Salata stratificată cu ciuperci - principii generale de gătit
Puținele salate sunt foarte iubite în orice țară. Farmecul lor constă în faptul că sunt ușor de preparat din orice număr de ingrediente, întotdeauna se dovedesc gustoase și originale. Este mult mai interesant să "tăiați" o mică bucată de salată, decât să o aplicați cu o lingură. Puținele salate pot fi interesante de decorat, deoarece în formă finită, ele sunt în formă de tort. Și în aceste salate puteți încerca o combinație de o varietate de produse: în funcție de "cartierul" lor, veți avea întotdeauna un gust diferit!
Principal pentru prepararea acestor salate sunt legumele, carnea și peștele, precum și adaosul de condimente sau condimente (de exemplu, un strat de ceapă prăjită). Ciupercile sunt un ingredient foarte privat. Salata de muștar cu ciuperci se dovedește foarte hrănitoare și gustoasă, mai ales dacă folosiți ciuperci proaspete. Dar este de asemenea permisă uscarea, congelarea și mărunțirea. Mulțumită lor, salata devine parfumată și mai ales picantă.
Ca regulă, straturile din aceste salate se alternează și se repetă. Punctul culminant al acestei salate constă în faptul că poate fi pregătit fără probleme pentru fiecare oaspete individual. Aceasta este, pe placa lui va fi un puf personal "tort". Pentru aceasta, va trebui să utilizați mai multe ustensile, cum ar fi ochelarii mici.
Salata stratificată cu ciuperci poate fi servită inițial. De exemplu, în unele cafenele și restaurante este servit în pahare mari pentru vin sau în larg pentru coniac. Acest mod de servire arată destul de impresionant, dar pentru a vă trata în felul acesta nu este foarte convenabil.
Salata stratificată cu ciuperci - prepararea alimentelor și preparatelor
Principalul ingredient de care avem nevoie este ciupercile. Dacă veniți la orice supermarket, atunci puteți găsi aproape toate tipurile de ciuperci într-o formă înghețată. În principal, pentru salate și caserole se folosesc ciuperci. Au o aromă plăcută, plăcută, absolut inofensivă și arăta bine împreună cu restul ingredientelor. Puteți să le prăjiți sau să le fierbeți înainte de a mânca. După orice metodă de tratament termic, șampiunile pierd aproape două treimi din volumul lor, acest lucru trebuie luat în considerare în timpul gătitului.
Majoritatea gospodinelor preferă să prăjească ciupercile, nu gătesc. Ciupercile prajite cu ceapa si usturoiul au un gust placut original, dar in acelasi timp devin un fel de mancare foarte calorica si dăunătoare. Ghivecele de gălbenuș sunt gătite mult mai repede, dar după gătire este recomandabil să le clătiți sub apă rece și să spălați bulionul rezultat.
Dacă există o alternativă la campionii congelați, trebuie să-l utilizați. Produsele conservate și murate sunt, de asemenea, minunate într-o salată stratificată cu ciuperci. Înainte de utilizare, este de dorit să scăpați de marinada și condimentele din ea. Desigur, va fi în general bun dacă găsiți ciuperci proaspete.
Pentru prepararea salatei vom avea nevoie de feluri de mâncare pentru tratarea termică a produselor, un recipient pentru vasul în sine, un cuțit ascuțit și o placă de tăiere.
Retete pentru salata de puf cu ciuperci:
Rețetă 1: salată de ciuperci stratificată
Această salată se dovedește nutritivă și gustoasă și este foarte simplu de pregătit. Ingredientele pentru el sunt foarte ușor de găsit, și chiar mai mult pentru a le găti. Cea mai ușoară rețetă, este perfectă pentru o masă festivă și pentru o cină zilnică. Ingredientele necesare:
- 3 cartofi fierți
- 2 castraveți proaspeți
- 300 g de campioni fierți
- 2 linguri de maioneză
- Sare
- Verzii
Metoda de preparare:
Tăiem toate produsele cât mai mici, astfel încât salata noastră cu ciuperci să-și păstreze forma bine și să nu se destrame. Împărțiți toate cartofii în două părți, fiecare ungeți o jumătate de lingură de maioneză. Ne-am răspândit în formă de jumătate din cartofi, pe jumătate din toate ciupercile, apoi un castravete tocate. După castravete din nou un strat de cartofi, și așa mai departe. Fiecare strat este ușor unsat cu maioneză, puteți adăuga sare pe gust. Decorează cu verdele. Salata sa dovedit a fi strălucitoare și apetisantă.
Rețetă 2: Salată de puf cu ciuperci și șuncă
Această salată poate fi un fel de mâncare permanentă pe masa de vacanță. Este hrănitoare și bogată în calorii, iar întotdeauna există multe feluri de mâncare pe masă, iar oaspeții se pot bucura fără probleme și nu câștigă greutate în plus.
