Plăcile de berry sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos un tort cu fructe de pădure.

Plăcile de berry sunt cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos un tort cu fructe de pădure.

Berry Pie - principii generale și metode de preparare

În biologie, boabele sunt fructe cu pulpă suculentă și semințe mici. Din punct de vedere științific, nu numai coacăze, coacăze, struguri, ci și pepene verde și roșii. Dar cireșul și măslinele nu sunt fructe de pădure, dar fructele de piatră, căpșunile, zmeura și căpșunile sunt policotice și policore. Cu toate acestea, un lucru este o definiție științifică, iar alta este ideile noastre culinare obișnuite, mai ales atunci când vine vorba de un astfel de proces, cum ar fi plăcuța de gătit.

Boabele pentru tort de fructe de padure pot fi luate absolut orice, indiferent de descrierea lor botanica. În timpul verii, trebuie să vă răsfățați în fiecare zi cu zmeură proaspătă sau căpșuni, mure, coacăze și apoi pentru tot anul depozitați vitamine, ceea ce înseamnă sănătate. În ciuda faptului că acesta este un tratament de vară și sezonul fiecăruia este tranzitoriu, puteți să-i colectați și să-l congelați în congelator, gătiți compoturi și gem, plăcintă cu fructe de pădure va fi la fel de gustoasă pe tot parcursul anului și de fiecare dată când este diferită.

Berry Pie - Pregătirea produselor alimentare

Pentru test, veți avea nevoie de un set standard de produse - făină, zahăr, smântână și ouă. Bomboanele pentru umplutură trebuie să fie curățate cu grijă, oasele separate, copiile stricate și butașii. Lăsați-i să se scurgă bine printr-o sită sau sârmă.

Berry Pie - cele mai bune retete.

Rețetă 1: Cheesecake, tort de coacăze negre

Acest desert de vacanță frumos seamănă cu brânză cu brânză de vaci, iar fructele de păstăi adaugă sucuri și delicatețe. Este chiar mai ușor să pregătiți un cheesecake, iar rezultatul este mult superior gustului.

Ingrediente: făină (250 grame), margarină (150 g), zahăr (1 ceasca + umplutură de 150 de grame), ouă, zahăr vanilat, suc (jumătate de linguriță), smântână (250 grame) amidon (100 grame). Umplere - coacăze negre (300 grame). Metoda de gătit

Bateți ouăle cu zahăr, adăugați bucăți de margarină înmuiate la temperatura camerei, adăugați sifon. Turnați făină și amidon, frământați aluatul. Aluatul moale, pulverizat cu făină, este ușor de luat cu mâna. Trimiteți-l în frigider timp de 30 de minute.

Coaceți brânza printr-o sită sau frământați într-un mixer sau mixer, adăugați un ou și 2/3 cești de zahăr, smântână. Se curăță cheagul cu aditivi și se obține o masă cremoasă. Ungeți vasul de coacere cu unt și stropiți cu făină. Răspândim aluatul cu un tort, formând părțile laterale și cele de jos. Am răspândit masa de cheag pe aluat, nivel de suprafață. Boabele pune brânza și pune în cuptor. Fructele suculente care se coacă rapid (zmeură, afine, afine, avem coacăze negre) pot fi așezate la 20 de minute după începerea coacerii. Temperatura - 180 de grade. Tortul se dovedește a fi minunat, deloc simplu.

Rețetă 2: Tort sandwich cu fructe de padure congelate.

Luați notă de această rețetă, dacă frigiderul dvs. are suficiente soiuri congelate de fructe de padure. Tot timpul anului, vă puteți răsfăța cu acest tort minunat de aluat de nisip-biscuit. Stratul rupt superior după coacere devine mai crud și se topește, iar din fructe de pădure se poate face o tavă sau se poate alege un singur soi - în orice caz, este foarte gustos.

Ingrediente: margarină (200 gr.), Zahăr (1 cană), sifon (o jumătate de linguriță), ou (1 bucată), făină (3,5 cesti) g).

Metoda de gătit

Grind ou cu zahăr, se adaugă ingredientele rămase: făină, smântână, sifon. Obțineți aluat moale. Îi împărțim în două părți inegale. Într-o formă de margarină unsă puneți majoritatea aluatului, formând jantă, apoi umplând. Pentru umplutură, frământați boabele congelate și bateți cu zahăr. A doua piesă este ruptă în bucăți mici și închide treptat umplutura. Adezivul lipit pe mâini este ușor de îndepărtat cu făină. Se coace într-un cuptor fierbinte la o temperatură de 180 de grade, se presară cu zahăr pudră.

Rețetă 3: Tort de boabe de drojdie

Placinta de drojdii este cel mai satisfăcător produse de patiserie. O brioșă moale este cu atât mai plăcută, pentru că nu mai este mult timp petrecută pentru gătit. Un set standard de produse: drojdie, smântână, făină - și adăugarea perfectă la masa de prânz sau micul dejun este oferită.

Ingrediente: lapte (1 cană), drojdie (15 grame), sare (jumătate de lingură), zahăr (două pahare), fructe proaspete (1 kilogram), făină, zahar din vanilie, smântână (1 pahar).

Metoda de gătit

Se dizolvă drojdia în jumătate de pahar de lapte cald, sare și se toarnă un pahar de zahăr. Adăugați făină la consistența clătitelor. Într-un loc plin de bucurie, plecăm să fermenteze băutura noastră. Atunci când aluatul se ridică bine, adăugați la el făină crosată, unt, lapte și zahăr, margarină și ouă adăugați la sfârșit. Aluatul elastic ar trebui să stea timp de 20 de minute. Am amestecat-o până la o masă omogenă, rotiți-o într-un strat de 3 mm grosime. Intervinăm cu vasul de coacere. Umplere: acoperiți boabele cu un pahar de zahăr și lăsați-le să stea timp de 15-20 de minute. Scoateți sucul proeminent, completați forma și nivelul. Coaceți timp de 30-40 de minute.

Berry Pie - sfaturi de la bucătari experimentați

Cum se îngheață boabele

Înainte de congelare, boabele trebuie să fie culese și spălate cu grijă. Lăsați apa să curgă și să se pună pe o foaie de hârtie într-un singur strat, pusă în congelator. Imediat ce se îngheață, se toarnă într-un recipient sau pungă și se lasă în frigider. Containerul de depozitare trebuie să fie bine închis, astfel încât fructele să nu absoarbă mirosurile, cum ar fi carnea sau peștele. Diferite tipuri de fructe de padure sunt stocate separat.

Căpșuni: întindeți într-un strat, presărați cu zahăr. Strângeți într-un recipient și închideți-l.

Zmeură: soiuri întunecate sunt luate pentru îngheț. Larvele de gandacii criminali pot fi distruse prin imersarea fructelor decojite timp de cateva minute in solutie salina, dupa care se indeparteaza larvele plutitoare si se clateste de doua ori intr-un ciocan sub apa curgatoare. Scurgeți zmeura și stropiți cu zahăr pentru a îngheța într-un singur strat. Coacăz: puneți coacăze spălate și cernute într-o pungă sau faceți cartofi piure de zahăr. Depozitați în containere mici în congelator.

Agrafa: scoateți tulpina și semințele. Clătiți-le și puneți-le într-o pungă de plastic.

Cranberries: Acest boabe este cel mai pretențios, este bine păstrat până la îngheț și congelator. Plăcile întregi nu își pierd proprietățile benefice până în primăvară, în acest sens pot concura numai cu lingonberries, care sunt stocate fără îngheț până în primăvară.

Capacitatea de congelare este utilizată mai eficient dacă recipientele de depozitare sunt dreptunghiulare. De asemenea, puteți scoate brichetele congelate din recipient și le puteți păstra, ambalate în mai multe pungi de plastic.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare