Breast într-o tigaie: Top 10 cele mai bune rețete simple și neobișnuite de autor. Cum să gătești rapid piept de pui într-o tigaie?

Breast într-o tigaie: Top 10 cele mai bune rețete simple și neobișnuite de autor. Cum să gătești rapid piept de pui într-o tigaie?

Carnea albă de piept de pui este un produs gustos universal, conține minimum de grăsimi și este ideal atât pentru dietele cu conținut scăzut de calorii, cât și pentru o masă festivă.

Supa de pui este bogata in vitamine din grupa B, PP, A, H, F, care contine magneziu, zinc, fier si multe alte substante nutritive pentru corpul nostru.

Există multe rețete pentru a găti piept de pui într-o tavă. Să ne oprim la cele mai bune, interesante și neobișnuite.

Breast într-o tigaie - principii generale de pregătire

Principiul de gătire a fileului de pui este simplu: dacă ați cumpărat o carcasă întregă în magazin - tăiați-o și separați cu grijă pieptul, îndepărtați pielea. Dacă aveți un filet gata, apoi treceți imediat la procesul de gătire.

Spălați pieptul de pui tăiat longitudinal în mai multe bucăți. Fiecare dintre ele va deveni mai subțire și mai multe porții. Asigurați-vă că bateți ciocanul - îi va da blândețea. Prăjirea pieptului de pui este ușoară, este important să-i păstrăți în același timp sucuri și delicatețe. Pentru a păstra sucul în carnea albă prăjită, bucătarii recomandă gătitul în aluat sau în pesmet. Un alt mod de a evita pieptul uscat la prăjire într-o tigaie după gătit. Puteți adăuga sos sau maioneză, dar apoi carnea nu va fi friptură, ci tocită.

Sângeți într-o tigaie, prăjită în aluat

Reteta originala pentru carnea dietetica. Puiul va fi suculent cu o crusta crocanta. Servit cu cartofi piure, verdeață, puteți turna un sos picant.

Ingrediente:

• două ouă;

• piept de pui dintr-o carcasă;

• jumătate de cești de făină de grâu; • usturoiul la gust;

• ulei vegetal, condimente, sare.

Pregătire:

Pieptul de pui este spălat, lăsat să se usuce, tăiat în felii de nu mai groase de un centimetru. Carnea este ușor bătută cu un ciocan, presărat cu condimente și sare. Usturoiul este trecut printr-o presă, adăugat la carne, amestecat și lăsat pentru a se marina. Ouăle sunt bine biciuite. Uleiul de legume este turnat într-o tigaie bine încălzită, bucățile de pui sunt înmuiate în ouă bătute și apoi se rostogolesc în făină. Se prăjește pe ambele părți pe gazul mediu, până când crusta devine roșie.

Sângeți într-o tigaie în aluat

Piept de pui, prăjit în aluat, este moale și suculent. Acest fel de mâncare este ideal pentru meniurile pentru copii. Timpul de gătit este cheltuit puțin, dar alimentarea vasului devine neobișnuită și rafinată.

Ingrediente:

• file de pui;

• 1-2 oua de masa;

• O jumatate de cana de lapte;

• făină;

• Sare, piper după gust;

• Ulei de floarea-soarelui.

Pregătire:

Pieptul de pui este tăiat în porții, spălat cu apă curentă. Carnea poate fi ușor respinsă din ambele părți. Sprângeți cu mirodenii, sare și lăsați să se marineze pentru o vreme. În acest moment pregătim aluatul. În feluri de mâncare rupeți două ouă de pui, adăugați lapte și făină. Bateți până la consistența smântânii lichide cu o măturică sau mixer, astfel încât să nu existe bucăți. Dacă nu ați găsit nici o făină în casa dvs., puteți folosi doar un ou bătut cu lapte ca un aluat.

Bucățile de pui se înmoaie în aluatul rezultat și se pun într-o tavă încălzită cu unt. Se prăjește de la două fețe la o culoare aurie. La sfârșitul prăjirii, focul poate fi ușor redus și fileul poate fi aburit sub un capac pentru o perioadă scurtă de timp. Servit cu o farfurie, legume proaspete cu verdețuri. Ca un aperitiv, vinul ușor sau berea vor face.

Sângeți într-o tigaie cu suc de lamaie

Un alt mod de a obține carnea prăjită, dar delicată, este să înmuiați fileul cu suc de lămâie. Piept de pui, înmuiat în suc de lămâie, când este prăjit în ulei fierbinte, formează un strat protector care nu permite scurgerea marinadei. Prin urmare, felul de mâncare va fi bogat și gustos.

Ingrediente:

• Un piept de pui;

• O jumătate de lămâie;

• Condimente, sare pe gust;

• Ulei vegetal.

Pregătire:

Spălați fileul de pui tăiat transversal în mai multe bucăți cu o grosime de cel puțin unu și jumătate până la doi centimetri. Suc de suc de lamaie udat, sare și lăsați să se înmoaie. După 10-15 minute în tigaie, cu ulei vegetal încălzit, se așează alternativ sânul.

Se prăjește timp de cinci minute pe fiecare parte până când este maro auriu. Mâncarea picantă este gata!

Serviți cu legume, mazare verde conservată, fasole roșie sau albă.

Sângeți într-o tigaie într-o marinată cremoasă

Pui de pui neobișnuit de delicios, pre-îmbibat cu cremă. Puteți presăra brânză rasă pe piese fierbinți, se va topi și va face delicios felul de mâncare.

Ingrediente:

• Patru bucăți. carne de piept de pui;

• Un pahar de cremă;

• 5 căței de usturoi;

• O lingură de pudră de curry;

• O lingură de ulei de măsline;

• O lingură de ulei vegetal;

• Sare la gust;

• Brânză la voință.

Pregătire:

Crema la temperatura camerei este amestecată cu uleiul de măsline și amestecatorul. În masa rezultată puneți bucățile de carne spălate și rupte. Curățați în frigider timp de o jumătate până la două ore. Usturoiul este trecut printr-o presă și amestecat cu pudră de curry. File de pui, înmuiată în sos de smântână, frecată cu un amestec de curry și usturoi. Răspândiți-le pe o tigaie fierbinte și prăjiți timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Se presara cu brânză rasă înainte de servire.

Breast într-o tavă cu legume și nuci

Sunt obținute piept de pui cu un conținut ridicat de calorii și nutritive, prăjite în nuci de nuci tocate. Casa ta va fi cu adevărat surprinsă și oaspeții vor cere rețeta originală.

Ingrediente:

• 4 buc. file de pui;

• 4 lingurițe de muștar;

• 200 g de nuci decojiti;

• 2 oua de masa;

• jumătate de cești de făină;

• 500 g de platou de legume congelate;

• 100 ml de ulei de măsline;

• 30 g de salată de frunze;

• 1/2 coaja de lămâie;

• Sare, piper negru macinat la gust.

Pregătire:

File de pui spălat, uscat, frecat cu sare și piper. Coaceți muștarul și lăsați timp de 10 minute. Între timp, nucile sunt zdrobite și ușor prăjite într-o tavă fără ulei. Ouăle sunt biciuite cu o măturică sau un mixer. Apoi bucățile de pui sunt paine în făină, umezită într-un ou bătut și înfășurată în nuci tăiate. Uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie mare, iar bucățile de sân sunt prăjite timp de 7 minute pe fiecare parte.

Fișele pregătite se răspândesc pe un vas încălzit și se lasă într-un loc cald. Legumele congelate sunt fierte timp de cinci minute în apă sărată în fierbere, aruncate înapoi într-o sârmă și încălzite în același tigaie, unde sânii sunt prăjiți. Frunzele de salată spălate sunt așezate pe un platou mare, apoi sunt așezate fileul de pui și legume. Felul poate fi decorat cu lamă de lămâie.

Breast într-o tigaie - salată franceză pe masă

Prin adăugarea de piept de pui puteți găti o salată cu adevărat franceză - proaspătă, rafinată și, în același timp, simplă. Pentru un astfel de vas original aveți nevoie de cele mai simple produse.

Ingrediente:

• Patru piept de pui;

• 1-2 mere verzi;

• 1/2 lămâie;

• 100 ml de sos de soia;

• 100 ml de maioneză;

• 50 g frunze de salată. Pregătire:

Carnea de pui fiartă și uscată este tăiată în pătrate de 2-3 centimetri. Cu prajit cu grijă, pentru a nu se usca. La sfârșitul prăjirii, puteți stinge puțin. Mărul verde este decojit și tăiat în benzi subțiri. Pentru ca mereul să nu se întunece, stropiți cu suc de lamaie. În vasele porționate împrăștiați frunze de salată, bucăți prajite de file de pui, adăugați mere tăiate. Presați nuc prăjit deasupra, adăugați maioneză și presărați cu sos de soia. Salata este servită în porții calde, individuale.

Sânii pe pui de găină într-o omletă

Piept de pui Omelet este o reteta clasica pentru carnea alba dietetica. Mâncarea este ideală pentru un mic dejun consistent și pentru o cină târzie. Pieptul de pui este absorbit rapid de către organism, saturându-l cu substanțe nutritive și vitamine.

Ingrediente:

• 500 de grame de piept de pui;

• Patru ouă de masă;

• O lingură de făină de grâu;

• 100 grame consistență medie de smântână;

• Sare și piper negru la gust.

Pregătire:

Îndepărtați pielea din pieptul de pui și îndepărtați osul. Fileurile sunt tăiate transversal în jumătate pentru a face mai multe porții. Loviți puțin cu un ciocan sau cu fața ascuțită a cuțitului, sare fiecare piesă pe ambele părți.

Piesele de pui timp de treizeci de secunde pe fiecare parte sunt prajite intr-o tigaie pana cand se usuca lumina.

Vasul de copt este unsurat și pune bucăți de piept de pui într-un singur strat. Bateți ouăle cu un mixer sau amestecați, adăugați sare și făină. Se amestecă încă o dată. Apoi puneți smântână și mirodenii, amestecați bine. Masa omletă rezultată este turnată pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor la 220 de grade. După 15 minute trebuie să apară o crustă roșie - omletul este gata!

Sânii într-o tigaie pe un bivol

Carne de pui - o farfurie festiva cu originalul servind ca o gustare rece, și în plus față de o farfurie. În interiorul fileului de pui, puteți ascunde diverse umpluturi - ciuperci, brânză, șuncă, șuncă, prune, mere, verdețuri, usturoi și multe altele. Totul depinde de dorința gazdelor și de preferințele oaspeților.

Ingrediente:

• 1-1,5 kg file de pui;

• brânză tare;

• Verzii;

• Maioneză;

• Sare;

• Ardeiul negru macinat;

• Două linguri de ulei de floarea-soarelui;

• Orice umplere - pentru a alege de la.

Pregătire:

Verzii se spală, se lasă să se usuce și se taie fin. Piept de pui tăiat cu un cuțit ascuțit, paralel cu masa de lucru din bucătărie, în mai multe plăci subțiri. Felii de carne, așezate pe o placă de tuns mare, sare, adăugați mirodenii, presărați cu ierburi. Apoi, stivuiți umplutura selectată și pregătită. Dacă sunt ciuperci, atunci ele sunt ușor prăjite cu ceapă. Dacă sunca, apoi tăiați în bucăți mici. Aproape de marginea largă a fileului de pui pune umplutura. Puneți brânza în vârf.

Pornind de la capătul unde este așezat umplutura, ridicați rola. Fixați scobitoarele din lemn, străpungând carnea. Într-o tigaie preîncălzită, turnați uleiul. Țesăturile răsucite se întind pe tigaie și se prăjește la foc mediu, timp de aproximativ trei minute pe fiecare parte. Apoi puneți roșiile de pui prajite într-un vas de copt în cuptor. Fiecare felie de fileu este imprastiata cu maioneza. Tava de copt este plasată într-un cuptor încălzit la 220 de grade timp de 35-40 de minute. Piept de piept de pui se rostogolește pe frigarui - gata!

Sângeți într-o tigaie cu sos teriyaki

Dacă toate rețetele populare de piept de pui au fost deja testate, această rețetă este pentru dvs. Carnea albă, înmuiată în sosul teriyaki, gătit, independent, dulce și acru, nu vă va lăsa indiferentă și de casă. Încearcă, îndrăzni, crea! Ingrediente:

• 600-700 g piept de pui;

• 4 linguri de sos de soia;

• Două linguri de miere;

• o lingură de pastă de roșii;

• Uleiul de măsline.

Pregătire:

Sosul de soia se toarnă într-un castron adânc, se adaugă miere și se agită până se dizolvă. Apoi puneți pasta de tomate și fierbeți nu mai mult de cinci minute pe un gaz lent. Lăsați să se răcească. Între timp, carnea sânilor se spală, se taie longitudinal în porții. Sânii de pui se pun în sos răcoros de casă. Totul se amestecă și se lasă să se înmoaie timp de 10-15 minute. Uleiul de legume este turnat într-o tigaie bine încălzită și sunt așezate piept de pui. Se prăjește cu capacul deschis până la maro auriu.

Sânii ministeriale într-o tavă

Schnitzel de piept de pui ministerial - potrivit pentru mese festive și de zi cu zi. Este deosebit de interesant pentru copii să încerce carnea de pui în biscuiți. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de o pâine - este mai bine să nu o luați prea proaspătă - deci va fi mai bine tăiată.

Ingrediente:

• O jumătate de kilogram de piept de pui;

• Două ouă de masă;

• o pâine;

• Piper, sare, condimente - pentru gust.

Pregătire:

Pâine albă tăiată subțire în forme de biscuiți mici. Carnea de pui spălată este tăiată în porții. Apoi bate ușor cu un ciocan, presărați cu sare, adăugați condimente. Într-un castron adânc distrugeți ouăle, amestecați ușor, ușor sare. Sânii de pui se scufundă într-un ou bătut și se rostogolesc imediat în preparate din pâine. Fileurile sunt așezate pe o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal, prajit până la maro auriu pe ambele părți. Schnitzel gata! Servit cu orice fel de mâncare - cartofi, spaghete, orez, fasole, mazăre verde.

Sânii într-o tricot și sfaturi

• Dacă aluatul a ieșit cu bucăți - ștergeți-l printr-o sită. Din făina neîntreruptă nu va fi nici o urmă.

• Verde proaspăt, atunci când gătiți piept de pui, utilizați fără tulpini.

• Când gătiți rulouri de pui, puteți sări peste faza de prăjire. Dar rețineți că atunci când prăjiți într-o tigaie puteți să vă asigurați că bucățile de carne umplute nu se deschid. Desigur, gustul nu se va schimba, dar aspectul va fi pierdut.

• Dacă nu a fost prevăzută o prăjire în tigaie și ați trimis fiorul brut la cuptor, apoi măriți timpul de gătire cu cincisprezece minute.

• Formele din sticlă rezistentă la căldură în cuptorul încălzit sunt nedorite. Puneți astfel de feluri de mâncare într-un cuptor rece, mărind timpul de gătit cu zece minute.

• Pentru a spori gustul sânilor, folosiți condimente speciale pentru carnea de pui. Acest lucru va da gustului un gust suplimentar și un gust rafinat.

Comentarii (0)
Căutare