Cele mai delicioase felii de brânză sunt făcute cu jeleu!
Principiile de bază ale fabricării cheesecake-ului cu jeleu
Brânză delicată și gustoasă va ieși când tăiem cu grijă brânza de vaci. Apoi, desertul va ieși aerisit și fără bucăți. Trebuie să coaceți un cuptor clasic în cuptor, dar pentru a economisi timp și resurse atunci când nu există nici un cuptor în casă, puteți face un cheesecake cu gelatină. Se mai numește și "cheesecake leneș". Pâinul de pâine este folosit pentru baza tortului dulce, dar dacă există și alt tip în casă, îl puteți lua. Cheesecake cu jeleu este decorat cu fructe, nuci, ciocolată sau pansament de nucă de cocos, precum și straturi de jeleu multi-colorat.
Rețeta de cheesecake este simplă și rapidă
Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru cheesecake fără coacere, ceea ce îi va încânta pe toți membrii familiei fără excepție.
Ingrediente:
biscuiți, de preferință pâine scurtă - 250 g;
brânză - 170 g;
unt - 200 g;
smântână - 400 g;
zahăr - 100 g;
agar-agar sau gelatină - 15 g;
zahăr de vanilie - 10 g;
o jumătate de lămâie;
jeleu de fructe - 1 ambalaj.
Pregătire:
Mai întâi, un blender sau un pinion de rulare trebuie să zdrobească cookie-urile. Se topește unt și se adaugă biscuiți dulci, se amestecă bine pentru a face un fel de aluat.
Pregătiți gelatina. Este necesar să-l umpleți cu apă rece și să lăsați într-un loc întunecat pentru a se umfla.
Acum, un punct important - trebuie să gratuiți foarte bine, grătar printr-o sită sau amestecați brânză de vaci cu un blender. Ar trebui să fie blând, fără bucăți. Acum adăugați zahăr, suc de la o jumătate de lămâie, smântână, zahăr de vanilie și amestecați foarte bine. În cazul în care gelatina se umflă și bulgări sunt plecat, atunci puteți adăuga imediat la cheag, dacă nu, dizolva-l puțin pe baia de aburi și apoi doar combinați cu masa de cheag.
Acum trebuie să pregătiți un recipient pentru cheesecake. Este mai bine dacă este ceva cu pereți detașabili. Puneți un strat pe fund, turnați peste tot amestecul de coacere deasupra. Puneți tortul în frigider.
Între timp, pregătiți jeleul de fructe așa cum este scris pe ambalaj. Scoateți cheesecake-ul și turnați multă jeleu de fructe pe el. Din nou, trimiteți friptura de brânză de vaci. De data aceasta - până când jeleul îngheață complet.
Ceașcă proaspăt brânză
Pentru această rețetă aveți nevoie de cireșe. Dacă aceasta este vara, atunci nu va fi nici o problemă, dacă sunteți de gătit în toamna sau iarna, puteți cumpăra fructe de padure congelate. Acest desert este ușor, blând, ca o briză proaspătă.
Ingrediente:
Shortbread - 100 g;
brânză de vaci - 500 g;
unt - 50 g;
fructe de cires - 250 g;
zahăr - 100 g;
gelatină - 25 g;
cremă 15-20% - 120 g;
scortisoara - 1 lingurita.
Gătitul:
Totul este tradițional pentru acest tip de desert: se toacă și se amestecă untul. Puneți brânza de vaci și adăugați zahăr.
Următoarea etapă este jeleul de cireșe. Într-o cantitate mică de apă trebuie să dizolvați gelatina. Se adaugă literalmente 20-30 ml apă fierbinte și se agită soluția într-o baie de apă. Când gelatina este complet dizolvată, îndepărtați amestecul din baia de aburi și adăugați suc de cireș. Acum trebuie să bateți jumătate din masa gelatinoasă, brânză de vaci și cremă.
