Tort cu fructe de pădure - prăjituri delicioase de casă pentru ceai sau cafea. Alegerea celor mai bune retete pentru pâine cu fructe de padure

Tort cu fructe de pădure - prăjituri delicioase de casă pentru ceai sau cafea. Alegerea celor mai bune retete pentru pâine cu fructe de padure

Nu este nimic mai bun decât întâlnirea întreaga familie la aceeași masă și băutul de ceai cu produse de patiserie proaspete, de casă.

Shortcake cu fructe de padure merge bine cu orice băuturi, în special cu cafea și ceai.

Sandwich cu boabe - principiile de bază ale gătitului

Gătirea unui astfel de tort este destul de simplă și nu sunt necesare produse speciale. Ingredientele pentru shortbread pot fi găsite în orice frigider. Dar, în același timp, o astfel de coacere se dovedește incredibil de gustoasă.

Aluatul de aluat este amestecat pe margarină sau unt, cu adaos de zahăr, ouă și făină. Margele de margarină tocată sau tocat cu un cuțit. Se adaugă restul ingredientelor și se frământă aluatul gros.

Cea mai mare parte a aluatului este distribuită uniform pe fundul unei forme rotunde sau al unei foi de copt, formând laturile. Utilizați restul de aluat pentru decorare. Dacă doriți să faceți un tort complet deschis, utilizați tot aluatul pentru bază.

Pentru umplere folosiți orice boabe. Este mai bine, bineînțeles, să folosiți boabe proaspete, dar dacă gătiți tortul în timpul iernii, puteți face umplutura din fructe de padure congelate. În plus față de boabe, puteți adăuga nuci, fructe uscate sau bucăți de ciocolată la umplutură.

Mulți oameni nu-ți plac faptul că atunci când taie tortul, fructele de padure pot cădea. Pentru a le păstra în plăcintă, puteți folosi gelatina.

Pentru prăjiturile jelite, umplutura cu fructe de padure este preparată cu smântână sau smântână. Experimentați, nu vă fie teamă să combinați fructe și fructe diferite.

Rețetă 1. Sandwich cu fructe de padure

Ingrediente

margarină sau unt - 250 g;

3 cesti de faina;

ou;

amidon din cartofi - 150 g;

zahăr - un pahar;

praf de copt - 5 g;

sare - 3 g;

orice boabe proaspete sau congelate.

Metoda de gătit 1. Untul sau margarina sunt prelevate din frigider. Se taie foarte bine și se pune într-un castron. Adaugati untul, praful de copt, zaharul, amidonul si sarea. Grind totul bine și adăugați treptat făină, frământați aluatul.

2. Luați o formă refractară profundă și puneți în ea trei sferturi din aluat. O frămânță cu mâinile noastre într-un tort subțire, formând panouri. Răspândim fructele proaspete sau congelate în bomboanele rezultate. Ridicați suprafața. Strângeți restul de aluat în bucăți mici și puneți-le pe fructe de padure.

3. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Vom trimite tortul nostru de nisip. Coaceți timp de 20 de minute. Scoateți din cuptor, tăiați în porții și serviți băuturi calde și reci.

Rețetă 2. Tort sandy cu fructe de padure și smântână

Ingrediente

trei ouă;

150 g de făină;

zahăr pudră - 100 g;

o bucată de bucătărie de sare;

30 grame de zahăr;

75 g unt;

crema - 100 ml;

gălbenuș de ou;

200 g cireșe;

75 ml apă filtrată.

Metoda de gătit

1. Combinați făină cu sare și zahăr granulat în vase profunde.

2. Adăugați untul în amestecul uscat și tăiați totul până la starea de crumbs.

3. Bateți apa cu gălbenușul și turnați-o într-o crumbă. Frăgeți aluatul omogen. Îi colectăm într-o minge și o înfășurăm într-un film. Trimis timp de o jumătate de oră în congelator.

4. Cremă amestecată cu două ouă și zahăr pudră. Bateți masa rezultată până când este netedă.

5. Scoateți aluatul din congelator și puneți-l într-o formă rotundă. Îl frămânem cu mâinile pe partea inferioară și laterală și străpungem în mai multe locuri cu o furculiță. Coacem în cuptor timp de un sfert de oră.

6. Cireșele mele și scoateți oasele din fructe de padure. Am raspandit fructele de pe tortul copt in mod egal. Umpleți toate amestecurile de ouă. Trimiteți tortul în cuptor timp de încă o jumătate de oră. Coacem la 180C.

Rețetă 3. Tort sandwich cu fructe de pădure

Ingrediente

Aluat

două ouă;

margarină sau unt - 130 g;

făină - două pahare;

zahăr - 100 g;

praf de copt - 5 g

Umpleți

făină - 50 g;

ou;

zahăr - 140 g;

smântână - 250 ml.

umplere

orice boabe - 350 g

Metoda de gătit

1. Începeți prepararea umpluturii. Se spală boabele, dacă există oase, scoateți-le. Taie fructe de mare. Puneți boabele preparate într-un ciocănel pentru a stoca sucuri suplimentare.

2. Aluatul de gătit este destul de simplu. Loviți ușor ouăle cu zahăr și adăugați untul moale, după ce îl tăiați în bucăți. Se amestecă făina cu praf de copt și se trece într-un castron cu unt și ouă. Frământați aluatul, înfășurați-l în plastic și puneți-l în congelator timp de 15 minute.

3. Pregătiți o tavă de coacere rezistentă la căldură și gătiți vasul. Ungeți cu o bucată de unt. Beat zahărul cu ouăle, se toarnă în smântână, se adaugă făina și se amestecă totul până când toate bulgările dispar.

4. Scoateți aluatul din frigider, rotiți-l într-un cerc cu un diametru mai mare decât partea de jos a formei. Puneți aluatul în formă, formând laturile. Puneți un strat uniform de fructe de pădure. Umpleți-le cu turnare.

5. Coaceți placinta de sandwich la 180 ° C timp de patruzeci de minute. Apoi lăsați-o în cuptor timp de încă zece minute. Răciți tortul de nisip și tăiați-l în felii.

Rețetă 4. Tort sandy cu fructe de padure și cremă în jeleu

Ingrediente

trei pahare și jumătate de făină;

350 de grame de zahăr;

ou;

unt - 150 g;

un vârf de sare;

mentă;

lapte - 50 ml;

100 g zmeură, căpșuni și mure;

două ciupiți de sifon;

10 ml de ulei vegetal;

un pahar de smantana;

10 g gelatină;

200 ml apă filtrată.

Metoda de gătit

1. Se topește untul, se adaugă zahăr, lapte, ouă, vanilină și sare. Bateți totul până se înmoaie. Se amestecă făina cu sifon și sită în amestec. Frământați aluatul și puneți-l în matriță și întindeți-l de-a lungul părții inferioare și laterale. 2. Trimiteți formularul în cuptor și coaceți timp de 25 de minute la 180 ° C. Scoateți tortul și răciți-l complet. Îndepărtați aluatul excesiv, făcând marginile "plăcii" mai fluide.

3. Amestecați un pahar de smântână cu jumătate de pahar de zahăr. Bateți până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Se toarnă smântână în tort și se trimite peste noapte în frigider.

4. A doua zi, puneți boabele într-un singur strat pe cremă.

5. Turnați gelatină 200 ml apă fiartă ușor caldă. După o jumătate de oră, trimiteți cratița cu gelatina umflată la un foc lent și o lingură, amestecând constant, până când se dizolvă gelatina. Se scoate din căldură, se adaugă trei linguri de zahăr granulat și se amestecă până se dizolvă. Se toarnă masă de jeleu de fructe de padure. Decorați tortul cu frunze de menta și răciți-l timp de cel puțin o oră.

Rețetă 5. "Royal" Berry Pie

Aluat

jumătate de linguriță sodă, stinsă cu oțet;

patru gălbenușuri;

unt - 100 g;

făină - 320 g;

zahăr - o jumătate de ceașcă.

Umpleți

ou;

amidon - 60 g;

cremă - 150 ml;

zahăr;

vanilină;

scorțișoară.

Meringue

zahăr pudră - 100 g;

patru veverițe.

Umplutură

afine, zmeură și coacăze - 300 g

Metoda de gătit

1. Gălbenele separate de proteine. Puneți ultima dată în frigider. Se toarnă zahărul în gălbenușuri și se toarnă untul topit. Grind toate până la buna. Setați făina amestecată cu sifon în masa rezultată și frământați aluatul. Puneți-l în formă și întindeți-vă brațele, distribuind-o de-a lungul părții inferioare și laterale.

