Clasic Julien

Clasic julienne. Cuvântul francez de tăiere a legumelor a devenit numele pentru o gustare delicioasă în latitudinile noastre. Julienne include pui fiert, bechamel cu smântână și șampițe. În familia mea, acest fel de mâncare a fost pregătit de mai multe generații, începând cu bunica mea. Ciupercile pot fi înlocuite cu bolete atunci când vine sezonul. Ciupercile din pădure dau gustului o aromă unică.

Pentru prepararea Julien clasic, veți avea nevoie de cocotiți cu o capacitate de 100 ml.

  • Timp de gătit: 65 de minute
  • Porții: 4
Clasic Julien

Ingrediente pentru julienne clasice:

  • Ceapă roșie 60 g
  • unt 15 g
  • făină de 25 g
  • smântână 70 g
  • brânză de 45 g
  • găină 300 g
  • 2 dinți de usturoi.
  • campioni
Clasic Julien

Pregătirea juliennei clasice

Se fierbe puiul cu usturoi, marar și frunze de dafin. Brosura este lăsată pentru sos, iar carnea este împărțită în bucăți mici. Lubrifiați uleiul de nucă de cocos. Puneți un strat de carne. Tăiați șeptelul subțire, ștergeți-l cu o cârpă umedă. Se prăjește în unt. Ciupercile din tigaie ar trebui să fie libere să mintă pentru a fi prăjite, dar nu fierte.

Clasic Julien Clasic Julien Clasic Julien

Se prăjește ceapa roșie tocată mărunțită. Se amestecă 100 ml de bulion răcit, făină de grâu și smântână. Ceapa și sosul pregătit se îngroașă peste căldură. Adăugați puțin zahăr și sare pentru a echilibra gustul acru al smântânii.

Clasic Julien

Se amestecă ciupercile și puiul, se toarnă sosul. Se presară cu un strat gros de brânză. Savurarea acestei gustări poate fi adăugată prin înlocuirea brânzei tari obișnuite cu brânză de mucegai albastru.

Clasic Julien

Coaceți timp de 20 de minute. Temperatura este de 180 de grade. Deci, în timpul coacerii, lichidul din cocotiți nu se scurge și nu arde, turnând apă fiartă în tigaie. Puneți câteva ciuperci mici, tăiați-le în jumătate, decorați julienne.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare