Supe cu chifteluțe - un fel de mâncare cunoscută de numeroasele hostess. Se pregătește simplu și rapid, cu puțin efort transformă gustos. Supa are un aspect destul de atractiv, ciorchinii nu atrag numai pe cei mici.
Există probabil nenumărate opțiuni pentru supă cu chifteluțe. Sunt gătite în principal cu cartofi și suplimentate cu legume, cereale, tăiței. În colecție există mai multe opțiuni pentru cele mai populare supe cu chifteluțe. Rețetele pas cu pas descriu în detaliu modul de gătire a cărnii de carne sau de pește, care este cel mai bine să alegeți umplutura.
Cartofi, tăiței, pește sau supă de roșii cu chifteluțe - alegeți orice rețetă pas cu pas și bucurați-vă pe cei dragi cu o cină delicioasă.
Principiile generale de preparare a supei de carne de vită folosind rețete pas cu pas
• Sucurile de mezeluri aparțin categoriei de feluri de mâncare ușoară. Nu au nevoie să gătească supa, prima fel de mâncare gătită în apă. Dar dacă aveți timp liber, bazându-vă pe rețete pas cu pas detaliate, pentru supă cu chifteluțe, puteți găti broto-ul potrivit.
• Mingițele sunt diferite, dar de obicei mici, bile de carne tocată, care pot fi carne, pui, curcan și chiar pești. Ca și în cazul oricărei feluri de carne de carne tocată, este de dorit să mănânci singuri carnea sau peștele. Dacă utilizați un produs semifabricat achiziționat, achiziționați numai o calitate. Ghivecele de carne tocată nu trebuie să fie lichide, este de dorit ca bucățile de carne măcinată să fie clar definite în ea.
• Pentru a face ca chiftele să fie suculente, adăugați ceapa la ele. Se taie în bucăți, se mănâncă într-o răzătoare sau se răsucește într-un măcinător de carne împreună cu carnea. Se condimentează cu piper negru tocat, este permisă utilizarea altor condimente potrivite pentru un anumit tip de supă. Este neapărat sărat, dar puțin, trebuie avut în vedere că supa însăși trebuie sărată. În plus, ouăle, pesmetul și chiar pesmetul pot interfera cu bomboanele. • Mingițele sunt adesea fierte cu supă de cartof sau vermicelli, există variante ale acestui prim cu legume și cereale.
Supa de cartofi de carne: o rețetă pas cu pas
Supă de lumină cu carne de vită. Carnea tocată este de dorit din două tipuri de carne. Luați carnea de porc și carnea de vită în părți egale sau folosiți carne tocată de calitate superioară. Într-o rețetă pas cu pas pentru supă, chiftele sunt făcute din carne tocată, în care se amestecă pesmetul. Ele pot fi înlocuite cu grâu sau pâine albă înmuiată în apă.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne, de preferință carne tocată amestecată;
• trei linguri de pâine albă;
• cinci cartofi mari;
• morcov de dimensiuni medii;
• ulei vegetal pentru prăjirea legumelor;
• cap de ceapă mic;
• două frunze întunecate de Lavrushka.
Metoda de preparare:
1. Puneți carnea tocată într-un castron. Adăugați pesmet, puțin piper și sare. Se amestecă bine, se incubează timp de 15 minute. Breadcrumbs sunt de dorit pentru a lua măcinare grosieră și să fie cu siguranță alb. Cu toate acestea, puteți să le gătiți singuri sau să le înlocuiți cu mâncăruri de pâine albă. Înainte de a amesteca pâinea cu carnea tocată, trebuie să o înmuiați în apă timp de 10 minute și apoi să o stoarceți. Noi facem carne tocată de mărime de aproximativ 3 cm, le așezăm pe masă sau pe tavă.
2. Umpleți vasul cu apă. După ce turnat într-o capacitate de trei litri de cel mult două litri și jumătate, sau puțin mai puțin, am pus pe aragaz să se încălzească. În timp ce apa fierbe, preparați legumele.
3. Peeling morcovi, ceapa si cartofi, spalati. Răcește morcovii pe o răzătoare medie sau mică. Tăiați cartofii în felii subțiri sau în cubulețe mici și ceapă în felii mici.
4. Puneți cartofii într-o oală cu apă clocotită și așteptați din nou fierberea. În acest moment, spuma va pluti la suprafața apei, trebuie colectată cu atenție. Stingeți focul, încercați să setați căldura astfel încât conținutul tăvii să fiarbă puțin. Acoperind cu un capac, pleacă și în acest moment suntem angajați în prăjire. 5. Se toarnă aproximativ două linguri de ulei într-o tigaie caldă, se coboară ușor ceapa și morcovii, nu se amestecă legumele, se aprinde căldura medie. Nu atingem primele 30 de secunde, lăsăm legumele să pună sucul, apoi, amestecând sistematic, prăjiți morcovul și ceapa până când este moale.
6. Verificați cartofii, obțineți cea mai mare bucată și încercați-o. Dacă cartofii sunt deja moi, puneți-le în tigaia de carne. Adaugam caldura, asteptati la fierbere. Ridicându-se la suprafața supă se îndepărtează la fel de atent ca și spuma din cartofi.
7. După ce ați așteptat un sfert de oră de la așezarea de chifteluțe, puneți prăjitura de legume în bulion, scobiți dragostea, adăugați niște sare. Dați supă să fiarbă la foc ușor timp de aproximativ cinci minute și scoateți-l din căldură.
8. Pentru mai multa aroma, cu doua minute inainte de pregatire se poate adauga la supa un marar proaspat sau uscat.
Supa de roșii ușoară cu miez de carne: o rețetă pas cu pas cu legume și orez
O rețetă versatilă, pas cu pas pentru supă, orice fel de mâncare pentru chifteluțe, în funcție de felul de gust pe care doriți să-l obțineți. Legumele și roșiile sunt bine combinate nu numai cu carnea, păsările de curte, ci și cu peștele. Pentru orezul de satietate se adaugă supa.
Ingrediente:
• un fruct mediu al piperului bulgar;
• 350 gr. carne de vită;
• două becuri;
• trei linguri de orez;
• un morcov dulce, mic;
• trei cartofi de dimensiuni mici;
• 40 ml de ulei slab purificat;
• frunze de dafin;
• mărar proaspăt;
• Pasta de tomate nesălată cu linguriță.
Metoda de preparare:
1. Gatiti chiftelutele. Se topește o ceapă, se pune boia într-un castron, se adaugă ceapa, se adaugă sare și se pune o treime de lingură de ardei gras. Se amestecă totul bine cu o lingură, apoi luăm masele de carne în mâinile noastre și lăsăm-o de mai multe ori o lovitură bruscă pe masă. După umezirea mâinilor cu apă, facem bile de mărime mică de carne tocată.
2. Turnați puțină apă într-o cratiță, încălziți-o rapid. Imediat, prin fierberea apei, coborâm chiftele și gătim sub capac timp de cinci minute. 3. Friptura de gătit. Tăiați restul de ceapă în bucăți mici, morcov și boia de ardei în cubulețe mici sau paiete.
4. Turnați 2 linguri de ulei într-o tigaie curată, încălziți lent, puneți ceapa și prăjiți pe foc mediu. Pentru aburi chiar, se amestecă periodic. De îndată ce felii de ceapă devin roșii, adăugați morcovii și boia. Gatiti-le impreuna pentru alte 3 minute si puneti o rosie cu legume. Se amestecă bine, încălziți friptura la căldură scăzută timp de aproximativ trei minute și opriți-o.
5. Desprindeți cartofii. Tăiați tuberculii în plăci și apoi le tăiați în cuburi. Reasamblați și spălați cu orez rece apă.
6. Umpleți tava cu orice bulion preparat sau apă. La cantitatea dată de produse vor fi necesare exact 2,5 litri de lichid. Aduceți la fiert, puneți cartofii și cerealele spălate în tigaie, așteptați din nou fierberea. În acest timp, trebuie să amestecați de câteva ori, astfel încât orezul să nu rămână pe fund. După fierbere, îndepărtați căldura până la o temperatură medie sau ușor mai joasă și gătiți cerealele cu cartofi timp de aproximativ șapte minute.
7. După aceea, puneți chiftele gătite în tigaie și turnați supa rămasă în cratiță. După cinci minute, adăugați friptură, frunză de dafin, adăugați-o și aduceți-vă la pregătire. Când cartofii de pe test vor fi moi, se adaugă mărar mărunțit. Scoateți supa de carne de la căldură și lăsați-o pentru un sfert de oră.
Supă de cățel de mâncare: o rețetă pas cu pas
Ușor de pui cu fidea. Într-o rețetă pas cu pas pentru supă, chiftele sunt făcute din fileuri de sân. Pentru sucuri, miezul pâinii lungi înmuiat în lapte interferează cu umplutura. Vermicelli, este de dorit să luați un mic, cu paste mari primul curs nu arata atat de impresionant.
Ingrediente:
• proaspăt, poate fi răcit, piept de pui (numai fileu) - 400 gr; • un litru și jumătate de apă sau de bulion de pui;
• o jumatate de cana de vermicelli mici;
• dovlecei mici;
• două becuri mici;
• trei crengi de mărar;
• grămadă de pene de ceapă;
• morcovul dulce;
• două felii de pâine;
• jumătate de cești de lapte pasteurizat cu conținut redus de grăsimi;
• ulei vegetal de înaltă calitate.
Metoda de preparare:
1. Clătiți fileul, tăiați în bucăți mari și răsuciți-l în umplutură. Este recomandabil să setați grila cu cele mai mici găuri, dacă nu există, răsuciți puiul de două ori. Pentru șlefuire, puteți folosi un blender.
2. Tăiați felii de crustă, umpleți pulpa cu lapte, așteptați zece minute pentru a se umfla bine. Apoi, cu mâinile, stoarcem laptele în exces de pe pastă și îl punem într-un castron, adăugăm carne de vită.
3. Tăiați o ceapă mică în cuburi mici sau mănâncați cu o răzătoare mare. Puneți ceapa la coace, adăugați puțin piper și adăugați ușor. Se amestecă bine masele de carne cu mâinile, se acoperă vasul cu un capac și se scoate timp de o jumătate de oră în frigider.
4. În timp ce carnea este răcită, pregătiți friptura. Se taie cepele și se prăjește în ulei vegetal până la chihlimbar. În acest caz, nu uitați să amestecați periodic, astfel încât să fi aburit și prăjit uniform.
5. În timp ce ceapa este lipită, preparați legumele. Curățăm morcovul, tăiem coaja de la dovlecel, taie-o în formă de cubulețe, se pune bine, se pune într-o tigaie cu ceapă și se fierbe la căldură foarte moderată timp de până la cinci minute.
6. În timp ce friptura se pregătește, lăsăm apa să fiarbă (bulion) și să formeze bile mici din carnea tocată.
7. Puneți legumele prăjite în lichid fierbinte, fierbeți timp de 5 minute și înmoaieți chiftele în supă. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de șapte minute. Adormiți în supă de vermicelli și aduceți-l din nou la fierbere. Se fierbe supa la foc mic timp de trei minute, apoi se scoate din caldura.
8. Melenko am tăiat mărar și pene de ceapă. Se presară supa de verdeață în timpul servirii.
Supa de pește de masă: o rețetă pas cu pas cu cartofi
Iubitorii de feluri de mâncare pește - rețetă pas cu pas pentru supă cu chiftele din pește. Pentru carnea tocată se recomandă utilizarea fileurilor de specii marine, carnea acestora conțin mai puține oase mici. Ca și în cazul cărnii tocate, se adaugă pâine înmuiată sau friptură de pâine.
Ingrediente:
• file de pește de pește decongelat - 400 gr;
• un ou;
• două litri de apă;
• 2 morcovi mici;
• trei cartofi;
• ceapă amară - 2 capete;
• două linguri de unt congelat;
• o pereche de frunze de dafin;
• set de condimente "pentru feluri de mâncare";
• orice verdeață proaspătă și asigurați-vă că pâine de ceapă pentru depunere.
Metoda de preparare:
1. Fileurile de pește dezghețate la temperatura camerei sunt spălate bine. Dacă peștele are pielea, îndepărtați-l cu grijă, dar îl puteți lăsa. Taiați peștele mare și mănâncați de două ori cu un măcinător de carne. În timpul re-măcinării, treceți printr-o mașină de măcinat o ceapă. Sare ușor peștele tocit, se condimentează cu piper proaspăt măcinat, se toarnă în ou și se amestecă bine. Acoperiți cu un capac, puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
2. Curățați morcovii, ceapa rămasă și cartofii. Morcovi și cartofi tăiate în cubulețe mici, subțiri, ceapă în felii mici. Rotiți morcovii cu ceapă în ulei vegetal, într-o nuanță de aur plăcută.
3. Umpleți vasul cu apă, setați la căldură maximă. Puneți cartofii în apă clocotită, după ce fierbeți a doua oară, așezați prăjirea de legume. Spuma albă se va ridica de la cartofi la suprafața supă, ar trebui să fie îndepărtată cu grijă, iar acest lucru trebuie făcut înainte de adăugarea fripturii. Se gateste cartofii pana devin moi.
4. Scoateți peștele tocit din frigider. După ce umezi mâinile cu apă, facem bile, dimensiunea unui prun mediu. Puneți chiftele în supă atunci când cartofii sunt gata. Aduceți la fiert, fierbeți bilele de pește timp de un sfert de oră. 5. Puneți frunza de dafin, adăugați câteva condimente gata preparate, adăugați puțină sare. Scoateți supa din aragaz și lăsați-o să stea timp de 20 de minute.
6. După ce spălați verdele, ștergeți-l cu un prosop de lenjerie sau puneți-l pe el. Obsedați, tăiați pene de ceapă cu inele subțiri, tăiați mărarul. Presați supa de pește cu ierburi proaspete când serviți.
Trucuri de supă de gătit cu chifteluțe folosind rețete pas cu pas - recomandări și sfaturi utile
• Nu este necesar să adăugați un ou la bomboanele tocate. Le face să fie dense și dure. Bucățile de carne de pământ sunt bine lipite unul de celălalt, dacă umplutura este bună de învins.
• Prăjirea, deși este preparată în ulei vegetal, mărește conținutul de calorii al vasului. Pentru a face o supă de alimentație cu chifteluțe pentru orice rețetă pas cu pas, puneți legumele crude. Dacă nu vă place ceapa fiartă, excludeți-o sau puneți întregul bec. După pregătire, acesta trebuie eliminat.
• Se recomandă să mănânci fille de pește de două ori, aceasta va scăpa de cele mai mici oase. Când asamblați mașina de șlefuit, instalați grilajul cu cele mai mici găuri.
