În primul rând, copiii iubesc dulciurile și magia. Copiii încearcă să decoreze această lume și să o facă diversă și neobișnuită atât pentru ei cât și pentru adulți.
Sunt de acord, aceasta este o treabă destul de dificilă pentru vârsta lor. De ce să nu-i ajutați? Puteți combina cu ușurință lucrurile preferate, făcând un miracol colorat, strălucitor și dulce. Cu acest miracol astăzi vom avea jeleu.
Principiile generale de a face jeleu pentru copii
Ca orice magie, jeleu poate fi de diferite forme și culori. Acest desert este potrivit pentru orice vacanță sau eveniment. Frumusețea vasului este direct dependentă de diversitatea și creativitatea acestuia. Mulți consideră că sarcina principală a jeleului este de a ne salva de căldură în zilele de vară, alții dețin opinia că jeleu este real pentru copii în zilele de iarnă, arătând copiilor alte culori care sunt diferite de iarna - alb. Opinia corectă este potrivită în orice moment al anului, deoarece în fiecare zi întotdeauna dorește să facă zilele mai luminoase pentru ei înșiși, copiii, rudele și prietenii lor.
Puteți să vă diversificați jeleu nu numai cu culoarea sau combinația lor, dar și cu decor, deoarece gustul este important exact la fel ca aspectul. Ei bine, dacă gătiți jeleu pentru copii, atunci procentele de frumusețe se rostogolesc peste 50%, deoarece nu este ușor să interesează copilul.
Multe mumii sunt îngrijorate de o întrebare obișnuită: se poate da gelatină copiilor? Opiniile sunt împărțite exact în jumătate, precum și opinia medicilor și a specialiștilor. Unii susțin că în gelatină există un aminoacid important pentru organismul glicină. De asemenea, uneori, în loc de gelatină, se adaugă agar-agar, în care este prezentă pectina. Îndepărtează toxinele din organism. Opinia celorlalți specialiști este următoarea: prea mult zahăr este dăunător pentru sănătate, iar în acest desert nu este doar adăugat direct, ci și prezent în fructe. Jelly bulion conține, de asemenea, ingrediente dăunătoare și grăsimi. Și dacă nu doriți să gătiți jeleu în conformitate cu rețete vechi, de casă, ci pur și simplu cumpărați un pachet gata în magazin, atunci pericolul și răul produsului vor deveni și mai periculoase pentru corpul copilului. La urma urmei, aceste pungi conțin o cantitate mare de coloranți și aromatizanți. Dar, mai presus de toate, trebuie să construiți pe vârsta copilului. Doctorii sfătuiesc să nu ofere un astfel de desert copiilor mai mici de 1,5-2 ani. Pentru a începe, să începem cu cele mai simple. În multe deserturi, jeleul "principal special" conține nu numai suc și fructe, ci smântână, brânză de vaci, lapte etc. În mod normal, totul necesită mai mult timp și efort. Prin urmare, cel mai simplu mod este jeleul cu straturi multi-colorate.
Rețetă 1. Desert Jelly Striped
Ingrediente:
• 150 g zahăr pudră;
• 600g smântână (iaurt sau smântână);
• 150 ml de lapte;
• 25 g de gelatină;
• 1 l 50 ml apă fiartă la cald;
• 3 pachete de jeleu multi-colorat (cântărind câte 90g fiecare).
1. În primul rând, trebuie să turnați gelatina cu lapte fierbinte. Se amestecă și se lasă în această formă timp de o jumătate de oră. Este important să se umfle la temperatura camerei.
2. Să facem jeleu. Se toarnă într-un vas preparat de apă fierbinte cântărind 400g și se amestecă totul bine.
3. Aceleași acțiuni ar trebui repetate cu celelalte două pungi.
4. Luați sticlă pentru coacere, a cărei dimensiune este de 25/15. Înainte de a-l folosi pentru jeleu, țineți vasele în frigider timp de aproximativ 30 de minute timp de o jumătate de oră.
5. În partea de jos a formei se toarnă jumătate din aceeași culoare. De exemplu, verde.
6. Trimiteți la frigider pentru solidificare completă, dar înainte de aceasta trebuie să țineți jeleul pe masă la temperatura camerei până când ingredientul sa răcit.
7. În timp ce stratul verde de jeleu îngheață, ar trebui să pregătiți smântâna. Se toarna in recipient si se adauga zaharul de glazura. Am amestecat totul bine, dar nu merită să bateți puternic la o masă groasă.
8. Adăugați gelatină smântână și amestecați totul.
9. În curând, atunci când jeleul de smântână va fi gata, iar culoarea verde se va întări bine, este timpul să faceți un al doilea strat de smântână. 7-9 linguri de băutură pe masa congelată verde. Stratul trebuie să fie mic. Trimitem din nou masa în frigider, până când jeleul acru este complet vindecat. 10. Turta de smantana a inghetat. Următoarea culoare se potrivește cu cazul. Pentru gustul meu va fi roșu astăzi. Se toarnă aproximativ 15 linguri de jeleu roșu, la fel de mult în verde.
11. După întărire, repetați procedura cu smântână.
12. Turnați jumătate din ultimul strat pe smântână deja îngroșată.
13. Când jeleul galben se întărește, acoperiți-l cu smântână și repetați întregul proces din nou, adică toate cele 12 puncte enumerate mai sus.
14. Vom trimite curcubeul finit la frigider timp de aproximativ 8 ore, astfel încât să se înghețe.
Desertul, jeleu pentru copii, este gata și problema este mică: tăierea sau obținerea dulceții fără a distruge structura Pentru a face acest lucru, împingeți cuțitul în apă fierbinte timp de aproximativ 10 secunde. Ștergeți cuțitul cu un șervețel și țineți-l de-a lungul marginilor talerului, detașându-l astfel de pereții vasului, când cuțitul se răcește, repetați aceeași procedură cu apă fiartă. După scăderea fundului și a părților laterale ale jeleului în apă fiartă timp de 5-7 secunde. Rămâne să punem dosochka la etaj și să întoarcem antena, schimbând cu atenție locația. Tăiați în bucăți și cu un cuțit fierbinte.
Dacă culoarea dvs. a înghețat în timp ce "vă așteptați rândul", puneți-o pe yuanul de aburi și topiți-o într-o stare lichidă.
Rețetă 2. Rainbow Orange Jelly
Particularitatea desertului este servirea lui. Ochelarii obișnuiți sau mâncărurile frumoase nu vor arăta la fel de creativi cum putem!
Ingrediente:
• 3 portocale;
• 3 culori de jeleu (în cazul nostru piersici, căpșuni și kiwi);
Pregătire:
1. Vărsăm conținutul ambalajului achiziționat în vase, în care deja se toarnă apă caldă de 400g.
2. Tăiați portocaliu în jumătate. Cu o lingurita, taiati cu atentie interiorul fructului fara a afecta coaja. Interiorul este perelazhivaem într-o farfurie și cu o conștiință clară putem mânca. Facem acest proces cu fiecare jumătate. 3. Umpleți gelatina în coaja de portocală pe margini, ținând-o ușor astfel încât portocala să nu se rotească și să toarne din sirop. Lăsați totul în frigider să înghețe.
4. Ultimul pas: tăiați jumătățile în două felii. Dar mai întâi scufundăm cuțitul în apă fierbinte, care nu dăunează jeleului.
Jelly pentru copii gata!
Rețetă 3. Jelly "Ouă de Paști"
De data aceasta, să încercăm să diversificăm ingredientul și, în loc de jeleu achiziționat, să se pregătească din băuturi și sucuri. Pentru aceasta avem nevoie de:
Un pahar de suc de portocale;
Băutură din sticlă "Tarhun";
Un pahar de limonadă de cireș;
Un pahar de băutură cu portocale și mandarine;
Un pahar de coca-cola;
25 g de gelatină;
10 ouă;
1. Se adaugă gelatina într-un pahar plin de suc de portocale și se amestecă bine. De asemenea, de a face cu celelalte ochelari. Scoateți ochelarii de patruzeci de minute.
