Tort de prăjituri, o adevărată sărbătoare pentru dulciuri. Astfel de opțiuni de coacere sunt multe, puteți folosi aluatul de pâine subțire sau faceți-l pe chefir sau drojdie. Umplutura poate fi amestecată cu brânză de vaci și smântână.
Chiar și în timpul iernii, o astfel de coacere este la îndemâna noastră. Nu credeți? Pentru a vă ajuta să coaceți coacăz roșu sau negru.
Cum sa faci placinta rapida si gustoasa
- Pentru umplerea boabele trebuie să fie pregătite corespunzător, scoateți tulpina, sortați și spălați. Apa trebuie să scurgă toate fructele de pădure, apoi ar trebui să fie întins pe un prosop și să se usuce.
- Există multe opțiuni de aluat pentru plăcintă de coacăze. Puteți folosi pateul, smântâna, drojdia sau proaspăt. Cu patiserie, de asemenea, este gustoasă. Dar cu toate retetele se intampla ca umplutura sa "fuga". Pentru a împiedica acest lucru, este suficient să turnați niște amidon din cartofi în fructe de pădure și să frigeți părțile laterale ale plăcilor viitoare cu gălbenușul de ou.
- Dacă utilizați coacăz roșu pentru umplere, vă rugăm să rețineți că este mai acru decât negru și necesită mai mult zahăr. Zaharul din fructe de padure nu poate fi adaugat in avans, se va da rapid sucul si tortul va fi lichid.
- În funcție de aluat, prăjiturile de fructe de padure pot fi închise, deschise, aspice, semi-închise. Produsele fabricate din drojdie sau din aluaturi de scurtă durată sunt deseori deschise. Dacă aluatul este lichid, de exemplu, pe chefir, fructele de păstăi interferează cu acesta și se coace împreună, astfel de plăcinte se numesc aspic.
- Puteți amesteca coacăze cu alte fructe de pădure, adăugați vanilie, zahăr de glazură, smântână, smântână.
- Iarna, plăcatele sunt făcute cu fructe de padure congelate. În acest caz, nu necesită pregătire specială, nici măcar nu este necesară dezghețarea completă. Dar, în acest caz, rețineți că va exista mai mult lichid în boabe și va necesita mai mult zahăr.
Pie cu coacăze este gustoasă și rapidă, rețetă pas cu pas cu fotografii
Noi folosim:
- Trei ouă
- 125 de grame de ulei
- O sută de grame de zahăr
- 0, 5 linguriță de copt pentru aluat
- 0, 5 linguriță de sare
- 600 de grame de coacăze negre
- 1 linguriță de amidon
- 1, 5 cești de făină
Procesul de gătit:
Spărgăm ouăle separând albii de gălbenușuri.
Într-un blender, amestecați untul cu făină.
Adăugați zahăr la amestec.
De asemenea, trimitem praf de copt, sare și gălbenușuri. Frământați aluatul.
Aluatul finit este învelit în film agățat și expediat la frigider timp de o jumătate de oră.
Se spală fructele și se usucă pe un prosop.
Bateți proteinele răcite cu două cești de zahăr. Adăugăm, de asemenea, o jumătate de linguriță de praf de copt, o linguriță de amidon și jumătate de linguri de făină.
Adăugați treptat boabe la proteine.
Distribuiți aluatul sub formă lubrifiată cu orice grăsime, formând laturile.
Puneți umplutura și puneți tortul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Placinta delicioasă de coacăze congelate pe aluat de drojdie
Trebuie să luăm:
Aluat
800 de grame de făină cernută
400 ml de lapte
Două ouă
15 grame de drojdie
Două linguri de ulei de floarea-soarelui
4 linguri de zahăr granulat
Linguriță de sare Umplutură
700 de grame de fructe de padure congelate
Sticlă de zahăr
4 linguri mari de amidon
Procesul de gătit:
Într-un ou, separăm gălbenușul, lăsăm-l pentru lubrifiere, amestecăm celălalt ou cu proteina rămasă. Sare și se adaugă zahăr, se amestecă până la spumă.
Adăugați lapte preîncălzit la ouă, dizolvați drojdia în el, acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să se încălzească timp de aproximativ cincisprezece minute.
Se amestecă uleiul din lichid și se cristalizează făina. Trebuie să frămânem nu o grosime, dar nu o aluat. Din nou, sub prosop lăsați-l în formă. De data asta în jur de două sau trei ore.
Când aluatul este gata, amestecăm boabele deja curate și uscate cu zahăr. Se prepară din jumătate din aluat partea de jos a prăjiturii, se presară cu amidon și se umple umplutura. Suprafața este acoperită din a doua jumătate a testului.
Gresați vârful cu gălbenuș și puneți-l în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Coacem primele zece minute la această temperatură, apoi reducem la 180, în 40 de minute tortul va fi gata.
