Salate cu brânză - principii generale și metode de preparare
Brânza bine preparată este ea însăși o gustare completă. Și cât de multe salate minunate puteți găti cu brânză este pur și simplu imposibil de numărat. Brynza este o brânză făcută din lapte de oaie sau de capră și poate dintr-un amestec.
Această brânză nu este supusă unui tratament termic, este evident că majoritatea vitaminelor și elementelor utile sunt stocate în forma lor naturală. În favoarea sa joacă și faptul că conține mai puțin grăsimi decât alte brânzeturi. Prin urmare, este atât de popular cu fetele care slăbesc și care păstrează un ochi pe ei înșiși sau încearcă să piardă în greutate.
Proteina care face parte din brynza este o alternativă excelentă la proteinele animale, prin urmare este utilă celor care, din anumite motive, au refuzat să mănânce carne. În multe țări este doar o gustare populară, de exemplu, în Bulgaria se coacă cu ardei iute sau sandvișuri. Potrivit unor cercetători, longevitatea popoarelor din Caucaz este într-o oarecare măsură obligată la această capră sau brânză de oaie, deci brânza este adevărata sursă de tineret.
Salate de brânză - Pregătirea produselor alimentare
Alegerea brânză, să acorde o atenție la elasticitate și de culoare albă de zăpadă sau de culoare lăptoasă, o mulțime de găuri din care, atunci când tăiați picături de lichid - acesta este un produs de calitate. Desigur, încercați-l pe gust, brânza prea sărată poate fi dăunătoare pentru pacienții hipertensivi.
Brânza sărată poate fi arsă cu apă clocotită și înmuiată în apă dulce. Cum se păstrează brânza? Restul brânzei de gătit este plasat într-un recipient din borcan sau din plastic și se umple cu saramură "nativă". Poate fi depozitat în frigider timp de câteva săptămâni. Înfășurat în folie sau pergament, acesta poate rămâne proaspăt nu mai mult de câteva zile.
Rețetă 1: Salata brânză Choriatic
Grecii au inventat un nume atât de frumos pentru salata clasică - Horyatiki. În această rețetă, vă așteaptă o surpriză: 4 porții de salată pentru cină și sandvișuri pita pentru micul dejun. Pregătește o salată pentru această rețetă, fără a reduce și a nu înlocui nimic.
Ingrediente: Brânză (200 g), castraveți, roșii (2 bucăți), ceapă roșie, ardei bulgari, măsline negre, ulei de măsline, piper și o mulțime de verdețuri proaspete (patrunjel, mărar, cilantru, busuioc).
Metoda de gătit
Castraveți, roșii, ceapă și piper tăiate în semicercuri, cuburi de brânză. Maslinka a tăiat, a pus totul într-un castron și sa amestecat. Marinada: sos de măsline (50 g), ulei de măsline și piper măcinat amestecat cu verde mărunțit, se toarnă salata. Umpleți toate semicercurile și patratele de marinadă și amestecați din nou, serviți la masă. Lăsați salata rămasă în frigider. Pentru micul dejun, pune-l într-o pita tăiat - avem un sandwich cu pita. În Orientul Mijlociu, le place să aibă micul dejun atât de mult - aceasta este o minunată dimineață PITA cu brânză.
Rețetă 2: Salată cu brânză și pâine gri
Nu ați greșit, într-adevăr vom pregăti o salată de pâine veșnică. În întreaga Mediterană, ei pur și simplu adoră această salată de legume cu ierburi condimentate, brânză, ulei de măsline și o pâine neagră incomparabilă.
Ingrediente: o pâine de pâine neagră uscată, roșii (3 bucăți). oua (200 grame), ceapa (2-3 bucati), patrunjel, masline, castravete, otet de vin, suc de lamaie, ulei de masline.
Pâinea se alege bine, se lasă cel puțin o zi, se taie toate capetele și se taie cubulețe, se usucă într-un cuptor cu microunde sau cuptor. Se toarnă într-un castron și se presară cu oțet. Castraveți, roșii și brânză tăiate în cuburi, tăiați jumătate din verde și amestecați ceea ce avem. Sosul - verzui bătut cu sare, stoarceți sucul la jumătate de lămâie, usturoiul săriți peste budinca de usturoi, adăugați puțină menta uscată. Puneți crotonii într-un castron mare, adăugați resturile de ingrediente și amestecați. Salata colorată va arăta grozav pe un fel de mâncare alb monofonic, o puteți decora într-un mod diferit, spre exemplu, răspândirea unor inele subțiri de roșii într-un cerc.
Rețetă 3: Salată de fructe de mare cu brânză și creveți.
De mult timp a fost cunoscut tuturor că totul perfect este simplu, această salată este ilustrată cu o claritate deosebită. Întreaga problemă - fierberea creveților. Pentru specialiștii din fructe de mare - fără probleme, dacă sunteți începători în această afacere - amintiți-vă o regulă: am pus creveți în apă clocotită. Atlantic (nu mare) creveți nevoie de 1,5 - 2 minute, regal va avea nevoie de 2,5 - 3 minute. Nu digera, "cauciuc" nu avem nevoie!
Ingrediente: creveți (300 g), ardei dulci (1 buc.), Brânză albă (200 g), ulei vegetal (2 lingurițe L.), jumătate de lămâie, salată, sare, piper.
Metoda de gătit
Se fierb crevetii si coaja, se taie branza in cuburi, se taie piperul in patrate mari. Puneți frunzele de salată pe vas, pe partea superioară a ingredientelor, se toarnă cu ulei vegetal și suc de lămâie.
Rețetă 4: Brynza verde și salată de arugula
Și aici, totul este simplu, așa cum într-adevăr, în orice salată cu brynza. Roșiile sunt de dorit cireșe, dar rudele noastre din grădină sunt de asemenea perfecte. În ceea ce privește arugula, o plantă la modă este acum vândută pe piață, dar dacă nu ați putea să o cumpărați, luați puțin mai multe alte verde, de exemplu, adăugați cilantro. Ingrediente: salată, arugula, brânză, roșii, sos de soia, oțet moale aromat, ulei de măsline.
Metoda de gătit
Am tăiat frunzele de salată și verdele, mâinile rukkula rupe. Tăiați roșiile și puneți felii de brânză, tăiați subțiri în triunghiuri, puneți-le pe verdeață și turnați sosul: sos de soia, ulei vegetal, suc de lămâie și o picătură de oțet.
Salate de brânză - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Brânza se combină cu multe ingrediente: legume, măsline, prăjituri de pâine și fructe de mare. Pentru a face salata sărbătoare și mai strălucitoare, vă sugerăm să adăugați un "zest" la ea: masline cu caviar roșu. Dacă puneți mai multe ouă de portocale strălucitoare în măslinele negre, veți obține o adăugare originală la salate. Alături de brynza albă, o măsline umplute luminate vor "aprinde" starea de spirit. Încurcat, dar cât de frumos.
