Prăjitura de tort nu este numai gustoasă, ci și foarte convenabilă. Pentru prepararea acestui desert nu este nevoie de un cuptor. Coacerea clătite face față oricărei gazde. Ramane doar sa alegi aluatul potrivit si o crema potrivita pentru asta. Pentru afaceri?
Prăjitură de ciocolată - Principii generale de gătit
Cacao este de obicei adăugat pentru a face clătite de ciocolată. Dar uneori folosesc clatite obișnuite albe, care sunt acoperite cu cremă de ciocolată. Totul depinde de rețeta selectată. Straturile sunt coapte în mod obișnuit într-o tigaie. Înainte de a aplica crema, este important să răciți toate clatite, astfel încât umplutura să nu curgă. Puteți face piesa în avans și chiar puteți îngheța.
Cremele pentru clătite sunt potrivite pentru aproape totul: vanilie, ciocolată, fructe. Sunt fabricate din lapte condensat, unt, pastă de ciocolată, smântână, diverse aditivi pentru gust și aromă. Pentru a da un tort simplu un aspect festiv, îl puteți decora cu smântână, fructe de padure, fructe, sau pur și simplu turnați glazură de ciocolată pe ea.
Pancake de ciocolată cu custard
Un aluat neobisnuit este facut pentru acest tort de ciocolata. Prăjiturile sunt obținute prin lumină, aer datorită biciului separat al albușurilor de ou.
Ingrediente
• 150 g de făină;
• 220 ml (sticlă) de lapte;
• 3 l. zahăr;
• 20 g de ulei;
• 15 g cacao;
• ciocănitoare;
• trei ouă.
Crema de ciocolata:
• 300 ml de lapte;
• 5 linguri de zahăr;
• 3 linguri făină;
• 90 g ciocolată;
• ou.
Gătitul
1. Fătuiți aluatul pe gălbenuș, îndepărtați albi în lateral. Am aruncat zahăr la gălbenușuri, nu uitați să-l sare, adăugați vanilie la gust, bate-l. Introducem lapte, apoi făină cu cacao și aruncăm ciocanul. Adăugați unt topit. 2. Veveritele trebuie să bată spumă pufoasă. Se amestecă în aluat de ciocolată și începe imediat să se prăjească.
3. Încălziți tigaia, ungeți, coaceți clătite. Aproximativ 8 bucăți, cu un diametru de 17-19 cm, se vor întoarce. Cantitatea depinde de dimensiunea unei tăvi de prăjit. Nu este necesar să strângeți clatite coapte unul pe celălalt sau unsoare cu unt, altfel ele se pot lipi împreună.
4. Crema de gătit. Bateți făina cu ouă și zahăr, diluată cu lapte. Puneți soba, gătiți. De îndată ce masa se îngroațește, aruncăm tăiatul de ciocolată în cubulețe mici, scoatem din căldură, amestecăm până când placa este complet dizolvată. Se răcește.
5. Am clătite clătite cu crema fiartă, vom rezista câteva ore în frig, astfel încât tortul este înmuiat, un pic mai puternic.
Tort de ciocolată cu cremă și Nutella
Reteta pentru un tort superb cu crema de crema de ciocolata si pasta populara Nutella. În schimb, puteți folosi orice altă masă dulce.
Ingrediente
• două linguri de cacao;
• un pahar de făină;
• 500 ml de lapte;
• trei ouă;
• 150 ml de cremă;
• trei linguri de zahăr;
• două linguri de unt;
• sare, ripper;
• 150 de grame de nutella.
Gătitul
1. Efectuarea aluatului. Ouăle se combină cu jumătate de lapte, zahăr, sare. Bateți până se freacă, adăugați cacao amestecat cu praf de copt (o singură ciupitură) și făină.
2. Odată ce masa ajunge la omogenitate, se diluează aluatul cu laptele rămas, se toarnă ulei vegetal.
3. Se coace clatite subtiri pe o tigaie obisnuita. Dacă aluatul se lipeste, de fiecare dată când acoperim fundul cu o picătură de unt.
4. În timp ce clatite de ciocolată se răcește, faceți o cremă. Cremă cremă pentru a spuma, Nutella se amestecă separat pentru a lipi deveni omogenă. Combinați cu frișcă. Pentru a gusta aruncam puțin vanilie. 5. Clatitele racite unge grosimea cremei. Decoram topul tortului cu clatite de ciocolata la discretia sa.
Tort de ciocolată cu cremă
Particularitatea acestui tort de ciocolată nu este numai un gust plăcut, ci și o sațietate. Datorită cremului, desertul este umplut cu proteine și devine și mai util.
Ingrediente
• trei pahare de făină;
• patru ouă;
• o lire de brânză de vaci;
• 4 linguri de zahăr;
• sare și sifon;
• două linguri de cacao;
• litru de lapte;
• 150 g unt;
• ulei vegetal;
• 150 g zahăr pudră pentru cremă;
• 100 g ciocolată.
Gătitul
1. Bateti ouale cu zahar, adaugati sare, adaugati lapte, faina si soda curata cu cacao. Ei bine, bate aluatul cu un mixer, astfel încât să nu formeze bulgări. Să stea un sfert de oră, apoi adăugați două linguri de unt.
2. Încălziți o tigaie, coaceți clătite obișnuite din întreaga cantitate de aluat de ciocolată.
3. Realizarea cremei. Pentru a face acest lucru, biciul de brânză de vaci cu zahăr pudră, se adaugă 100 de grame de unt moale. Bateti impreuna pana se inmoaie. Dacă doriți, crema poate fi făcută și din ciocolată. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de cacao sau puțină pastă de ciocolată, cum ar fi "Nutella".
4. Lubrifiați clatite alternativ, încercați să aplicați cremă cu un strat uniform. În partea de sus a tortului nu este nevoie să ungeți.
5. Fierbeti ciocolata, toarna intr-un castron, adaugati unt tocat, care ramane (50 grame). Se topește amestecul în cuptorul cu microunde timp de 30-40 de secunde, se scoate periodic, se amestecă. Dacă nu există cuptor cu microunde, puteți pune o baie de apă.
6. Lubrifiați tortul de clătite cu ciocolată topită pe partea superioară, apoi frecați părțile laterale cu resturi. Dacă doriți, presărați cu nuci sau fulgi de nucă de cocos, dar acest lucru trebuie făcut imediat, în timp ce glazura este lipicioasă.
Tort de pancake cu ciocolată de banană
Clatite pentru acest tort sunt preparate cele mai simple, fara cacao din aluat pe apa clocotita. O caracteristică specială a desertului este o cremă de cremă și o umplutură de banane. Ciocolata foloseste cacao de inalta calitate.
Ingrediente
• cinci ouă;
• 50 ml de ulei;
• vanilie;
• un pahar de lapte;
• un pahar de făină;
• 1 linguriță. ripper;
• 500 g de cremă 30%;
• cinci banane;
• 200 g ciocolată;
• cinci linguri de zahăr;
• sare.
Gătitul
1. Începem să prăjim tortul cu cremă. Încălziți crema într-o stare fierbinte, adăugați ciocolată spartă, amestecați până se dizolvă, umpleți cu vanilie. Se răcește, se scoate din frig, astfel încât masa se îngroațește.
2. Pentru test, nu aveți nevoie de apă fierbinte, încălziți doar apa la 70-80 de grade. Bateți zahărul cu ouăle, sare, turnați un pahar de lapte și turnați făina. Adăugați imediat praful de copt și amestecați cu grijă aluatul. Se va transforma gros. Acum, luăm apă fierbinte și diluăm aluatul, amestecăm rapid cu o măturică. Cantitatea este controlată de ea însăși, cu cât este mai subțire amestecul, cu atât sunt mai clare clatite.
3. Turnați uleiul vegetal, agitați din nou aluatul.
4. Coaceți clătite obișnuite într-o tavă. Se răcește.
5. Curățăm bananele și le tăiem în cercuri foarte subțiri.
6. Alternativ, vom acoperi clatite cu unt și schimbarea bananelor printr-o singură. Am pus o grămadă plată pentru a face tortul curat.
7. Clatite de top, de asemenea, trebuie să unge. Pentru a face un aspect tort, îl puteți decora cu ceva, dar nu banane. În aer, piesele se vor întuneca și nu vor deveni foarte atractive. Lasăm desertul timp de două ore, astfel încât clătite să fie înmuiate cu cremă de ciocolată.
Tort de ciocolată cu tort cu mascarpone
Acest tort de clatite de ciocolată poate deveni în siguranță un fel de mâncare festivă. Crema de mascarpone se potrivește perfect în desert, înnobilează gustul, face delicatețea neobișnuită. Aluat pe chefir. Ingrediente
• un pahar de apă;
• 500 gr. iaurt;
• 2 linguri. făină;
• 5 g scraper;
• trei ouă;
• lingura de zahăr;
• o pereche de linguri de ulei;
• o pereche de linguri de cacao;
• sare.
umplere:
• 250 g mascarponă;
• 250 ml de cremă;
• 150 g pulbere;
• 120 de grame de ciocolată.
Gătitul
1. Avem aluat de pancake. Se amestecă ouăle cu zahăr, se adaugă sare, se toarnă kefirul, se toarnă toate ingredientele uscate și se înmoaie până se omogenizează.
2. Într-un aluat gata preparat un pahar de apă clocotită, se amestecă rapid.
3. Rămâne doar să adăugați câteva linguri de unt și puteți coace clatite de ciocolată, lăsați-le să se răcească complet.
4. Biciul cremos de grăsime până când pielea ușoară și în porții mici intră în pulbere. Conectează-te cu mascarpone. Puteți lua o altă brânză similară cu un gust cremos.
5. Păstrați ciocolată în frigider, apoi frecați-l. Dacă țiglă este moale și topită, atunci nimic nu va funcționa, toate jetoanele se vor lipi împreună. Ciocolata rasă este, de asemenea, bine păstrată într-un loc răcoros.
6. Lubrifiați crema de clătite, presărați cu ciocolată. Repetați straturile.
7. În partea de sus a prăjiturii este de asemenea acoperită cu pastă de mascarponă, presărată cu ciocolată rasă. Puteți aplica un model de jetoane.
Tort cu cremă de ciocolată cu lapte condensat
Crema este preparată din lapte condensat obișnuit, este de dorit ca aceasta să fie groasă și naturală, atunci desertul va avea un gust cremos foarte plăcut. Aluatul este făcut cu lapte și apă.
Ingrediente
• un pahar de apă;
• două pahare de lapte;
• trei ouă;
• două art. făină;
• 3 l. zahăr;
• sare;
• 2 linguri de cacao.
crema:
• băncile de lapte condensat;
• 200 g de ulei;
• 3 linguri de cacao;
• 200 g smântână.
Gătitul
1. Aluatul este preparat în mod obișnuit. Combinați ingrediente uscate. Se amestecă separat tot cu excepția apei și se adaugă amestecul de făină. Bătește până se freacă, diluează aluatul cu un pahar de apă. La sfârșitul se toarnă în ulei, se amestecă, lăsa masa de clatite timp de zece minute. 2. În acest timp, puteți găti crema. Luăm untul înmuiat, bate cu un amestecător, puneți smântână într-o lingură, apoi lapte condensat. La sfârșitul adormi cacao. Sau utilizați lapte condensat cu ciocolată, obțineți și o cremă grozavă. Îl scoatem din frigider.
3. Coaceți clătite, răcoroase.
4. Lubrifiați cu crema de lapte condensat. Noi trimitem tortul de clocot.
Prăjitură de ciocolată - Sfaturi și trucuri
• Chiar și în aluatul dulce, trebuie să adăugați sare. În caz contrar, tortul va fi fără gust.
• Dacă nu există nici o sită pentru cernerea cacao, se poate amesteca cu zahăr și se adaugă la aluat împreună. Toate bucățele se dizolvă.
• În cazul vaselor de ungere, cel mai bine este să folosiți o cârpă cu ulei, în acest caz doza de grăsime va fi minimă. În vremurile vechi au folosit o bucată de slănină proaspătă nesărată, fixată pe o furculiță.