Ingredientele necesare:
- cartofi fierți
- 1 morcovi fierți
- 400 g de campioni fierți sau alte ciuperci
- 2 ouă fierte
- 250 g de șuncă
- 2 linguri de maioneză
Metoda de preparare:
În această salată, toate straturile vor apărea o singură dată. Toate ingredientele ar trebui să fie tocate pe un răzuit grosier, ciuperci tocate. Salata stratificată cu ciuperci și ciuperci ar trebui să fie densă și satisfăcătoare. Am pus astfel de straturi: cartofi, sunca, morcovi, ciuperci, oua si maioneza. Fiecare strat trebuie, de asemenea, să fie unsat cu o cantitate mică de maioneză.
Rețeta 3: Salată picantă cu ciuperci
Această salată va fi apreciată de bărbați. Seamănă mai mult cu o gustare care poate fi utilizată înainte de cursul principal sau doar în timpul unei mici gustări. Doar această salată poate fi preparată în porții, așa că avem nevoie de șase forme, asemănătoare cu un pahar sau o cană în formă.
Ingredientele necesare:
- 200 g cârnați afumați
- cartofi fierți
- 150 g castraveți murate
- 1 tomată mare
- 200 g ciuperci marinate
- 2 linguri de maioneză
- 100 g de brânză tare
- O jumătate de cățel de usturoi
- Un sac de marar uscat sau patrunjel
Metoda de preparare:
Toate produsele, cu excepția tomatelor, tăiate în foarte fine, trei brânză pe o răzătoare grosieră. Tăiați roșiile în inele și scoateți din circuitul agricol șase din cele mai mari pentru salată. Am pus inelul de roșii, cârnați, ciuperci, castraveți și cartofi în forme, apoi întoarceți ușor și scuturați salata. Se amestecă într-un castron separat, brânză rasă, maioneză și usturoi ras, se răspândesc acest amestec pe partea superioară a salatei preparate din porții preparate cu ciuperci. Puteți decora cu ierburi uscate.
Rețetă 4: Salată de puf cu ciuperci și pui
Această salată hrănitoare va fi o soluție excelentă culinară, dacă mai mulți oameni au venit în mod neașteptat să vă viziteze. Simplitatea lui constă în faptul că el se pregătește el însuși foarte repede, dar ingredientele pentru el pot fi pregătite în avans (bucătar) și la momentul potrivit pentru utilizare. De regulă, înainte de vacanțe diferite sunt pregătite mai multe ingrediente pentru salate diferite, această salată de ciocolată cu ciuperci și pui nu face excepție. Ingredientele necesare:
- Piept de pui
- 3 cartofi fierți
- 4 ouă fierte
- 500 g de campioni fierți
- 2 linguri de maioneză
Metoda de preparare:
Gatiti ouale fierte, fierbeti si drenati, fierbeti sânii. Toate ingredientele sunt tocate fin și se pun în formă pe rând: un strat de cartofi, pui, ciuperci, ouă și se repetă încă o dată în aceeași ordine. Fiecare strat este pătat cu maioneză, iar salata finită este decorată cu verdeață.
Rețetă 5: Salată de puf cu ciuperci și somon
Adesea pe cea mai importantă și frumoasă masă trebuie să prezentați mâncăruri cu adevărat luxoase. Doar așa este salata de ciuperci cu adaos de pește roșu nobil. Dacă posibilitățile nu permit, în loc de somon, puteți folosi somonul roz, dar atunci gustul pregătit al vasului se va schimba într-o oarecare măsură. Ciupercile pentru această salată sunt de preferință murate.
Ingredientele necesare:
- 200 g de somon cu sare ușoară
- 200 g ciuperci marinate
- 150 g de brânză tare
- 3 ouă
- Maioneză
Metoda de preparare:
Se fierbe ouăle fierte, ciupercile salvează marinada și verdele, se spală brânza pe o răzuire grosieră, se taie mărunt ouale, le poți zdrobi cu o furculiță. Așezați forma gata preparată: lămâie, brânză, ciuperci, ouă, maioneză și se presară cu brânză. Puteți să decorezi salata cu verdeață sau cu caviar roșu.
Salata stratificată cu ciuperci - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Rețineți că ciupercile sunt alimente destul de greu pentru organism. Nu se recomandă adăugarea acestui ingredient în salate în cantități prea mari. Încercați să prăjiți mai puține ciuperci - în cantități mici, ele sunt perfect combinate cu cartofi fierți, dar ca o feluri de mâncare independente nu sunt recomandate.
Salata de mușchi pregătită cu ciuperci după gătire trebuie ținută în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, toate straturile sunt saturate cu maioneză, iar forma salatei va fi mai bine păstrată. Împreună cu maioneză, puteți utiliza smântână (numai dacă rețeta nu conține ciuperci sau castraveți murate) sau un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie.