Acum rămâne să combinați ingredientele: în partea de jos a formei se pune o mulțime de biscuiți, apoi se toarnă masa de cireș și se trimite timp de ceva timp în frigider. De îndată ce au observat că brânza de brânză a înghețat puțin, puteți pune fructe de cires pe ea și se toarnă jeleu de cireșe deasupra. Apoi, nu ezitați să trimiteți desertul în frigider timp de cel puțin 4-5 ore.
Cheesecake cu jeleu de mare
Acest desert este un amator ... iubitor de cătină de mare și ghimbir. Gustul este picant și foarte neobișnuit. Și desertul este neobișnuit pentru cheesecake cu hrana pentru jeleu.
Ingrediente:
Ginger cookies (puteți lua turtă dulce) - 100 g;
brânză brută brută - 6 buc.;
zahăr - 200 g;
portocaliu - 1 buc.;
căcișor de mare - 0,5 l;
scorțișoară;
gelatină - 25 g
Pregătire:
Pentru a incepe, trebuie sa prajiti intr-o boabe de ciuperci de bere si apoi sa rumati printr-o sita. Se toarnă apă de cătină albă cu apă, se adaugă zahăr și scorțișoară, se fierbe puțin și se lasă să se răcească. Acum distrugeți cookie-urile într-o dispersie fină și apoi preluați gelatina. Trebuie să fie umplută cu apă rece, să se umfle și apoi să se încălzească pe o baie de aburi până când bucățile dispăreau complet. Acum adăugați gelatină în bulionul de cătină, amestecați și lăsați-o deoparte. Luați o portocalie. Trebuie să fie spălată cu atenție, folosind o răzătoare pentru a îndepărta coaja de la ea și adăugați rondele la coaja dulce.
Luați ochelari frumoși și începeți să serviți: așezați un strat de masă portocalie caș, apoi biscuiți de ghimbir pe vârf, apoi brânză de vaci din nou și turnați toate acestea abundent pe cătină de cătină. Trimiteți o vreme în frigider, astfel încât numai jeleu congelat. Servirea brânzeturilor este strălucitoare și originală.
Cheesecake cu jeleuri și mascarpone
Desertul este foarte delicat dacă folosiți brânza mascarpone în loc de brânză de vaci.
Ingrediente:
ciocolată - 300 g;
unt - 150 g;
Mască de mascarpone - 400 g;
grăsime - 300 g;
gelatină - 25 g;
zahăr pudră - 100 g;
căpșuni - 6 buc;
kiwi, mandarin - 1 buc;
orice jeleu de fructe - 1 ambalaj. Pregătire:
Zdrobiti ficatul de ciocolata, adaugati untul topit, amestecati, puneti-l pe fundul formei cu laturi detailabile. Puneți în frigider aproximativ 15-20 de minute.
Pregătiți un îngroșător: umpleți cu apă rece și lăsați-l într-un loc întunecat timp de 15 minute.
Se amestecă cremă, zahăr cu glazură și mascarponă cu un blender. Gelatina se încălzește puțin pe baia de aburi și se amestecă cu o masă de brânză cremoasă.
Acum scoateți baza biscuiților din frigider și turnați amestecul în ea. Așezați-l bine și puneți-l în frigider. Două sau trei ore vor fi de ajuns.
Apoi, pregatiti fructele. Coaceți mandarina și tăiați-o în felii. Luați o căpșună, tăiați-o în mai multe felii la coadă, adică nu tăiați-o complet. Tăiați kiwi-ul în felii și utilizați formularul pentru a tăia florile.
Se dizolvă jeleul de fructe așa cum este menționat pe ambalaj. Scoateți cheesecake, aranjați frumos fructele și turnați jeleul. Din nou, trimiteți frigiderul până la îngheț. Cheesecake-ul de jeleu și mascarpone va fi pregătit pe deplin în aproximativ 30 de minute!
Rețetă "Blueberry Nights"
Cheesecake vine cu gem de ricotă și afine. Linge-ți degetele!
Ingrediente:
ricotta - 450 g;
Cookie - 250 g;
unt - 170 g;
smântână - 200 g;
var - 1 mare;
cremă 20% - 200 g;
afine de albine - 450 g;
zahăr - 170 g;
gelatină - 4 lingurițe.
Pregătire:
Puneți biscuiții la miez medie, adăugați unt, amestecați bine și puneți-le pe fundul mucegaiului, fără a uita să faceți tabla. Formularul este trimis la frigider.
Se prepară gelatina, se umple cu apă rece și apoi se încălzește într-o baie de apă.
Se amestecă 50 de grame de zahăr, brânză de ricotta, smântână, smântână și gem de afine. Bate bine cu un blender pentru a forma o masă de aer. Apoi adăugați un îngroșător la masă. Luăm formularul, punem o mulțime de ricotta pe cookie-uri, decorează cu afine și din nou în frigider. Tortul este incredibil de delicat și incredibil de delicios!
Rețete dietetice de brânză
Acest cheesecake de jeleu este potrivit pentru persoanele care prețuiesc o formă sau care ar trebui să consume mai puțin zahăr și alimente grase.
Ingrediente:
fulgi de ovăz - 60 g;
banana - 1 buc.;
făină integrală de cereale - 60 g;
lapte - 170 g;
gelatină - 25 g;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g;
iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 120 g;
îndulcitor - pentru gust;
căpșuni - 200 g;
sirop de ciocolată - 15 ml.
Pregătire:
Baza cheesecake-ului va fi ovaz. Ei trebuie să mănânce un blender, să adauge banane prajite, să se amestece bine și să treacă la forma, care este acoperită anterior cu hârtie. Trimiteți formularul cuptorului, preîncălzit la 190 de grade timp de 25 de minute. Asigurați-vă că tortul nu este ars.
Savurează 20 g de gelatină în lapte, iar când se umflă puțin, apoi se încălzește focul, dar nu se fierbe.
Se amestecă brânza de vaci, îndulcitor, iaurt într-un castron separat și se amestecă bine. Acum adăugați încet gelatina și amestecați bine.
Pregătiți căpșunile: dacă este înghețat, trebuie mai întâi să obțineți și să le decongelați într-un recipient separat, adăugați restul de 5 g de gelatină în sucul de căpșuni, lăsați să se umfle. Între timp, cu un blender, se taie căpșunile, se adaugă îndulcitorul și apoi gelatina cu suc.
Răspândiți brânza pe bază de fulgi și acoperiți cu piure de căpșuni pe partea de sus. Acoperiți baza peliculei și trimiteți-o peste noapte în frigider. Dimineața, serviți micul dejun pentru desert, udându-l cu sirop de ciocolată.
Sfaturi utile pentru a face cheesecake la domiciliu
Uită-te cu atenție la ambalajele de vanilie și zahăr vanilat. Vanilla are nevoie destul de mult. Dacă confundați aceste două ingrediente, atunci desertul va deveni amar și vanilia poate fi, de asemenea, otrăvită.
Pentru a face ca stratul de jeleu deasupra cheesecake-ului să fie gros, trebuie să utilizați 2 sau chiar mai multe pachete de jeleu pentru magazin. În plus, nu-l turnați până când ciocanul nu se întărește, în caz contrar, jeleul va fi absorbit în cheag.
Bomboana dulce de jeleu poate fi servită cu mentă sau ceai verde fără zahăr.
Pentru o servire perfectă a tortului, astfel încât să existe mai multe straturi frumoase de fructe și jeleu multi-colorat, este mai bine să folosiți o matriță cu fețe detașabile.
Pentru deserturi delicate a la cheesecake, servit în boluri sau cupe, puteți folosi brânza Philadelphia, mascarpone sau ricotta.
Baza pentru cheesecake cu un strat de jeleu poate fi coaptă într-un cuptor cu microunde sau dublu cazan.
Puteți să decorați cheesecake-ul cu jeleu cu ciocolată sau păianjen de miere, fructe proaspete și fructe de pădure, frunze de menta.
Păstrați întotdeauna resturile de tort în frigider, altfel jeleu se poate topi și tortul se va înmuia.
Bucurați-vă de gătit și de apetitul dvs.!
