- Salată cu pui afumat și ciuperci - principiile de bază ale gătitului
- Rețetă 1. Salată de pui afumată cu ciuperci
- Rețetă 2. Salată de pui afumată, ciuperci, nuci și prune
- Rețetă 3. Salată de pui afumată și ciuperci în tartule
- Rețetă 4. Salată de pui afumată și ciuperci "originale"
- Rețetă 5. Salată de pui afumată cu ciuperci și ananas
- Rețetă 6. Salată cu ciuperci, pui afumat și biscuiți
- Rețetă 7. Salată cu pui afumat și ciuperci "Rowan"
- Rețetă 8. Salată cu ciuperci, pui afumat și morcovi coreeni
- Rețetă 9. Salată de pui afumată cu ciuperci, morcovi coreeni și fasole
- Rețetă 10. Salată de pui afumată cu ciuperci și fasole
- Rețetă 11. Salată de mamă afumată, ciuperci, nuci și mere
- Salată cu pui afumat și ciuperci - sfaturi și trucuri de bucătari experimentați
Puiul afumat este un produs delicios, ceea ce înseamnă că salatele cu acest produs au un gust de neegalat. Puiul afumat este combinat cu aproape orice produs, deci există o mulțime de rețete pentru astfel de salate. Combinația de pui cu ciuperci și brânză este deosebit de reușită.
Salata cu pui afumat și ciuperci - principiile de bază ale gătitului
Salata este pregătită destul de simplu, chiar și gazda neexperimentată poate face față pregătirii sale.
Compoziția salatei include produsele obișnuite. De exemplu, cartofi fierți, mazare conservate sau porumb, brânză, ceapă, legume, ouă, verdeți etc. Salata raspandi straturi, sau doar toaca toate ingredientele si se amesteca cu maioneza sau smantana.
Rețetă 1. Salată cu pui afumat și ciuperci
Ingrediente
un borcan mic de ciuperci murate;
castraveți proaspeți - două bucăți;
pui sau piept de pui afumat - 300 g;
cap de ceapa;
patru ouă;
verdeață;
smântână sau maioneză;
sare în plus.
Metoda de gătit
1. Deschideți borcanul de ciuperci, drenați lichidul și tăiați fin ciupercile. Se curăță și se toacă ceapa în cuburi mici. Se toarnă untul într-o tigaie și se pune în foc, se prăjește ciupercile și ceapa în ea până devine moale. Răcește-l.
2. Pui afumat și castraveți tăiați în benzi subțiri. Desprindeți ouăle și frecați-le pe un segment mic. Clătiți verzi, uscați ușor și tăiați fin cu un cuțit.
3. Puneți ingredientele pe o farfurie largă în straturi în următoarea ordine: pui afumat, castraveți proaspeți, ciuperci prajite cu ceapă, sezon cu sare și piper, verdeață tăiată, ouă fierte. Smear toate straturile cu smântână sau maioneză. Garnizați salata cu castraveți și verdeață. Trimiteți la frigider timp de două ore pentru a se înmuia.
Rețetă 2. Salată de pui afumată cu ciuperci, nuci și prune
Ingrediente
brânză - 300 g;
400 g șuncă afumată sau piept de pui;
ciuperci - 250 g;
100 g de boabe de nuc;
patru cartofi și ouă;
100 g de prune;
fierte morcovi - două bucăți;
ulei uleios.
Metoda de gătit
1. Se fierbe morcovii și cartofii cu coaja. Legumele se răcesc și se coajă. Scoateți ouăle din coajă. Se fierbe ciupercile.
2. Ouă, morcovi și brânză pe un segment mic de grătar. Ciupercile, carnea de pui afumat, cartofii si prunele se taie in cuburi. 3. Turnați puțin ulei în tigaie, puneți soba și puneți ciuperci în el. Se prăjește timp de șapte minute, se sare și se lasă să se răcească. Puneți piulițele într-un blender.
4. Salata pentru a forma straturi:
- morcovi fierți. Sare și grăsime cu maioneză;
- brânza semi-rasă;
- jumătate din ouăle fierte;
- cartofi semi-fierți. Sare și grăsime cu maioneză;
- jumătăți de nuci;
- prune uscate;
- pui afumat;
- ciuperci prăjite;
- restul nuci;
- cartofi. Pensule cu maioneză;
- ouă rase;
- Chipsuri de brânză. Zmeură abundentă cu maioneză.
Straturile pentru a forma un vas de copt detașabil. În sus, cu fâșii lungi de castraveți, nuci și frunze de patrunjel. Trimiteți în frigider timp de patru ore. Înainte de a servi salata cu pui afumat și ciuperci, trebuie să eliminați formularul.
Rețetă 3. Salată de pui afumată și ciuperci în tartule
Ingrediente
100 g carne de pui afumată;
ciuperci - 100 g;
două cepe;
două brânzeturi topite;
trei cuișoare de usturoi;
60 g de maioneză;
nuc de nuc - mână;
patrunjel;
10 tartule de patiserie scurtă.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați cuburile de pui afumate. Coaceți ceapa, clătiți ciupercile. Legumele se taie în cuburi mici. Puneți tigaia pe aragaz, turnați puțin ulei și prăjiți ciupercile și ceapa în ea până când este moale.
2. Striviți brânza topită cu așchii mici. Puneți toate ingredientele într-un recipient profund, adăugați maioneză și usturoi tocat cu zdrobitoare de usturoi. Se amestecă bine. Sare ușor și piper.
3. Puneți o salată în fiecare tartlet și presărați cu nuci tăiați. Garniți cu frunze de pătrunjel și puneți-le pe o farfurie largă.
Rețetă 4. Salată de pui afumată și ciuperci "originale"
Ingrediente
patru ouă;
coapsele sau sânii afumați;
două cepe;
300 g de șampițe;
brânză - 130 g;
maioneza;
ulei uleios;
piper și sare;
struguri pentru servire.
Metoda de gătit
1. Se taie pieptul afumat în cuburi mici. Se fierbe ouăle, se răcește și se freacă cu chipsuri mici. Desfaceți ciupercile, tăiați în plăci și prăjiți în ulei de floarea-soarelui încălzit. Pune ciupercile într-o farfurie și se răcește. În aceeași tigaie, se prăjește ceapa decojită până la maro auriu.
2. Ciupercile se combină cu ceapă și sare ușor. Tăiați brânza cu o răzătoare. Formați salata pe o platou larg în straturi în această ordine:
- ceapa prăjită și șampiunele;
- jumătate din ouăle fierte;
- pui afumat;
- ouă rămase;
- brânză rasă.
3. Acoperiți fiecare strat cu maioneză. Separați strugurii din perie, tăiați fiecare strugure în jumătate și puneți-le pe partea superioară a salatei, tăiați-o. Lăsați salata să se înmoaie cel puțin două ore.
Rețetă 5. Salată de pui afumată cu ciuperci și ananas
Ingrediente
400 g de campioni;
brânză - 200 g;
carne de pui afumata;
conserve de ananas - borcan;
cap de ceapa;
oua fierte - trei bucati;
maioneză pentru realimentare.
Metoda de gătit
1. Deschideți ceapa din coajă, clătiți-o și tăiați-o în semilune subțiri. Spălați ciupercile sub robinet și tăiați plăcile. Puneți produsele pregătite în uleiul de floarea-soarelui preîncălzit și prăjiți până când lichidul se evaporă.
2. Pui afumat și ananas tăiați fin. Zdrobiti ouale pe un segment mare de ras, iar branza - pe una mica. 3. Așezați un inel pe un vas plat și formați salata în straturi:
- ceapa prajita cu ciuperci;
- pui afumat;
- Ananas;
- ouă fierte;
- chipsuri mici de brânză.
Pe fiecare strat, cu excepția celei de sus, faceți o grătar de maioneză. Îndepărtați inelul și decorați salata la discreția dvs.
Rețetă 6. Salată cu ciuperci, pui afumat și biscuiți
Ingrediente
trei felii de pâine albă;
300 g ciuperci de stridii sau șampițe;
ceapa;
200 g pui afumat;
trei ouă;
150 de grame de brânză;
maioneza;
ulei de măsline;
sare fin măcinată.
Metoda de gătit
1. Tăiați pâinea în bucăți mici, împrăștiați pe deco și uscați până la o nuanță de aur în cuptorul preîncălzit. Puneți crotonii pe fundul vasului de salată.
2. Ciupercile se curăță, se clătesc și se taie în felii subțiri. Cu ceapa, scoatem cojile și tăiem în patru părți și tăiem subțire. Se prăjește împreună în ulei de măsline până se gătește. Răspândiți-le peste biscuiți. Unge cu maioneză.
3. Pui de fum curățați de grăsime și piele și se macină în cuburi de dimensiuni medii. Răspândiți carnea pe ciuperci.
4. Fierbeți ouăle, coaja și trei rumegușuri mari. Răspândiți pe un strat de pui afumat. Ungeți cu maioneză și presărați cu brânză fin rasă. Înainte de servire, salata poate fi încălzită în cuptorul cu microunde.
Rețetă 7. Salată cu pui afumat și ciuperci "Rowan"
Ingrediente
marinate cu sampanie -100 g;
mac - o jumatate de cana;
120 de grame de brânză;
pâine albă - trei bucăți;
două roșii coapte;
afumat sau piept de pui;
cuișoare de usturoi;
maioneza;
verzui și coacăze roșii;
Metoda de gătit
1. Separă carnea afumată din os, îndepărtează excesul de grăsime și pielea. Se taie foarte bine. Se taie roșiile și ciupercile în cuburi. Descărcați usturoiul din coajă și zdrobiți-l în presa de usturoi. 2. Pune totul într-un recipient profund, sezon cu maioneză, se amestecă și se pune într-un castron de salată. Combinați brânza, tăiată în chipsuri lungi, combinați cu semințe de mac și presărați amestecul pe salată.
3. Tăiați pâinea în cubulețe mici și prăjiți-le într-o tavă până când maro auriu. Răciți crotonii și plasați plăcile într-un cerc. Decorează salata cu verdeață și fructe de pădure.
Rețetă 8. Salată cu ciuperci, pui afumat și morcovi coreeni
Ingrediente
800 de morcovi în coreeană;
borcan de cartofi murate;
afumat sau piept de pui;
maioneză - 150 g
Metoda de gătit
1. Deschideți borcanul de ciuperci, drenați lichidul și tăiați fiecare ciupercă în jumătate. Sânii afumați tăiați longitudinal.
2. Puneți morcovii coreeni într-un recipient profund, adăugați ciuperci și carne. Se condimentează cu maioneză, se amestecă și se scutură într-un vas de salată adâncă. Salata cu ciuperci și pui afumat este gata.
Rețetă 9. Salată de pui afumată, ciuperci, morcovi coreeni și fasole
Ingrediente
afumat sau piept de pui;
300 g de șampițe;
conserve de fasole rosie - can;
trei castraveți;
50 de morcovi în coreeană;
ulei de măsline;
maioneza - ambalaj.
Metoda de gătit
1. Cuburi de pui afumat de talie medie. Ciupercile sunt spălate, uscate și tăiate în bucăți mici. Cu ceapa scoatem coaja și tăiem fin. Se toarnă un ulei de măsline într-o tigaie, se pune pe sobă și se fierbe ceapa cu ciuperci la foc mic. Se răcește și se pune ciupercile prajite și ceapa pe o sită pentru a stivui excesul de grăsime.
2. Deschideți castraveții și le tăiați. Deschideți borcanul de fasole, turnați conținutul într-un ciocan pentru a scăpa de lichid. 3. Toate pune într-un vas profund, îmbrăcat cu maioneză, sare și se amestecă bine.
Rețetă 10. Salată de pui afumată cu ciuperci și fasole
Ingrediente
pui afumat - jumătate de kilogram;
conserve de fasole - can;
ulei vegetal - 100 g;
castraveți proaspeți - două bucăți;
cremă - o jumătate de ceașcă;
pastă de muștar - 20 g;
oțet - 5 ml;
sare de masă.
Metoda de gătit
1. Castraveți proaspeți și bucăți de piept afumat în bucăți mici. Pune totul într-un castron profund. Se scurge lichidul din boabele conservate și se adaugă la pieptul de castravete.
2. Într-un recipient separat, pregătiți pansamentul. Se amestecă crema cu oțet și pastă de mustar, sare. Se toarna salata de sezon, se amestecă și se lasă în frigider timp de o oră.
Rețetă 11. Salată cu piept afumat, ciuperci, nuci și mere
Ingrediente
Art. o lingură de nuci tocate;
120 g de ciuperci;
piept de pui afumat;
120 de grame de brânză;
două mere;
250 g de maioneză;
două căței de usturoi;
200 g ananas conservat;
sare și piper.
Metoda de gătit
1. Așezați piept de pui afumat în cuburi mici. Brânză tăiați chipsuri fine. Strângeți piulițele cu o mașină de măcinat cafea. Spălați merele, coaceți-le și tăiați-le în cuburi. De asemenea, tocați ananasul.
2. Spălați ciupercile, tăiați-le în plăci și prăjiți în ulei de floarea-soarelui încălzit până când crusta apetisantă. Usturoi, fără coajă și tăiat cu usturoi.
3. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare, se adaugă maioneză, sare, piper și se amestecă. Puneți salata într-o farfurie adâncă și garnizați cu fâșii subțiri de castraveți și presărați cu nuci de sol.
Salată cu pui afumat și ciuperci - sfaturi și trucuri de bucătari experimentați
Pentru formarea salatelor stratificate puteți folosi un inel culinar sau un vas de copt, astfel încât marginile salatei dvs. vor fi netede, iar felul de mâncare va arăta frumos. Înainte de a scoate inelul, este recomandabil să lăsați salata în frigider pentru câteva ore, astfel încât straturile "apuca".
Înainte de a adăuga ciuperci și ceapă prăjite la salată, puneți-le într-o sită, astfel încât stive exces de grăsime și salata nu se dovedesc a fi prea gras.
În loc de maioneză, puteți folosi ca smântână smântână sau sos pe bază de iaurt natural.
Dacă salata conține legume proaspete, atunci o astfel de salată trebuie să fie imediat înainte de servire, astfel încât să nu picure.
Salatele înfundate salate în frigider timp de cel puțin două ore înainte de servire. În acest timp, salata este înmuiată și devine mai delicată și mai gustoasă.
