Paturi de morcovi - principii generale și metode de gătit
Restul de morcov poate fi folosit ca o farfurie de legume sau chiar ca un curs principal. În special le plac cei care aderă la principiile dietetice sau vegetariene ale nutriției. De asemenea, acest fel de mâncare sănătoasă este utilizat pe scară largă în alimentele pentru copii, pentru a diversifica meniul pentru copii, deoarece bucățele de morcov arată foarte elegant pe masă. În plus, morcovii sunt o excelentă sursă de fibre și caroten.
Într-un cuvânt, tăițele de morcovi sunt ușoare, sănătoase și gustoase, iar gătitul este foarte simplu, după cum puteți vedea din rețetele noastre.
Patraturi de morcovi - preparate alimentare
Produsul principal în pregătirea de morcovi morcovi, se spală bine și se curăță, apoi se mănâncă pe un răzuitor fin. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui răzuitor mare, dar apoi burgerii finali vor avea un aspect mai "șuierat" și vor fi ghiciți de bucăți de morcov.
În unele rețete se propune să se fiarbă mai întâi morcovii, apoi se mănâncă cu un măcinător de carne sau un mixer.
Componentele rămase sunt preparate conform rețetei.
Cutleturi de morcovi - cele mai bune retete
Rețetă 1: Cutleturi de morcovi
Cele mai simple chifle de morcovi atât din punct de vedere al conținutului alimentar, cât și al pregătirii. Există puține calorii în ele, există o mulțime de beneficii, prin urmare, astfel de burgeri sunt un fel de mâncare ideal pentru cei care doresc să piardă în greutate sau sunt pe o bază alimentară. Ingrediente:
600 gr. morcovi;
100 gr. făină de grâu;
2 oua de pui;
50 ml creștere. ulei;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Desprindeți morcovul, frecați-l cu un răzuit grosier. Bateți ușor ouăle.
2. Adăugați morcovul ras la ouăle cu făina și sarea și se amestecă bine se amestecă și se lasă sa stea timp de aproximativ 15 minute (apoi suc de morcovi și de a da amestecul devine mai moale).
3. Turnați uleiul de floarea soarelui într-o tavă preîncălzită și începeți să gătiți burgeri. Pentru a face acest lucru, să ia un amestec puțin pregătit, turnarea-l pentru a forma chiftele, laminate în făină, întins pe o tigaie și se prăjesc pe ambele parti pana se rumeneste. Serviti smantana la gatitul de morcov.
Rețetă 2: Pateuri de morcov cu stafide și mere
Dacă bebelușul tău nu-i plac o morcovă așa de utilă, să-i ofere burgerilor ăștia - și să fie fericit când îi va mânca pentru ambele obraji! Umpluturile de mere și stafidele le dau un gust și o aromă extraordinară. Cu toate acestea, și adulții se vor bucura de acest desert.
Ingrediente:
700 gr. morcovi;
50 gr. momeli;
3 linguri. linguri de zahăr;
100 gr. lapte;
3 mere;
ou;
30 gr. unt;
40 gr. stafide;
0,5 linguriță. scorțișoară;
un vârf de vanilie;
făină pentru rupere;
sol. unt pentru prăjirea chiftelor.
Pregătire:
1. După ce trece prin și după spălare stafide temeinic, zaparivat apa de fierbere și se menține timp de aproximativ 20 de minute, apoi cu apă și obsushivayut fuzioneze cu un prosop de hârtie.
2. Curățăm merele și le tăiem în bucăți de dimensiuni medii, amestecăm cu stafide pregătite. 3. Se toacă merele și stafelele într-o mică moale (dacă este necesar, puteți turna una sau două linguri de apă). Adăugați zahăr la gust în masa rezultată.
4. Curățați și frecați morcovii pe o răzătoare fină, apoi fierbeți-le în lapte cu unt până la moale, aproximativ 10 minute. Apoi, scoateți cratița de la căldură, adăugați treptat grâu la masa de morcov, turnându-l într-un strat subțire și amestecând masa pentru a preveni formarea grisului. Apoi returnați din nou cratița de foc și fierbeți masa timp de aproximativ 10 minute.
5. Adăugați zahărul la gust, răciți-l și amestecați masa de morcov cu ouă, vanilie, scorțișoară, amestecați bine.
6. Turnați făina pe bordel, apoi luați aluatul de morcov cu o lingură umedă, puneți-o în făină și împrăștiați-o într-un tort rotund.
7. În mijlocul fructului plat rezultat, puneți o lingură de umplutură de mere și legați ușor marginile.
8. Dupa ce ati facut chiflele alungite in acest fel si le rotiti in faina, le prajiti in ulei vegetal. Gătare gata servită cu smântână.
Rețetă 3: Brânză de brânză
Aceste cozi pot fi un curs principal decent pentru orice masă. Au o vedere frumoasă, un gust minunat și se pregătesc foarte repede.
Ingrediente:
1 kg de morcovi;
100 gr. grișul;
100 gr. biscuiti;
30 gr. scurgere. ulei;
500 de grame de lapte;
6 ouă;
150 gr. brânză;
1 linguriță. zahăr;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Tăiați morcovul în felii subțiri sau paie, turnați-l cu lapte fierbinte, apoi adăugați ulei cu zahăr și sare la el, fierbeți sub un capac închis. 2. După ce morcovii sunt pregătiți, ușor, cu agitare constantă, se toarnă semolina cu brânză rasă și se fierbe din nou la căldură scăzută cu agitare constantă timp de aproximativ 10 minute.
3. După ce masa este gata, răciți-o, adăugați 6 gălbenușuri de ou și amestecați bine și apoi pregătiți burgeri din ea, pe care le rotim în pesmet și prăjiți pe ambele părți până când se obține o crustă de aur ușor. Burgeri serviți cu smântână sau sos de lapte.
Rețetă 4: Bucăți de morcov cu sos de ciuperci
Acest fel de mâncare vă va plăcea cu o combinație de chifle delicate de morcovi cu sos de ciuperci. Se dovedește foarte gustoasă, parfumată și originală.
Ingrediente:
6 bucăți morcovi;
300 gr. pâine albă învechită;
ou;
100 gr. scurgere. ulei;
50 gr. lapte sau smântână;
100 gr. pesmet pentru coacere;
pentru a gusta sarea;
pentru sos;
50 gr. ciuperci uscate;
1 lingura. l. făină;
1 ceapă;
50 gr. scurgere. ulei;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Peeling și spălarea morcovilor, se toarnă cu apă fierbinte, astfel că legumele sunt doar acoperite cu ea, sare, acoperă cu un capac și se aprindă pentru a găti până la moale. După turnarea apei, răciți morcovii și o rotiți într-o mașină de măcinat cu carne (poate fi zdrobită într-un mixer).
2. După ce ați curățat pâinea de crustă, înmuiați-o în lapte. Apoi, răsuciți-l, amestecați-l cu morcovi, ouă, sare, adăugați unt, amestecați totul bine, treceți din nou mașina de măcinat cu carne.
3. După formarea masei de crustă din masa obținută și rotiți-o în pesmet, se prăjește într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui. Puneți burgeri pe mâncare, serviți-le cu sos de ciuperci. 4. Pentru a pregăti sosul, spălați cu grijă ciupercile și înmuiați-le în 3 cesti de apă timp de 3 ore. După acest timp, fierbeți-le în aceeași apă fără a adăuga sare. Apoi filtrați bulionul rezultat. Se prăjește făina cu jumătate de unt până la maro auriu, se diluează cu bulion fierbinte, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Se taie bine ceapa și se prăjește în untul rămas. Se taie ciupercile, se adaugă ceapa, se amestecă totul și se încălzesc împreună, apoi se transferă în sos, sare la gust și se lasă să fiarbă.
Cutleturi de morcovi - sfaturi utile de la bucătarii experimentați
Atunci când gătiți carote de morcov, este important să le prăjiți corect. Deci, este necesar să se răspândească tăiței pe o tigaie bine încălzită, astfel încât o crustă să poată să-i prindă imediat. Pentru a prăji fiecare parte ar trebui să fie aproximativ 1 minut, apoi rândul său. După ce se formează o crustă și paturile vor dobândi o formă sigură, puteți acoperi vasul cu un capac, caz în care paturile vor fi mai moi. Dacă doriți să obțineți chifle de morcovi cu o crustă, atunci ar trebui să le prăjiți într-o tavă deschisă.