Cantar negru și tartă cake
Vom folosi:
Aluat:
- Un pahar de făină de grâu sită
- 150 de grame de unt
- O sută de gamă de zahăr
- Un sfert de sticlă de smântână
- Pulbere pentru copt de linguriță
Umplerea:
- Trei sute de grame de fructe de pădure
- 400 de grame de brânză de vaci
- O sută de grame de zahăr granulat
- Al treilea dintr-un pahar de smântână
- Două linguri de amidon
- Un pachet de vanilie
- 4 linguri de zahăr
- Pulbere de zahăr
Procesul de gătit:
În ceașcă tăiați untul. Se amestecă făina și praful de copt, se adună în unt și se mănâncă totul cu mâinile. Adăugați zahăr și smântână, frământați aluatul. Puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră. În castronul mixerului adormem brânza de vaci, luați mai mult grăsime. Adăugați zahăr și amestecați masa. Adăugați amidon, vanilie, smântână. Se amestecă masa.
Vom sorta coacăzii în prealabil, scoatem tulpini, verde și fructe de padure suprarezervate, de asemenea, zdrobite, este mai bine să le eliminăm. tăiați-l și uscați.
Gresim formularul cu orice grăsime, distribuim aluatul în el pentru a obține destul de mari bare de protecție. Puneți masa de lapte în partea de jos, deasupra boabelor, apoi presărați-le cu zahăr și determinați imediat cuptorul încălzit la 180 de grade, timpul de coacere este de aproximativ o jumătate de oră.
După gătire, presărați tortul fierbinte cu zahăr pudră și tăiați în bucăți.
Placinta neagră și mere de patiserie
Se pare o prăjitură foarte crocantă, delicată. Pușcătura de lapte este combinată plăcut cu gustul dulce și acru al fructelor de padure.
Noi folosim:
Aluat
- 400 de grame de unt
- O jumătate de kilogram de făină
- Ou
- Un pahar de apă brută
- O jumatate de lingurita de sare
- O lingură de suc de lămâie
Umplutură
- Trei sute de grame de fructe de pădure
- Două mere mici
- Un pahar de zahăr granulat
Procesul de gătit:
În această rețetă, nu vă puteți deranja cu aluatul, cumpărați doar gata în magazin. Dar vom face gustul nostru propriu, rapid.
Trebuie să răcim cât mai mult apa și să păstrăm și uleiul în congelator. Se toarnă apa într-un castron, sparge un ou, se sare și se adaugă suc de lămâie.
Se toarnă făina pe o placă de tocat pe o placă de tocare și se freacă untul răcit pe un răzuitor pe el. Am freca totul cu mâinile noastre, ar trebui să fie un copil. Faceți o nișă și turnați-o cu ouă. Mâinile amestecă ingredientele într-o singură masă. Când aluatul devine omogen, înfășurați-l în film și puneți-l în frigider timp de două ore. Aceasta este o condiție prealabilă.
Ajungem la aluatul răcit și o jumătate separată, rotiți-o în funcție de diametrul formei. Marginile în exces sunt tăiate cu un cuțit ascuțit. Răspândiți merele tăiate în partea de jos, presărați cu zahăr deasupra.
Pregătiți coacazele în avans, spălați-le și uscați. Și combinați cu zahăr chiar înainte de coacere, pentru a nu curge. Adăugați amidon la boabe împreună cu zahărul. Am răspândit boabele deasupra merelor.
Răsuciți a doua jumătate a aluatului cu un strat subțire și tăiați în panglici, cu un centimetru lățime. Așezați aceste panglici cu o plasă pe tort. Ungeți partea de sus a ouălor cu apă. Coacem la 200 de grade pentru o jumătate de oră.
Tort deschis cu coacăze roșii din aluat scurt
În această rețetă, îmi place combinația de aluat dulce, crocant și fructe de pădure cu sourness. Vă recomand să adăugați zahăr la gust.
Noi folosim:
- O jumătate de pahar de făină cusută
- 120 de grame de unt
- Un pahar de zahăr
- Trei ouă
- Un pahar de smântână
- Două linguri de amidon din cartofi
- Un sac de zahăr de vanilie
- Trei sute de grame de fructe de pădure cu coacăze roșii
Procesul de gătit:
Tăiați ouăle cu zahăr (o treime dintr-un pahar). În făina cusută puneți bucățile de unt răcit și tăiați cu un cuțit într-o miez. Conectați componentele, adăugați vanilie. Răciți aluatul.
Desfaceți baza tortului în formă, faceți părțile mai mari. Împărțiți boabele în două părți, mai întâi amestecați cu două linguri de zahăr și împrăștiați pe baza unui strat subțire.
Smântână este amestecată cu zahăr rămas și acolo vom trimite a doua jumătate a boabelor, se amestecă și se răspândesc cu al doilea strat. Imediat se coace în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Verificăm disponibilitatea, umplutura trebuie să fie groasă.
Coacăzul negru și placinta de meringu
Ingrediente:
Aluat
- 4 gălbenușuri
- 1 ceașcă de zahăr
- 200 de grame de margarină
- 0, 5 lingurițe. sifon, stins cu oțet
- 2 cesti de făină
Umplutură
- 300 de grame de coacăze negre
- 300 de grame de brânză de vaci
- 4 proteine
- 1 ceașcă de zahăr
- acid citric la vârful cuțitului
Pregătire:
Se separă gălbenușurile de proteine și se mănâncă cu zahăr. Adăugați margarină moale (nu este topită!). Adăugați făină, amestecați, turnați sifon și frământați aluatul. Puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Trebuie să pregătiți meringoul în avans, este foarte simplu. Răciți resturile de proteine și adăugați zahăr în ele. Adăugați puțin acid citric și începeți să bateți într-o spumă rece.
Acum, puneți coacăzii pe aluat, faceți un strat de chescoape deasupra. Cel mai bine este să luați o brânză de cotă grăsime, de casă. Pe partea de sus a acesteia se pune meringue "rosettes" și se trimite la cuptor timp de 40 de minute.
Placinta de coacăze negre într-un aragaz lent
Vom lua:
- Un pahar de făină de grâu sită
- Un pahar de zahăr granulat
- Trei ouă de pui proaspete
- O lingură de amidon.
- o linguriță de unt
Procesul de gătit:
Noi rupem ouale în cana mixerului și le batem în spumă. Treptat adăugați zahăr, continuând să bateți. Cu cât este mai lungă, cu atât mai plăcută va fi placinta.
Imediat în ouăle bătut, făliți făină. Lubrifiați castronul multicooker cu ulei și puneți aluatul acolo, se dovedește similar cu consistența smântânii.
Se spală boabele, se lasă să se usuce, se toarnă cu amidon, astfel încât boabele se păstrează pe partea superioară a aluatului. Adormi în castron. Începutul cu zahăr. Rămâne să activați modul de copt timp de 45 de minute și așteptați un desert delicios.
Placinta curry "Favorite"
Ingrediente:
- 500 de grame de brânză
- făină
- 1 cană de smântână
- 1 ceașcă de zahăr
- 100 gr. Unt sau margarină
- vârf de sare și sifon
- vanilină opțională
- 300 de grame de coacăz, pot fi amestecate, roșu și negru
Pregătire:
Bateți ouăle cu zahăr și amestecați cu margarina topită. Soda se adaugă la smântână și se amestecă toate ingredientele cu brânză de vaci. Făina trebuie să adauge atât de mult încât aluatul sa dovedit puțin mai gros decât clătite. Ungeți o foaie de copt cu unsoare sau un strat de hârtie de copt și turnați aluatul pe el. Noi stropim fructe de padure pe ea in mod egal, inecandu-le usor. Se coace în cuptor până la maro auriu. Se pare foarte gustos.
Tort de iaurt pe kefir - îți vei linge degetele
Vom lua:
- Un pahar de chefir 2, 5%
- Două pahare de făină cusută
- Unu și jumătate de ceașcă de zahăr
- Trei ouă
- O sută de grame de unt
- Un pachet de vanilie
- Două sute de grame de coacăze roșii și negre
Procesul de gătit:
Bateți ouăle cu zahăr până când se spumează. Adăugați kefir, puneți sifon, vanilie, unt topit. Beat amestecul cu un mixer. Incepem sa introducem faina cimentata in portii. Apoi, chiar în aluat, se adaugă fructele deja pregătite, se amestecă și se toarnă în forma pergamentului. O astfel de plăcintă cu jelit este coaptă doar o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
Plată de coacăză cu smântână, rapidă și gustoasă
Noi folosim:
- Un pahar de fructe de padure
- Trei sute de grame de smântână
- Două ouă
- 50 de grame de unt
- Două treimi de ceașcă de zahăr
- Unu și jumătate de cești cusute
- Pulbere pentru copt de linguriță
- Vanilină
Procesul de gătit:
Într-un castron puneți două linguri de smântână, o lingură de zahăr, spargeți oul. Se amestecă până se înmoaie. Se adaugă unt topit și se curăță făina cu pulberea de copt în lichid.
Pregătiți formularul și așezați aluatul în el pentru a obține barele de protecție. Se toarnă fructe de padure și se presară cu zahăr.
Smântână amestecată cu un ou și o lingură de zahăr, se toarnă fructele de pădure și se pregătește să se coace timp de patruzeci de minute la 180 de grade.
Acestea sunt coacazele ca și în familia noastră. În curând vom recolta și se va coace.
Îmi propun să mă uit la o altă rețetă delicioasă.