2. Puneți boabele în tortul rezultat și le lămâiați. Se presara cu vanilie.

3. Combinați crema cu un ou ușor bătut, adăugați o șoaptă de scorțișoară și zahăr. Bateți totul împreună cu un mixer. Acum turnați amidonul, fără a opri bătăile, până când se obține un amestec omogen.

4. Se încălzește cuptorul la 170 ° C. Trimiteți formularul cu o plăcintă timp de 20 de minute.

5. Bici de proteine, se toarna treptat zaharul. Albi bătut au pus într-o pungă de patiserie și le-au așezat modele frumoase pe tort. Așezați cuptorul în cuptor timp de încă 20 de minute. Veveritele trebuie să se înroșească. 6. Răciți complet tortul și tăiați-l în felii. Serviți cafea sau ceai.

Rețetă 6. Tort de nisip cu fructe de padure și cheag

Ingrediente

o jumătate de pahare de fulgi de struguri zdrobiți;

zahăr de vanilie;

două treimi de cești de zahăr granulat;

200 g fructe de pădure și zmeură;

100 g unt;

două ouă;

6 g de pulbere de copt;

250 g de brânză de vaci.

Metoda de gătit

1. Untul moale, frecați cu zahăr, apoi adăugați praf de copt și fulgi de fulgi tocat. Se amestecă totul până se obține o masă groasă și netedă.

2. Combinați brânza de vaci cu ouă și zahăr. Conduceți toți blenderul într-un amestec omogen. Ar trebui să facă o cremă groasă.

3. Acoperiți forma detașabilă cu pergament. Puneți două treimi din aluat în partea de jos și distribuiți-o uniform pe fund, formând jantă. Se toarnă brânza cremă de tutun rezultată. Răspândiți fructele de pe vârf. Împărțiți aluatul rămas cu mâinile deasupra fructelor de padure.

4. Puneți tortul în cuptor și încălziți-l la 180 ° C timp de patruzeci de minute. Ia prăjitura și taie-o în bucăți. Serviți cu băuturi calde sau reci.

Rețetă 7. Tort sandy cu fructe de padure și cremă

Ingrediente

Aluat

patru gălbenușuri;

ulei vegetal;

trei sferturi de zahăr;

praf de copt - 7 g;

unt - 200 g;

două pahare de făină.

Custard

200 ml de lapte;

vanilină;

50 g de făină;

zahăr granulat - 200 g;

25 de grame de amidon;

50 g unt;

ou;

Umplutură

boabe de coacăz, zmeură și mure;

menta frunze

Metoda de gătit

1. Mixer, frecati cu grijă gălbenușurile de ou cu zahăr. Adăugați untul moale la acest amestec. Făiați împreună cu praful de copt, amestecați amestecul de ouă și unt și frăgeți aluatul. Îl rostogolim într-o minge și o trimitem la frigider timp de 20 de minute.

2. Rulați aluatul răcit și împrăștiați-l într-o formă. Mâinile o distribuie în jurul laturilor. Trimiteți pentru a coace în cuptor timp de 20 de minute. Coacem la 200C. Scoatem tortul și îl răcim complet. 3. Într-o cratiță mică amestecați făina cu amidon, vanilie și zahăr. Se toarnă puțin laptele și se amestecă bine, asigurându-se că nu există bucăți.

4. Se trimite amestecul într-o flacără joasă și se fierbe, amestecând constant, până se îngroașă.

5. Bateți oul cu lapte și introduceți acest amestec într-un curent subțire, amestecând continuu. Răciți puțin crema, adăugați uleiul și amestecați.

6. Lubrifiați întreaga suprafață a tortului răcit cu cremă. Se toarnă boabele spălate de sus și se decorează cu frunze de menta. Serviți la masă.

Sandwich cu boabe - sfaturi și trucuri

  • Răciți toate produsele înainte de a găti, apoi tortul de nisip va fi aerisit și delicat.
  • Apăsați aluatul strâns pe partea inferioară și pe părțile laterale ale mucegaiului, astfel încât tot aerul să iasă.
  • Înainte de a coace tortul, străpungeți-l în mai multe locuri cu o furculiță.
  • În plus față de fructe de padure, puteți pune fructe proaspete sau conservate în tort.
  • Nu frământați aluatul de nisip timp îndelungat. Este suficient să strângeți miezul într-o minge și să furi de mai multe ori.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare