Salata de castravete cu ceapa pentru iarnă - un popular, parfumat și economic. Colectia de retete de salata de castravete si ceapa pentru iarna

Salata de castravete cu ceapa pentru iarnă - un popular, parfumat și economic. Colectia de retete de salata de castravete si ceapa pentru iarna

O salată proaspătă, parfumată - castraveți cu ceapă pentru iarna - este o salvare reală în sezonul rece. Nu numai că ajută la refacerea aprovizionării cu vitamine, dar nu dăunează figurii, deoarece este una dintre cele mai scăzute mâncăruri calorice.

În plus, este ușor să gătiți. Aceasta este o opțiune economică reală pentru cei care doresc să-i placă pe ei înșiși și pe cei dragi cu o conservare gustoasă și sănătoasă.

Principalul lucru este să respectați cu strictețe proporțiile și rezultatul va depăși toate așteptările!

Salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă - principii generale de gătit

Pentru a păstra mult timp pentru a păstra nu numai gustul și aroma, ci și vitaminele, trebuie să pregătiți cu grijă preparatele și produsele. Tara și legumele trebuie să fie bine spălate și curățate de murdărie, deoarece curățenia este cheia succesului.

Mai întâi de toate, trebuie să sterilizezi corect borcanele, pentru că dacă se face în mod incorect, conservarea se va deteriora rapid. Cel mai adesea, containerele sunt sterilizate pe o cratiță. Tot ce aveți nevoie este să turnați apa într-un recipient, să-l puneți în foc și să puneți o grilă metalică sau un ciocănitor deasupra căruia veți sta pe maluri. Aburul dezinfectează recipientele de sticlă timp de 12-18 minute. Apoi puneți recipientele pe o cârpă curată și fierbeți capacul timp de aproximativ 20 de minute într-o cratiță.

Sterilizarea containerului poate fi făcută cu ajutorul unui cazan dublu. Singurul dezavantaj este că nu deține mai mult de 2 cutii. Trebuie să puneți un recipient curat în aparat și să setați modul "Gătit", timpul de tratare termică fiind de 15-25 de minute.

Apoi, pregătiți produsele. Toate ingredientele trebuie să fie bine spălate, dacă aveți nevoie să periați și să tăiați organul de trunchi. Apoi, produsele sunt tăiate în conformitate cu rețeta și puteți începe să pregătiți o salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă. Produse comune pentru fiecare rețetă: castraveți, ceapă și sare. Legumele decojite și tăiate sunt așezate într-o cratiță mare, acoperite cu sare și lăsate timp de 35-45 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să elibereze sucul. Acestea sunt regulile de bază care nu pot fi rupte, dar puteți experimenta ingredientele, condimentele și forma produsului.

Salata clasică de castraveți cu ceapă pentru iarnă

Ingrediente

• Castravete - 4,5 kg

• Ceapa cu bulb - 1,9 kg

• Pahare de mărar - 400 g

• Ulei de floarea-soarelui - 400 g

• Oțet - 350 g

• Sare iodată - 90 g

• Zahăr granulat - 80 g

Metoda de gătit

Legumele curatate ar trebui sa fie tocata marunt si maruntita. Toate produsele sunt bine amestecate și transferate în tava cu un volum mare. Aici se adaugă apă purificată, ulei de floarea-soarelui, oțet alb, sare grosieră și zahăr pudră.

Vasul trebuie pus pe căldură medie și se fierbe până la fierbere. Salata de castraveți cu ceapă pentru iarnă trebuie să fiarbă timp de 18 minute, trebuie să fie agitată până când este arsă. După aceasta, conservarea trebuie descompusă în bănci sterilizate.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna (cu aspirina)

Ingrediente

• Fructe proaspete de castravete - 4,8 kg

• Becuri - 1,7 kg

• zahăr măcinat - 275 g

• Sare de masă - 95 g

• Ulei de floarea-soarelui - 300 g

• Oțet - 250 g

• Acid acetilsalicilic - 5 comprimate

Metoda de gătit

Fructe de castravete proaspete și curate sunt tăiate în cercuri. Se taie cepele în cuburi medii sau mici.

Legumele ar trebui să fie mutate în tigaie, se amestecă și se toarnă apă purificată. De asemenea, se adaugă zahăr, sare de rocă, oțet alb și ulei rafinat. Se separă comprimatele de aspirină și se adaugă la recipient. Acest lucru va proteja salata de castravete si ceapa pentru iarnă din germeni și umflături și va face legumele mai crocante. Apoi, acesta trebuie infuzat timp de 4 ore și 30 de minute. Gustarea este pusă pe un recipient sterilizat și umplută cu marinadă.

