Deseori, avem lapte, care curge rapid și devine inutil, dar hostessul priceput și zelos nu dă nimic abisului. Și sunt sigur că fiecare dintre voi are rețeta proprie pentru clătite cu lapte acru. Vreau să-mi împărtășesc rețetele astăzi, am acumulat o mulțime de ele. La început, rețetele bunicii mele se uită la ea, făcea diferite clatite, delicioase. Apoi mama a început să sugereze, și acum eu însumi voi fi în curând o bunica, și există o mulțime de rețete bune.
Se pare că un fel de fel de mâncare obișnuită, bine, ce altceva vă puteți gândi. Puteți adăuga ouă la aluat, dar nu puteți, gustul este complet diferit. Puteți coace cu lapte acru și drojdie, în general, o mulțime de opțiuni, citiți și alegeți. Laptele acru este un produs foarte util, nu vă grăbiți să-l turnați, deoarece se obține atât de multă gust.
Briscătoare din lapte acru
Pâine cu lapte acru
Ce este necesar pentru a completa rețeta:
- O jumătate de litru de lapte acru
- O pereche de ouă de pui
- Două linguri de zahăr
- Trei linguri de apă fiartă
- Un pahar, poate puțin mai multă făină
- Sare
- Jumătate de linguriță de sifon
- Unt
Cum procedăm să preparăm clătite de lux:
Într-un castron convenabil, bateți cu un mixer sau amestecați ouăle cu sare și zahăr pentru a dizolva zahărul. Apoi se toarnă acru și continuă să bată, Separat, fierbe sifon, se toarnă în aluat. Începeți să adăugați făină lichidului, continuând să bateți. Când aluatul este gata, trebuie să-l țineți puțin cald. Puneți vasul pe fierbător sau într-o cratiță cu apă fierbinte. În jumătate de oră, puteți coace clătite. Se încălzește tigaia cu ulei și se prăjește timp de două minute pe ambele părți. Puteți servi cu smantana de casă, lapte condensat sau gem favorit.
Fritters
Trebuie doar să fim pregătiți:
- O jumătate de litru de lapte acru
- O pereche de ouă
- Două linguri de zahăr
- Jumătate de linguriță de sifon
- Aripi de sare
- Din două până la trei pahare de făină, depinde de calitatea
Cum se fac clatite:
Mai întâi, hai să batem bine zahărul cu ouăle. Unii vor crede că există o mulțime de zahăr, deloc, astfel de prajituri pot fi apoi consumate doar cu o gustare de ceai.
Zahărul este vândut, apoi adăugați lapte acru, sare și sifon, continuați să bateți și turnați singuri făina. De ce atât de multă făină? Vom prăji clatite într-o cantitate decentă de unt, acoperită cu un capac, cu această metodă, astfel încât clatitele sunt luxuriante, trebuie să faceți aluatul mai gros. Am o crema groasă de casă.
Adevărul înainte de prăjire trebuie lăsat să stea, astfel încât procesul de stingere a sifonului să se termine și apoi să se coacă. Turnăm untul, nu facem prea mult foc, mai întâi de toate, există mult zahăr, arde rapid și, în al doilea rând, aluatul este mai gros decât de obicei, este necesar ca clatite să fie bine coapte.
Ne place sa mancam astfel de clatite cu sirop de acru, incercati, doar delicios.
Fritteri în lapte acru fără ouă
Vom avea nevoie de ele:
- Un pahar de cald acru
- Un pahar de făină, poate puțin mai mult
- Un vârf de sare
- Lingură de zahăr
- Un sfert linguriță de sodă
Cum să coaceți astfel de clătite:
Îi dau adesea această rețetă prietenilor, cum ar fi clătite, de ce nu ți-o dau. Și toată lumea începe să se întrebe, dar unde sunt ouăle? Da, ele lipsesc în rețetă, cel mai adesea coacem astfel de clătite, pentru că sunt delicate și pufoase, deoarece ouăle "fac" aluat.
Mingea se dizolvă în lapte de zahăr, se adaugă sare și apoi se cristalizează făina. Întotdeauna măapănă în mod necesar, deci totul este magnific. În timp ce mănânc făina, adaugă sifon la ea. Aluatul ar trebui să fie gros ca o smântână din sat. Și lăsați-l să stea cel puțin cincisprezece minute.
Coaceți clătite în ulei fierbinte cu capacul închis. Și puteți servi cu miere și cu orice sirop, cu gem.
Fritters în lapte acru cu drojdie
Vom avea nevoie de reteta:
- O jumătate de litru de lapte acru
- Două ouă
- O lingură de drojdie uscată
- Jumătate de sticlă de zahăr
- O pereche de pahare de făină, + -
- Un vârf de sare
- Vanilină
Cum se fac clătite de drojdie cu lapte acru:
Acidul trebuie să fie ușor încălzit și este bine să diluați drojdia acolo. Separat, rupeți ouăle cu zahăr, adăugați sare și vanilie.
Se amestecă totul, se adaugă făină cusută, se amestecă astfel încât toate bucățile să dispară. Scoateți aluatul într-un loc cald sub un prosop. Când se potrivește, se va dubla în dimensiune, puteți coace clatite. Serviți delicios cu miere sau smântână.
Rețetă pentru clătite cu lapte acru și mere
Vom avea nevoie de reteta:
- Două pahare de lapte acru
- Două ouă
- Două mere
- A patra parte a unei lingurițe de sodă
- O lingură de zahăr
- Pahar ușor de făină
- Un vârf de sare
Cum se fac clatite cu mere:
Mai întâi batem ouăle imediat cu zahăr și cu lapte acru. Apoi adăugați sare, sifon și făină. Făina făină treptat, se amestecă bucățile. Ultimele trei mere și interfera în aluatul nostru. Nu uitați că aluatul pe sifon ar trebui să stea. După coacerea clătitelor. Serviti delicios cu smantana.
Biscuiți cu lapte acru
Ceea ce trebuie să gătiți:
- Două pahare de lapte acru
- Prăjind sifon și sare
- Trei linguri de zahăr
- Două ouă
- Ulei de floarea-soarelui
- Un pahar de o jumătate de făină
Cum se fac clatite:
Se amestecă zahărul cu ouăle și se amestecă până se dizolvă. Se toarnă în aceeași acru, ar trebui să fie cald, începe să se amestece. Adăugați sare și sifon la făină și începeți să o amestecați cu aluatul. Nu ar trebui să fie prea zgârcit. Plecăm pe podea o oră, apoi coacem clătite.
