur;
• zahăr după gust;
• două pahare de cremă de băut;
• cincizeci de grame de unt.
Pregătire:
Tăiați dovleacul în cubulețe mici, pielea trebuie îndepărtată.
Spălați merele, tăiați miezul, tăiați în felii subțiri.
Puneți felii de dovleac și mere în vase de copt. Se toarna fiecare strat de zahar.
Porniți cuptorul la 230 de grade.
Încălziți crema într-o tigaie, dar nu fierbeți.
În fiecare oală se aruncă o bucată de unt și se toarnă toată crema.
Trimiteți oale în cuptor timp de 15 minute.
Scoateți mazărea din cuptor, turnați semănatul într-un curent foarte subțire și amestecați.
Întoarceți oalele în cuptor timp de încă zece minute.
Dovleac abur cu caise uscate și prune
Combinația de dovleac și fructe uscate se dovedește foarte gustoasă. În cazul în care casa are un puțin uscate caise și prune, puteți pregăti un vas ușor și dovleac dovleac. Ingrediente:
• șapte sute de grame de piele de dovleac decojită;
• patru linguri de zahăr granulat;
• două până la trei sute de grame dintr-un amestec de caise uscate și prune uscate.
Pregătire:
Fructe uscate se spală și se toarnă apă clocotită timp de o jumătate de oră. Dacă fructele uscate sunt gata pentru utilizare, adică foarte moi, atunci nu au nevoie de aburi.
Tăiați caisele și prunele uscate în bucăți mici.
Pregătiți dovleac, tăiați în cuburi mici.
Într-o oală groasă cu pereți așezați straturile de dovleac și caise uscate cu prune.
Slefuiți fiecare strat de zahăr.
Se toarnă o jumătate de pahar de apă în tava (puteți să faceți puțin mai mult dacă diametrul inferior este mai mare de 20 cm).
Gatiti la cald, asa cum este descris in prima reteta.
Dovleac aburit cu nuci
Delicios dovleac, aburit, merge bine cu nuci. De exemplu, cu nuci care au un gust tartă.
Ingrediente:
• kilogram de dovleac;
• un pahar de zahăr alb;
• un pahar de nuci (decojit);
• o jumătate de pahar de apă.
Pregătire:
Tăiați dovleacul în cuburi.
Puneți bucățile de dovleac într-o cratiță, adăugați zahăr și turnați peste apă.
Includeți un foc lent și fierbeți bucățile de dovleac în sirop de zahăr timp de cel puțin o oră.
Într-o tigaie uscată sau cuptor, nuci maro.
Se taie cu un cuțit.
Puneți felii de dovleac răcit într-o farfurie, turnați peste sirop și presărați cu piulițe.
Dovleacul dulce cu zahăr în cuptor cu suc de lamaie
Bomboana de bere aburita in cuptor este pregatita in acelasi mod ca si in tigaie conform primei retete. Pentru ca nu se dovedește prea dulce, puteți adăuga puțin suc de lamaie.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pastă de dovleac;
• jumătate de cești de zahăr;
• jumătate de lămâie;
• lingura de ulei vegetal;
• sticlă incompletă de apă Pregătire:
Ungeți vasul de copt cu ulei.
Preîncălziți cuptorul la 210 °.
Se potrivesc perfect în forma bucăților de dovleac.
Se presara cu suc de lamaie.
Umpleți dovleacul cu zahăr.
Se toarnă în apă.
Gatiti dovleacul aburit in cuptor pana cand se inmoaie.
Dovleac aburit în cuptor cu miere
Mierea poate fi folosită în loc de zahăr. Se va dovedi o fel de mâncare nu mai puțin gustoasă cu aromă de miere de tartă. Cantitatea de miere poate fi schimbată la gustul tău. La servire, dovleacul de miere finit este bun cu nuci.
Ingrediente:
• kilogram de dovleac nu foarte dulce;
• jumătate de cești de miere lichidă;
• o lingură de unt pentru formă;
• un pahar de apă;
• Două linguri de chipsuri de migdale (opțional).
Pregătire:
Încălziți cuptorul la 190-200 °.
Puneți bucățile de dovleac în forma acoperită cu ulei.
Turnați-le cu miere florală lichidă (dacă mierea este groasă, trebuie să o încălziți într-o baie de apă).
Turnați apă și trimiteți formularul cuptorului.
Un dovleac aburit în cuptor va fi gata în 25 de minute.
Aranjați bucățile în plăci, presărați cu chipsuri de migdale.
Dovleacul cu abur într-o multivariată de scorțișoară
Dacă aragazul lent are o tavă specială pentru gătit vasele de aburi, atunci este mai ușor să gătești un dovleac în el. Cantitatea maximă posibilă de vitamine cu această metodă de preparare va fi salvată.
Ingrediente:
• patru sute de grame de dovleac curățat;
• două pahare de apă;
• trei linguri de zahăr (ghidați după gustul dvs.);
• două linguri de unt;
• Un vârf de scorțișoară (opțional).
Pregătire:
Se toarnă apa în bolul multicooker.
Umpleți tigaia cu felii de dovleac, presărați-le cu scorțișoară și zahăr.
Așezați coșul peste castron, fixați capacul.
Gatiti timp de 20 de minute in modul de preparare cu abur.
Dovleac cu abur în cazan dublu
O variantă fină de mâncăruri de dovleac nealcoolizate poate fi gătită folosind un cazan dublu. Este nevoie doar de dovleac și sare. La servire, puteți folosi smântână și usturoi.
Ingrediente:
• un kilogram de dovleac;
• sare de mare la gust;
• smantana;
• două căței de usturoi (opțional)
Pregătire:
Pregătiți și descompuneți dovleacul în mijlocul cazanului dublu.
Se presară felii de legume cu sare.
Gatiti timp de 20 de minute.
Răciți usturoiul.
Aranjați dovleacul gata pe plăci.
Se amestecă smântâna cu usturoi.
Turnați sosul de dovleac sau serviți-l separat.
Dovleac aburit - trucuri și sfaturi
Usturoiul cu aburi, gătit în cuptor, este deosebit de gustos când este răcit. Poate fi folosit ca bază pentru sandwich-urile de legume, dacă frământați cu o furculiță sau lingură.
Dovleacul tăiat de benzi lungi nu poate fi curățat de o piele subțire. Cu dovleacul finit pentru al elimina mult mai repede decât tăierea cu crud.
În cazul în care dovleac, aburit, se duce la aluat, atunci acesta trebuie mai întâi să fie răcit. Apoi amestecați bucățile, transformându-le într-o masă delicată portocalie. Aluatul va avea o culoare minunată și nu se va lipi de mâini. Coacerea pe piure de dovleac are o aromă plăcută.