2. Pregătiți "vasele". Cu un cuțim, facem o mică gaură de la capătul bont al ouălui.
3. Întoarceți oul astfel încât interiorul oului său să curgă încet. Imediat ce totul este golit, spălați oul. Ne mângâim până când curge apă pură.
4. Efectuați întreaga operațiune cu restul ouălor.
5. În momentul în care terminăm toate acestea, băuturile se vor amesteca bine cu gelatina și veți putea ajunge până la cele mai interesante. Folosind o seringă, ridicați siropul unei băuturi și turnați ouăle în gaură. Facem aceeași procedură cu celelalte ouă și băuturi.
6. Ar trebui să fie de aproximativ 12 ore, astfel încât jeleul să fi înghețat bine și ați putea obține desertul din frigider.
7. Rămâne un moment solemn: curățirea ouălor. Nu este nimic dificil. Curățăm ca ou normal din coajă.
Privind la un astfel de ou, se poate spune cu precizie că este doar un jeleu pentru copii. Deși toți suntem câteodată copii!
Rețetă 4. Vanilla Panna Kotta cu Berry Jelly
Ingrediente:
Pentru Panna Kott:
• 250 g cremă de la 33% Lake Peipsi;
• iaurt de 250 g;
• 80 g de zahăr.
• 8 g de gelatină solubilă instantanee + 50 g de apă rece;
Pentru jeleu:
• 300 g de boabe congelate (cireșe, căpșuni, coacăze, zmeură);
• 80 g zahăr;
• 8 g de gelatină (instant / foaie) + 50 g de apă rece pentru aceasta;
• suc și miros de 1/2 lămâie;
• Extras sau păstăi de vanilie.
Progrese
1. Împingeți gelatina în apă rece pentru a umfla în două cupe diferite pentru două straturi de 8g.
2. Turnați cremă într-o cratiță și adăugați semințele de pe creasta de vanilie sau tăiați-o în jumătate.
3. Îndepărtați cu grijă bilele de vanilie cu pulbere de vârf cu un cuțit, aruncați într-o cratiță. De asemenea, trimitem bastoane acolo.
4. Împroșcați zahărul spre cremă. Transferăm cratița în sobă și încălzim aproape până la fierbere, amestecând puțin. După primele bule de fierbere, opriți focul.
5. Este necesar să se depună printr-o sită fină, se adaugă gelatină și se amestecă bine.
6. Adăugați iaurt. Sfat: utilizați un blender. Rezultatul este mult mai bun.
7. Luați ochelari sau cupe. Am bazat-o pe ceva, astfel încât unghiul dintre sticlă și masă este de aproximativ 30-45. Se toarnă siropul într-un pahar. Forma trebuie să fie triunghiulară. Am început să ne rătăceam.
8. Du-te la stratul de fructe de padure. Răspândiți căpșunile într-o lingură și 80 g de zahăr, oțel și suc de lămâie (folosind o sită).
9. Puneți un dipper pe sobă, astfel încât să se topească. De îndată ce apa se fierbe, puteți scoate din sobă.
10. Folosind un amestecător faceți piure de căpșuni. Adăugați gelatina până când pastila este fierbinte și continuați să trageți în jos blenderul.
11. Puneți pudra de căpșună rece la temperatura camerei. 12. Întoarceți-vă la stratul de cremă. Dacă acesta a devenit mai mult sau mai puțin elastic și nu se lipeste de degete, atunci îl puteți acoperi cu piure de boabe. Pentru a acoperi restul de piure de boabe și nu se toarnă din cauza unghiului ascuțit, trebuie să turnați puțin și așteptați să se întărească. Apoi, măriți treptat gradul și aduceți geamul în poziție verticală de fiecare dată. Cu pregătire deplină, trimitem în frigider.
Ponna Cotta poate fi depozitat în frigider timp de până la trei zile. Bon apetit!
Jeleu pentru copii și adulți cu flori 3D
Flori nr. 1 "garoafa"
Vom avea nevoie de:
Baza:
• zahăr;
• suc de lămâie;
• 10 g de gelatină în 200 ml de apă.
Flori:
• Un pahar de suc de sfeclă;
• Un pahar de suc de morcovi;
• Un pahar de suc de spanac;
• Seringă medicală 10-20 cuvă;
• Lapte.
1. Încălzim laptele. Am pus-o pe foc. Aducem până la 80, îl înțelegi, când se va fierbe aproape, și opri focul. Conectați-vă cu gelatina deja umflată în apă. În 250 ml de apă se toarnă 15 g de gelatină. Este important să existe o cantitate mare de gelatină în lapte.
2. Realizarea fundației. În gelatina umflată se adaugă apă, zahăr și un vârf de acid citric. Se amestecă și se pune totul în frigider pentru a se îngroșa.
3. De îndată ce laptele se dizolvă cu gelatină, îl puteți combina cu sucul.
4. Pentru 100 ml de suc de sfeclă adăugați 5 linguri de lapte cu gelatină. Același lucru se repeta și cu un pahar de suc de spanac.
5. Recrutați într-o seringă de suc de morcovi amestecat cu lapte și gelatină la scara 10. Lasă aerul.
6. Coborâm seringa în jeleu, ușor fără a ajunge la fund. Am pus o poziție verticală. A făcut o bandă verticală principală în mijloc. Câteva picături au fost eliberate de sus și am străpuns baza prin ele, fără a apăsa seringa însăși, trecând astfel picăturile superioare spre interior. Este important să nu mutați seringa în interior pentru a obține o bandă subțire. Când picăturile deasupra, prin care ați străpuns găurile, se termină, ștergeți-le cu un șervețel direct pe suprafața bazei. 7. Du-te la petale. Introduceți seringa sub un unghi de 30 ° și se mișcă ușor, prin desenarea petalei garoafei. Efectul 3D oferă distanța dintre petale.
8. Du-te la frunze. Luați o linguriță și perforați podeaua cu un jeleu din colț. Petalul semicircular se va întoarce și, fără a scoate lingura, vom începe culoarea verde. Astfel, petalele sunt netezite.
9. Ultimul truc: coborâm placa pentru câteva secunde în apă fierbinte, firește, care nu ar ajunge la marginea plăcii. Atunci ajungem și îl întoarcem. Dar înainte de aceasta, trebuie să trimiteți farfuria în frigider timp de 10 minute pentru a îngheța floarea.
* Laptele este folosit pentru un contrast clar al culorilor, deoarece fără lapte, petalele nu ar fi vizibile. Dar! În nici un caz nu se poate adăuga lapte în cireșe și suc de portocale. Laptele se va rostogoli și va face fulgi. *
Flori 2 "Crizanteme"
Vom avea nevoie de:
Baza:
• zahăr;
• suc de lămâie;
• 10 g de gelatină în 200 ml de apă;
Flori:
• Un pahar de suc de sfeclă;
• Un pahar de suc de morcovi;
• Seringă medicală 10-20 cuvă;
• Lapte.
Rețeta este aceeași ca și în "cățel". Singura diferență este tehnica gătitului petalelor. Aici totul este mult mai simplu:
1. Îndepărtați seringa cu sucuri de morcovi vertical, faceți o pereche de pauze, până la 7.
2. Recrutem somnul de sfeclă roșie și, în același mod ca și sucul de morcovi, facem progrese, numai înclinate.
3. Când facem o frunză, lipiți un cuțit ca o linguriță, doar puțin. În spatele lui este o seringă cu spanac verde și se injectează puțin.
Avem și suntem mândri de creația noastră!
