Salate de pui - principii generale
Salatele de pui sunt concepute în primul rând pentru masa de sărbători, dar datorită faptului că se pregătesc destul de repede, ele pot fi răsfățate de toți membrii familiei și de viața de zi cu zi. Utilizarea cărnii de pui este o mișcare foarte competentă și productivă, deoarece este nu numai gustoasă, ci și foarte satisfăcătoare și utilă. În plus, carnea de pui este un produs alimentar consumat pe scară largă.
Este bine digerat și are un gust savuros, în special în combinație cu unele ingrediente. Carnea albă merge bine cu usturoiul, nucile, ciupercile, brânza, legumele, fructele, alte carne și multe alte produse. Prin urmare, numărul de rețete pe bază de carne de pui este foarte mare. Trebuie doar să vă arătați puțină imaginație și, ar părea, o farfurie obișnuită, constând din ingrediente simple, se va transforma într-o adevărată capodoperă culinară în mâinile voastre.
Rețetă 1: Caesar salată clasică cu pui
Pentru a pregăti salata, vom avea nevoie de: o grămadă de salată, file de pui - 300 gr., 2 ouă fierte, 200-250 grame de pâine, brânză tare - 50 gr., Ulei de măsline, usturoi, trei cuișoare medii, lămâie, mustar (2 linguri) .) piper și sare.
Metoda de gătit:
1. Se taie mărunt 1 cățel de usturoi, se amestecă cu 5 linguri. cu linguri de ulei de măsline, puneți amestecul deoparte timp de 40 de minute. Vom avea nevoie de biscuiți.
2. Realizarea sosului: se macină gălbenușurile, se adaugă muștar, se amestecă usturoi, se adaugă suc de lămâie, ulei de măsline, sare, piper și se amestecă. Sos de gătit setat într-un loc răcoros. 3. Tăiați pâinea în cuburi, prăjiți bucățile până când o crustă de aur apare în ulei cu usturoi.
4. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, sare și prăjiți. Se toarna branza separat, pe partea inferioara a bolului de salata se pune frunze de salata, bucati de pui si biscuiti, se toarna in sos refrigerat, se decoreaza cu branza rasa. Salata de Caesar este gata! Ar trebui să fie servit imediat după pregătire.
Rețetă 2: Salată cu biscuiți și pui
Ingrediente: 300 gr. file de pui, biscuiti cu aroma de pui sau branza - 1 ambalaj, 200 gr. brânză tare, borcan de porumb conservat, maioneză.
Metoda de gătit:
1. Se fierbe puiul până se termină, se răcește carnea și se toacă fin.
2. Brânzeturile ar trebui, de asemenea, să fie tăiate în cuburi.
3. Se amestecă ingredientele: fiert, brânză, porumb și biscuiți, sare, salată, piper, umplută cu maioneză. Topul poate fi decorat cu verdeață și se presară cu usturoi. Mâncarea simplă și gustoasă este gata!
Rețetă 3: Salată cu ananas și pui
Ingrediente: două picioare de pui, un borcan de ananas conservat, 100 gr. brânză tare, trei ouă fierte, nuci - o jumătate de ceașcă, maioneză.
Metoda de gătit:
1. Se fierbe picioarele de pui în apă sărată, se răcesc, se separă de oase, se taie și se pune într-un vas de salată cu primul strat, pe care îl grăsim cu maioneză.
2. Cel de-al doilea strat va fi ananas, de asemenea, pete cu maioneză.
3. Ca al treilea strat, folosiți brânza rasă pe o cremă medie fără a adăuga maioneză.
4. Al patrulea strat este căptușit cu ouă tocate, înmuiată cu maioneză.
5. Puneți nucile, puneți-le în ulei vegetal și presărați salata. Am pus-o în frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât să fie bine înmuiată. Masa originala pentru masa festiva este gata!
Rețetă 4: Salată cu roșii și pui
Pentru a pregăti o salată, avem nevoie de: 1 piept de pui, două roșii mari, trei ouă, 100 gr. brânză, ceapă, verdeață și maioneză.
Metoda de gătit:
Pieptul de pui trebuie fiert, lăsat să se răcească și să se taie. Ouăle se sparg într-un castron, se bate puțin, se adaugă sare și se prăjește pe ambele părți. Dupa ce racoarea ouale sa racit, taiati-o in benzi. Se taie roșiile în cuburi.
Ingredientele preparate plasează straturi, fiecare dintre ele unsoară cu maioneză:
- primul strat - roșii;
- cel de-al doilea strat - ceapa tăiată în jumătăți de inele;
- al treilea strat este carnea de pui;
- al patrulea strat - ouă distribuite uniform;
- al cincilea strat este branza tare rasa.
De sus, decorăm salata cu felii de roșii și verdețuri. Delicios și destul de ușor!
Rețetă 5: Salată greacă cu pui
Ingrediente: file de pui - 400 gr., 2 roșii medii, 1 castravete, 150 gr. măsline negre sărată condimentată, 150 gr. brânză, ceapă roșie, o grămadă de salată verde, 2 linguri. l. oregano, ulei de măsline, miere de salcâm 1 linguriță, suc de lămâie, sare și piper.
Metoda de gătit:
1. File de fier, roșii și castraveți tăiate în felii și ceapă - jumătăți de inele. Puneți într-un bol de salată, suplimentat cu măsline, brânză rasă. Se amestecă ușor.
2. Se amestecă ulei de măsline cu suc de lămâie, o linguriță de miere, oregano, sare și piper (la gust). Toți se amestecă.
3. Sosul rezultat este salata condimentată. Mâncarea este gata!
Rețetă 6: Salată cu prune și pui
Ingrediente: 2 sâni de pui, prune - 5-6 boabe, 3 ouă fierte, 2 castraveți, mărar, patrunjel, nuci și maioneză. Metoda de gătit:
Se fierbe piept de pui, se răcește, se taie și se pune într-un castron de salată. Goliți prunele din oase, turnați apă fiartă peste ea timp de 10 minute, apoi stoarceți. Se taie mărunt ouă, castraveți, prune și le pune în următoarea salată. Se adaugă cu mărar tocat și patrunjel, ne îmbracăm cu maioneză, amestecăm totul cu atenție. Ștergeți salata de sus cu nucă de tocat și mâncați cu plăcere!
Rețetă 7: Salată cu șifon și pui
Ingrediente: șuncă afumată - 300 gr., Aceeași cantitate de ciuperci, 5 ouă fierte, ceapă, sare și piper la gust, maioneză.
Metoda de gătit:
1. Clătiți șeptelul într-un șuviță, lăsați-i să se scurgă și tăiați în felii subțiri. Se taie ceapa și se prăjește cu ciupercile. Dacă în timpul procesului de prăjire se produce o cantitate mare de lichid, acesta trebuie golit, în caz contrar ciupercile vor fi fierte.
2. Ouale tăiate în cuburi medii, picioarele sunt separate de oase și tăiate împreună cu pielea (este posibil fără ea) în bucăți mici.
3. Puneți puiul, ciupercile răcoroase și ouăle într-un bol de salată, amestecați și turnați cele mai bune ingrediente cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
4. Adaugati ceapa tocata marunt, sare si sezon cu piper, apoi amestecati din nou. Mâncare elegantă gata să mănânce!
Rețetă 8: Salată cu pui și fasole
Compoziție: piept de pui - 1 bucată, un morcov, 200 gr. fasole, ceapa, sare, ardei gras la alegere si gust, maioneza.
Metoda de gătit:
1. Clătiți fasolea, lăsați să se umfle în apă rece timp de patru ore, apoi se fierbe în apă sărată, se scurge supa și se clătesc fasolea din nou. 2. Se taie fileul fiert în cuburi și se amestecă cu fasolea.
3. Morcovi, tocat pe o răzătoare, prăjit împreună cu ceapa, se răcește și se adaugă la carne cu fasole. Toate se amestecă, se condimentează cu maioneză, sare și piper. Fanii sunt sfătuiți să adăugați usturoi și presărați cu verdeață tocată. Bon apetit!
Rețetă 9: Salată de pui afumată
Ingrediente: piept de pui afumat - 2 buc., Castravete proaspăt, două castraveți murate, maioneză.
Metoda de gătit:
Taiați carnea de pui în benzi subțiri. În mod similar, (paie) mănânce castraveți proaspeți și murate. Puneți toate ingredientele într-un bol de salată, amestecați, umpleți cu maioneză. Nu uitati sa sareti, iar piperul si ierburile pot fi adaugate dupa dorinta.
Rețetă 10: Salată cu pui și castraveți
Ingrediente: 200 gr. castraveți proaspeți, 100 gr. file de pui, ceapa verde, 1 ou, otet, sos de soia - 5 linguri. l. mustar - linguriță, 1 cățel de usturoi, ardei iute, ulei de măsline sau de floarea-soarelui, semințe de susan, puțin zahăr.
Metoda de gătit:
Se fierb fileurile, se răcește. Pentru această rețetă, ar fi mai bine să nu tăiem puiul, ci să-l împărțim în benzi subțiri (fibre). Bateți ou crud și prăjiți clătite, tăiați castraveți, tăiați ceapa. Se amestecă ouăle prajite tocate, carnea, castraveții, ceapa, muștarul și usturoiul. Umpleți salata cu ulei, sos și adăugați puțin oțet.
Semințe de susan, gust de sare și zahăr. Sprângeți cu ardei iute. Este mai bine să serviți vasul la masă, păstrând-l timp de o oră în frigider.
Rețetă 11: Salată cu dietă coreeană cu pui
Pentru salată, avem nevoie de: morcovi coreeni - 2 mese. lingurite, 2 picioare de pui fierte, prune - 3 buc., 2 castraveti murate, o cutie de mazare verde, maioneza.
Metoda de gătit:
Morcovi coreeni și carne de pui tocată pus într-un castron de salată. Prune aburit, scoateți oasele, tăiați mărunt carnea. Tăiați castraveții, amestecați cu celelalte ingrediente, adăugați mazărea. Se amestecă totul, se condimentează salata cu maioneză și se presară cu verdele, cum ar fi pătrunjelul tocat, deasupra. Mâncarea este gata!
Rețetă 12: Salată cu pui, ciuperci și kiwi
Ingrediente: piept afumat - 300 gr., Două ouă crude, o masă. o lingură de amidon, ciuperci - 300 gr., kiwi - 4,5 bucăți, porumb murat, granule de rodii, maioneză.
Metoda de gătit:
1. Clătiți ciupercile, tăiați-le fin și prăjiți-le în ulei vegetal.
2. Bateți ouăle, adăugați o lingură de amidon și prăjiți sub formă de clătite pe ambele părți. Se răcește apoi se taie clatite de amidon de ou în benzi.
3. Se taie kiwi, se amestecă cu alte ingrediente, ciuperci și piept de pui tăiat, sare. Se toarna maioneza peste salata si se presara cu seminte de porumb si rodii pe partea de sus.
Rețetă 13: Salată de boabe de fasole cu pui
Ingrediente: un pahar de fasole, piept de pui fiert - 1 buc., 2 ouă fierte, 150 gr. brânză tare, 1 morcov, verde, sare și maioneză.
Metoda de gătit:
1. Fasolele trebuie să fie prăjite în ulei vegetal, fierbeți morcovi și piept de pui, amestecați carnea tocată răcită cu fasolea suprascartă.
2. Dați morcovi, ouă și brânză tare, adăugați salată și sare. Se toarnă cu maioneză și se presară cu verdele deasupra. Salata este gata, bine apetit!
Salate de pui - sfaturi de la bucătari experimentați
Pentru a face salatele noastre de pui chiar mai gustoase, ar trebui să ascultați câteva sfaturi utile de la bucătarii experimentați - adevărați profesioniști.
1. Pentru a obține o mai bună calitate a gustului de carne de pui, nu trebuie să-l îngheți sau să-l cumpărați înghețat, este bine să-l păstrați la o temperatură de + 1 ... + 3 grade pentru o perioadă scurtă de timp.
2. În loc de fiert fiert, puteți folosi carnea coaptă în folie sau gătită în grătar. Acesta va fi mult mai săturos și mai gustos.
3. Când cumpărați carnea de pui în magazin, acordați atenție datei de expirare, preferați puiul cu pielea delicată albe. Dacă cumpărați în continuare carne congelată, dezghețați-o ușor la temperatura camerei și nu cu apă fierbinte.
Și sfatul cel mai important, nu vă fie teamă să experimentați ingrediente. Adăugați-vă favoritele și îndrăgostiți-vă de cele noi!
