Feluri rapide de carne cu broccoli în sosul de bechamel - o idee excelentă pentru un prânz rapid sau o cină. Începeți cu carne tocată și, în același timp, încălziți 2 litri de apă până la fierbere pentru a bloca broccoli. Până când fripturile se prăjesc, varza va fi gata. Va rămâne pentru a colecta produsele în tigaie, sezonul cu sos bechamel și pentru a aduce la pregătire. Broccoli trebuie să fie gătit rapid pentru a menține o culoare verde strălucitoare, care, atunci când este gătită pentru o lungă perioadă de timp, se estompează sau varza devine maro, ceea ce, vedeți, pare foarte neapărat.
Umplutura se va potrivi oricarei - pui, carne de vită sau carne de porc. În zilele de repaus și pentru un meniu vegetarian, puteți pregăti o masă de pește tocat.
- Timp de gătit: 35 de minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru chifte rapid cu broccoli în sos bechamel
- 600 g de carne de vită;
- 600 g broccoli;
- 100 g de ceapă;
- 120 g cartofi brute;
- 1 linguriță de patrunjel uscat;
- 200 ml de lapte;
- 1 lingură de făină de grâu;
- 1 lingură de unt;
- nucșoară, ardei iute (opțional);
- piper, sare, ceapa verde pentru servire.
Metoda de preparare a chiftelor rapide cu broccoli în sosul de bechamel
Carnea tocată se pune într-un castron, se adaugă o ceapă mare, se freacă cu o răzătoare mare. Ceapa dă sucuri pentru a evita lacrimi, puteți să-l mănânci într-un blender.
Cartoful brut este, de asemenea, frecat fin. În loc de cartofi, puteți adăuga dovlecei sau dovleac, de asemenea, obțineți gustoase și suculent.
Se toarnă pătrunjelul uscat sau orice condiment uscat pentru carne într-un castron cu carne tocată, sare pe gust.
Frământați complet umplutura, de obicei făcută cu mâinile, deoarece umplutura este ca aluatul.
Dacă gătiți acest fel de mâncare dintr-o bucată de carne întregă, atunci pur și simplu măturați toate ingredientele într-un blender până când este netedă.
Înmuiați palmele cu apă rece, sculptați mici patine rotunde. Din numărul de produse specificat am 11-12 bucăți.
Într-o tavă de prăjit adâncă cu acoperire neaderentă se toarnă 2 linguri de ulei vegetal pentru prăjire, încălziți uleiul. Puneți patch-urile în tigaie, se prăjește rapid pe ambele fețe până se înfrumusețează maro auriu.
Încălziți 2 litri de apă pentru fierbere, adăugați sare. Aruncați broccoli în apă fierbinte, blanch 3 minute, înclinați-vă într-o șuviță. Când apa este drenată, inflorescențele se răspândesc între paturi.
Se amestecă laptele cu făină de grâu, se amestecă bine, astfel încât să nu mai rămână bucăți de făină, sare, sezon cu nucșoară. Dacă doriți să gătiți sosul de bechamel pentru chiftele rapide cu aciditate ușoară, puteți înlocui laptele cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, diluată cu apă.
Puneți o lingură de unt în tigaie, atunci când se topește, se toarnă ușor în sos. Adăugați opțional boia de ardei iute.
Pe o căldură moderată aduceți la fierbere, închideți capacul și gătiți chiflele într-un incendiu liniștit timp de 7-10 minute.
Acest timp este de ajuns - bucățelele vor fi suculente și delicate, iar varza își va păstra culoarea verde.
Gustări rapide de carne cu broccoli în sos de bechamel sunt gata. Înainte de a servi, presărați cu ceapă verde mărunțită și piper, cu piper negru proaspăt măcinat. Bon apetit!
Acest fel de mâncare poate fi servit chiar pe tigaie - este atât de rustic, în stil de casă - confortabil și foarte gustos!