Salata de castravete de aur cu ceapa pentru iarna

Ingrediente

• Castravete medii - 2,8 kg

• Bec de ceapa - 800 g

• Verzii - 150 g

• Sare iodată - 65 g

• Acid acetic - 250 g

• zahăr granulat - 45 g

Metoda de gătit

Trebuie să gătiți legume proaspete în conformitate cu regulile. Apoi, produsele decojite sunt zdrobite. Ingredientele sunt mutate într-un castron mare, în cazul în care acestea trebuie să fie amestecate și acoperite cu sare și zahăr, se toarnă oțet. În același timp, uleiul de floarea-soarelui este încălzit în tigaie, după ce se răcește puțin, trebuie să fie adăugat la salată. Apoi salata de castravete cu ceapa pentru iarna ar trebui sa stea timp de aproximativ o ora.

Gustați borcane sterilizate umplute în aproximativ jumătate. După aceea, puneți un foc mare pe foc. Pune capace în borcane și le umple cu apă, astfel încât acestea sunt aproape complet acoperite.

Salata este fiartă până la fierbere, atunci trebuie să așteptați încă 25 de minute și scoateți borcanele. În acest caz, veți observa că legumele au dobândit o nuanță plăcută de aur. Salata trebuie închisă imediat după scoaterea din tava. Utilizați prosoapele pentru a evita arsurile.

Salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă (cu morcovi)

Ingrediente

• Castravete - 6 kg

• Ceapa bulb - 1,8 kg

• Morcov - 800 g

• Sprigs de verde - 400 g

• Zahăr măcinat - 60 g

• Sare de gătit - 50 g • Oțet 30% - 80 ml

• Ulei de floarea-soarelui - 180/280 g

Metoda de gătit

Produsele curate trebuie să fie tocate și amestecate fin. Verzii pentru castraveti si salata de ceapa sunt luati pentru iarna, pot fi orice verde, dar cel mai adesea se folosesc de marar. Ar trebui să fie tocat fin și adăugat la legume. Apoi se adaugă sare și zahăr granulat, oțet alb și ulei rafinat.

Toate ingredientele sunt amestecate bine într-o cratiță mare și în ziua infuzată. După aceasta, salata trebuie turnată în borcane sterile și conservate.

Salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă (cu coriandru)

Ingrediente

• Castravete proaspete - 3,8 kg

• Bec - 1,4 kg

• O grămadă de verdeață

• zahăr granulat - 185 g

• Sare iodată mare - 40 g

• Ulei de floarea-soarelui - 200 g

• Acid acetic - 145 g

• Coriandru de pământ - la gustul tău

Metoda de gătit

Fructe de castravete pure tăiate în inele subțiri (aproximativ 1 cm). Fiecare ceapă trebuie tăiată în inele și dezasamblată.

Apoi trebuie să luați o tigaie cu un volum mare, să schimbați legumele în ea și să amestecați totul. Apoi, aici se adaugă verde zdrobit, cel mai adesea marar, dar puteți alege oricare dintre ele. În salată trebuie să adăugați zahăr granulat, ulei de floarea-soarelui, oțet și sare. Salata de castraveți cu ceapă pentru iarnă are un cip mare - acesta este un coriandru de pământ. Acest condiment face preparatul incredibil de aromat.

Toate componentele sunt amestecate bine și umplute cu apă filtrată. Trebuie să puneți oala pe căldură scăzută și amestecați ocazional. Când se fierbe, timp de 12 minute și scoateți din cuptor. Este important ca castraveții să nu dobândească o nuanță galbenă.

După aceasta, gustarea trebuie descompusă în borcane sterilizate. Asigurați-vă că produsele se potrivesc aproape de bancă. Acum poți să-l rostogolești.

Salată de castravete Nezhinsky cu ceapă pentru iarnă

Ingrediente

• Castraveți - 1,9 kg

• Ceapa - 850 g

• Buchet de fenicul

• Ușor ușor

• Sare de masă - 95 g (1 t pentru fiecare borcan)

• Zahăr măcinat - 95 g (1 lingură pentru fiecare cutie)

• Oțet - 180 ml (1,7 linguriță pentru fiecare borcan)

• Mai multe frunze de dafin

Metoda de gătit

Legumele bine decojite și uscate sunt măcinate. Castraveții trebuie tăiați în inele de grosime medie (aproximativ 1 cm). Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Iar verdele pot fi pur și simplu rupte sau tocate.

Mazăre parfumată, zahăr pudră, sare de masă, oțet alb, frunze de laur și salată sunt introduse în recipiente sterilizate. Apoi, totul este umplut cu apă fiartă, pentru a acoperi aproape complet legumele.

Containerele umplute cu salată trebuie acoperite cu capace și sterilizate timp de cel mult 16 minute. Apoi salata de castravete cu ceapa pentru iarna este inchisa. La servire, alimentează cu ulei de floarea-soarelui.

Salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă (cu unt)

Ingrediente

• Castravete proaspete - 1,9 kg

• Ceapa - 800 g

• Buchet de fenicul

• Ulei de floarea-soarelui - 150/250 g (45 g pe cutie)

• Un pic de piper negru

• Zahăr rotativ - 30/40 g (a treia parte pentru fiecare cutie)

• Sare de bucătărie - 30/40 g (o treime pe cană)

• Oțet - 9/10 Art. linguri (1,7 linguri pe borcan)

• Unele frunze de lauri uscate

Metoda de gătit

Proaspeții castraveți decojiți sunt tăiați în cercuri, ceapa este zdrobită în cuburi mici, iar mărarul este tăiat în bucăți medii.

Salata de castraveti cu ceapa pentru iarna cu unt condimentat. Uleiul vegetal trebuie încălzit într-o tigaie și apoi lăsat să se răcească. O porțiune de ulei (45 g) se toarnă într-un borcan de 0,5 litri, unde trebuie să puneți și salată verde, piper, mărar, zahăr granulat și sare, oțet alb și frunze uscate de laur. Apoi totul este turnat cu apă fiartă, astfel încât să ajungă pe părțile laterale ale recipientului. Băncile sunt acoperite cu capace și infuzate timp de 18 minute. Apoi au nevoie să sterilizeze 20 de minute și să se închidă. În momentul sterilizării, recipientul trebuie verificat pentru aer.

Salată verde de castraveți cu ceapă pentru iarnă

Ingrediente

• Fructe de castravete - 3 kg

• Ceapa - 400 g

• Buchet mare de mărar sau patrunjel

• Oțet - 120/140 ml

• Ulei de floarea-soarelui - 13/15 Art. linguri

• zahăr granulat - 70 g

• Sare grosieră - 65 g

Metoda de gătit

Salată verde de castraveți cu ceapă pentru iarnă așa numita din cauza cantității mari de verde în compoziția sa. Legumele decojite trebuie să fie tocate. Fructe de castravete sunt tăiate în inele subțiri, și ceapa bulb cu jumătăți de inel.

Într-o tavă cu o cantitate mare de ingrediente principale sunt adăugate, ei trebuie să adauge acid acetic, ulei de floarea-soarelui, zahăr pudră și sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate și perfuzate timp de 4 ore și 30 de minute.

După ce salata a eliberat sucul, trebuie să-l mutați la foc mic și să fierbeți până când începe să fiarbă. După 10 minute de fierbere, acesta poate fi scos din foc. În cele din urmă, aperitivul este descompus pe un recipient steril și răsucite.

Salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă - sfaturi și sfaturi utile

• Atunci când alegeți castraveți pentru îmbinare, acordați atenție coloanei. Dacă sunt albe, fructul nu este potrivit pentru conservare, deoarece aceste soiuri se vor deteriora rapid. Cel mai potrivit pentru castraveți cu cusaturi cu ace întunecate. Dimensiunea lor contează, opțiunea ideală pentru conservare este fructul de mărime medie. Astfel de legume au un gust mai bogat, prezența unor cantități mari de vitamine, minerale și conținut scăzut de calorii.

• Este mai bine să pregătiți containerul în prealabil. Pentru a face acest lucru, spălați pur și simplu borcanele și sterilizați-le împreună cu capacul. Acest lucru va ajuta sa nu fie distras de la procesul de gatit salata de castravete cu ceapa pentru iarna. • Castraveții vor fi mai gustoase și mai crocante dacă se află în apă rece timp de aproximativ 2-3 ore înainte de rulare. Pentru a îmbunătăți efectul în apă, puteți adăuga câteva cuburi de gheață.

• Pentru a satura mai bine legumele cu marinada, închideți recipientul în care sunt plasate cu un capac și agitați-l de mai multe ori.

• Cel mai bun loc pentru a stoca o astfel de conservare este subsolul sau depozitul. Principalele cerințe pentru locul de depozitare - ar trebui să fie rece, uscat și întuneric.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare