În țările Europei Occidentale, broccoli a ocupat un loc demn printre culturile de grădinărit timp de mai multe decenii. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece varza conține multe substanțe indispensabile pentru sănătate. Utilizarea constanta a alimentelor cu broccoli mobilizeaza sistemul imunitar, are un efect benefic asupra vederii, face oasele scheletului mai durabile, intareste muschiul inimii. Și procesul de îmbătrânire este mai lent.
De aceea, broccoli este foarte popular în bucătăriile multor popoare ale planetei noastre. Deci, italienii își pregătesc pastele și calzonul cu el, francezul - cea mai delicată supă de cremă, britanicul - un tort închis, iar varza chineză de tocană cu bucăți de usturoi.
În orice fel de mâncare, legumele sunt sănătoase și hrănitoare. Dar broccoli fierte gătite într-un multivariat vor păstra absolut toate substanțele benefice și culoarea verde atrăgătoare.
Acesta este un mare aperitiv pentru o farfurie, cum ar fi carne, cartofi, paste sau spaghete.
Broccoli într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Un cap de broccoli proaspete constă în inflorescențe mici. Ele sunt separate cu un cuțit ascuțit.
Pentru a îmbunătăți gustul, varza este fiartă în apă clocotită timp de câteva minute. O lingurita de sare si o jumatate de lingurita de acid citric (pe jumatate de litru de lichid) se adauga in apa.
Apoi, broccoli se pune pe o sită și se scufundă în apă cu gheață. După o astfel de baie rece, puteți continua să preparați feluri de mâncare.
Broccolul congelat este lăsat timp de câteva minute într-un ciocan pentru a permite să se usuce. Nu este mai puțin util decât proaspăt și la fel de potrivit pentru prepararea multor feluri de mâncare.
Varza preparată este pregătită în conformitate cu rețeta în modul "Coacere", "Frigere", "Încălzire".
Smântână, muștar, unt, usturoi, smântână, frișcă de pâine se adaugă la feluri de mâncare. Broccoli se combină bine cu conopidă, morcovi și ceapă.
Decorează gustul felurilor de mâncare cu broccoli gătite într-un aragaz lent, oregano, salvie, rozmarin, nucșoară și maghiram.
Rețetă 1. Broccoli într-un aragaz lent cu smântână
Mâncarea finită este delicată, cu aromă ușoară cremoasă și aromă de legume proaspete.
Ingrediente:
• 400 gr. broccoli;
• două linguri de artă. uleiuri din floarea-soarelui și smântână;
• două picături de sare;
• 1/2 linguriță de condimente pentru toate scopurile.
Pregătire:
Umpleți fundul bolului multicookerului cu ulei de floarea-soarelui.
Încărcăm broccoli pregătit și prăjiți în programul de coacere timp de cinci minute.
Legumele răsturnate ușor. Am inclus programul anterior pentru încă cinci minute.
Apoi adaugati smantana la broccoli. Sare, se presara cu condimente si se amesteca bine.
Gătitul broccoli într-un aragaz lent va dura încă opt minute în programul "Coacere".
Am întins vasul pe o tavă și l-am servit împreună cu o bucată de carne de vită bine făcută.
Rețetă 2. Broccoli într-un aragaz lent sub paiete
Pâinile de pâine formează o crustă delicată pe vasul finit, care ajută la menținerea sucului de broccoli și a gustului bogat.
Ingrediente:
• un kilogram de broccoli;
• o ceapă;
• 50 gr. unt;
• o tulpină de usturoi verde;
• 200 ml de cremă;
• 300 gr. piersici;
• trei linguri de artă. Mustar de Dijon;
• 1/2 lingură de semințe de muștar;
• jumătate de litru de apă;
• sare;
• 100 gr. brânză tare
Pregătire:
Umpleți aragazul lent cu apă, adăugați niște sare și încărcați broccoli.
Timp de șapte minute, activați modul "Gătit".
Cu broccoli fierți descărcați într-o farfurie, drenați apa.
Tăiați usturoiul și ceapa în bucăți mici.
Am setat aragazul lent în modul "Hot", timpul este cincisprezece minute.
Se topește untul într-un castron și se adaugă ceapa tocată și bucățile de usturoi. Tomim legume cu agitare constantă până la moale. Se condimentează cu ceapă și usturoi cu semințe de muștar, într-un minut - cu două linguri de muștar Dijon.
Se amestecă, se adaugă frișcă de pâine. Îndreptați conținutul multicookerului până la sfârșitul timpului setat (aproximativ opt minute).
Descărcăm miezul de pâine prăjită într-un recipient separat pentru răcire.
Într-un broccoli răcit adăugați o lingură de muștar și smântână. Se amestecă astfel încât fiecare cluster de flori să fie acoperit cu o umplutură.
Transformăm broccoli în castronul multicooker.
Branza de brânză. Puneți o lingură pe broccoli și amestecați muguri.
Se adaugă brânza rămasă pe frigele de pâine, se amestecă totul și se toarnă pe varză.
În modul "Coacere" pregătim un fel de mâncare timp de o jumătate de oră.
Rețetă 3. Broccoli într-un aragaz
Usturoiul este capabil să creeze nu numai un gust plăcut, ci și un miros care nu poate fi eliminat. De aceea, vasul este potrivit doar pentru cină. Sau puteți găti la sfârșitul săptămânii.
Ingrediente:
• 600 gr. proaspete broccoli;
• două art. linguri de ulei de măsline;
• trei căței de usturoi;
• apă;
• sare;
• piper negru măcinat.
Pregătire:
Broccoli împărțite în inflorescențe.
Umpleți multicookerul cu apă, adăugați un vârf de sare și porniți modul "Gătit".
Broccoli se înmoaie în apă clocotită și se fierbe timp de cinci minute. Apoi, se toarna varza in lichid rece si se pune pe o sita.
Se coajă și se toacă mărunt usturoiul.
Eliberăm aragazul lent de la apa în care se gătește broccoli.
Umpleți vasul cu unitatea de bucătărie și executați modul "Frânare" timp de trei minute.
Aruncați usturoiul și roșiți-l, nu uitați să vă amestecați constant.
Folosind un skimmer, scoateți bucățile de la multicooker.
Am trimis la castron broccoli asistent de bucătărie. Se amestecă cu unt de usturoi.
Gătirea în modul "Friteing" timp de trei minute.
Adăugați bucățile de usturoi, sare și piper care au fost îndepărtate anterior. Toate se amestecă și se prăjește vasul pentru încă un minut. Am răspândit vasul finit pe o farfurie și nu lăsați-o mai târziu, dar o mâncați imediat.
Rețetă 4. Broccoli cu abur într-un aragaz lent cu sos de brânză
Delicioase și originale fel de mâncare, care este mai bine să mănânce fierbinte. Nu adăugăm sare, deoarece este foarte mult în brânză topită.
Ingrediente:
• 300 gr. broccoli;
• brânză topită;
• 40 gr. cremă.
Pregătire:
Umplem castronul multicookerului cu apă, lansăm programul "Aburire".
Piesele de broccoli sunt expuse pe un container special conceput pentru aburire.
De îndată ce apa începe să fiarbă, încărcăm un castron de varză. Gatiti in acest program timp de sapte minute.
Descărcați broccoli, puneți-l într-o sârmă. Când varza se răcește, punem mugurii pe o tavă.
Eliberăm castronul multicookerului de apă și setăm modul "Prăjire".
Se spală brânza topită și se topește într-un aragaz lent timp de un minut.
Umpleți crema și pregătiți sosul până când brânza este complet dizolvată. Se amestecă continuu amestecul.
Sos de sosuri preparate cu broccoli gătite într-un aragaz lent.
Rețetă 5. Broccoli într-un aragaz lent în brutărie
Felul finit este acoperit cu o crustă subțire și parfumată. Este gustos și ușor.
Ingrediente:
• 400 gr. broccoli;
• două ouă;
• trei art. linguri de făină;
• piper și sare;
• o lingură de ierburi uscate.
Pregătire:
Sare și piper de broccoli preparate.
Ouăle se sparg și se razbalizează. Adăugați verdele uscat.
Fiecare floare de broccoli se înmoaie mai întâi în ou, apoi se rostogolește în făină.
Vom trimite varza în castronul unității de bucătărie.
Rulați modul "Coacere" și așteptați câteva minute până ce asistentul bucătăriei se încălzește.
Instalați programul timp de o jumătate de oră. Periodic, piesele de broccoli sunt transformate astfel încât să devină roșii pe toate laturile.
Rețetă 6. Broccoli într-un aragaz lent "Companie prietenă"
Varză de gătit cu alte legume. Felul este saturat cu o varietate de arome și se topește în gură. Alimentele sunt foarte simple pentru a găti.
Broccoli își păstrează culoarea verde, plină de bucurie și plăcută pentru ochi, gust delicat și discret.
Ingrediente:
• 200 gr. broccoli;
• 100 gr. morcovi;
• 50 gr. conopidă.
• 300 ml de apă;
• sare și piper;
• 1/3 lingura h. Cumin și oregano.
Pregătire:
Umpleți multicookerul cu apă. Așezați-l într-un vas pentru vapori.
Tăiați legumele în felii de mărime medie. Adăugați sare și piper la gust.
Pune chimin și oregano. Se amestecă și se lasă câteva minute.
Așezați legumele în containerul multicooker.
Lansăm modul "Încălzire" timp de un sfert de oră.
Mâncarea gătită este parfumată și apetisantă. Acesta va completa cu succes spaghetele sau orezul.
Rețetă 7. Broccoli într-un aragaz lent cu sos fierbinte
Broccolul aburit cu sos picant are un gust bogat si luminos.
Ingrediente:
• un kilogram de broccoli;
• trei căței de usturoi;
• jumătate de lămâie;
• patru art. linguri de ulei de măsline;
• un ardei iute;
• trei art. linguri de sos de soia;
• sare și un amestec de ardei aromanți.
Pregătire:
Inflorescențele preparate de broccoli se amestecă cu piper, sare și se amestecă. Încărcați în containerul multicooker.
În vasul asistentului bucătăriei se toarnă cinci cupe de apă.
Gatiti in "aburi" timp de sapte minute.
Descărcăm broccoli într-un platou adânc.
Umpleți uleiul de măsline în vasul multicooker. Selectați modul "Prăjire".
Se toacă bine usturoiul și se aruncă în ulei încălzit.
Stingeți sucul de lamaie și adăugați bucățile de ardei iute.
Se amestecă constant ingredientele și se toarnă într-un minut sosul de soia.
Piper, sare si turnati prajitura in bucati de broccoli.
Broccoli într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi
- Tăiați broccoli din capul de varză unde se sfârșește inflorescența.
- Varza după tratarea apei fierbinți trebuie să fie înmuiată în apă cu bucăți de gheață. Apoi își va păstra proprietățile și culorile benefice. Broccoli bine preparat devine frământat, dar rămâne crocant.
- Usturoiul ar trebui să fie gătit cu moderatie, altfel va fi amar.
- Broccoli aburit într-un multicooker conține foarte puține calorii, deci este indispensabil în majoritatea dietelor.
- În diferitele rețete de varză se combină bine cu cele mai multe mirodenii.
- Atunci când broccoli aburi, trebuie să umpleți containerul nu mai mult de 2/3. În caz contrar, stratul superior de varză nu se poate fierbe bine.
- Piesele mai groase ar trebui să fie plasate pe fundul recipientului, și subțiri și mici - deasupra.
- Broccoli gătite într-un multi-aragaz pot fi congelate și folosite într-o altă rețetă, de exemplu, pentru gătitul de cartofi.
- Trebuie remarcat faptul că broccoli congelate își mențin calitatea nutrițională timp de cel mult un an.
- Dacă varza este prea lungă în frigider și ușor plantată, trebuie să tăiați o bucată de tulpină și să puneți capul în apă. După o oră sau două, broccoli își va întoarce aspectul proaspăt.
