Pizza proaspătă cu broccoli și tofu este o masă nutritivă pentru cei care posteau sau, din anumite motive, refuză să mănânce produse de origine animală. Crede-mă, pizza cu legume gătite în conformitate cu această rețetă se dovedește delicioasă și nu este un fapt că plăcurile de carne vor putea să se lupte cu ea.
În loc de carne - broccoli, în loc de brânză topită - tofu, aluat fără lapte și ouă, aici sunt cele mai importante puncte-cheie ale acestei rețete! Pizza proaspătă cu broccoli și tofu, gătită acasă, va fi mult mai gustoasă, mai ieftină și, cel mai important, mai sănătoasă decât cea livrată într-o oră.
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru pizza slabă cu broccoli și tofu
Pentru aluatul de pizza:
- 275 g făină de grâu;
- 165 ml de apă caldă;
- 17 g drojdie proaspătă;
- 30 ml de ulei de măsline extra virgin;
- 2 g de sare fină.
Pentru toppingurile de pizza:
- 250 g broccoli congelate;
- 100 g roșii de cireșe;
- 50 g de ceapă;
- 80 g morcovi;
- 65 g tofu (greu);
- 15 ml de ulei de măsline;
- sare.
Metoda de gătit pizza slabă cu broccoli și tofu
Făcând umplute legume pentru pizza. Floretele mari de brocoli tăiate în jumătate, lăsate mici întregi. Aruncați varză în apă sărată care fierbe, gătiți timp de 5 minute, apoi transferați-o imediat în apă rece pentru a opri procesul de gătit și a păstra culoarea. Puneți broccoli răcit pe o sită.
Ungeți tigaia cu ulei, prăjiți ceapa tocată mărunțită și morcovii rași pe o răzătoare mare, până când este moale.
Roșiile de cires tăiate în jumătate. Puteți prăji cireșul ușor lângă ceapă și morcovi, dar acest lucru nu este necesar.
A face aluat pizza. Într-un castron adânc, se curăță făina de grâu, se amestecă cu sare fină.
În apă caldă (30-35 de grade) se dizolvă drojdia proaspătă. Fă-o bine în făină, se toarnă drojdia dizolvată.
Se amestecă ingrediente lichide și uscate, se toarnă ulei de măsline extra virgin din primul soi presat la rece.
Așezați aluatul cu mâinile până când se oprește lipirea degetelor (este suficient 5-8 minute). Acoperiți vasul cu un prosop curat, așezat în căldură.
Când aluatul crește de 2-3 ori și de obicei durează 45-60 de minute la temperatura camerei, zdrobește-l - "explodează dioxidul de carbon".
Se presară suprafața de lucru cu făină de grâu, se rostogolește un tort rotund de aproximativ 7 milimetri grosime. Trecem tortul pe o foaie de copt uscată, cu degetele noastre formând o mărime mică.
Îndoiți în umplere răcită uniform. În primul rând, morcovii prăjiți cu ceapă, apoi adăugați florile de broccoli blanzi.
Adăugați cireșul la jumătate. Roșiile se taie - în cuptor, sucul din cireș va curge pe aluat și va înlocui ketchup-ul.
Brânză tofu greu frecată pe o răzătoare mare, se presară legume.
Se toarnă ulei de măsline peste pizza. Porniți pentru a încălzi cuptorul de până la 220 de grade Celsius.
Puneți tava în cuptor fierbinte, coaceți timp de 15 minute. Apoi scoatem imediat din tigaie și servim pizza rapidă cu broccoli și tofu la masă fierbinte.
Bon apetit! Gatiti-va cu placere!
